ජූලි ආහාර

ඉතින්, ගිම්හානයේ පළමු මාසය නොපෙනෙන ලෙස ගෙවී ගියේය - ජුනි. ජූලි මාසයේදී හමුවෙමු!

මෙය සමහර විට වසරේ වඩාත්ම අනපේක්ෂිත මාස වලින් එකකි. පුරාණ කාලයේ සිටම මිනිසුන් ඔහුව හැඳින්වූයේ හේතුවක් ඇතුව සහ "ස්ට්රැන්ඩ්නික්"(අධික තාපය සහ දැවෙන හිරු සඳහා, වැඩ කිරීමට අවශ්ය වූ) සහ" ජීමස් වෙළෙන්දා»(ශක්තිමත්, හදිසි ගිගුරුම් සහිත වැසි සඳහා).

කෙසේ වෙතත්, ඔබට සොබාදහමේ කරුණාව, දීප්තිමත් ගිම්හාන වර්ණ සහ ඉදෙමින් පවතින පලතුරු සහ බෙරි වල සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳිය හැක්කේ ජූලි මාසයේදීය.

මේ සමඟම, වෛද්‍යවරු පවසන්නේ මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙඅංශයෙන්ම බොහෝ විට අන්ත්‍ර ආසාදනවලින් පීඩා විඳින බවයි. සහ වරද සියල්ල - ඔබේ ආහාර වේල සංවිධානය කිරීම සඳහා මූලික නීති නොසලකා හැරීම හෝ නොදැනුවත්කම.

ඔබේ ජල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා ගිම්හානයේදී ඔබ අවම වශයෙන් ජලය ලීටර් 2.5 ක් (තේ, කෝපි සහ බීම වලට අමතරව) පානය කළ යුතු බව කවුරුත් දනිති. නමුත් සෑම කෙනෙකුම මේස වතුර පානය කිරීමට කැමති නැත, එමඟින් දහඩිය සමඟ පිටවන ඛනිජ ලවණ නැති වී අපට නිරන්තර තෙහෙට්ටුවක් සහ බලාපොරොත්තු සුන්වීමක් ඇති කරයි.

ඔවුන් පවසන්නේ කල් ඉකුත් වූ භාණ්ඩයක් මිලදී ගැනීමට වඩා එය කිසිසේත් මිලදී නොගැනීම වඩා හොඳ බවයි. තවද, විශේෂයෙන්, මෙය ජූලි මාසයේදී මිලදී ගත් කිරි, බිත්තර, මස් සහ පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා අදාළ වේ. ඔවුන් තුළ, නුසුදුසු ගබඩා කිරීම නිසා, භයානක බැක්ටීරියා වර්ධනය විය හැක. විෂ වීමේ තර්ජනය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදනයේ දිනය සහ නිෂ්පාදනයේ පෙනුම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. තවද එහි ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සුළු සැකයක් තිබේ නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

දිරාපත් වන ආහාර මිලදී ගැනීමේදී, ඒවා නිවසට ගෙන ඒම සඳහා "කාලය තිබීම" සඳහා ඔබ තාප ඇසුරුම් භාවිතා කළ යුතුය. මස් සහ බිත්තර තම්බා හෝ බැදීමට වග බලා ගන්න, ඉන්පසු ඒවා නැවුම්ව පිසූ ඒවා අනුභව කරන්න. බෙරි සේදීමේදී, ඔබ මුලින්ම ඒවා කොළ සහ "වලිග" වලින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, පසුව ගලා යන ජලය යටතේ අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සඳහා colander එකක සේදිය යුතුය.

කැඳ සහ මුස්ලි ගැන අමතක කරන්න එපා. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ශරීරය අධික ලෙස පැටවීමකින් තොරව වෙන කවරදාටත් වඩා සංතෘප්ත කිරීමට ඔවුන්ට හැකි වනු ඇත.

ගිම්හානය යනු පුදුමාකාර කාලයකි! එය භුක්ති විඳීමට වග බලා ගන්න! ජීවිතය අවංකව භුක්ති විඳින්න! සෑම විටම වඩාත්ම ආදරණීය හා නොබිඳිය හැකි ලෙස සිටින්න!

බ්රොකොලී

වට්ටක්කා වලට සමාන පෙනුමක් ඇති සහ වර්ණයෙන් පමණක් වෙනස් වන එළවළු වර්ගයකි. බ්රොකොලි මිලදී ගැනීමේදී, කුඩා අංකුර සහිත තරුණ, නැවුම් පැල සඳහා තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

මෙම වර්ගයේ ගෝවා අඩු කැලරි ලෙස සැලකේ, කෙසේ වෙතත්, එය ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග ගණනාවක් අඩංගු වේ. ඒවා අතර: බී, ඒ, සී, පීපී, ඊ, කේ කාණ්ඩයේ විටමින් මෙන්ම මැග්නීසියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, කැල්සියම් සහ තවත් බොහෝ අංශු මාත්‍ර.

හෘද වාහිනී සහ ඔන්කොලොජිකල් රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියේ රෝග, පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ රක්තවාතය වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා බ්රොකොලි භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති.

එසේම, බැර ලෝහවල ලවණ ඉවත් කිරීමට හැකි වන පරිදි, බොහෝ විට විකිරණ අසනීප සඳහා බ්රොකොලි නියම කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක්, දියවැඩියා රෝගය, ධමනි සිහින් වීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති පුද්ගලයින්ගේ මෙන්ම ගර්භනී කාන්තාවන්, ළමයින් සහ වයස්වල පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, එය ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස පෝෂණය කරයි.

සාමාන්‍යයෙන්, බ්‍රොකොලි අමු, තැම්බූ, තම්බා හෝ බැදපු ආකාරයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. එය බොහෝ විට සුප්, පයි, සෝස් හෝ ඔම්ලට් වලට එකතු වේ.

ස්කොශ්

16 වන සියවසේ යුරෝපයට පැමිණි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු.

ශ්ලේෂ්මල පටලවල බිත්ති කුපිත නොකර, නමුත් බඩවැල් උත්තේජනය නොකර එහි පල්ප් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීම සැලකිය යුතු කරුණකි. Zucchini විටමින් A, B සහ C සඳහා මෙන්ම කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වැනි මූලද්රව්ය සඳහාද හොඳය.

මේ අනුව, නිරෝගී සම, නියපොතු සහ හිසකෙස්, හොඳ දර්ශනයක් මෙන්ම හදවත, අක්මාව, මොළය සහ මාංශ පේශිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අත්‍යවශ්‍ය වේ.

මීට අමතරව, zucchini ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය සහ කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට මෙන්ම විෂ සහිත ද්රව්ය adsorb කළ හැක. ඔවුන්ගේ භාවිතය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වැඩ කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එසේම, zucchini අක්මාව හා වකුගඩු රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍යවරුන් zucchini ඉදිමීම සඳහා ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන අතර ටිබෙට් භික්ෂූන් - විවිධ රෝග සඳහා ටොනික් ලෙස.

Zucchini අඩු කැලරි සහිතයි. ඒවා තම්බා, බදින ලද, පොඩි කර පුඩිං සාදනු ලබන අතර ළදරු ආහාර සඳහා ද බහුලව භාවිතා වේ.

එපමණක්ද නොව, zucchini යනු දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමකින් වුවද ඔවුන්ගේ සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා එළවළු වලින් එකකි.

බෙල් පෙපර්

මිහිරි ගම්මිරිස් විටමින් සී, බී, පී, පීපී වලින් පොහොසත් වන අතර එබැවින් දියවැඩියාව, ශක්තිය නැතිවීම, නින්ද නොයාම සහ මානසික අවපීඩනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. පොටෑසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, කැල්සියම්, තඹ, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ වෙනත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ද එහි අඩංගු වේ.

හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ඔබේ ආහාර වේලට ගම්මිරිස් ඇතුළත් කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. එපමණක්ද නොව, එය විදුරුමස් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ස්නායු සන්සුන් කරයි සහ කැස්ස සමඟ පවා සටන් කරයි.

මීට අමතරව ගැස්ට්‍රයිටිස්, කැක්කුම, රක්තහීනතාවය, උදරාබාධ, මලබද්ධය සහ අධික දහඩිය දැමීම සඳහා ගම්මිරිස් හොඳයි. මීට අමතරව, පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වන ද්රව්ය අඩංගු වේ. පැණිරස ගම්මිරිස් යුෂ දියවැඩියා රෝගය මෙන්ම දුර්වල හිසකෙස් සහ නියපොතු වර්ධනය සමඟ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බොහෝ විට, ගම්මිරිස් අමු, අච්චාරු දමන ලද, බේක් කරන ලද, තම්බා සහ ෆ්රයිඩ් ආහාරයට ගනී. එය බොහෝ විට සලාද, සෝස්, කුළුබඩුවක්, පැස්ටා, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සඳහා එකතු වේ.

තක්කාලි

එය ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය එළවළු වලින් එකකි. තක්කාලි හැඩය, වර්ණය සහ රසය අනුව වෙනස් වන අතර පුරාණ කාලයේ සිටම මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි.

ඒවා ඇතුළුව විටමින් වර්ග රාශියක් අඩංගු වේ: A, B, C, E, K, PP, මෙන්ම පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, අයඩින්, යකඩ, සින්ක්, ආදිය. එපමනක් නොව, තක්කාලිවල සීනි, විශේෂයෙන් ග්ලූකෝස් අඩංගු වේ. සහ ෆෲක්ටෝස්, කාබනික අම්ල සහ වඩාත්ම බලගතු ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් එකක් වන ලයිකොපීන්. පළමුවෙන්ම, එය ශක්තිමත් චිකිත්සක ගුණ ඇත. ඊට අමතරව, එය පිළිකා සහ හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.

මීට අමතරව, තක්කාලිවල සෙරොටොනින් හෝ සතුටේ හෝමෝනය ද අඩංගු වේ. එමනිසා, ඔවුන්ගේ නිතිපතා භාවිතය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර ආතතිය සමඟ ඵලදායී ලෙස කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

පරිවෘත්තීය ආබාධ, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු මෙන්ම විටමින් A නොමැතිකම සඳහා තක්කාලි අනුභව කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති.

බොහෝ විට තක්කාලි සලාද වල අමු ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, එවැනි කෑමක් ශරීරයට වැඩි ප්රතිලාභයක් ගෙන එනු ඇති බැවින්, එළවළු තෙල් සමග ඒවා පිරවීම වඩා හොඳය. තම්බා තක්කාලි සහ තක්කාලි පේස්ට් අඩු ප්රයෝජනවත් වුවද.

පර්ස්ලි

මෙම ශාකය ලොව පුරා බහුලවම පැතිර ඇති එකකි. Parsley යුරෝපය, කැනඩාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ආසියාව සහ ඈත පෙරදිග වගා කෙරේ. මෙම කුළුබඩුවක් එහි පුදුමාකාර රසය සහ සුවඳ සඳහා ආදරය කරයි.

කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති.

එහි විටමින් A, B, C, E, K, PP, මෙන්ම පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ, තඹ, අයඩින්, මැන්ගනීස්, කැල්සියම් ආදිය අඩංගු වේ.

Parsley ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ ආහාර රුචිය වැඩි වේ. එපමණක් නොව, මෙම ඔසු රක්තහීනතාවය, ආහාර අරුචිය, මානසික අවපීඩනය, රූමැටික් සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. එපමණක්ද නොව, parsley වකුගඩු හා අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට, පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමට, විදුරුමස් ශක්තිමත් කිරීමට සහ දත් සුදු කිරීමට උපකාරී වේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍යවරු අධි රුධිර පීඩනය, දුර්වල ප්‍රතිශක්තිය සහ අධික රුධිර සීනි සමඟ parsley අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙති. Parsley යුෂ අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි සාමාන්‍යකරණය කිරීම, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීම මෙන්ම ප්‍රවේණික ගෝලයේ රෝග, අක්ෂි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මේ සමඟම, parsley රූපලාවන්‍ය ශිල්පීන් විසින් සක්‍රීයව භාවිතා කරයි, එහි විටමින් A අඩංගු වන අතර එය සම තානය කිරීමට සහ රැලි වලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

Parsley කැලරි අඩුයි. එය නැවුම්, ශීත කළ, වියලන ලද සහ ලුණු දැමූ, විවිධ කෑම වර්ග එකතු කිරීම සඳහා පරිභෝජනය කරයි. එය මාළු, මස්, සලාද, අර්තාපල් සහ සහල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එය සුප් සහ සෝස්වල ද භාවිතා වේ.

කළු කරන්ට් ඇතුළු

කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි රුසියාව, අපේ රට සහ මධ්යම ආසියාවේ පවා ඉතා ජනප්රියයි.

එය එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය මෙන්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමස්ත පරාසයකින් කැපී පෙනේ. ඒවා අතර: විටමින් C, B, D, E, K, A, P, මෙන්ම පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම්, කාබනික අම්ලය සහ සීනි. මෙය විටමින් ඌනතාවයන් සහ බඩවැල්වල ආබාධ සඳහා වියළි මිදි යොදයි බහුලව භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

එපමණක්ද නොව, කරන්ට් ඇතුළු බෙරි ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ටොනික්, hematopoietic, diuretic, diaphoretic සහ vasodilating ගුණ ඇත.

හෘද වාහිනී පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම, රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කිරීම, අධි රුධිර පීඩනය, රක්තහීනතාවය සහ විකිරණ නිරාවරණයට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා වියළි මිදි යොදයි භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

සමේ සහ අක්ෂි රෝග සඳහා, උගුරේ අමාරුව, හිසරදය, නින්ද ආබාධ, රූමැටික්, වකුගඩු රෝග මෙන්ම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, බ්‍රොන්කයිටිස් සහ කක්කල් කැස්ස සඳහා වියළි මිදි යොදයි වල පලතුරු සහ කොළ දෙකම භාවිතා කිරීම ජන වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරයි.

බොහෝ විට, වියළි මිදි යොදයි අමු හෝ කොම්පෝට් අනුභව කරනු ලැබේ, කල් තබා ගන්නා සහ ජෑම් එයින් පිසිනු ලැබේ.

මල්බෙරි

මල්බෙරි පලතුරු පුරාණ කාලයේ භාවිතා කරන ලදී. ප්‍රධාන වශයෙන් රුසියාව, අසර්බයිජානය, අපේ රට, ආර්මේනියාව, රුමේනියාව, බල්ගේරියාව මෙන්ම අප්‍රිකාවේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ බෙදා හරින මල්බෙරි ගස් විශේෂ 16 ක් පමණ විද්‍යාවෙන් වෙන්කර හඳුනා ගනී.

එය A, B, C, E, K වැනි විටමින් ගණනාවක් මෙන්ම පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, තඹ, සෙලේනියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් වැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

පරිවෘත්තීය ආබාධ, හෘද හා වකුගඩු රෝග, ශෝථය, රක්තහීනතාවය සහ prostatitis සඳහා මල්බෙරි භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති.

මල්බෙරි යුෂ ස්ටෝමැටිටිස් සහ උගුරේ රෝග සඳහා උපකාරී වන අතර මල්බෙරි කහට තෙහෙට්ටුව සහ නින්ද නොයාම සඳහා උපකාරී වේ.

මල්බෙරි වල තරමක් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, එය ජෑම්, කොම්පෝට්, ජෙලි, අතුරුපස, පයි මෙන්ම වයින් සහ වොඩ්කා සකස් කිරීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.

පීච්

සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම පලතුර, ජූලි මැද වන විට ඉදවීමට. චීනය පීච් වල උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. එතැන් සිට එය ඉතාලියට පැමිණ යුරෝපය පුරා පැතිර ගියේය.

පීච් වල විටමින් A, B, C මෙන්ම කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, තඹ, සීනි සහ කාබනික අම්ල අඩංගු වේ.

එය විශිෂ්ට ඩයුරටික් සහ විරේචකයකි. පීච් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශයික පත්රිකාව උත්තේජනය කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, රක්තහීනතාවය සහ ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

පීච් යුෂ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සහ මලබද්ධය සඳහා භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

එපමණක් නොව, පීච් භාවිතය බෝවන රෝග සහ විටමින් ඌනතාවයන් වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව සඳහා මෙම පලතුර නිර්දේශ නොකරයි.

බොහෝ විට, පීච් අමු හෝ යුෂ, කොම්පෝට්, ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, වියළි පලතුරු ආදිය ආහාරයට ගනී.

රතු

අද, ඩෝග්වුඩ් යුරෝපය, ජපානය, චීනය, කොකේසස් සහ උතුරු ඇමරිකාවේ වර්ධනය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඉතිහාසඥයින් පවසන්නේ එය වසර 5 දහසකට පෙර භාවිතා කළ බවයි.

Cornel වල විටමින් A, C සහ P මෙන්ම යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කාබනික අම්ල සහ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වේ.

කෝනල් බෙරි රක්තවාතය, රක්තහීනතාවය, අතීසාරය, ටයිෆස්, ආතරයිටිස්, සම සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට යොදා ගනී. ඊට අමතරව, ඒවා බැක්ටීරියා නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, කොලරෙටික් සහ ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි.

ඊට අමතරව, ඩොග්වුඩ් රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි, හිසරදය සමනය කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, ඉදිමීමට එරෙහිව සටන් කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍යවරු පාචනය සහ සමේ රෝග සඳහා ඩොග්වුඩ් බෙරි භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන අතර, ආමාශ ආබාධ, ලේ ගැලීම සහ මුඛ රෝග සඳහා කහට භාවිතා කරයි.

Kissel සහ ඩෝග්වුඩ් කසාය පාචනය සඳහා උපකාරී වන අතර නැවුම් ඩෝග්වුඩ් බෙරි වලින් කැඳ - purulent තුවාල සඳහා.

ඩොග්වුඩ් වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩුය. එය නැවුම් සහ ශීත කළ පරිභෝජනය කරන අතර යුෂ සහ කොම්පෝට් වලටද එකතු වේ.

ගූස්බෙරි

ගූස්බෙරි සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ අපේ රටේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත.

විටමින් A, B, C, ඛනිජ ලවණ, කාබනික අම්ල, මෙන්ම කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, මැංගනීස්, සින්ක්, තඹ, කොබෝල්ට්, පොස්පරස් සහ විටමින් B (අඳුරු පලතුරු වල) අඩංගු බැවින් ඒවා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

gooseberries භාවිතය අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම, වකුගඩු, අක්මාව සහ මුත්රාශයේ රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ගූස්බෙරි යුෂ රක්තහීනතාවය, සමේ රෝග සඳහා සහ නිදන්ගත බද්ධය සහ ආර්තවහරණයෙන් ලේ ගැලීම සඳහා කසාය භාවිතා කරයි.

එපමණක්ද නොව, gooseberry hypovitaminosis, පරිවෘත්තීය ආබාධ, ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග සමඟ සටන් කරයි.

ගූස්බෙරි වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩුය. එය නැවුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, මාමලේඩ්, යුෂ, කල් තබා ගැනීම, ජෑම් සහ කොම්පෝට් එයින් සාදා ඇත.

සෙමොලිනා

සෙමොලිනා කැඳ නිසි ලෙස පිළියෙළ කළහොත් ඔබේ දරුවාගේ වඩාත් රසවත් ආහාර වේලක් විය හැකිය. ඒ අතරම, එය ශ්ලේෂ්මල සහ මේදය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම, පහළ අන්ත්රය තුළ දිරවන එකම එකකි.

සෙමොලිනා හොඳින් අවශෝෂණය වේ, එබැවින් එය බොහෝ විට ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා සහ සැත්කම් වලින් පසු ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සෙමොලිනා වල විටමින් ඊ, බී, පීපී, යකඩ, ඇලුමිනියම් සහ කොබෝල්ට් අඩංගු වුවද එහි කිසිසේත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නොමැති බව බොහෝ දෙනෙකුට විශ්වාසයි.

සෙමොලිනා මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර නිතර භාවිතා කිරීම (දිනකට සේවා 2 කට වඩා) විශාල හානියක් වේ, මන්ද එය සෑදෙන සංරචක ශරීරයෙන් කැල්සියම් ඉවත් කරයි. මෙය අනෙක් අතට, රිකේට් හෝ ස්පාස්මෝෆිලියාවට හේතු විය හැක.

සූදානම් සෙමොලිනා කැඳ බටර්, ජෑම්, කල් තබා ගැනීම සහ තවත් දේ සමඟ පදම් කර ඇත.

නැවුම් ඉරිඟු

බොහෝ වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය සංග්රහ වලින් එකකි. ඉරිඟු වගා කිරීමේදී තරමක් අව්‍යාජ බැවින් පුරාණ කාලයේ සිටම ඇය කෙත්වල "කෙත්වල රැජින" ලෙස හැඳින්වේ. එපමණක්ද නොව, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල සම්පූර්ණ පරාසයක් අඩංගු වේ. මේවා විටමින් B, C, K, PP, D, මෙන්ම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, තඹ, නිකල් වේ.

බඩ ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීමෙන් දියවැඩියාව හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ මිනිස් සිරුරේ සාමාන්ය තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. පෝෂණවේදීන් පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීම සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා මහලු වියේදී බඩ ඉරිඟු අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි. ප්රධාන දෙය නම් සියුම් ධාන්ය සහිත තරුණ cobs සඳහා මනාප ලබා දීමයි.

ඉරිඟු වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ මිනිස් යහපැවැත්මට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ද්‍රව්‍ය ද ඇත.

බොහෝ විට, බඩ ඉරිඟු තම්බා හා ටින් පරිභෝජනය කරයි. එහි කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් ඔබේ රූපය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔබ මධ්‍යස්ථව බඩ ඉරිඟු අනුභව කළ යුතුය.

කැට්ෆිෂ්

එය විශාලතම මිරිදිය විලෝපිකයා ලෙස සැලකේ. එපමණක් නොව, විද්යාඥයින් තර්ක කරන්නේ මෙම මත්ස්ය විශේෂයේ සමහර නියෝජිතයින්ට අවුරුදු 100 ක් දක්වා ජීවත් විය හැකි අතර බර කිලෝ ග්රෑම් 300 ක් දක්වා බරින් යුක්ත වුවද, බොහෝ විට කිලෝ ග්රෑම් 10-20 ක් පමණ බරින් යුත් පුද්ගලයන් ඇත.

සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් කැට්ෆිෂ් මස් අගය කරන්නේ එහි අස්ථි නොමැතිකම, ප්‍රමාණවත් මේද ප්‍රමාණය, මුදු මොළොක් බව සහ මිහිරි රසය සඳහා ය. එපමණක් නොව, A, B, C, E, PP ඇතුළු විටමින් ගණනාවක් මෙන්ම පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, අයඩින්, කොබෝල්ට්, නිකල්, කැල්සියම් වැනි අංශු මූලද්‍රව්‍ය ද එහි අඩංගු වේ.

පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ කැට්ෆිෂ් මස් ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර ප්‍රෝටීන් බහුල බවයි. ඒ අතරම, එහි සම්බන්ධක පටක කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා මෙම මාළු හොඳින් හා පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. උදාසීන ජීවන රටාවක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම සාධකය අතිශයින් වැදගත් වේ.

කැට්ෆිෂ් මස් අනුභව කිරීම සම, ශ්ලේෂ්මල පටල, ස්නායු පද්ධතිය සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ සාමාන්ය තත්ත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. ඊට අමතරව, එය ස්වාභාවික රුධිර සීනි නියාමකයකි.

බොහෝ විට, catfish මස් තම්බා, simmered හෝ ෆ්රයිඩ්. මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට, එය තරබාරුකමට හේතු නොවේ.

සැමන්

සැමන් පවුලට අයත් මාළු සහ බර කිලෝග්‍රෑම් 40 ට වඩා වැඩි නොවේ. එපමණක්ද නොව, එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ. එහි විටමින් A, B, D, මෙන්ම සින්ක්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, අයඩින්, සෝඩියම්, ෆ්ලෝරීන් සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව සැමන් මස් ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

එපමණක් නොව, එය හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති අත්යවශ්ය ඔමේගා-3 අම්ල අඩංගු වන අතර, වඩාත් පොදු රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම වළක්වයි.

ගර්භණී සමයේදී මෙන්ම ළමා කාලයේ ශරීරයේ ක්‍රියාකාරී වර්ධනයේ කාල පරිච්ඡේදයේදී සැමන් මත්ස්‍යයා පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. සැමන් මස් නිතිපතා අනුභව කරන පුද්ගලයින් පෙනීම, රුධිර සංසරණය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය, අක්මාව සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම මෙන්ම ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන බව දන්නා කරුණකි.

විද්‍යාඥයන් පවසන්නේ සැමන් මත්ස්‍ය අම්ල අඩංගු නිසා ඇදුම රෝගයෙන් ඔබව ගලවා ගත හැකි බවයි. මීට අමතරව, සැමන් මස් නිතිපතා පරිභෝජනය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, මානසික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ පිළිකා, ආතරයිටිස් සහ වෙනත් භයානක රෝග වළක්වයි.

රීතියක් ලෙස, සැමන් දුම්, ෆ්රයිඩ්, ග්රිල් මත හෝ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, ලුණු දැමූ හෝ තැම්බූ.

ගොබීස්

කළු මුහුදේ බහුලව දක්නට ලැබෙන මාළු වලින් එකකි. එහි මස්, නිවැරදිව, ඉතා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. එහි විටමින් ඒ, බී, සී, ඊ, ඩී, පීපී, සින්ක්, ක්‍රෝමියම්, මොලිබ්ඩිනම්, ෆ්ලෝරීන්, සල්ෆර්, ක්ලෝරීන් සහ නිකල් අඩංගු වේ. ඒ අතරම, ද්රවයෙන් 80% ක් පමණ අහිමි වන jerky gobies වලදී, මූලද්රව්යවල සාන්ද්රණය බෙහෙවින් වැඩි ය. කෙසේ වෙතත්, රක්තවාතය, යූරොලිතියාසිස් සහ අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට අධික ලුණු අන්තර්ගතය නිසා එවැනි මාළු අපයෝජනය කිරීමට වෛද්‍යවරුන් උපදෙස් නොදෙන බව සඳහන් කිරීම වටී.

සියල්ලටම වඩා, ගොන් මස් එහි ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වල අන්තර්ගතය සඳහා අගය කරනු ලැබේ, එය පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, සහ හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වළක්වයි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ගෝබි මස්, රීතියක් ලෙස, ලුණු දැමූ, බැදපු, බේක් කරන ලද, තම්බා, කට්ලට් සහ ටින් කළ ආහාර එයින් සාදා ඇත.

බොලෙටස්

ඔවුන් පෝර්සිනි හතු වල සමීපතම ඥාතීන් ලෙස සැලකේ. බොහෝ විට, බොලෙටස් වනාන්තරවල හෝ වනාන්තර මාර්ගවල දාරවල වර්ධනය වේ. රීතියක් ලෙස, ඔවුන්ට අර්ධගෝලාකාර තොප්පියක් සහ සෙන්ටිමීටර 15 නොඉක්මවන කකුලක් ඇත.

Boletus විටමින් PP, මෙන්ම B, C, E, D. අන්තර්ගතය සඳහා අගය කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, එය කැල්සියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැංගනීස් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ගණනාවක් අඩංගු වේ.

විද්‍යාඥයින් කියා සිටින්නේ මෙම හතු වල සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර ඒවා අත්‍යවශ්‍ය සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල තිබීම මගින් සංලක්ෂිත වේ.

සාම්ප්රදායික සුව කරන්නන් බොහෝ විට වකුගඩු ප්රතිකාර සඳහා බොලෙටස් භාවිතා කරයි. සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන් උපදෙස් දෙන්නේ ඉවුම් පිහුම් සඳහා තරුණ හතු පමණක් තෝරා ගැනීමටත්, ඒවා වෙනත් ප්‍රභේද සමඟ අතිරේක කිරීමටත්, බොලෙටස් ප්‍රකාශ නොකළ රසයක් ඇති බැවිනි.

බොහෝ විට ඒවා ස්ටූව්, ෆ්රයිඩ්, අච්චාරු දමන ලද, වියලන ලද හෝ තම්බා. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී මෙම හතු අඳුරු වන බව ද සඳහන් කිරීම වටී.

යෝගට්

මෙම පානය සියලුම කිරි නිෂ්පාදන අතර වඩාත් ජනප්රිය එකක් ලෙස සැලකේ. ඒ අතරම, එය එහි ඉහළ රසකාරක ගුණාංග පමණක් නොව, එය ශරීරයට ගෙන එන විශාල ප්රතිලාභවලින් ද වෙනස් වේ.

විද්‍යාඥයින්ට අනුව, පළමු යෝගට් දර්ශනය වූයේ පුරාණ ත්‍රේස් (නූතන බල්ගේරියාවේ භූමි ප්‍රදේශය) හි වුවද, ඔවුන්ගෙන් සමහරෙකු තර්ක කරන්නේ ඊට බොහෝ කලකට පෙර ඉන්දියාවේ යෝගට් පැවැත්ම ගැන දැන සිටි බවයි.

අද, සමහර රටවල, සුප්‍රසිද්ධ සමාගම් විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන ඇතැම් යෝගට් වර්ග තහනම් කර ඇත, මන්ද ඒවා පැරණි බීම සමඟ එතරම් පොදු නොවන බැවිනි. තවද වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ නිවසේදී සකස් කරන ලද ඒවාය.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, නරක් වන බැක්ටීරියා පෙනුමට එරෙහිව සටන් කිරීම, ආහාර රුචිය වැඩි කිරීම සහ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

යෝගට් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම යහපත් සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීමට පමණක් නොව, පුද්ගලයෙකුගේ ආයු අපේක්ෂාවට සෘජුවම බලපාන බව ද සොයා ගන්නා ලදී.

වෙනත් දේ අතර, යෝගට් ශරීරයේ ආරක්ෂාවට සහය දක්වයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි සහ විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ සපයයි.

රූපලාවන්ය ශිල්පීන් විවිධ වෙස් මුහුණු සඳහා යෝගට් එකතු කරයි. පෝෂණවේදීන් එය වෙනම කෑමක් ලෙස උදේ ආහාරය සඳහා දිනපතා භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි, විශේෂයෙන් එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින්.

පාත්තයා

තරුණ පාත්තයෙකුගේ මස් අඳුරු සහ මධ්යස්ථ මෘදුයි. කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ, යකඩ සහ අනෙකුත් විටමින් (A, B, C, PP) සහ ඛනිජ ලවණ ගණනාවක් එහි විශිෂ්ට රසය සහ අන්තර්ගතය මගින් කැපී පෙනේ.

ගූස් මස් තරමක් මේද වන අතර එය කුකුල් මස් වලට වඩා අඩුවෙන් ජීර්ණය වේ. කෙසේ වෙතත්, එය ශරීරය පිරිසිදු කරන අතර එහි සාමාන්‍ය තත්වය වැඩිදියුණු කරන ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

hematopoiesis ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දායක වන බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන බැවින්, රක්තහීනතාවය සඳහා එය ක්රියාශීලීව භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. සාම්ප්‍රදායික සුව කරන්නන්, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලට පාත්තයින් ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරයි.

ඊට අමතරව, ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, ඇස්වල කඳුලු මස් සක්‍රීයව භාවිතා කරනුයේ ආතතිය හා විෂ සහිත ශරීරයේ විෂ වීමකදී එය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ඇස්වල කඳුලු මස් බොහෝ විට තම්බා, බැදපු, ස්ටූ කර හෝ බේක් කරනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ මස් ඉතා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් එය මධ්යස්ථව ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.

ලින්ඩන්

ප්‍රසන්න, සියුම් සුවඳක් ඇති ගසක්. මීට අමතරව, පුරාණ කාලයේ සිට එය විශිෂ්ට ඖෂධයක් ලෙස සැලකේ.

බොහෝ විට, ඇරෝමැටික තේ සාදනු ලබන්නේ ලින්ඩන් වල පුෂ්ප මංජරිය සහ කොළ වලින් වන අතර එය එහි වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ගුණාංග සඳහා බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. එය බොහෝ විට සගන්ධ ෙතල්වලින් සාදා ඇතත්, ස්නානය සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා කොසු, කහට සහ අඟුරු (වියළි ලී වලින්).

Linden විටමින් C, කැරොටින්, ප්රෝටීන් සහ ප්රයෝජනවත් සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. ලින්ඩන් තේ ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරන අතර ලින්ඩන් මී පැණි උණ සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, ලින්ඩන් යනු වකුගඩු හා මුත්‍රාශයේ ගැටළු වලට එරෙහිව සටන් කරන විශිෂ්ට විෂබීජ නාශකයකි.

ලින්ඩන් නිෂ්පාදන නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ ආහාර දිරවීමේ හා පිත්තාශයේ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය වන අතර ඩයුරිසිස් වැඩි වේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍යවරුන් රක්තවාතය, අහුපෑවත, තුවාල, පිළිස්සුම් සහ එරිසිපෙලාස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ලින්ඩන් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි, සහ රූපලාවන්‍ය ශිල්පීන් - සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා.

ෆිස්ටාෂ්කි

වඩාත් සුලභ ගෙඩි වර්ග වලින් එකකි. එය ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයෙන් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් තිබීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. පිස්ටා වල විටමින් ඊ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ශරීරය පුනර්ජීවනය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සැලකේ. ඊට අමතරව, ඒවායේ තඹ, මැංගනීස්, පොස්පරස්, බී විටමින්, ප්‍රෝටීන් සහ තයමින් අඩංගු වේ.

පිස්ටා නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වන අතර පිළිකා අවදානමද වළක්වයි. අධි රුධිර පීඩනය, ක්ෂය රෝගය සහ රක්තහීනතාවය, අක්මා සහ ආමාශ රෝග, ආතතිය සහ වඳභාවය මෙන්ම බෝවන රෝග වලින් පසු ඔබේ ආහාර වේලට පිස්ටා ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

Pistachios තනිවම හෝ අතුරුපස, සෝස් සහ වෙනත් කෑම වර්ගවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි.