පරිප්පු - රනිල කුලයට අයත් බීජ වල බහුලව දක්නට ලැබෙන බීජ වලින් එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම බීජයේ හැඩයට සමාන වන්නේ කාච වුවද එහි හැඩය කාච වලට සමාන ය. සිත්ගන්නා කරුණක් නමුත් සියලුම කාච වල නම පැමිණියේ මෙතැනිනි, මන්ද ලතින් භාෂාවෙන් පරිප්පු යනු ලෙන්ස් (කාච) ලෙස ය. අනෙකුත් සියලුම රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන් පරිප්පුද අධික ලෙස ජීර්ණය වේ. එසේම, පරිප්පු ඇට වල සිලිකන්, කොබෝල්ට් සහ මොලිබ්ඩිනම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
මෙම ශාකයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය නම් පරිප්පු ඇට වල ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැති වීමයි! මෙම දේපල වලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, පරිප්පු ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයක් වී ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, ලොව පුරා පරිප්පු තම්බා ගන්නේ, ඇසුරුම්කරණයේ පවා පිසීමේ වේලාව ගැන ඔවුන් ලියන නමුත් ඔවුන් කිසි විටෙකත් ජීවතුන් අතර සිටින බවත් පරිපූර්ණ ලෙස ප්‍රරෝහණය වන බවත් ලියන්නේ නැති නිසා ය. මෙම ශාකයේ බොහෝ ප්‍රභේද ඇත. රුසියාවේ බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්‍රභේද නම් සාමාන්‍ය කොළ පරිප්පු, රතු පරිප්පු (පාපන්දු ප්‍රභේද), කළු, කහ සහ සමහර විට පර්දින පරිප්පු ය. නැවුම් පලතුරු හා එලවලු හිඟය වැඩිම කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ මෙය ශීත andතුවේ සහ වසන්තයේ දී කදිම ආහාර නිෂ්පාදනයකි. පරිප්පු ප්‍රරෝහණය කිරීම සඳහා බීජ පැය කිහිපයක් පිරිසිදු ජලයේ පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
බීජ විශාල වශයෙන් ඉදිමෙන බැවින් ඉහළ සිට ජලය වත් කළ යුතුය. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිමුණු පසු, ජලය ඉවතට, කිහිප වතාවක් සේදීම සහ පැතලි පතුලක් සහිත තහඩුවකට ඉසිය යුතු අතර ඉහළින් එකම තහඩුවකින් ආවරණය කරන්න. අපි ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ ඉතා සුළු ජල ප්‍රමාණයක් තබන්න, වචනාර්ථයෙන් පතුල ජල පටලයකින් ආවරණය කිරීමට ය. පැළ කළ පරිප්පු ග්‍රෑම් 300-500 ක් සඳහා තහඩු යුගල 5 ක් පමණ අවශ්‍ය වේ. පරිප්පු ප්‍රරෝහණය වන බවට වග බලා ගන්න. පරිප්පු දවස පුරා කිහිප වතාවක් සේදීම සහ ඒවා උණුසුම් හා තෙතමනය සහිතව තබා ගන්න. පළමු දිනයේදී, පරිප්පු වල හරිත ප්‍රභේදය තවමත් තරමක් දුෂ්කර වනු ඇත, නමුත් පැළ 2-3 දින දිස්වන විට එය ඉතා මෘදු වන අතර රසය තරමක් වෙනස් වේ. රතු පරිප්පු ඉතා ඉක්මණින් ඉදිමී ප්‍රසන්න කුළුබඩු රසයක් ඇත.
මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඔබේ ආහාර වේලට නැවුම් පැළෑටි බහුල ලෙස ඇතුළත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. හොඳ ආහාර රුචිය! ඇත්ත වශයෙන්ම පරිප්පු සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බීජ පැල කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක්:
