ජුනි ආහාර

වසන්තය ගෙවී ගොස් ඇත, මැයි නොපෙනෙන ලෙස ගෙවී ගොස් ඇත… අපි ගිම්හානය සාදරයෙන් පිළිගනිමු!

ජුනි මාසය පළමු ගිම්හාන මාසය වන අතර, එය දිගු කලක් බලා සිටි හිරු කිරණ පමණක් නොව, ගිම්හාන සූර්යාලෝකයේ දිනය හෝ වසරේ දීර් est තම දිනය ද ගෙන එයි.

පැරණි දිනවල ජුනි මාසය “බහු වර්ණ”, “සැහැල්ලු උදාව” සහ “ධාන්‍ය වගා කරන්නා” ලෙස හැඳින්වේ. ඊට අමතරව, උණුසුම් ජුනි රාත්‍රීන් ful ලදායී බව මිනිසුන් විශ්වාස කළහ. ජුනි මාසයේ වැසි පවා රත්‍රන්වලට වඩා වටිනවා. ගම්මානවල දිගු පිදුරු කෙත්වල කාලය පැමිණි අතර කුඹුරුවල වැඩ කරන දින ආරම්භ විය.

එපමණක් නොව, ජුනි මාසය ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීමට සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට හොඳ කාලයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් බෙරි, පලතුරු සහ එළවළු පෙනෙන්නට පටන් ගනී.

එමනිසා, මෙම අවස්ථාවේදී, පෝෂණවේදීන්ට ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට සක්‍රියව ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. එපමණක් නොව, මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ යමෙකු කෙඳි ගැන අමතක නොකළ යුතුය. එළවළු සහ පලතුරු වලට අමතරව බෝංචි හා ධාන්ය වර්ග මෙන්ම ගෙඩි ද අඩංගු වේ. එය ශරීරයේ ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් අතිරික්ත බර වළක්වා ගත හැකිය.

ජුනි මාසයේදීද ඔබ පානය කරන තන්ත්‍රය වෙනස් කළ යුතු අතර ඔබ පානය කරන තරල ප්‍රමාණය 2 ගුණයකින් වැඩි කරයි.

වැදගත්ම දෙය නම්, ගිම්හානයේදී ආහාරයේ කිසියම් රැඩිකල් වෙනසක් වයස්ගත පුද්ගලයින්ට මෙන්ම නිදන්ගත රෝගවලින් පීඩා විඳින්නන්ටද සුදුසු නොවන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. මන්දයත් මේ අවස්ථාවේ දී තියුණු ලෙස ඉහළ යාමයි රුධිර පීඩනය සටහන් වේ.

කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් හෝ වෙනත් කරදර කිසිවක් ඔබ වෙනුවෙන් එළඹෙන ගිම්හාන සමය නරක් නොවන පරිදි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කිරීම හා නරක පුරුදු අත්හැරීම ප්‍රමාණවත් වේ!

පළමු හා දීර්-කාලයක් තිස්සේ බලා සිටි ගිම්හාන මාසය පැමිණීමත් සමඟ ඔබව අඳුරු කළ හැකි කිසිවක් නැත!

මල්ගෝවා

යුරෝපයේ වඩාත්ම ජනප්රිය නිෂ්පාදන වලින් එකකි. වට්ටක්කා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, අඩු කැලරි සහ, ඊට අමතරව, ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

එහි ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල, බී විටමින් මෙන්ම සී, පීපී, එච් සහ කැල්සියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, ෆෝලික් සහ පැන්ටොතනික් අම්ල අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම සම මත ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් ඇතිවීම සහ සෙබෝරියා වලින් ආරක්ෂා වන අතර සමේ සහ හිසකෙස් වල සාමාන්‍ය තත්වයට යහපත් බලපෑමක් ඇති කරයි. එය ළමා මෙනුවට සක්‍රීයව එකතු වන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, වට්ටක්කා කාන්තාවන්ගේ මෙන්ම පිරිමින්ගේද පිළිකා අවදානම අඩු කරයි. එහි යුෂ දියවැඩියාව, බ්රොන්කයිටිස්, අක්මාව සහ වකුගඩු රෝග සඳහා භාවිතා කරයි.

වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ එය සකස් කරන ආකාරය මත ය. ආහාර වේලට අනුගත වන පුද්ගලයින් විසින් මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම එළවළු තම්බා, බැදපු, ඉස්ටුවක්, තැම්බූ, විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කරනු ලැබේ.

රාබු

මධ්‍යම ආසියාවෙන් අප වෙත පැමිණි ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මූලයන්. මෙම එළවළු පුරාණ ඊජිප්තුවේ හා ග්‍රීසියේ මෙන්ම පුරාණ ජපානයේ ද ප්‍රචලිත විය.

රාබු වල පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, බී විටමින් මෙන්ම සී, පීපී අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එහි රයිබොෆ්ලැවින්, තයමින් සහ නියාසින් අඩංගු වේ.

රාබු යනු අද්විතීය කොලරෙටික් සහ දිරාපත් නොවන පිළියමකි. එහි නිතිපතා භාවිතය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙන්ම ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීමට ද උපකාරී වේ. රක්තවාතය, තරබාරුව සහ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම එළවළු ඔවුන්ගේ ආහාරයට එකතු කර ගැනීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

රාබු භාවිතය මුහුණේ සමේ තත්ත්වය සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

සාම්ප්‍රදායික සුව කරන්නන් දිගු කලක් තිස්සේ මල බද්ධය සඳහා රාබු භාවිතා කර ඇති අතර රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන් එයින් පෝෂ්‍යදායී මුහුණු ආවරණ සකස් කළහ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී රාබු බොහෝ විට විවිධ එළවළු සලාද සඳහා අතිරේක අංගයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ඉහත සියල්ලටම ප්‍රසන්න එකතු කිරීමක් වනුයේ එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය වන අතර එමඟින් ඔබ අධික බරින් යුක්ත වුවද රාබු පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

පැටිසන්

මේවා වට්ටක්කා පවුලේ එළවළු වන අතර විවිධත්වය අනුව හැඩයෙන් සහ පාටින් එකිනෙකට වෙනස් විය හැකිය. ස්කොෂ් වගා කළේ පුරාණ ඊජිප්තුවේ වන අතර අද ඒවා ලොව පුරා ජනප්‍රියයි. ඒ අතරම, පලතුරු පමණක් නොව ඒවායේ රිකිලි, මල්, තරුණ කොළ ද පරිභෝජනය කෙරේ.

තරුණ ස්කොෂ් වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේ. පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, තඹ, මොලිබ්ඩිනම්, සින්ක් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඒවායේ අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ඔවුන් බී විටමින් මෙන්ම ඊ ද පොහොසත් ය. කහ පලතුරු වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ කැරොටින් ද ඇත.

ස්කොෂ් යනු අඩු කැලරි සහිත සහ ආහාරමය එළවළු වර්ගයකි. වෙනත් දේ අතර පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, අක්මාව හා වකුගඩු මෙන්ම රක්තහීනතාවය සහ අධි රුධිර පීඩනය වළක්වයි.

ස්කොෂ් බීජ තෙල්වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, ස්කොෂ්, එඩීමා, අන්තරාසර්ග හා ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ, අක්මාව හා වකුගඩු අක්‍රමිකතාවලට ප්‍රතිකාර කිරීමට යොදා ගනී. ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීම සඳහා ස්කොෂ් යුෂ භාවිතා කරයි.

පිපිඤ්ඤා

ඉතා පැරණි එළවළු වලින් එකක් වන ඉන්දියාව එහි නිජබිම ලෙස සැලකේ. පිපිmber්mberා වල 95% කට වඩා වැඩි ජල ප්‍රමාණයක් සහ අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් වෛද්‍යවරුන් පිපිmber්mberා ආහාරමය ආහාර ලෙස හඳුන්වයි. එසේ වුවද එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

පිපි umber ් umber ා වල බී කාණ්ඩයේ විටමින්, සී මෙන්ම කැරොටින්, ෆෝලික් අම්ලය, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, ක්ලෝරීන්, සෝඩියම්, සින්ක්, තඹ සහ වෙනත් ඛනිජ අඩංගු වේ.

පිපි umbers ් umbers ා නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම අන්තරාසර්ග හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරීත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර එහි අයඩින් අඩංගු වන අතර තන්තු අන්තර්ගතය නිසා බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ.

පිපි umbers ් umbers ා ඉදිමීම සමනය කරයි, අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, සහ එහි මෘදු විරේචක බලපෑම නිසා බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. පිපි umber ් seed ා බීජ කොලෙස්ටරෝල් ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

ජන සුව කරන්නන් පිපි umber ් umber ා යුෂ බහුලව භාවිතා කරයි. කල් පවතින කැස්සකින් මිදීමට, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීමට, ක්ෂය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගේ සාමාන්‍ය තත්වය සමනය කිරීමට සහ දත් සහ විදුරුමස් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට එය උපකාරී වේ.

බොහෝ විට, පිපි umbers ් umbers ා අමු ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, නමුත් ඒවා බොහෝ විට සෝස්, සලාද සහ වෙනත් කෑම වර්ග සෑදීමට යොදා ගනී.

නැවුම් ඩිල්

පුරාණ කාලයේ සිටම ඩිල් අප්‍රිකාවේ සහ යුරෝපයේ වගා කර ඇත. මන්දයත් එහි medic ෂධීය ගුණාංග පිළිබඳව පුරාණ කාලයේ සිටම දන්නා බැවිනි.

ඩිල් කොළ වල විටමින් ඒ, බී, සී, පීපී මෙන්ම ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, කැරොටින්, පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.

ඩිල් නිතිපතා භාවිතා කිරීම හේමාටොපොයිසිස් ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. මීට අමතරව, ඩිල් කිරි දෙන කාලය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ පෙනීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී එය වණ සහ කොලෙස්ටිස්ටිස් සඳහා නිර්වින්දකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඩිල් බීජ වලින් ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර එය ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර නින්ද නොයාම සහ වකුගඩු වල දැවිල්ල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඩිල් තෙල් බ්රොන්කයිටිස් සහ නියුමෝනියාවට ප්රතිකාර කිරීම, තුවාල සුව කිරීම සහ අසාත්මිකතාවන් ඉවත් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

ඊට අමතරව ඩිල් වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ පුදුමාකාර රසයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට මාළු, මස් කෑම, සෝස් සහ සුප් වලට එකතු වේ.

රතු කරන්ට් ඇතුළු

රතු කරන්ට් ඇතුළු අප වෙත පැමිණියේ බටහිර යුරෝපයේ සිට වන අතර එය සෑහෙන කාලයක් aෂධීය ශාකයක් ලෙස වගා කර තිබුණි. පසුව, එහි බෙරි වල අසාමාන්‍ය රසය හෙළි වූ අතර එයට ස්තූතිවන්ත වන්නට ඔවුන් එය අනුභව කිරීමට පටන් ගත්හ.

රතු වියළි මිදි යොදයි වල විටමින් A, C, E මෙන්ම යකඩ, පොටෑසියම්, සෙලේනියම්, පෙක්ටීන් සහ අනෙකුත් ඛනිජ අඩංගු වේ.

වියළි මිදි යොදයි හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ඉදිමීම, ඔක්කාරය සමනය කිරීම, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම. කරන්ට් ඇතුළු යුෂ වල ඇස්ට්‍රිජන්ට්, කොලරෙටික් සහ ඩයුරටික් ගුණ ඇති අතර බෙරි - ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, රක්තපාත, ටොනික්, ප්‍රතිවෛරස් සහ ටොනික්.

රතු වියළි මිදි යොදයි වයසට යාමේදී සහ අධික බරක් යටතේ විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, එය උෂ්ණත්වය අඩු කරයි, නිදන්ගත බද්ධයට මෙන්ම රක්තහීනතාවයටද උපකාරී වේ.

වියළි මිදි යොදයි ආහාරයට ගැනීමේ තවත් ප්‍රසාද දීමනාවක් වන්නේ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි. එයට ස්තුතිවන්ත වන අතර එය ස්ථුලතාවයෙන් පවා පරිභෝජනය කළ හැකිය.

නෙක්ටරීන්

ඇත්ත වශයෙන්ම, නෙක්ටරීන් සොබාදහමේ වැරැද්දක් ලෙස හැඳින්වේ, පීච් ගස් ස්වයං-පරාගණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සිදුවන විකෘතියකි. සාපේක්ෂව මෑතකදී මෙම පලතුරු තනිවම සිටුවීමට හා වගා කිරීමට ගෙවතු හිමියන් ඉගෙන ගෙන තිබේ.

නෙක්ටරීන් යනු විස්මිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරක් වන අතර එහි විටමින් ඒ, සී, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, පෙක්ටීන් මෙන්ම පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සෝඩියම්, සල්ෆර් සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

නෙක්ටරීන් පරිභෝජනය ආහාර දිරවීම, පරිවෘත්තීය හා සමේ සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන අතර පිළිකා වර්ධනය වළක්වයි.

මල බද්ධය සහ රක්තහීනතාවය, අධික ආම්ලිකතාවය සහ හෘද රිද්මයේ කැළඹීම් සඳහා නෙක්ටරින් යුෂ පානය කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති. අධි රුධිර පීඩනය හා ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා පලතුරම වැදගත් වේ.

සමහර නෙක්ටරීන් වර්ග කර්නල් කර්නල් වල පැණි රසයෙන් වෙන් කොට හඳුනාගෙන ඇති අතර ඒවා ආමන්ඩ් ලෙස භාවිතා කරයි. මන්ද ඒවාට සමාන ජෛව රසායනික සංයුතියක් ඇති බැවිනි.

නෙක්ටරින් වල කැලරි ප්‍රමාණය සාපේක්ෂව කුඩා වන නමුත් එහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. සලාද, ජෑම් සහ අයිස්ක්‍රීම් නෙක්ටරින් වලින් සාදා ඇත. ඒවා බේක් කර, ඉස්ටුවක්, ටින් කර, වියළා හෝ නැවුම්ව අනුභව කරනු ලැබේ.

රට කොට්ටං

රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරකි. බී කාණ්ඩයේ විටමින්, බී, ඒ, සී, එච්, පී, ඊ මෙන්ම බෝරෝන්, මැන්ගනීස්, අයඩින්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ නිතිපතා පරිභෝජනය අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි, රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරයි සහ ආසාදන වලට ප්රතිරෝධය දක්වයි. මීට අමතරව, විටමින් i නතාවයන්, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සහ තරබාරුකම සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ නියම කරනු ලැබේ.

මෙම fruits ල බුද්ධිමය ක්‍රියාකාරකම්වල යෙදෙන පුද්ගලයින්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඒවා සියලු චින්තන ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ යුෂ වල ඇති බැක්ටීරියා නාශක ගුණය නිසා එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇට බ්රොන්පයිල් ඇදුම රෝගයට මෙන්ම ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ රෝග සඳහාද භාවිතා කරයි.

නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ කැලරි ප්‍රමාණය කුඩා බව එකතු කිරීම ද වටී, එබැවින් ඔබ අධික බරින් යුක්ත වුවද ඒවායේ භාවිතය දක්වනු ලැබේ.

චෙරි

පැරණිතම බෙරි වලින් එකක්. එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර සීමාව ඉක්මවා පරිභෝජනය කරන්නේ නම් රූපයට හානියක් නොවේ.

චෙරි වල බී, සී, ඊ, කේ කාණ්ඩයේ විටමින් මෙන්ම කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, තඹ, මැන්ගනීස්, අයඩීන් සහ පොස්පරස් ද ඇත.

චෙරි ආහාරයට ගැනීමේදී පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය වන අතර හදවතේ, අක්මාවේ සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ. රක්තහීනතාවය, ආතරයිටිස්, අධි රුධිර පීඩනය, රූමැටික්, අන්ත්‍ර ආබාධ, දියවැඩියාව, දද, සමේ රෝග සහ කුරුලෑ ඇතුළු සමේ රෝග මෙන්ම කැස්ස සඳහාද චෙරි ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එහි බෙරි වල අපේක්‍ෂිත, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ඩයුරටික්, විෂබීජ නාශක සහ පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ ඇත.

බොහෝ විට මිහිරි තම අස්වන්න නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරන නමුත් ඒවා බොහෝ විට අතුරුපස, පේස්ට්‍රි, පළතුරු සලාද සහ වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු වේ.

බ්ලූබෙරීස්

අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. බ්ලූබෙරී වල විටමින් බී, සී මෙන්ම සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, සල්ෆර්, ක්ලෝරීන් සහ පොස්පරස් ලවණ අඩංගු වේ.

බ්ලූබෙරීස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, ආහාර ජීර්ණය, පරිවෘත්තීය හා දැක්ම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. බ්ලූබෙරීස් වලට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ක්ෂුද්‍ර ජීවී හා ඇස්ට්‍රිජන්ට් ගුණ ඇත. පිළිකා, දියවැඩියාව සහ හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා එය භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී බ්ලූබෙරීස් පෙනීම යථා තත්වයට පත් කිරීම, සම හා බඩවැල් රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම මෙන්ම යූරොලිතියාසිස් ද භාවිතා කරයි.

නැවුම් මුං ඇට

පුරාණ ඉන්දියාවේ සහ පුරාණ චීනයේ පවා ඉතා ආදරය කරන ලද සංස්කෘතියක්, එය ධනයේ සහ සශ්‍රීකත්වයේ සංකේතයක් ලෙස හැඳින්වේ. අද එය ලොව පුරා වඩාත් ජනප්රිය නිෂ්පාදන වලින් එකකි.

හරිත ඇටවල විටමින් A, B, C, PP මෙන්ම ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු අඩංගු බැවින් නිෂ් ain ල නොවේ. ඛනිජ ලවණ අතුරින් පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, තඹ, සින්ක්, කොබෝල්ට් සහ තවත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

නැවුම් ඇට යනු විශිෂ්ට ඩයුරටික් වේ. එපමණක්ද නොව, එය ආමාශයේ ඇති වන තුවාල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, නමුත් මේ සඳහා ඔබ ඉස්ම ස්වරූපයෙන් ආහාරයට ගත යුතුය.

මුන් ඇට පිළිකාව, හෘදයාබාධ, අධි රුධිර පීඩනය, රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වීම සහ වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කිරීම වළක්වයි.

ඉහත සියල්ලට අමතරව, එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ වේගවත් පිසීමේ වේගයක් ඇත.

පොඩි කළ අර්තාපල්, සුප්, ඉස්ටුවක් එයින් සාදන අතර අමු ලෙස හෝ මස් හා එළවළු කෑමට එකතු වේ.

කාප්

විද්‍යා fish යින් මෙම මත්ස්‍යයාගේ නිජබිම චීනය ලෙස හඳුන්වයි. පුරාණ කාලයේ අධිරාජ්‍යයන් සඳහා කාප් සකස් කළේ එහිදීය.

අද මෙම මාළුවා සෑම තැනකම පාහේ ආදරය කරනුයේ එහි මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු හා මිහිරි බැවිනි. එහි අවාසිය අස්ථි වන අතර එහි වාසිය වන්නේ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් තිබීමයි. ඒවා අතර: විටමින් ඒ, බී, සී, ඊ, පීපී මෙන්ම කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සල්ෆර්, යකඩ, අයඩින්, තඹ, ක්‍රෝමියම්, නිකල් ආදියෙහි ලවණ.

සෛල මගින් ඔක්සිජන් පරිභෝජනය වැඩි කරන බැවින් කොඳු ඇට පෙළට සහ මොළයට කාප් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. එපමණක්ද නොව, එහි නිතිපතා භාවිතය සමේ සහ ශ්ලේෂ්මල පටලවල මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ හා ස්නායු පද්ධතිය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

මීට අමතරව, කාප් මස් මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වීමට හැකියාව ඇත.

අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ රෝග සඳහා ඉහළ අයඩින් අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් එය භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

සාමාන්යයෙන් මෙම මාළු මස් බදින ලද, තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කරනු ලැබේ. සීමාව ඉක්මවා පරිභෝජනය කරන විට එය තරබාරුකමට හේතු නොවේ.

හුරුල්ලා

මත්ස්‍යයින් අතර ඉතාමත් ජනප්‍රිය මත්ස්‍ය විශේෂයකි. හුරුල්ලන් ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර ප්‍රෝටීන් සමඟ හොඳින් සංතෘප්ත කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එහි විටමින් ඒ, බී, පීපී, ඩී මෙන්ම පොස්පරස්, අයඩීන්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන් සහ ඔමේගා -3 මේද අම්ල ඇත. හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සහ කේශනාලිකා වල රුධිර ප්‍රවාහ වැඩි දියුණු කිරීම දෙවැන්නයි.

මෙම මසුන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම දෘෂ්ටිය හා මොළයේ ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ගර්භණී සමයේදී එය අනුභව කිරීමට වෛද්‍යවරුන් උපදෙස් දෙන අතර ජන සුව කරන්නන් - සමේ රෝග සඳහා.

එසේම, අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙම මත්ස්‍යයාගේ මස් දියවැඩියාව හා බ්රොන්පයිල් ඇදුම වර්ධනය වීම වළක්වන බවයි.

ඔබේ ආහාර වේලට එය හඳුන්වා දීම ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

හුරුල්ලන් මස් තරමක් මේද හා අධික කැලරි සහිත බැවින් එය අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. බොහෝ විට එය ලුණු දැමූ, අච්චාරු දැමූ, දුම් දැමූ, ඉස්ටුවක් හෝ සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ.

ලුටියස්

වඩාත්ම ජනප්‍රිය හතු වලින් එකක් වන අතර එහි තෙල් සහිත තොප්පියෙන් එහි නම ලැබුණි.

ඒවාට ප්‍රෝටීන් මෙන්ම ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ලද ඇති අතර එපමණක් නොව ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. තෙල් වල විටමින් ඒ, බී, සී, පීපී මෙන්ම යකඩ, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සින්ක්, මැන්ගනීස්, තඹ සහ අයඩින් අඩංගු වේ.

එතරම් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් තිබියදීත්, මෙම හතු “විකිරණශීලීව භයානක හතු වල අවදානම් කණ්ඩායමට” ඇතුළත් කර ඇති බව මතක තබා ගැනීම වටී.

බටර් කලාතුරකින් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර සෑම විටම පාහේ සලාද ආදිය එකතු කිරීමකි. ඒවා තම්බා, බැදපු, ලුණු දැමූ, ඉස්ටුවක්, අච්චාරු දමන ලද හෝ වියළන ලද ඒවා වේ.

ඉස්සන්

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනයක්. ඉස්සන් මස් රූපයට අමතර පවුම් එකතු නොකර කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි.

ඉස්සන් තුළ විටමින් ඒ, බී, සී, ඊ, කේ, ඩී, පීපී මෙන්ම කැරොටින්, අයඩින්, තඹ, කැල්සියම් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

ඉස්සන් මස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම අන්තරාසර්ග, ප්‍රතිශක්තිකරණ, මාංශ පේශි, හෘද වාහිනී පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට මෙන්ම අස්ථි පටක, රක්තපාත හා වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

මීට අමතරව, ඉස්සන් නියපොතු, හිසකෙස් සහ සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර අසාත්මිකතාවන් අඩු කරයි.

බොහෝ විට ඉස්සන් බැදපු, තම්බා, බේක් කළ හෝ තැම්බූ.

කිරි

ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් සහිත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය මේද ප්‍රමාණයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. මේද වර්ග මේදය රහිත ඒවාට වඩා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

කිරි වල විටමින් ඒ, ඊ, බී, පී මෙන්ම කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, තඹ සහ ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ. එය හොඳින් අවශෝෂණය කර ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියට මෙන්ම අස්ථි පටක හා රක්තපාත ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, දීර් වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් පසු ශරීරයේ ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමේ හැකියාව විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.

අධි රුධිර පීඩනය, අක්මාව හා හෘද රෝග සඳහා ගෘහ චීස් අනුභව කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙන අතර, ජන සුව කරන්නන් නියුමෝනියාව සහ බ්රොන්කයිටිස් සඳහා සම්පීඩනයක් සෑදීමට උපදෙස් දෙයි.

ගෘහ චීස් විවිධ රෝග සඳහා ආහාර මෙනුවේ සහ මාස 5-7 සිට ළදරු ආහාරවල ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇති බව ද සඳහන් කිරීම වටී.

මීට පෙර ගෘහ චීස් ලුණු හෝ පැණිරස ආහාරයට ගත් අතර එයට කිරි, මී පැණි හෝ වයින් එකතු කරන ලදී. අද වන විට විවිධ අතුරුපස සහ පේස්ට්රි එයින් සකස් කර ඇත.

තාරා

ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් අඩංගු මස් වර්ග වලින් එකකි. ඒවා අතර: විටමින් ඒ සහ බී, ක්‍රෝමියම්, සින්ක්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, යකඩ, තඹ ආදිය.

තාරාවන්ගේ මස් වල මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය ඉතා පෝෂ්‍යදායී සහ ඉහළ කැලරි සහිත බව මතක තබා ගැනීම වටී.

කෙසේ වෙතත්, එහි භාවිතය ලිංගික ශක්තිය වැඩි කරයි, පෙනීම සහ සාමාන්‍ය සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. තාරාවන්ගේ මේදය පිළිකා කාරක ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ විභවය උත්තේජනය කිරීමට සහ පැහැය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී තාරා බදින ලද, ඉස්ටුවක්, බේක් කරන ලද, තම්බා, සෝස් සමඟ හෝ නැතිව සේවය කරනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එහි නිශ්චිත සුවඳ අතුරුදහන් වීම සඳහා, කැපූ ඇපල් 1-2 ක් එහි තැන්පත් කර ඇත.

මෙලිසා

රුසියාවේ සහ පැරණි සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ රටවල පමණක් නොව යුරෝපය, ඇමරිකාව, අප්‍රිකාව වැනි රටවල ද පොදු ශාකයකි.

ලෙමන් බාම් වල විටමින් බී, සී මෙන්ම කැරොටින්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, තඹ, සින්ක්, ක්‍රෝමියම් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

ස්නායු රෝග, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, ශ්වසන පද්ධතිය, සම, ප්රතිශක්ති ode නතාව සහ ටොක්සිකෝසිස් සඳහා මෙලිසා බහුලව භාවිතා වේ.

මීට අමතරව, පුරාණ කාලයේ සිටම දත් කැක්කුම, තැලීම් සහ රූමැටික් රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ලෙමන් බාම් කොළ භාවිතා කර ඇත.

එහි සියුම් සුවඳ නිසා ලෙමන් බාම් සුවඳ විලවුන් සඳහා යොදා ගනී.

ඉවුම් පිහුම් වලදී එය මාළු, මස්, බිම්මල් කෑම මෙන්ම සුප් සහ සලාද කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, තේ එයින් සාදන අතර, මත්පැන් සහ බීම පිළියෙළ කරනු ලැබේ.

කෙඩ්රොවි walnuts

රුසියාවේ කිහිරි ගෙඩි කිහිරි පයින් බීජ වල කර්නල් ලෙස හැඳින්වේ.

විටමින් A, B, C, E, P, D මෙන්ම තඹ, සෝඩියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, යකඩ, අයඩින්, බෝරෝන්, කොබෝල්ට් සහ ආදිය.

නිර්මාංශිකයින්ගේ ආහාර වේලෙහි පයින් ගෙඩි අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද ඒවා ප්‍රෝටීන් .නතාවයට හේතු වේ. ඊට අමතරව, ප්රතිශක්ති ode නතා ආබාධ, අසාත්මිකතා, හෘද හා ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ඒවා ප්රයෝජනවත් වේ.

පයින් නට් තෙල් වල විටමින් A, B, C, E, P, F මෙන්ම ඔමේගා -3 මේද අම්ල අඩංගු වේ.

එහි නිතිපතා භාවිතය විෂ ද්‍රව්‍ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ.

ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස් සහ විටමින් i නතාවයන්, අධි රුධිර පීඩනය හා ධමනි සිහින් වීම සඳහා මෙන්ම දරුවන්ගේ දැඩි වර්ධනයේ කාල පරිච්ඡේදය සඳහා පයින් ගෙඩි භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී පයින් ගෙඩි ලුණු තැන්පත් කිරීම, රූමැටික්, රක්තවාතය, පරිවෘත්තීය ආබාධ, අහුපෑවතට හා සුලු පත්රිකාවේ රෝග සඳහා යොදා ගනී.

සාමාන්‍යයෙන් මෙම ඇට වර්ග ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි හෝ අතුරුපස, බේක් කළ භාණ්ඩ, ගෘහ චීස්, මියුස්ලි ආදිය එකතු කරනු ලැබේ.

ඒවා අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් ඒවා අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.

ඔබමයි