පෙරදිග කුළුබඩු මිශ්‍රණය පයි, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ අතුරුපස සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයක් වන නමුත් ඒවා පලතුරු සහ එළවළු, සුප්, ප්රධාන පාඨමාලා, සෝස්, ග්‍රේවි සහ බීම සඳහා ද විශිෂ්ට සහකරුවන් වේ. හැකි සෑම විටම සම්පූර්ණ කුළුබඩු මිලදී ගන්න, ආලෝකය, තාපය සහ ආර්ද්‍රතාවයෙන් බැහැරව වාතය රහිත බහාලුම්වල ගබඩා කර අවශ්‍ය පරිදි අඹරන්න.
එනසාල්
"කුළු බඩු වල රජු" මුලින් ඉන්දියාවේ සිට කළු සහ කොළ. එය සම්ප්රදායිකව ශීත ඍතුවේ දී භාවිතා කරන කොළ පාටයි. එනසාල් ස්නායු සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, ආමාශය ශක්තිමත් කරයි, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, ඇදුම, බ්‍රොන්කයිටිස්, සිස්ටිටිස් සහ සමේ රෝග වලට ප්රතිකාර කරයි. එය දර්ශනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර දත් කැක්කුම සඳහා උපකාරී වේ. තේ, සුප්, බත් කෑම සහ ගෙදර හැදූ පාන් සඳහා මෙම උණුසුම් ඇරෝමැටික කුළුබඩු එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, හරිත එනසාල් පරිපූර්ණව වට්ටක්කා ක්රීම් සුප් එහි රසය හෙළි කරයි!
කානේෂන්
සදාහරිත ගසෙන් නිපදවන කුළුබඩු තියුණු රසයක් සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත, ඒ නිසා බොහෝ දෙනෙක් එය වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරති. නමුත් නිෂ්ඵලයි! ශීත ඍතුවේ මාසවලදී කරාබුනැටි රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, ශ්වසන මාර්ගය පිරිසිදු කරයි, සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සහාය වේ. මෙම කුළුබඩුවේ සුවඳ සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සමඟ පිඟාන පොහොසත් කිරීමට අංකුර එකක් හෝ දෙකක් ප්රමාණවත්ය. තේ, මද්‍යසාර නොවන වයින්, සුප්, පයි සහ අතුරුපසට එකතු කරන්න. එසේම, එක් බිම් කරාබුනැටි අංකුරයක් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කැඳ සම්පූර්ණ කරයි. අධික ආම්ලිකතාවය සහිත අධි රුධිර පීඩනය සහ ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා කුළුබඩු අනිසි ලෙස භාවිතා නොකරන්න.
කුළුබඩු වල ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කරන්න: එය බලහත්කාරයෙන් ගැඹුරු වතුර භාජනයකට දමන්න. එහි සුවපත් සගන්ධ ෙතල් රඳවා තබා ගන්නා හොඳ කරාබු නැටි ගිලී යා යුතුය. වියළි සහ, නිෂ්ඵල අංකුර මතුපිට පාවෙමින් පවතිනු ඇතැයි කෙනෙකුට පැවසිය හැකිය.
කළු ගම්මිරිස්
බොහෝ අය ගම්මිරිස් කරන සෑම දෙයකටම ඉතා කැමතියි. ඒ වගේම ඔවුන් එය නිවැරදිව කරනවා! කළු ගම්මිරිස් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර ස්වාභාවිකවම බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ලෝකයේ වැඩියෙන්ම අලෙවි වන කුළුබඩු මෙයයි! එය "සියුම් තාපය" ඇති අතර, පිඟාන මධ්යස්ථ උණුසුම් කරයි. එය ප්රධාන කෑම වර්ග, සුප්, සෝස් සහ සලාද පමණක් නොව, තේ සහ අතුරුපස සඳහා එකතු කළ හැක. ගම්මිරිස් ඕනෑම කෑමක් තුළ පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.
සයිරා, දුරු, දුරු
මේවා විවිධ කුළුබඩු බව ඔබ දන්නවාද? නමුත් ඒවා සියල්ලම සීතල සමය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ඔවුන්ගේ වෙනස්කම් මොනවාදැයි බලමු.
- වාර්ෂික ශාකය, එහි බීජ දුඹුරු හෝ අළු-කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. දැන් zira ආසියාවේ සහ දකුණු මහාද්වීපවල වගා කෙරේ, නමුත් එහි නිජබිම ඊජිප්තුව වේ. බීජ වැඩි රසයක් ලබා දීම සඳහා ඒවා පුළුස්සා දැමිය යුතුය. කූස්කුස්, ව්යංජන, බෝංචි, සුප් සහ අතුරුපසට එකතු කරන්න.
- ආසියාවට ආවේණික බහු වාර්ෂික ශාකයක්, නැගෙනහිර හිමාලයේ ප්‍රදේශවල වනයේ දක්නට ලැබේ. බීජ දුඹුරු පැහැයක් ගනී, නමුත් zira වඩා කටුක හා තියුණු වේ. දුරු ඉතා අඩුවෙන් පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය, නමුත් ඉන්දියාවේ එය සූදානම් කළ බත් කෑම, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ සුප් වලට රෝස් නොකර එකතු කරනු ලැබේ. සයිරා සහ දුරු duodenum වල වණ හෝ රෝග සඳහා අපයෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
- යුරෝපීය සහ බටහිර ආසියානු රටවලට ආවේණික ද්විවාර්ෂික ශාකයකි. එය මී මැස්සන් පැණි එකතු කරන මී පැණි ශාකයකි. දුඹුරු බීජ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු රසයක් ඇත. ජර්මනියේ සහ ඔස්ට්‍රියාවේ සුප්, එළවළු කෑම, ගෝවා, බිම්මල් කෑම සහ ෙබ්කිං පාන් සැකසීමේදී ඒවා භාවිතා වේ. නමුත් දුරු ඊෂ්මාව තුළදී හෝ හෘදයාබාධයකින් පසුව භාවිතා කිරීම තහනම් කර ඇත.
කුරුඳු
කුරුඳු යනු විශිෂ්ට ශීත කුළුබඩුවක් බව ඔබම හොඳින් දන්නා බව අපි සිතමු. රස සමතුලිතතාවයක් ඇති කරමින් සුළු පැණි රසයක් ලබා දෙන බැවින් එය සියලුම කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. ධාන්ය වර්ග, ශීත ස්මූතිස්, බීම වර්ග, අතුරුපස, බේක් කළ භාණ්ඩ, ප්රධාන පාඨමාලා සහ සුප් වලට එකතු කරන්න. විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී, කුරුඳු සහ ගිතෙල් සමඟ එළවළු හෝ සාමාන්ය කිරි උණුසුම් කිරීම හොඳයි, එය ආහාර දිරවීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. හොඳම ගුණාංග නොමැති කුරුඳු කැසියා සමඟ පටලවා නොගන්න.
යුනිසෙෆ්
Anise ශීත ඍතුවේ දී විශේෂයෙන් වැදගත් වන ප්රති-ගිනි අවුලුවන, expectorant, විෂබීජ නාශක සහ antipyretic ගුණ ඇත. එය ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර මානසික අවපීඩනය පවා සමනය කර හිසරදයට ප්රතිකාර කරයි. අසමෝදගම් බීජ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ අතිශයින් ජනප්‍රිය වන අතර, කසාය බ්‍රොන්කයිටිස්, නියුමෝනියාව, ඇදුම, සමතලා කිරීම, බඩවැල් වේදනාව, සිස්ටිටිස් සහ නාරිවේදය තුළ ශ්‍රමය උත්තේජනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. එබැවින් උණුසුම් බීම, පේස්ට්‍රි, සුප් සහ ප්රධාන කෑම සඳහා අසමෝදගම් එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න. කෙසේ වෙතත්, නිදන්ගත ආහාර ජීර්ණ රෝග සහ ගර්භණී සමයේදී අසමෝදගම් අපයෝජනය නොකළ යුතුය.
සාදික්කා
බිම් සාදික්කා හෘද වාහිනී සහ ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ආබාධ සහ සමතලා කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ලෙස උපකාර කරයි, ආතරයිටිස්, රූමැටික් සහ ඔස්ටියෝහොන්ඩ්රොසිස් වලට ප්රතිකාර කරයි, සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි. ධාන්ය වර්ග, කිරි ආශ්‍රිත පාන වර්ග, ව්යංජන සහ බත් කෑම වලට එකතු කරන්න.
සාදික්කා කර්නල් වලට හලූසිනොජනික් සහ මත්ද්‍රව්‍ය බලපෑම් ඇත. ඔබ කර්නල් 3-4 ක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට දරුණු ආහාර විෂවීමක් ලබා ගත හැකිය. එමනිසා, කුළුබඩු සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න.
ඉඟුරු
අපට මෙම වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් මූලය හරහා යාමට නොහැකි විය! ඉඟුරු සම ඉතා තුනීව කපා ගත යුතු බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති, මන්ද පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උපරිම ප්‍රමාණය ඉහළ ස්ථරයේ අඩංගු වේ. ඉඟුරු උනුසුම් කරයි, විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි, පරිවෘත්තීය හා රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, උණ අඩු කරයි සහ වෛරස් රෝග වලදී මාංශ පේශි වේදනාව සමනය කරයි. ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීම සඳහා ලෙමන්, ඉඟුරු සහ කුළුබඩු මත පදනම් වූ ශීත ඍතු පානයක් සාදන්න.
පොදුවේ, ඉඟුරු වලට ප්රතිවිරෝධතා නොමැත, නමුත් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උත්සන්න වන පුද්ගලයින් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.