අන්තර්ගතය
විස්තර
ලෝන්ගන් යනු රසවත් ආගන්තුක පලතුරක් වන අතර අවම වශයෙන් එක් වරක් ආසියාවට ගොස් ඇති සෑම කෙනෙකුටම හුරු පුරුදුය. පැහැදිලි කළ නොහැකි සමට යටින් සුවඳවත් හා පිරිපහදු කළ පල්ප් ඇත: මෙම පලතුර කිසිවෙකු උදාසීන නොකරයි. අතිරේක ප්‍රසාද දීමනාවක් වන්නේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත වූ සංයුතියකි, එමඟින් තවත් ජනප්‍රිය පලතුරු රාශියකට අවාසි ලබා දිය හැකිය.
ලෝංගන්ගේ මූලාරම්භයේ අනුවාද දෙකක් තිබේ: පලතුරේ ආරම්භය චීනය හෝ බුරුමය විය හැකිය. එහි පළමු සඳහන ක්‍රිස්තු පූර්ව 200 දක්වා දිව යයි. එකල චීන පළාතේ ෂෙන්සිංහිදී හන් රාජවංශයේ පාලකයෙක් අලංකාර වතු වගා කිරීමට සැලසුම් කළේය.
ඔහු දන්නා සියළුම පලතුරු වලින් ඔහු හොඳම, දිගු හා ලිචි තෝරා ගත් නමුත් ඒවා රටේ වයඹ දිග ප්‍රදේශයේ සීතල දේශගුණය තුළ මුල් බැස ගත්තේ නැත.
කෙසේ වෙතත්, උපනිවර්තන දේශගුණය පවතින දකුණු චීන පළාත්වල ගුවැංඩොං සහ ෆුජියන්හි පලතුරු හොඳින් ඉදවීමට: රට ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන අපනයනකරුවා වේ. ඔවුන් තායිලන්තයේ අඩු ජනප්‍රියත්වයක් නොදක්වන අතර එහිදී ඔවුන් දේශීය නම වන ලැමායාජ් (ලැම් යයි) දරයි. මෙම පලතුරු ගස් කාම්බෝජය, ඉන්දුනීසියාව, වියට්නාමය, ඉන්දියාව, මැලේසියාව, ලාඕසය, පිලිපීනය, ශ්‍රී ලංකාව සහ තායිවානය යන රටවල සොයාගත හැකිය.
19 වන සියවසේදී ලොන්ගන් ආසියාවෙන් පිටතට ගෙන යනු ලැබීය. එතැන් සිට එය ඕස්ට්‍රේලියාව, පුවර්ටෝ රිකෝ සහ මොරිෂස් දූපතේ සාර්ථකව වගා කර ඇත. නමුත් ෆ්ලොරිඩා සහ එක්සත් ජනපදයේ අනෙකුත් උණුසුම් ප්‍රදේශවල මෙම බලාගාරය Gardeners සහ ගොවීන් අතර ජනප්‍රියත්වයක් ලබා නොතිබූ බැවින් කලාපයේ විශාල වගාවන් ඔබට හමු නොවනු ඇත.
ලෝන්ගන් වාරය
සදාහරිත ගස් මත ලෝන්ගන් පලතුරු ඉදවීමට. බෝගය වසරකට වරක් අස්වැන්න නෙළා ගනී: තායිලන්තයේ සහ අනෙකුත් ගිනිකොනදිග රටවල, පලතුරු වල උපරිමය ජුනි මාසයේ සිට අගෝස්තු දක්වා ගිම්හානයේදී සිදු වේ. කෙසේ වෙතත්, විවිධ දේශගුණික තත්ත්වයන් කලාපයේ විවිධ ප්‍රදේශවල අවුරුද්ද පුරා අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
මේ සම්බන්ධයෙන්, පලතුරු අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල සොයාගත හැකිය.
හොඳින් ඉදුණු පලතුරක් සතියකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති බැවින් එය අපනයනය සඳහා තරමක් ඉදුණු අස්වැන්නක් ලබා ගනී. මෙය පළතුරු වල රසයට බලපාන්නේ නැත, ඊට වෙනස්ව, රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, අස්වැන්නෙන් දින 1-2 කට පෙර එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඒක මොන වගේද
එකම නමකින් යුත් ගස් මත ලෝන්ගන් වැඩෙන අතර එහි සාමාන්‍ය උස මීටර් 10-12 ක් වන නමුත් සමහර නිදර්ශක මීටර 40 දක්වා ළඟා විය හැකිය. ඔවුන්ගේ ලක්ෂණය වන්නේ පඳුරු සහිත සදාහරිත ඔටුන්නකි, පළල මීටර් 14 ක් දක්වා වර්ධනය විය හැකිය. ගසේ පොත්ත රැළි, තද හා ense න, තද දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
මෙම ශාකය වෙත මිනිසුන් ආකර්ෂණය කර ගන්නා ප්‍රධාන දෙය නම් එහි පලතුරු ය. ඒවා මිදි වලට සමාන පොකුරු වශයෙන් අතු මත ඉදවීමට. පළතුරු වල ප්‍රමාණය කුඩා ය-විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 2-2.5 පමණ: ඒවා විශාල මිදි හෝ ඇට වර්ග මෙන් පෙනේ. පළතුරු ඝන, තද, රළු සමකින් වැසී ඇති අතර එහි වර්‍ගයේ විවිධත්වය අනුව සුදුමැලි කහ, ලා දුඹුරු හෝ දුඹුරු විය හැකිය.
ආහාරයට ගත නොහැකි සම යට, සුදු හෝ තරමක් රෝස පැහැයට හුරු විනිවිද නොපෙනෙන පල්ප් ඇත, අනුකූලතාවයෙන් ජෙලි සිහිපත් කරයි: අනුභව කරනුයේ එයයි. කොමඩු වල පැණි රසය, කිවී වල නැවුම් බව සහ බෙරී රසය එකට මිශ්‍ර වන මෙම පළතුරු වල අනන්‍ය රසයක් ඇති අතර එය වෙන කිසිවකටත් වඩා වෙනස් ය. විශේෂ ලක්‍ෂණයක් නම් දීප්තිමත් කස්තුරි සුවඳකි.
ලෝන්ගන් එහි සමීපතම ඥාතියෙකු වන ලිචී වලට වඩා තරමක් පැණිරසයි, නමුත් අඩු ඉස්ම සහිතයි. රඹුටන් සහ ස්පා Spanish් li දෙහි වැනි අනෙකුත් සමාන පලතුරු වලට ඇතුළත් වේ.
පල්ප් යට වටකුරු හෝ දිගටි අස්ථියක් වන අතර එහි වර්ණය අඳුරු හෝ තරමක් රතු පැහැයට හැරේ. ටැනින් සහ සැපෝටින් බහුල බැවින් එය අනුභව කළ නොහැක. කෙසේ වෙතත්, බීජ medicines ෂධ සෑදීමට භාවිතා කරයි, රූපලාවණ්‍ය හා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ.
ලෝන්ගන් නම
ලෝන්ගන් හැඳින්වෙන්නේ “ඩ්‍රැගන් අයි”: මෙය ලෝන්ග්යාන් නම් චීන වචනයේ පරිවර්තනයයි. මුළු ගමම නපුරු මකරෙකුගෙන් ගලවා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගත් ලෝන්ගන් නම් තරුණයා පිළිබඳ පුරාණ පුරාවෘත්තයක් ඔහුගේ පෙනුම හා සම්බන්ධ වේ. පුරාවෘත්තයේ සඳහන් වන්නේ සහල් වයින් වල පොඟවා ගත් ගවයින්ගේ මළකඳන් මකරා මතු වූ මුහුදු වෙරළේ තැබීමට ඔහු ඉදිරිපත් වූ බවයි. පූජාවන් නිසා යක්ෂයා පරීක්‍ෂා කළ නමුත් බීමත් වී ඉක්මනින් නින්දට වැටුණි.
එවිට නිර්භීත ලොන්ගන් ඔහුගේ එක් ඇස් හෙල්ලයකින් විදින අතර අනෙකට පිහියකින් විදිනවා. නමුත් අන්ධ රාක්ෂයා පවා මුළු රාත්‍රිය පුරාම පැවති දරුණු සටනකට අවතීර්ණ විය. උදේ, ගම්වාසීන් පරාජිත මකරා දුටු නමුත් නිර්භීත තරුණයා ද මිය ගොස් ඇත. වැඩි කල් නොගොස් ඔහුගේ සොහොන මත ගසක් වැඩී, fruit ල දරමින් රාක්ෂයාගේ දෑස් පියාගෙන සිටියේය.
මෙම පුරාවෘත්තයේ ඇත්ත වශයෙන්ම යම් සත්‍යතාවයක් තිබේ. ඔබ පළතුරු පල්ප් වලින් අඩක් වෙන් කළහොත්, දෙවන කොටසෙහි ඉතිරිව ඇති විශාල අඳුරු අස්ථිය ඇත්ත වශයෙන්ම යක්ෂයෙකුගේ ශිෂ්‍යයාට සමාන වනු ඇත.
ලෝන්ගන් ප්‍රතිලාභ
විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල සහ අනෙකුත් සංරචක බහුල වීම නිසා ලෝන්ගන්ට සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගණනාවක් ලැබේ. මෑතකදී කරන ලද එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී ඇත්තේ මෙම පලතුර නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු සිදු වූ අක්මාවට හා අනෙකුත් අභ්‍යන්තර අවයව වලට හානි වූ රෝගීන්ගේ තත්වයේ සැලකිය යුතු දියුණුවක් පෙන්නුම් කර ඇති බවයි.
- ප්‍රතිශක්තිය හා ස්වරය වැඩි කරයි, ශක්තිය ලබා දෙයි, උදාසීනත්වය, නින්ද නොයාම සහ නුරුස්නා ගතියට එරෙහිව සටන් කරයි, තෙහෙට්ටුවේ සලකුණු ඉවත් කරයි.
- යකඩ ප්‍රමාණය නිසා එය රක්තහීනතාවය සඳහා නියම කෙරේ.
- ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී එය ඇන්ටෙල්මින්ටික් ලෙස භාවිතා කරයි.
- එය පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා සහ රසායනික චිකිත්සාව අතරතුර භාවිතා වේ.
අක්රමිකතා
සමතුලිත සංයුතිය සහ එහි විෂ සහිත සංරචක නොමැතිකම නිසා ලෝන්ගන් භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ. එකම බරපතල අවදානම වන්නේ පුද්ගල නොඉවසීමයි, එය අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. මේ හේතුව නිසා, ඔබ එය අවුරුදු තුනට අඩු දරුවන්ට ලබා නොදිය යුතු අතර පලතුර ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රවේශ විය යුතුය: පළමු වරට බෙරි 6-8 කට වඩා නොඅඩු ආහාරයට ගන්න.
මීට අමතරව, ලෝන්ගන් මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් එය මධ්යස්ථව අනුභව කළ යුතුය. සියලුම විදේශීය විද්‍යාවන් මෙන්, ලෝන්ගන් යුරෝපීය පුද්ගලයෙකුට හුරු නැති අතර, ගමන් බිමන් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමේදී සමාන ගැටළු ඇති කළ හැකිය.
ලොන්ගන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ආසියානු රටවල, ලෝන්ගන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල සහ ගබඩා රාක්කවල අවුරුද්ද පුරා සොයාගත හැකිය. පළතුරු ඉදුණු ද නැද්ද යන්න පෙනුමෙන් නිශ්චය කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි, එබැවින් නියැදියකට බෙරි කිහිපයක් ගැනීම වටී. ඔවුන්ට ඇඹුල් රසයක් තිබේ නම්, පළතුරු තවමත් “කොළ” ය: ඔබට වෙනත් කණ්ඩායමක් තෝරා ගත හැකිය, නැතහොත් ඉදුණු පලතුරු දින 1-2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු එය අනුභව කරන්න. ඔබ පීල් ගැන ද අවධානය යොමු කළ යුතුය. එය පැල්ලම්, කුණුවීම, ඉරිතැලීම් හා හානිවලින් තොර ඒකාකාර වර්ණයකින් යුක්ත විය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්
සාම්ප්‍රදායිකව මෙම මිහිරි පලතුර අතුරුපස සහ බීම සඳහා භාවිතා කරයි: කොක්ටේල්, අයිස් ක්‍රීම්, මූස්, කේක් වලට එකතු වේ. ආසියාවේ මෙම පළතුරු එකතු කිරීම සමඟ පොල් කිරි සහ දීග සුප් හෝ පැණි බත් කැඳ ජනප්‍රියයි.
ටොනික් හා ප්‍රබෝධමත් බලපෑමක් ඇති සාම්ප්‍රදායික ප්‍රබෝධමත් පානය ගැන සඳහන් කිරීම වටී. එය සකස් කිරීම සඳහා, පල්ප් පල්ප් සීනි සිරප් තම්බා වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ.
දිගු වේලීම සඳහා රසවත් ක්‍රමයක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පල්ප් මුලින්ම සිරප් වල තම්බා, පසුව හිරු එළියේ, වියළනයක හෝ උඳුනක පැය කිහිපයක් තබා ගන්න. ප්‍රති result ලය වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක්-250 kcal පමණ, නමුත් මුද්දරප්පලම් රසයෙන් යුත් පැණි රස වියළි පලතුරු පවා. ඒවා බොහෝ විට සලාද වලට එකතු කිරීම හෝ සහල්, මාළු හෝ මස් කෑම සඳහා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
විදේශීය ලොන්ගන් යනු සාම්ප්‍රදායික ආසියානු ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර එය බොහෝ විට සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැල්වල දක්නට නොලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එහි විශාල රසය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල වීම, සමය නොසලකා සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි පලතුරු පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකු බවට පත් කරයි.