අන්තර්ගතය
විස්තර
පිටත සීතල හා වලාකුළු වැඩි වන විට ලෙමන් ගැන මතක තබා ගැනීමට හේතු: විටමින් සී ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර සුවඳ ඔබව සතුටු කරන අතර දෙහි ඇඹුල් සහිත තේ වල බලපෑම ශක්තිමත් කරයි.
දෙහි (lat.Citrus limon) යනු රූටේසියා පවුලට අයත් සිට්රේ නම් උප විශේෂයට අයත් පැඟිරි ශාකයේ ශාකයක් වන අතර මෙම පලතුරේ පලතුරකි. දීප්තිමත් කහ පැහැති පළතුරු ප්රථමයෙන් සඳහන් කළේ 12 වන සියවසේදී වන අතර ඒවා පැමිණෙන්නේ ඉන්දියාව, චීනය සහ පැසිෆික් නිවර්තන දූපත් වලිනි.
අද වන විට උපනිවර්තන දේශගුණයක් ඇති රටවල ලෙමන් බහුලව වගා කෙරේ - සෑම වසරකම ලොව පුරා ලෙමන් ටොන් මිලියන 14 ක් අස්වනු නෙලනු ලැබේ. බොහෝ පලතුරු මෙන් ලෙමන් වසන්තයේ දී පිපෙන අතර සරත් සෘතුවේ දී පල දරයි. රසකැවිලි වලින් ප්රසිද්ධ හා විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන්නේ මෙන්ටන්හි ප්රංශ ලෙමන්, මුළු උත්සවයක්ම ඔවුන් වෙනුවෙන් කැප කර ඇති අතර, සෝරෙන්ටෝ වෙතින් අමල්ෆි වෙරළ තීරයේ ඉතාලි ලෙමන් ය.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
කැලරි අන්තර්ගතය 34 kcal
ප්රෝටීන 0.9 ග්රෑම්
මේදය 0.1 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට් 3 ග්රෑම්
ආහාර තන්තු 2 ග්රෑම්
ජලය 88 ග්රෑම්
ලෙමන් වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ බහුලව ඇත: විටමින් සී - 44.4%, තඹ - 24%
ලෙමන්: ප්රතිලාභ
ලෙමන් ග්රෑම් 29 ක කැලරි 100 ක් ඇත. ඔබ සීනි සමඟ ලෙමන් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් කැලරි ප්රමාණය කැලරි 209 දක්වා ඉහළ යයි. ඔබ ලෙමන්, ඉඟුරු සහ මීපැණි සමඟ ජලය හෝ තේ පානය කරන්නේ නම් සෑම වීදුරුවක්ම කැලරි 60 ක් ඔබේ ආහාරයට එකතු කරයි.
ලෙමන් වල පල්ප් වල සිට්රික් සහ මැලික් අම්ල, පෙක්ටීන් ද්රව්ය, සීනි (3.5%දක්වා), කැරොටින්, ෆයිටොන්සයිඩ වැනි කාබනික අම්ල බහුල වේ. ලෙමන් වල විටමින් අඩංගු වේ: තයමින් (විටමින් බී 1), රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2), ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී), රූටින් (විටමින් පී) මෙන්ම ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්, කූමරින් ව්යුත්පන්නයන් (ප්රතිදේහජනක ලෙස භාවිතා කරයි), හෙස්පෙරිඩින් (බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ) රුධිර වාහිනී), ඊරියෝසිට්රින් සහ එරිඩික්ටියෝල් (මේදය ගබඩා කිරීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ).
බීජ වල තෙල් හා කටුක ද්රව්යය වන ලිමොනින් අඩංගු වේ. ලෙමන් කොළ වල විටමින් සී ද අඩංගු වන අතර පැඟිරි වල පැඟිරි ග්ලයිසොසයිඩ් දක්නට ලැබේ.
ලෙමන් වල සුවඳ ශාකයේ විවිධ කොටස් වල දක්නට ලැබෙන අත්යවශ්ය තෙල් (ලෙමන්) සහ ටර්පීන්, α- ලිමොනීන් (90% දක්වා), පැඟිරි වල ඇරෝමැටික අණු නිසාය. ඇරෝමැටෙරපි ප්රතිකාරයේදී ලෙමන් තෙල් හිසරදය, කාංසාව, නරක මනෝභාවය, මානසික අවපීඩනය සඳහා යොදා ගනී.
හෘද සෞඛ්යයට (හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම ඇතුළුව), කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට ලෙමන් වල විද්යාත්මකව ඔප්පු කළ ප්රතිලාභ (විටමින් සී ශාක වලින් යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට ප්රිය කරයි).
ලෙමන් වකුගඩු ගල් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ (මේ සඳහා දිනකට ලෙමන් යුෂ කෝප්ප භාගයක් අවශ්ය වේ). සුදු අධ්යයනයේදී දෙහි සගන්ධ තෙල් සහ අධික සාන්ද්රිත ද්රව්ය සත්ව අධ්යන වලදී පිළිකා නාශක බලපෑමක් ඇති කරන බව පෙන්වා දී ඇත.
ඒ සමගම, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ලෙමන් වල ප්රතිලාභ අතිශයෝක්තියක් බවට පත්විය. ලෙමන් වල ඇති පෙක්ටීන් ඔබට පූර්ණ ලෙස දැනීමට උපකාරී වන අතර, එය සාමාන්යයෙන් ආහාරයට නොගන්නා සුදු කොටසෙහි දක්නට ලැබේ. මීට අමතරව, සමෙහි අඩංගු පොලිපෙනෝල් බර වැඩිවීම අඩු කිරීමට බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම අධ්යයනය මීයන් මත සිදු කරන ලද අතර බර මත ලෙමන් වල බලපෑම මිනිසුන් තුළ විමර්ශනය නොකළේය.
ලෙමන්: හානියක්
සිට්රික් අම්ලය විඛාදන හා කාබනික ද්රාවක වේ. එය දත් එනමලයට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් ලෙමන් පානය කිරීමෙන් පසු පිරිසිදු ජලය සමග ඔබේ මුඛය සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අත්වල සම මත ලෙමන් යුෂ අඛණ්ඩව ස්පර්ශ කිරීමෙන් වේදනාකාරී බර්සර් (බාර්ඩෙන්ඩර් රෝගය) ඇති විය හැක. මීට අමතරව, ලෙමන් යුෂ නිය ආලේපන විසුරුවා හරිනු ඇත.
සෙම්ප්රතිශ්යාව සඳහා ලෙමන්
සෙම්ප්රතිශ්යාවකදී විටමින් සී ප්රතිශක්තියට බලපාන්නේ කෙසේද? මෙහි දී විද්යාඥයින් පෙන්වා දෙන්නේ දොඩම් වල විටමින් සී වල අන්තර්ගතය දෙහි වලට වඩා වැඩි බවයි. ඊට අමතරව, සෙම්ප්රතිශ්යාව සඳහා දිනකට විටමින් 1000 mg ලබා ගත යුතු අතර ග්රෑම් 80 ක් බරැති එක් දෙහි ගෙඩියක මිලිග්රෑම් 42.5 ක් අඩංගු වේ. නියම ප්රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ විටමින් සී සකස් කිරීම් භාවිතා කිරීම ය.
ලෙමන් සහ මී පැණි සමඟ ඉඟුරු: වට්ටෝරුව
රාස්ප්බෙරි තේ පානය කිරීමෙන් පසු සෙම්ප්රතිශ්යාව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ස්වාභාවික පිළියම වන්නේ ඉඟුරු සහ මී පැණි සමඟ දෙහි මිශ්ර කර උණු උණු වතුරෙන් තම්බා පානය කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
මීටර් 0.5 මී පැණි
0.5 ලෙමන් ලෙමන්
ග්රෑම් 100 ඉඟුරු
ලෙමන් හොඳින් සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් වත් කර පීල් සමඟ කපන්න. පීල් කර ඉඟුරු කැබලිවලට කපන්න. ලෙමන් ඉඟුරු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් තැකීමක්, මිශ්රණයට මී පැණි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. ශීතකරණයේ තබන්න. තේ සමග බයිට් එකක් අනුභව කරන්න හෝ උණුසුම් තේ වල තනුක කරන්න.
නිවැරදි ලෙමන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ඔබට බොහෝ විට වෙනස් පෙනුමක් ඇති සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල ලෙමන් දැකිය හැකිය. ඔබ ඒවා උත්සාහ කළහොත්, මෙම පලතුරු රසයෙන් එකිනෙකට වෙනස් බව පෙනේ.
සමහර ඒවා කුඩා වන අතර තුනී කබොලක් හා ඉස්ම සහිත, ense න මස්, ඒවායේ ප්රමාණයට ටිකක් බරයි. අනෙක් ඒවා විශාල, thick න-බේක් කර ඇති අතර, මස් හා අඩු ඉස්ම සහිත, සැහැල්ලු ය. සිහින්-පළතුරු සහිත පලතුරු වඩා හොඳ බැවින් ඒවා තෝරා ගැනීම අවශ්ය බව බොහෝ විට නිර්දේශ තිබේ.
ලෙමන් ගැන රසවත් කරුණු 10 ක්
- දෙහි වල නිජබිම ලෙස සැලකෙන්නේ ඉන්දියාව සහ චීනයයි. මහා ඇලෙක්සැන්ඩර්ගේ සොල්දාදුවන් සමඟ ලෙමන් ඉන්දියාවේ ග්රීසියට පැමිණියේ න්යාය අනුවය. එවිට එම ලෙමන් හැඳින්වූයේ ඉන්දියානු ඇපල් යනුවෙනි. තවත් න්යායක් පවසන්නේ අරාබිවරුන් ලෙමන් ගෙඩිය යුරෝපයට සහ මැද පෙරදිගට ගෙන ආ බවයි.
- නමුත් 17 ත සියවසේ රුසියාවේ ලෙමන් ගෙඩි තිබුණේ නැත. ඒවා අනුභව කළ හැක්කේ ධනවතුන්ට පමණි: ඔවුන් ඕලන්දයෙන් ලුණු දැමූ ලෙමන් ඇණවුම් කළහ.
- “ලෙමන්” යන වචනයේ ආරම්භය මැලේ සහ චීන භාෂාවන්ට ආරෝපණය කර ඇත. මැලේ බසින් ලෙ-මෝ සහ චීන භාෂාවෙන් ලි-මුං යනු මව්වරුන්ට හොඳයි.
- ඔවුන් ලෙමන් ගෙඩි ගැන ප්රහේලිකා පවා විහිළු කතා ලියති. ලෙමන් ආධාරයෙන් ඔබට පිත්තල පටියක ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කළ හැකි බව ඔවුන්ගෙන් ඉගෙන ගත හැකිය: සංගීත ians යන් ඉදිරියේ ලෙමන් ගෙඩියක් ආහාරයට ගැනීම ප්රමාණවත්ය. ඒවා අධික ලෙස ලවණ වීමට පටන් ගන්නා අතර සුළං උපකරණ වාදනය කිරීමට ඔවුන්ට නොහැකි වනු ඇත.
- ලෙමන් යනු බයිබලයේ විවාදාත්මක අස්ථිය බවට න්යායක් තිබේ. වෙනත් න්යායකට අනුව, අපි දැනටමත් ලියා ඇති පරිදි එය දෙළුම් ගෙඩියක් විය.
- ඉහත න්යායෙන් “විවාදාත්මක අස්ථියක්” තිබියදීත්, ලෙමන් මිත්රත්වයේ fruit ල ලෙස සැලකේ. සුප්රසිද්ධ ධ්රැවීය ගවේෂකයෙකු වන ඔටෝ ෂ්මිට් 1940 දී ලෙමන් ගෙඩියක් එන්නත් කළේය - ඊට පෙර ගස අභිජනනය කළ සෝරින් විසින් බද්ධ කරන ලදී. එතැන් සිට සිත්ගන්නා සම්ප්රදායක් ආරම්භ වී ඇත: විවිධ රටවලින් පැමිණි අය මෙම ගස බද්ධ කිරීමට පටන් ගත්හ. 1957 දී ලෙමන් ගස මිත්රත්ව ගස ලෙස නම් කරන ලදී. මේ දක්වා ලෙමන් සඳහා එන්නත් 167 ක් ලබා දී ඇත. අද ඔවුන්ගෙන් 3,000 කට වඩා ඇත, සිතන්න! ඔව්, ගස තවමත් ජීවමාන වන අතර සෝචි හි වැඩෙමින් පවතී.
- විදේශීය මාධ්යවේදීන් සමහර ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් ලෙමන් ලෙස හඳුන්වයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ප්රංශ ජාතික එව්ගනි කැෆෙල්නිකොව් ලෙමන් - ඔහු නිශ්ශබ්ද, සීතල වූ අතර සම්බන්ධතා ඇති කර ගත්තේ නැත.
- ලෙමන් බොහෝ විට ස්පා Spanish ් folk ජනප්රවාදවල දක්නට ලැබේ. එහිදී ඔහු අසතුටුදායක ආදරය සංකේතවත් කරයි. නමුත් තැඹිලි පාට සන්තෝෂයට වගකිව යුතුය.
- සෑම වසරකම ලොව පුරා ලෙමන් ටොන් මිලියන 14 ක් අස්වනු නෙලනු ලැබේ. බොහෝ ලෙමන් අස්වනු නෙළන්නේ මෙක්සිකෝවේ සහ ඉන්දියාවේ ය.
- ලෙමන් ගිනස් වාර්තා පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇත. සරල ඊශ්රායල් ගොවියෙක් තම බිම් කොටසෙහි කිලෝග්රෑම් 5 කට වඩා බරැති ලෙමන් ගෙඩියක් වගා කර ඇත. එය කොතරම් විශාල විය යුතුදැයි ඔබට සිතාගත හැකිද? මාර්ගය වන විට, දැනටමත් වසර 14 ක් තිස්සේ වාර්තාව බිඳ දැමිය නොහැක.