මත්පැන්

විස්තර

මත්පැන් (lat. දිය වී යයි - විසුරුවා හැරීමට), පලතුරු, බෙරි, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වලින් පිරුණු මිහිරි, මධ්‍යසාර පානයකි. එහි ශක්තිය 16 සිට 50 දක්වා පරාසයක පවතී.

කාලය, පළමු මත්පැන් දර්ශනය වූ විට, කිසිවෙකු දන්නේ නැත. නමුත් පොදු විශ්වාසය නිසා - නූතන මත්පැන් වල මූලාකෘතිය “එලික්සර් බෙනඩික්ටයින්” බවට පත් විය, එය 16 වන සියවසේදී බර්නාඩෝ වින්සෙලි භික්ෂුව විසින් ෆෙකැම්ප් නගරයේ නිර්මාණය කරන ලදී. මෙම මත්පැන් බොහෝ භික්ෂූන් වහන්සේලා සහ මත්පැන් නිෂ්පාදකයින් පුනරාවර්තනය කිරීමට හෝ වැඩිදියුණු කිරීමට උත්සාහ කළහ. සෑම අවස්ථාවකම ප්‍රති result ලය වූයේ නව, සමානව රසවත්, මත්පැන් වර්ගයකි. එකල මත්පැන් වල රසය ඉතා මෘදු වූ අතර එබැවින් වංශාධිපතියන්ගේ පානයක් ලෙස සැලකේ.

මත්පැන්

මත්පැන් සාදන ආකාරය

මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා විශාල තාක්ෂණයන් සමූහයක් තිබේ. සෑම නිෂ්පාදකයෙක්ම එය රහසක් ලෙස තබා ගනී. නමුත් එක් එක් නිෂ්පාදනයට ආවේනික වූ ප්‍රධාන අවධීන්.

අදියර 1: මත්පැන්-ජලය මත පදනම් වූ හෝ බ්‍රැන්ඩි වල ප්‍රධාන ශාක සංරචක මාස කිහිපයක් සඳහා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම.

අදියර 2: පළතුරු සහ පැඟිරි සංරචක වලින් බීම පෙරීම හා වෙන් කිරීම.

පියවර 3: සිරප් සෑදීම සහ එය ඇල්කොහොල් පදනමක් සමඟ මිශ්ර කිරීම. සීනි වල අපේක්ෂිත අවසාන අන්තර්ගතය මත පදනම්ව, අධික ලෙස පැණි රසයෙන් මත්පැන් නරක් නොවන පරිදි සෑම විටම එහි ප්‍රමාණය නියාමනය කරන්න.

අදියර 4: පැණිරස කිරීමෙන් පසු, මත්පැන් සමනය වන අතර, අධික භාගය පතුලේ සමතලා වේ. ඉන්පසු ඔවුන් බීම පෙරීම සහ නැවත බෝතල් කිරීම.

බෝතල්වල නිමි මත්පැන් වසරක පමණ විශාල ආයු කාලයක් නොමැත. එවිට එහි වර්ණය නැති වීමට පටන් ගනී, යම් තිත්තකමක් ලැබිය හැකිය.

මත්පැන් බෙදන්නේ:

  • ශක්තිමත් (35-45 වෙළුම.) ඒවායේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය 32 සිට 50% දක්වා වෙනස් වේ. බෙනඩික්ටයින් සහ චාර්ට්‍රියුස් වැනි සුප්‍රසිද්ධ මත්පැන් මේවාට ඇතුළත් ය.
  • අතුරුපසක් (වෙළුම් 25-30 පමණ) තනිකරම සකසා ඇත්තේ පලතුරු, බෙරි සහ නිවර්තන ශාක පදනම් කරගෙන ය. ඉතා මිහිරි හෝ ඇඹුල් මිහිරි රසයක් ලබා ගන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පිසිනු ලබන්නේ, පීච්, දෙහි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ පැඟිරි මිශ්‍ර කර ගත් මත්පැන් වර්ගයක් විසිනි.
  • මත්පැන්-කීම් (වෙළුම 16-23) සීනි 49% සිට 60% දක්වා අඩංගු වේ. බොහෝ විට ක්‍රීම් වැනි අනුකූලතාවක් සහ කිරි වර්‍ණ ලබා ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදකයින් අඩු මේද ක්‍රීම් එකතු කරති. වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ ඇඩ්වෝකැට්, ක්‍රීම්, කන්ට්‍රි ලේන්, ඕකේසී ක්‍රීම්, බේලීස් ය.

රසකැවිලි නිෂ්පාදන සහ විවිධ වර්ගවල මධ්‍යසාර පාන නිෂ්පාදනය සඳහා ඉතා බහුලව භාවිතා වන මත්පැන්.

මත්පැන්

මත්පැන් වල වාසි

Properties ෂධීය ගුණ ඇත්තේ ස්වාභාවික මත්පැන් පමණි. කෘතිම ආහාර වර්ණක හා රසකාරක මිශ්‍රණයෙන් ලැබෙන මත්පැන් ප්‍රයෝජනවත් නොවනු ඇත, එබැවින් ආත්මයන් ආත්මයන් තෝරා ගැනීම ඉතා ප්‍රවේශමෙන්.

ප්‍රායෝගිකව සියලුම මත්පැන් යනු සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා කදිම පිළියමකි. මිනිසුන් ඒවා තේ වලට එකතු කර (තේ හැදි 2) සීතල වූ විට හෝ රෝගයේ පළමු රෝග ලක්‍ෂණ ලෙස භාවිතා කරයි. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට විශිෂ්ට බලපෑමක් වන්නේ ලෙමන්, මීපැණි සහ මින්ට් මත්පැන් ය.

ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ රෝග වැළැක්වීම සඳහා, ස්නානය කිරීමේදී මත්පැන් භාවිතා කිරීම හොඳය. උණුසුම් ගල් මත මත්පැන් වීදුරුවක් (චොකලට්, කෝපි සහ බිත්තර හැර) වත් කිරීම, සෝනා කාමරයේ වාතය ප්‍රයෝජනවත් අත්යවශ්ය තෙල්වලින් පිරී ඇත. එන්ඩෝර්ෆින් හෝමෝනය නිපදවීම වැඩි කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. ශක්තිය හා ජවසම්පන්න බවක් ඇත.

දෛනික ආහාර වේලෙහි මත්පැන් කුඩා ප්‍රමාණයක් ගැනීමෙන් රුධිර වාහිනී වල බිත්ති වල මේද තහඩු වල ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ සන්ධිවල ලුණු තැන්පත් වීම වැඩි කිරීමට හැකිය.

ප්‍රතිලාභ වර්ගය මත රඳා පවතී.

මත්පැන් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඒවායේ ප්රධාන අංගය මත රඳා පවතී.

පෙයාර් මත්පැන් වල රුධිරයට දායක වන විටමින් සී, ෆෝලික් අම්ලය සහ පොටෑසියම් ඇත.

රාස්ප්බෙරි මත්පැන් කාබනික අම්ල, විටමින් සී, කැරොටින්, ෆීනෝලික් සංයෝග වලින් පොහොසත් ය. උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ හයිපෝතර්මියාව සඳහා ඩයපෝරෙටිකයක් ලෙස ලින්ඩන්, ගම්මිරිස්, තයිම්, යාරෝ සහ හයිපෙරිකම් herbsෂධ පැළෑටි එකතුවක් සමඟ පෙරන ලද (මධ්‍යම කුසලාන සඳහා තේ හැදි 2) භාවිතා කරන්න. ස්ටෝමැටිටිස් සහ උගුරේ අමාරුවක් ඇති වුවහොත්, රාස්ප්බෙරි මත්පැන් (1-2 හැදි) කෝප්ප උණු වතුර ද්‍රාවණයකින් සෝදා හරින්න.

මත්පැන්

රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නංවන විටමින් බී 6 සහ යකඩ වලින් පොහොසත් කෙසෙල් මත්පැන්. ඔබ එය නින්දට පෙර උදෑසන සහ සවස තේ ග්‍රෑම් 30 ක් තේ ආකාරයෙන් පානය කළහොත් එය උපකාරී වේ.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ මත්පැන් වල විටමින් බී 1, බී 2, බී 15, කැරොටින්, ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම්, යකඩ, මැන්ගනීස්, කොබෝල්ට් අඩංගු වේ. අධි රුධිර පීඩනය, ස්නායු පද්ධතියේ අධික උද්දීපනය සහ රක්තහීනතාවය සමඟ මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමූහය හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මී පැණි (3 ෆොස්ෆේට්) සමඟ ඛනිජ ජල වීදුරුවක (1 ෆොස්ෆේට් මත්පැන්) තනුක කර පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

මත්පැන් හා contraindications වල අන්තරායන්

අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම මත්පැන් මත යැපීමට හා පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

එසේම, මත්පැන් ඉතා අධික කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන නිසා අධික බර ඇති පුද්ගලයින් හෝ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් තුළ එය contraindicated.

ඔබේ අසාත්මිකතාවන්ට හේතු වන මත්පැන් ගන්න එපා.

වයස අවුරුදු 18 ට අඩු ළමයින්ට සහ ගැබිනි සහ කිරි දෙන මව්වරුන්ට මත්පැන් ගැනීම තහනම්ය.

ඔබ මත්පැන් පානය කළ යුත්තේ කෙසේද සහ කුමක් සමඟද?

මෙම ඇරෝමැටික පානය ආහාර වේල අවසානයේ සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. බොහෝ විට කළු කෝපි කෝප්පයක් මත්පැන් සමඟ පැමිණේ. ඔබට එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කළ හැකිය; මිලි ලීටර් 25-40 ක පරිමාවක් සහිත කුඩා වීදුරු සේවය කිරීම සඳහා අදහස් කෙරේ. කුඩා බීම වලින් සුවඳ හා මිහිරි බව භුක්ති විඳීම සිරිතකි. වෙඩි තැබූ වීදුරුවට ඔබට අයිස් කැට කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. මත්පැන් අතුරුපස, අයිස්ක්‍රීම්, පළතුරු සහ බෙරි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

මත්පැන් කොක්ටේල් පිළියෙල කිරීමේදී මත්පැන් බහුලව ජනප්‍රිය වන අතර ස්පීතු වලට ආකලන - වොඩ්කා, කොග්නැක්, විස්කි. සේවය කරන විට, මත්පැන් කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.

මත්පැන් තෝරා ගැනීම කොතරම් පුළුල්ද යත්, සෑම කෙනෙකුම තම අභිමතය පරිදි පානයක් තෝරා ගත හැකිය. එමෙන්ම මත්පැන් මත පදනම් වූ කොක්ටේල් වඩාත් රසවත් රසකැවිලි තෘප්තිමත් කරනු ඇත.

මත්පැන් | මූලික කරුණු 101

වෙනත් බීම වල ප්‍රයෝජනවත් හා භයානක ගුණාංග:

ඔබමයි