මාර්තු ආහාර

ඉතින්, ශීත of තුවේ අවසාන මාසය - පෙබරවාරි - අප පිටුපසින්. වසන්තයට සාදරයෙන් පිළිගනිමු!

මාර්තු… සොබාදහම නින්දෙන් හා ශීත සීතලෙන් පමණක් නොව අපගේ හදවත් වලින්ද අවදි වන වසරේ එකම මාසය… එය වසන්තය, හිම පතනය සහ ටියුලිප් සුවඳයි. එය සූර්යයාගේ පළමු කිරණ සහ සුන්දර ගැහැණු නිවාඩුවක් ගෙන එයි.

වරක් ඒ.එස්. පුෂ්කින් මෙම මාසය “වසරේ උදය” ලෙස හැඳින්වීය.

පැරණි දිනවලදී, මාර්තු උණුසුම් දිනවල පෙර නිමිත්තක් ලෙසද, “රස්නොපොඩ්නික්” සහ “ආදරණීය විනාශ කිරීම”, “සුළං හමන” සහ “බිංදු” සහ “සුළු මව” ලෙසද හැඳින්විණි. මේ සියල්ලම කාලගුණය වඩාත් චපල හා වෙනස් කළ හැකි බැවිනි. “මාර්තු හිම සමඟ වපුරයි, පසුව හිරු සමඟ උණුසුම් වේ.”

මාර්තු පැමිණීමත් සමඟ බොහෝ අය ශීත ඇඳුම් විශාල වශයෙන් ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී. මෙම “නිදහසේ” ප්‍රති result ලය බොහෝ විට නාසය, සීතල හා කැස්සයි. අවාසනාවකට මෙන්, මෙය පුදුමයට කාරණයක් නොවේ, මන්ද යත්, විටමින් හිඟකමෙන් පෙළෙන ශරීරයට තවදුරටත් රෝගවලට එරෙහි විය නොහැකි බැවිනි. එමනිසා, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් හා නිසි පෝෂණයකින් ඔබට උපකාර කිරීම ඔබ සමඟ ඇති අපගේ පරිශුද්ධ යුතුකමයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ අවස්ථාවේ දී පොහොසත්කම සහ විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන් මවිතයට පත් කරන සැබෑ නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආහාර තිබේ, ඒවා භාවිතා කිරීම ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට පමණක් නොව, විශිෂ්ට වසන්ත මනෝභාවයක් ද ලබා දෙනු ඇත. පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය සියලුම රසායනික සංයෝග හා තන්තු තිබීම හා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා එය වෙනත් ආකාරයකින් විය හැක්කේ කෙසේද? ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

තවද ඔබට අලංකාරය සහ සෞඛ්‍යය සුරැකීමට හැකි වන අතර වසන්තයේ ආරම්භයේ සියලු කාලගුණික අභිලාෂයන් පහසුවෙන් නොනැසී පවතී.

චීන ගෝවා

චීනයෙන් අප වෙත පැමිණි එළවළු වර්ගයකි. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් මගින් එය කැපී පෙනේ. මේවා විටමින් ඒ, බී කාණ්ඩ, සී, ඊ, කේ මෙන්ම තඹ, පොස්පරස්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සින්ක් සහ අයඩින් වේ.

කෙසේ වෙතත්, එවැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල වුවද චීන ගෝවා වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. මේ සඳහා ස්තූතිවන්ත වන අතර එය බොහෝ පෝෂණවේදීන් විසින් පරිභෝජනය කරන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඊට අමතරව, නිතිපතා භාවිතා කිරීම මානසික අවපීඩනය සහ ස්නායු ආබාධ මෙන්ම හිසරදය සහ දියවැඩියාවද ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සහ බඩවැල්වල චලනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය ආහාරයට එකතු වේ. රක්තහීනතාවය සහ අක්මා රෝග සඳහා වණ සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ චිකිත්සකයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීමට ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist යින් උපදෙස් දෙයි.

ඊට අමතරව, පීකිං ගෝවා යුෂ දැවිල්ල හා පිරිසිදු තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වේ. ජපානයේ වැසියන්ම මෙම ගෝවා පැටවුන් දීර් onge ායුෂ ප්‍රභවයක් ලෙස හඳුන්වයි.

නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට, පීකිං ගෝවා එහි රසය හෝ සුව කිරීමේ ගුණාංග නැති නොකර මාස 4 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

එය සුප් සහ බෝර්ෂ්ට්, එළවළු ඉස්ටුවක් සහ අතුරු කෑම, සලාද සහ මස් කෑම සඳහා එකතු කළ හැකිය. මීට අමතරව, චීන ගෝවා ලුණු දැමීම, වියළීම සහ අච්චාරු දැමීම කළ හැකිය.

රූටාබාගා

රුටබාගා යනු ගෝවා පවුලට අයත් එළවළු වර්ගයකි. එය බෝ කරනු ලැබුවේ සුදු ගෝවා සහ ටර්නිප්ස් තරණය කිරීමෙනි.

ස්වීඩනයේ ප්‍රෝටීන, තන්තු, පිෂ් ch ය, පෙක්ටීන්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, යකඩ, තඹ, සල්ෆර් සහ පොස්පරස් ලවණ මෙන්ම රුටින්, කැරොටින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ බී විටමින් අඩංගු වේ.

රූටාබාගා යනු anti ලදායී ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, පිළිස්සුම් හා තුවාල සුව කිරීමේ කාරකයකි.

එය වඩාත් කැල්සියම් අඩංගු බැවින් අස්ථි මෘදු කිරීම සඳහා ද භාවිතා වේ. ළමුන් තුළ සරම්ප සහ මුඛ කුහරයේ දැවිල්ලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා දීර් ut කාලයක් තිස්සේ රූටාබාගා බීජ භාවිතා කර ඇත. එය සෙම් රෝග තනුක කරන බැවින් එය ශ්ලේෂ්මල කාරකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. ඊට අමතරව පෙනහළු හා බ්රොන්කයි වල නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා එය අත්යවශ්ය වේ.

එහි ඩයුරටික් ගුණාංග නිසා, වකුගඩු හා හෘද වාහිනී රෝග වලදී ශෝථය ඉවත් කිරීම සඳහා රූටාබාගා භාවිතා කරයි.

තරබාරුකම සඳහා මෙම එළවළු භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. මන්දයත් එය මෘදු විරේචක බලපෑමක් තිබීම, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවිනි.

මස් කෑම සඳහා සලාද, සුප් සහ සෝස් රුටාබග වලින් සකස් කෙරේ. එය සෙමොලිනා සහ බිත්තර වලින් පුරවා ඇති අතර, එය ගෘහ චීස් සහ ඇප්රිකොට් ඇට සමග පුඩිං වලට එකතු කරයි, නැතහොත් මී පැණි සහ ඇට වර්ග සමඟ ඉස්ටුවක් දමා ගනී. මෙම එළවළු සමඟ කෑම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, ඔබ කළ යුත්තේ ඔබේ ප්‍රියතම දේ!

කළු රාබු

ඉතා කටුක හා ඒ සමගම ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු. එහි සමතුලිත ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් සංකීර්ණයක් ඇති අතර ඒවායින් අන්තිමයා සුක්‍රෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ය. එහි විටමින් A, B9, C සහ K අඩංගු වේ. එහි කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ යකඩ අඩංගු වේ. එපමණක් නොව, කාබනික අම්ල, ෆයිටොන්සයිඩ්, සගන්ධ ෙතල් සහ එන්සයිම තිබීම මගින් සංලක්ෂිත ෙව්.

පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට කළු රාබු භාවිතා කරයි. එය ස්වාභාවික පුළුල් පරාසයක ප්‍රතිජීවකයක් ලෙස හැඳින්වෙන අතර එය බොහෝ විට ඩයුරටික් ලෙස ගනු ලැබේ.

ආහාර වලදී, ඔබට රාබු වල මුල් සහ එහි තරුණ පත්‍ර භාවිතා කළ හැකිය. රාබු සුප්, බෝර්ෂ්ට්, සලාද, ස්නැක්ස් සහ බණ්ඩක්කා සෑදීමට යොදා ගනී.

ලීක්ස්

පුරාණ රෝමයේ සහ ග්‍රීසියේ පවා එහි වාසිදායක ගුණාංග දැන සිටි අතර එය වටිනාම එළවළු ශාකයක් ලෙස සැලකේ.

ලීක් පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ වලින් පොහොසත් ය. මීට අමතරව, එය තයමින්, කැරොටින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නිකොටිනික් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ල අඩංගු වේ.

දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමේදී ලීක්ස් වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ප්‍රමාණය 2 ගුණයකින් වැඩි කිරීමේ සුවිශේෂී ගුණාංගයක් ඇත.

එහි properties ෂධීය ගුණාංග දිගු කලක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. රක්තවාතය, වසංගතය, රූමැටික්, යූරොලිතියාසිස්, ශාරීරික හා මානසික තෙහෙට්ටුව සඳහා එය ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා පෝෂණවේදීන් තරබාරුකම සඳහා ලීක්ස් නිර්දේශ කරයි.

සායනික අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ලීක්ස් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන බවත්, අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බවත්, ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් ගුණ ඇති බවත්ය.

ලූනු මෙන් නොව ලීක්ස් වල තියුණු රසයක් හා සුවඳක් නැති බැවින් එය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. සුප්, පොඩි කළ අර්තාපල්, සෝස්, සලාද, මස් සහ marinade සියල්ලම මෙම නිෂ්පාදනයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක නොවන කෑම වර්ග නොවේ.

වියලූ

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වර්ග වලින් එකකි. එයට කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, යකඩ හා පොස්පරස් ලවණ මෙන්ම තන්තු සහ මේද හා කාබනික අම්ල සංකීර්ණයක් ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ විටමින් A, B1, B2, C, PP අඩංගු වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ තරමක් ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, පෝෂණවේදීන් තවමත් දිනපතා වියළි ඇප්රිකොට් ඇට කැබලි 4-5ක් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි, විශේෂයෙන් වසන්ත-සරත් සමයේදී. මෙය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය පොහොසත් කිරීමට, රක්තහීනතාවය සහ අක්ෂි රෝග වළක්වා ගැනීමට, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ හා ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබිටිස් රෝග වළක්වා ගැනීමට මෙන්ම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට සහ වකුගඩු හා තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ බොහෝ ආහාර වේලට එකතු වන අතර නිරාහාර දිනයේ ප්රධාන නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ අද්විතීය ගුණාංගයක් වන්නේ පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වැළැක්වීමේ හැකියාවයි.

එය තනිවම නිෂ්පාදනයක් ලෙස හෝ මස් හා මාළු කෑමවල කොටසක් ලෙස මෙන්ම ධාන්ය වර්ග, අතුරුපස, සලාද සහ පේස්ට්රි වලට එකතු කළ හැකිය.

කොම්පෝට් සහ උස්වර් පිසිනු ලබන්නේ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වන අතර එමගින් ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි.

ඇපල් ජොනගෝල්ඩ්

අසාමාන්ය ලෙස ලස්සන හා රසවත් පළතුරු.

මෙම ඇපල් ප්‍රභේදය පසුගිය සියවසේදී වර්ධනය කරන ලදී. හිම වලට ඔරොත්තු දීමේදී එය අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් ය, මන්ද එය සාමාන්‍යයෙන් ජනවාරි දක්වා බොරු කීමට හැකි අතර පසුව ක්‍රියාත්මක කිරීමට යයි.

ජොනගෝල්ඩ් ඇපල් වල අසාමාන්‍ය පැණිරස හා ඇඹුල් රසය ඔහුට ඉහළම ලකුණු ලබා දුන් වෘත්තීය රස පරීක්ෂකයින් ජය ගත් බව සඳහන් කිරීම වටී.

ජොනගෝල්ඩ් ඇපල් වල අයඩින්, යකඩ, පොස්පරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් අඩංගු වේ.

ඒවා විටමින් ඒ, බී, සී සහ පීපී මෙන්ම තන්තු සහ කාබනික අම්ල සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ඒවායේ අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත.

මෙම ඇපල් සමතලා කිරීම සහ ඉදිමීම සඳහා උපකාරී වන අතර එය සෞඛ්‍යයට හා දීර් onge ායුෂ සඳහා ප්‍රභවයකි.

සායනික අධ්‍යයන වලදී, මෙම ඇපල් දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් අක්මාව හා බඩවැල්වල පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන බව සොයාගෙන ඇත.

අක්ෂි රෝග සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සඳහාද ඒවා භාවිතා වේ. මීට අමතරව, මෙම ඇපල් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ඉදිමීම සමනය කරයි.

උණ වෛරසය, ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් සහ අතීසාරය සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වන ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවක අඩංගු වේ. ඒවාට ic ෂධීය පානයක්, නැවුම්බවක් සහ ප්‍රබෝධජනක බලපෑමක් ඇත.

ජොනගෝල්ඩ් ඇපල් වඩාත් හොඳින් අමු ලෙස පරිභෝජනය කරනු ලැබේ, ඒවා බේක් කර, වියළා ගත හැකි අතර තදබදයක් ලෙස තම්බා කල් තබා ගත හැකිය.

ගෝවා, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

ගෝවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් හා ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බී කාණ්ඩයේ විටමින්, පී, කේ, ඊ, සී සහ යූ වල ඉහළ අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ.

ඊට අමතරව, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස්, අයඩින්, කොබෝල්ට්, ක්ලෝරීන්, සින්ක්, මැන්ගනීස් සහ යකඩ වැනි ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

ගෝවා එහි තන්තු අන්තර්ගතය සඳහා බෙහෙවින් සලකනු ලබන අතර එය ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරකම් සාමාන්යකරණය කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, ඇඩිපෝස් පටක දහනය කිරීම සහ බඩවැල්වල ඇති ක්රියාකාරී බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ගෝවා බහුලව භාවිතා වන්නේ එහි සුව ගුණයන් නිසා බව සඳහන් කිරීම වටී.

ගෝවා වල ලක්ෂණය වන්නේ දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වන ලැක්ටික් අම්ලය එහි තිබීමයි. එය ස්ටෝමැටිටිස් සහ විදුරුමස් ලේ ගැලීම සඳහා ද යොදා ගනී.

අච්චාරු දමන ලද සහ ලුණු දැමූ ගෝවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. මන්දයත් ගබඩා කිරීමේදී නැවුම් ප්‍රමාණයට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන බැවිනි.

මුතු බාර්ලි

බයිබලයේ මුලින් සඳහන් කළ නිෂ්පාදනයක්. ඒ දවස්වල කිරිවලින් තම්බා අධික ක්‍රීම් සමග පදම් කළ බාර්ලි කැඳ රාජකීය ආහාර ලෙස හැඳින්වේ.

එපමණක් නොව, බාර්ලි යනු පීටර් I ගේ ප්‍රියතම කැඳකි. තවද එයට ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල හා හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. ඒවා අතර: පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ යකඩ, සින්ක්, තඹ සහ මැන්ගනීස්, මොලිබ්ඩිනම්, ස්ට්‍රොන්ටියම් සහ කොබෝල්ට්, බ්‍රෝමීන්, ක්‍රෝමියම්, පොස්පරස් සහ අයඩින්. ඒ වගේම විටමින් ඒ, බී, ඩී, ඊ, පීපී.

මීට අමතරව, බාර්ලි වල ලයිසීන් අඩංගු වන අතර එය කොලජන් නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර වයසට යාම වළක්වයි.

ඊට අමතරව, මුතු බාර්ලි කැඳ වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එය ස්නායු පද්ධතිය මනාව ශක්තිමත් කරන අතර පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි. එය දත්, අස්ථි, හිසකෙස් සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

බාර්ලි කසාය විෂබීජ නාශක, ඩයුරටික් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

බාර්ලි කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩු බැවින් පෝෂණවේදීන් එය තරබාරුකම සඳහා භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරන අතර කැස්ස සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා චිකිත්සකයින් නිර්දේශ කරයි. ප්රධාන දෙය නම් සතියකට 2 වතාවක් නොඅඩු කැඳ ස්වරූපයෙන් මුතු බාර්ලි ආහාරයට ගැනීමයි.

කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා බාර්ලි විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

බෝංචි

පුරාණ රෝමයේ කාලයේ දී දන්නා නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ආහාරයට ගත්තා පමණක් නොව මුහුණු ආවරණ සහ කුඩු සඳහා ද සාදන ලදී.

ප්‍රංශයේ බෝංචි විසිතුරු ශාකයක් ලෙස වගා කරන ලදී.

අධික ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි බෝංචි වල ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයේ වටිනාකම. අංශු මාත්‍රවලින් මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස් සහ යකඩ අඩංගු වේ. එය විටමින් බී කාණ්ඩය, සී, ඊ, කේ, පීපී වලින් පොහොසත් වන අතර සාපේක්ෂව අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.

බෝංචි රූමැටික්, සම සහ බඩවැල් රෝග මෙන්ම බ්රොන්කයි රෝග සඳහාද උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා වලට ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමේ හැකියාව එයට ඇත.

ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය සහ පයිලෝනෙෆ්‍රයිටිස් වැළැක්වීම සඳහා වෛද්‍යවරුන් මෙම නිෂ්පාදනය අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි.

බෝංචි නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කර ගත හැකි අතර එය දියවැඩියාව ඇති අයට ඉතා වැදගත් වේ.

ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීමට සහ වකුගඩු ගල් ඉවත් කිරීමට බෝංචි ද ගනු ලැබේ.

සුප්, සලාද, අතුරු කෑම සහ පැට්ස් එයින් සාදා ඇත. ටින් බෝංචි විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් ලෙස සලකනු ලබන අතර, උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කර ඇත.

කැපලින්

ජපන් ජාතිකයින්ගේ ප්‍රියතම කෑමක්. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම කැල්සියම්, ප්‍රෝටීන්, ඔමේගා -3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, බී, ඒ සහ ඩී කාණ්ඩවල විටමින් ද අඩංගු වන අතර ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල සහ අංශු මාත්‍ර ගණනාවක අන්තර්ගතය සඳහා කැප්ලීන් අගය කරනු ලැබේ. මෙතියොනීන් සහ ලයිසීන් මෙන්ම ෆ්ලෝරීන්, බ්‍රෝමීන්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, සෙලේනියම් සහ පොස්පරස්.

මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ කැප්ලින් නිතිපතා භාවිතා කිරීම දැනටමත් අවශ්‍ය වන්නේ සෙලේනියම් අන්තර්ගතය නිසාය.

හෘදයාබාධ, අධි රුධිර පීඩනය, හෘද වාහිනී රෝග සහ තයිරොයිඩ් රෝග සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි කැප්ලින් ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

එය දුම් හා බැද ආහාරයට ගෙන බත් සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස පිරිනමන නමුත් එය එළවළු සහ සෝස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

සරත් සෘතුවේ කැප්ලින් වලට වඩා වසන්ත කැප්ලීන් වල වාසිය සාපේක්ෂව අඩු මේද අන්තර්ගතයක් වන අතර එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස තරමක් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.

ෆ්ලන්ඩර්

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මුහුදු මාළු, ආහාරමය පෝෂණය සඳහා විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, එය ඉක්මණින් අවශෝෂණය කර ගන්නා බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

මෙම වර්ගයේ මාළු ආහාර දිරවීමේ, ශ්වසන හා හෘද වාහිනී පද්ධතියට යහපත් බලපෑමක් ඇති කරන හෙයින් ශල්‍යකර්‍මය සහ දිගු කාලීන රෝගාබාධ වලින් පසු ෆ්ලවුන්ඩර් භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.

සායනික අධ්‍යයන අතරතුර, ෆ්ලන්ඩර් මස් වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය පිළිකා සෛල මිය යාමට දායක වන බව ඔප්පු වී ඇත. ෆ්ලවුන්ඩර් වල පොස්පරස්, විටමින් බී, ඒ, ඊ, ඩී ද අඩංගු වේ.

මෙම වර්ගයේ මසුන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මානසික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයේ එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීමට උපකාරී වන අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කරයි.

එහි ඉහළ අයඩින් අන්තර්ගතය නිසා ෆ්ලවුන්ඩර් ප්‍රතිශක්තිය මනාව වැඩි දියුණු කරන අතර ඛනිජමය සංකීර්ණයකට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය නියපොතු, හිසකෙස් සහ දත් ශක්තිමත් කරන අතර ශරීරය පුනර්ජීවනය කිරීමටද උපකාරී වේ.

ෆ්ලවුන්ඩර් මස් ඉස්ටුවක්, බැදපු, උඳුන තුල පුලුස්සා විවෘත ගින්නක් මත පිස ගත හැකිය. ෆ්ලවුන්ඩර්, විශේෂයෙන් බදින ලද මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය අමතර පවුම් වලට හේතු නොවේ.

හක්

ජනප්‍රිය ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

හෙක් මස් වල ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ගණනාවක් තිබීම නිසා ඒවා අගය කෙරේ, එනම්: කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, තඹ, මැන්ගනීස්, ක්‍රෝමියම්, ෆ්ලෝරීන්, අයඩීන්, යකඩ, සල්ෆර්, සින්ක් යනාදිය.

මෙම වර්ගයේ මසුන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, විෂ ශරීර පිරිසිදු කරයි සහ එහි සාමාන්‍ය තත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

මෙම මත්ස්‍යයාගේ මස් වල විටමින් ඊ සහ ඒ තිබීම පිළිකා ඇතිවීම වළක්වයි.

තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය, ශ්ලේෂ්මල පටල, සම සහ ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග වැළැක්වීම සඳහා වෛද්‍යවරු හේක් මස් අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරති.

Hake ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කරයි, එසේම රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරයි.

හක් දීසි සාපේක්ෂව අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර, මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට තරබාරුකමට හේතු නොවේ.

රුසුලේ

බී කාණ්ඩ, සී, ඊ, පීපී මෙන්ම පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ කැල්සියම් වැනි ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග සහිත රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හතු.

ඒවා ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් බර වැඩිවීමට බිය නොවී ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකිය.

මූලික වශයෙන්, මෙම හතු ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දෙනු ලබන්නේ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වලක්වා ගැනීම සඳහා ය.

රුසුලා තම්බා, බැදපු, අච්චාරු දමන ලද සහ ලුණු දැමූ ඒවාය.

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මෙම හතු වලට නම ලැබුණේ ලුණු දැමූ පැය 24 ක් වැනි කෙටි කාලයකදී, එනම් පාහේ අමු ආහාරයට ගත හැකි බැවිනි.

කිරි

අපේ ශරීරයට හිතකර බීම වලින් එකක්. දරුවන්ගේ සාමාන්‍ය වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා එහි භාවිතය අත්‍යවශ්‍ය වේ.

අපේ මුතුන් මිත්තන් එහි පොහොසත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන දැන සිටියහ.

කිරි වර්ග කිහිපයක් ඇත, නමුත් රුසියාවේ වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ එළු සහ එළදෙන ය.

කිරි පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර එහි ඉහළ කැල්සියම් අන්තර්ගතය අගය කරයි. පොටෑසියම් සහ බී විටමින් ද එහි අඩංගු වේ.

පුරාණ ග්‍රීසියේ දාර්ශනිකයන් විසින් ලියන ලද ප්‍රතිලාභ වසරකට පසු දරුවන්ට එළු කිරි ලබා දීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.

මෙම පානය මානසික හා ශාරීරික වෙහෙසෙන් පසු කළ නොහැකි අතර බැක්ටීරියා නාශක ගුණ ඇත.

නිතිපතා කිරි පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ආසාදන වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

තවද, දත්, සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල සෞඛ්‍යයට කිරි හොඳයි. එහි අඩංගු වාසිදායක අම්ල ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

එය නින්ද නොයාම වැළැක්වීමට සහ මානසික අවපීඩනය වැළැක්වීමට භාවිතා කරයි.

එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා කිරි බොහෝ විට විවිධ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.

සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා, මී පැණි සහ බටර් සමඟ උණුසුම් කිරි උගුරේ උගුර උණුසුම් කිරීමට, කැස්ස මෘදු කිරීමට සහ සෙම් ප්‍රවාහ වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

කිරි අමු ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර එය සෝස්, ධාන්ය වර්ග, marinades, රසකැවිලි හෝ වෙනත් බීම වලට එකතු කිරීමට ද යොදා ගනී.

බිත්තර

බිත්තර වල වඩාත් ප්‍රචලිත වන්නේ කුකුළු මස් සහ වටුවන් ය, නමුත් සියල්ලටම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.

බිත්තරවල වටිනාකම ශරීරයේ විශිෂ්ට දිරවීමේ හැකියාව ඇත. මීට අමතරව, බිත්තර වල ප්‍රෝටීන, ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල සහ හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, යකඩ, සින්ක්, ක්ලෝරීන්, ෆ්ලෝරීන්, බෝරෝන්, කොබෝල්ට්, මැන්ගනීස් ආදිය අඩංගු වේ. ඒවා බී කාණ්ඩයේ විටමින්, ඊ, සී, ඩී, එච්, පීපී, කේ, ඒ …

බිත්තර ආහාරයට ගැනීම අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට සහ හෘද වාහිනී හා පිළිකා රෝග වළක්වා ගැනීමට හොඳය. ඊට අමතරව, තෙහෙට්ටුවට හා නරක මනෝභාවයට එරෙහිව සටන් කරන ද්‍රව්‍යයක් ඒවායේ අඩංගු වේ.

බිත්තර මතකය හා මොළය සඳහා මෙන්ම අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ දර්ශනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා හොඳය. එපමණක් නොව, ඒවායේ සංයුතිය සෑදෙන මූලද්‍රව්‍යයන් රක්තපාත ක්‍රියාවලීන් හා සම්බන්ධ වේ.

බිත්තරවල තරමක් ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් ඇමරිකානු විද්‍යා scientists යින් විසින් අධ්‍යයනයක් කර ඇති අතර මෙම නිෂ්පාදනය නිතිපතා උදේ ආහාරය සඳහා තම්බා ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීම තවමත් බර අඩු කර ගැනීමට දායක වන බව සනාථ කර ඇත. බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු පුද්ගලයෙකුට ඇති පූර්ණ හැඟීම මෙයට හේතුවයි.

පැටියෝ

රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්.

මී පැණි වල බී විටමින් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අඩංගු වේ. එය බැක්ටීරියා නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ අවශෝෂක ගුණ ඇති අතර, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, පටක පුනර්ජනනය වැඩි කරයි, නාද කරයි, එසේම ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි සහ නින්ද සාමාන්‍ය කරයි.

මී පැණි මිනිස් සිරුරෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එය ප්‍රබල ශක්තියකි. එය මත්පැන් පානයට සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීමට භාවිතා කරයි.

අක්ෂි ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම සඳහා පැණි වදයක් භාවිතා කරයි.

රටකජු

රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක්. එය බී කාණ්ඩයේ විටමින්, ඒ, ඩී, ඊ, පීපී වල සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ. රටකජු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මතකය, දැක්ම, අවධානය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සියලු අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. විභව ආබාධ සඳහා රටකජු අනුභව කිරීමට ද වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

මීට අමතරව, එය ශරීරයේ සෛල අලුත් කිරීමට උපකාරී වන බැවින් එය ප්රයෝජනවත් වේ.

රටකජු ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන අතර හෘද රෝග හා පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී. එය සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි, නින්ද නොයාම, මානසික සහ ශාරීරික තෙහෙට්ටුව සඳහා උපකාරී වේ.

පීනට් තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා රටකජු බටර් භාවිතා කරයි.

ඔවුන්ගේ අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා රටකජු අධික කැලරි සහිත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් ඒවා අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.