අන්තර්ගතය
විස්තර
අඹ යනු මීටර් 20 ක් පමණ උස නිවර්තන සදාහරිත ගසක්. පළතුරු ඉලිප්සාකාර සහ කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඇතුළත පර්වතයක් සහිත විශාල මුතු ඇටයකට සමාන ය. පළතුරු වල පල්ප් ඝන සහ ඉස්ම සහිතයි, මිහිරි රසයක් ඇත
අඹ ඉතිහාසය
ඉන්දියාවේ ඇසෑම් පළාත එකම නමකින් යුත් තේ සඳහා පමණක් නොව, වසර 8 දහසකට වැඩි කාලයක් එහි “පලතුරු වල රජු” ලෙස සැලකෙන අඹ වල පූර්වගාමියා ලෙස සැලකේ. . මෙම පලතුරේ පෙනුම පිළිබඳ පුරාවෘත්තය මත දේශීය පැරණි-කාලීන කට වචනයෙන් කියැවේ.
වරක් ඉන්දියානු තරුණයෙකු වූ ආනන්ද තම ගුරු බුදුන් වහන්සේට අඹ ගසක් පිළිගැන්වූ අතර ඔහු එම ත්‍යාගය පිළිගෙන ගස් ඇටයක් සිටුවීමට ඉල්ලා සිටියේය. පසුකාලීනව අඹ පලතුරු ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් අතර, පළතුරු ප්‍ර wisdom ාවේ සහ ජීව ශක්තියේ ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ.
ඉන්දියාවේ, චාරිත්රය තවමත් ආරක්ෂා වී ඇත: නව නිවසක් තැනීමේදී, අඹ ගෙඩියක් ගොඩනැගිල්ලේ අත්තිවාරමෙහි තබා ඇත. පවුල තුළ පිළිවෙලක් සහ සැනසීමක් ඇති වන පරිදි මෙය සිදු කෙරේ.
අඹ බොහොමයක් තායිලන්තයේ වගා කරයි. පළතුරු ආහාර සඳහා යොදා ගනී. ඔවුන් පිපාසය හා සාගින්න මනාව සමනය කරයි, මිනිස් සමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. විශේෂයෙන් එය ස්වරය සහ පැහැය ප්‍රබෝධමත් කරයි.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
අඹ පල්ප් වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
- කැල්සියම්;
- පොස්පරස්;
- සින්ක්;
- යකඩ;
- මැංගනීස්;
- පොටෑසියම්;
- සෙලේනියම්;
- මැග්නීසියම්;
- තඹ;
එසේම, අඹ වල පොහොසත් විටමින් සංයුතියක් ඇත: ඒ, බී, ඩී, ඊ, කේ, පීපී සහ විටමින් සී අධික මාත්‍රාවන්ට අමතරව, සමහර පලතුරු වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ද අඩංගු වේ. සහ ලෙමන් වලටත් වඩා.
- ග්රෑම් 100 ට කැලරි ප්‍රමාණය 67 kcal
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 11.5
- මේදය ග්රෑම් 0.3 යි
- ප්රෝටීන් ග්රෑම් 0.5
අඹ වල වාසි
පුරාණ ඉන්දියානුවන් වරදවා වටහා නොගත් අතර අඹ සහ කෙසේ වෙතත් ආරක්ෂිතව ජීව ශක්තියේ ප්‍රභවයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. කෙටිම කාලයක් තුළ පුද්ගලයෙකුගේ පාදවලට ඔසවා තැබිය හැකි ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක දුසිම් ගණනක් එහි අඩංගු වේ.
පළමුව, මෙය විටමින් බී (බී 1, බී 2, බී 5, බී 6, බී 9), විටමින් ඒ, සී සහ ඩී කාණ්ඩයකි. දෙවනුව, අඹ වල විවිධ ඛනිජ අඩංගු වේ - සින්ක්, මැන්ගනීස්, යකඩ සහ පොස්පරස්. පළතුරු වල මෙම සංයුතිය එහි ආරක්ෂිත හා ශක්තිමත් කිරීමේ ගුණාංග වැඩි කරයි. අඹ යනු විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
විශේෂයෙන් ශ්රෝණි අවයව වල ඇති වන වේදනාව, අඩු උණ සහ මාරාන්තික පිළිකා වළක්වා ගැනීමට කටයුතු කළ හැකිය. එබැවින් ප්‍රජනක හා ජානමය පද්ධති හා සම්බන්ධ රෝග සඳහා අඹ ආහාරයට ගැනීම පුරුෂයින්ට හා කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
අඹ දිගුකාලීන මානසික අවපීඩනයට ප්‍රයෝජනවත් වේ: පළතුරු ස්නායු ආතතිය සමනය කරයි, මානසික ආතතිය දුරු කරයි.
හානියක්
අඹ යනු ආසාත්මිකතාකාරක නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් එය පළමු වරට පරිභෝජනය කරන විට ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රතිකාර කළ යුතුය. එපමණක් නොව, අඹ පීල් සමඟ සම ස්පර්ශ වන විට පවා ආසාත්මිකතාවයක් ඇතිවිය හැකිය.
ඉදුණු අඹ අධික ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. එවැනි පලතුරු වල කොළ පැහැයක් ගනී. ඔවුන් සුලු පත්රිකාවක් කඩාකප්පල් කර කොලිකයට හේතු වේ.
ඉදුණු අඹ අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් මල බද්ධය හා උණ ඇති විය හැක.
ඖෂධයේ භාවිතය
අඹ වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ 20 ක් පමණ ඇත. මේවායින් දීප්තිමත්ම වන්නේ බීටා කැරොටින් වන අතර එමඟින් ඉදුණු අඹ වලට පොහොසත් තැඹිලි පැහැයක් ලැබේ. බීටා කැරොටින් සාමාන්‍ය පෙනීම සහ ශ්ලේෂ්මල පටලයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වගකිව යුතුය.
අඹ පාරජම්බුල කිරණ සඳහා උපකාරී වේ. සම සජලීව තබා ගැනීම හා පිළිස්සීම නොකිරීමට එය වගකිව යුතුය.
අඹ වල රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරන මැංගිෆෙරින් නම් ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වේ. එබැවින් පලතුරු දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරන්න.
පෙක්ටීන් (ද්‍රාව්‍ය තන්තු) මඟින් රේඩියනියුක්ලයිඩ්, බැර ලෝහ ලවණ ආදිය ඉවත් කරයි. බී විටමින් මනෝභාවය සහ සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා අඹ පුරුෂයින් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. කාන්තාවන් සඳහා - පියයුරු පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා.
අඹ වල තන්තු වැඩි ය. එක් අතකින්, එය බඩවැල් පරිපූර්ණ ලෙස හිස් කරයි. අනෙක් අතට, නොකැඩූ ආහාරයට ගන්නේ නම්, එය පාචනය සඳහා උපකාරී වේ. ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් අග්න්‍යාශයේ රෝග සඳහා පලතුරු අනුභව නොකිරීම හොඳය. අඹ හැන්ගෝවර් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, එතිල් ඇල්කොහොල් වල අවශේෂ ඉවත් කරයි
අඹ වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග 6 ක්
- දර්ශනය සඳහා වාසි. අඹ යනු සියලු මිනිසුන්ට ආහාරයට ගැනීම වටී, එය දෘෂ්ටි ස්නායුව ශක්තිමත් වීමට උපකාරී වන නිසා පමණි. කාරණය වන්නේ පලතුරේ පල්ප් වල රෙටිනෝල් සාන්ද්‍රණය ඉහළ මට්ටමක පැවතීමයි. අඹ වලට ස්තූතියි, විවිධ අක්ෂි රෝග වළක්වා ගත හැකිය, නිදසුනක් වශයෙන්, රාත්‍රී අන්ධභාවය, නිදන්ගත අක්ෂි තෙහෙට්ටුව, වියළි කෝනියා.
- බඩවැල් සඳහා හොඳයි. අඹ යනු රසවත් පලතුරක් පමණක් නොව ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. මල බද්ධයෙන් පෙළෙන අයට එය විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ටෙක්සාස් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යා scientists යින් විසින් එළඹි නිගමනය මෙයයි. මෙම අධ්‍යයනයෙන් නිදන්ගත මලබද්ධය ඇති බවට හඳුනාගත් පිරිමින් සහ කාන්තාවන් 36 දෙනෙකු එක් විය. සියලුම පරීක්ෂණ සහභාගීවන්නන් කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇත. එක් අයෙකුට දිනකට අඹ ග්රෑම් 300 ක් අනුභව කළ යුතු අයද, අනෙකාට සමාන තන්තු අතිරේක ප්‍රමාණයක්ද ඇතුළත් විය. සියළුම ස්වේච්ඡා සේවකයන්ගේ ආහාර වේල කැලරි හා සමාන වන අතර අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතයට සමාන වේ.
නඩු විභාගය අවසන් වන විට විෂයන් කණ්ඩායම් දෙකම මලබද්ධය අත්විඳීමේ අවදානම අඩු විය. නමුත් සෑම දිනකම අඹ ආහාරයට ගත් අය අතර, ඔවුන්ට වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති විය. එසේම, විද්‍යා scientists යින් සඳහන් කළේ බඩවැලේ ඇති බැක්ටීරියා සංයුතියේ සැලකිය යුතු දියුණුවක් සහ දැවිල්ල අඩු වී ඇති බවයි. ඒ අතරම, කෙඳි සහිත ද්‍රව්‍ය මල බද්ධයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදීද effective ලදායී වන නමුත් දැවිල්ල වැනි වෙනත් රෝග ලක්ෂණ වලට එය බලපා නැත. - ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සඳහා ප්රතිලාභ. අඹ වල අඩංගු විටමින් C, ශ්වසන සහ උණ ආසාදනවලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ. එසේම, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මෙම රෝගය සඳහා ප්රතිශක්තිකරණය ලබා දීම, scurvy එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වනු ඇත. බී කාණ්ඩයේ විටමින්, අම්ලය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කිරීම, සෛලීය මට්ටමින් ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කරන අතර නිදහස් රැඩිකලුන්, රේඩියනියුක්ලයිඩ් සහ දිරාපත්වන නිෂ්පාදන වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.
- ස්නායු පද්ධතියට වාසි. පළතුරු වල විටමින් බී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට විශිෂ්ට බලපෑමක් ඇති කරයි. එය අනුභව කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකු මානසික ආතතියෙන්, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සින්ඩ්‍රෝම් වලින් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය, ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ විෂ සහිත රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි, සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
- ප්‍රවේණි පද්ධතියට ලැබෙන ප්රතිලාභ. ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත, නමුත් අඹ ඉන්දියාවේ .ෂධයක් ලෙස භාවිතා කරයි. වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයෙන් පෙළෙන අය සඳහා එය නියම කරනු ලැබේ: පලතුරු යූරොලිතියාසිස්, පයිලෝනෙෆ්‍රයිටිස් සහ වකුගඩු පටක වල වෙනත් රෝග වලින් ආරක්ෂා වේ. ඒ හා සමානව වැදගත් වන්නේ අඹ, ජානමය පිළිකා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
- බර අඩු කර ගැනීමේ වාසි. අවසාන වශයෙන්, අඹ යනු බර අඩු කර ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන අයට හොඳ පලතුරකි. එය මිහිරි රසය හා සියුම් වයනය ඇතිවා පමණක් නොව, එය බඩවැල් මනාව පිරිසිදු කරන අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත (ග්රෑම් 67 කට 100 kcal පමණි). අඹ යනු රෝල්ස් සහ චොකලට් සඳහා කදිම ආදේශකයකි. එය ශරීරයේ සීනි ප්‍රමාණය නැවත පිරවීමට තරම් මිහිරි ය.
අඹයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පලතුරක් තෝරාගැනීමේදී ඔබේ ඇස් මත පමණක් රඳා නොසිටින්න. සමීප වීමට වග බලා ගන්න, අඹ හොඳින් පරීක්ෂා කර බලන්න, ඔබේ අතේ බර කිරන්න, දැනෙන්න, සුවඳ දැනෙන්න. පීල් මත සැහැල්ලුවෙන් එබීමට වග බලා ගන්න. සිහින් සහ පැතලි අඹ වල පල්ප් සහ යුෂ ඉතා අඩුය. පළතුරු මධ්‍යස්ථව තොල්, සම්පූර්ණ හා වටකුරු විය යුතුය.
ඔබට දින කිහිපයක් සඳහා අඹ මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ශක්තිමත් ව්‍යුහයක් සහිත පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. අඹ ශීතකරණයේ වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත, උණුසුම අඩු නමුත් වේගයෙන් ඉදවීමට.
මිලදී ගැනීමට පෙර පළතුරු වල රස බැලීමට හැකි වීම හොඳය. ඉදුණු අඹ ගෙඩියක ඉස්ම සහිත හා තන්තුමය, පහසුවෙන් ගලෙන් වෙන් කළ හැකිය. මස් වල වර්ණය කහ සිට තැඹිලි දක්වා වේ. පලතුරු වල රස නම් පීච්, කොමඩු සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිශ්‍රණයකි. නුසුදුසු පලතුරේ තද මස් සහ දුර්වල රසයක් ඇත. වැඩිපුර ඉදුණු අඹ වල රසය වට්ටක්කා කැඳට වඩා වෙනස් නොවේ.
අඹයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. වරින් වර මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් පලතුර රස බැලීමේ සතුට ඔබම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න.
ගිම්හාන අඹ සලාද
ගිම්හාන ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසුය. එය උදේ ආහාරය සඳහා සහ දිවා ආහාරය සඳහා පිස ගත හැකිය - අතුරු කෑමක් ලෙස. සලාද පෝෂ්‍යදායී, විවිධාකාර, නමුත්, වඩාත්ම වැදගත්, සැහැල්ලු බවට හැරේ. එය පසු, ශරීරය ඉක්මනින් පිරී යයි. අතිරේක අතුරුපසක් අනුභව කිරීමේ පුරුද්ද අතුරුදහන් වේ.
- අලිගැටපේර - 50 ග්රෑම්
- අඹ - ග්රෑම් 100 යි
- පිපිcu්mberා - 140 ග්රෑම්
- තක්කාලි - 160 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ - 3 හැදි
පිපිmbers්mbersා, භාවිතෙය්දී අලිගැටපේර සහ තක්කාලි කපන්න. ඉදුණු අඹ පෙති වලට කපන්න. එළවළු සහ පළතුරු මිශ්‍ර කර දෙහි යුෂ සමග වත් කරන්න. රසයට ඔබට herbsෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කළ හැකිය.
කච්චා ඇරබ් ඛාන් නෝල් පේරාන් ටේ සූජන් හර්ද
ተባረኩ እናመሰግናለን