මැට්සුටේක් (ට්‍රයිකොලෝමා මැට්සුටේක්)

පද්ධතිමය:
  • අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • උප කාණ්ඩය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • ඇණවුම: Agaricales (Agaric හෝ Lamellar)
  • පවුල: Tricholomataceae (Tricholomovye හෝ Ryadovkovye)
  • කුලය: ට්‍රයිකොලෝමා (ට්‍රයිකොලෝමා හෝ රියාඩොව්කා)
  • වර්ගය: ට්‍රයිකොලෝමා මැට්සුටේක් (මැට්සුටේක්)
  • ට්‍රයිකොලෝමා ඔක්කාරය;
  • ඔක්කාරය අවි ගබඩාව;
  • Armillaria matsutake.

Matsutake (Tricholoma matsutake) ඡායාරූපය සහ විස්තරය

Matsutake (Tricholoma matsutake) යනු ට්‍රයිකොලෝම් කුලයට අයත් දිලීරයකි.

දිලීරයේ බාහිර විස්තරය

Matsutake (Tricholoma matsutake) තොප්පියක් සහ කඳක් සහිත ගෙඩි ශරීරයක් ඇත. එහි මස් සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර කුරුඳු සුවඳට සමාන ප්‍රසන්න කුළුබඩු සුවඳකින් සංලක්ෂිත වේ. තොප්පිය දුඹුරු පැහැයක් ඇති අතර, ඉදුණු සහ අධික ලෙස ඉදුණු හතු වල, එහි මතුපිට ඉරිතැලීම් සහ සුදු හතු පල්ප් මෙම ඉරිතැලීම් හරහා එබී බලයි. එහි විෂ්කම්භය අනුව, මෙම හතු වල තොප්පිය තරමක් විශාලය, වටකුරු-උත්තල හැඩයක් ඇත, විශාල පළල ටියුබක් එය මත පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. තොප්පියෙහි මතුපිට වියළි, ​​මුලින් සුදු හෝ දුඹුරු, සිනිඳුයි. පසුව, තන්තුමය කොරපොතු එය මත දිස් වේ. බිම්මල් තොප්පියේ දාර තරමක් ඉහළට පැටලී ඇත; කෙඳි සහ අවශේෂ වැස්ම බොහෝ විට ඒවා මත දිස් වේ.

ගෙඩි ශරීරයේ හයිමෙනොෆෝර් ලැමිලර් වර්ගයකින් නිරූපණය කෙරේ. තහඩු ක්රීම් හෝ සුදු වර්ණයෙන් සංලක්ෂිත වේ, ඒවා මත දැඩි පීඩනයකින් හෝ හානි වීමෙන් දුඹුරු පැහැයට වෙනස් වේ. බිම්මල් පල්ප් ඉතා ඝන සහ ඝන, pear-කුරුඳු සුවඳ පිට කරයි, මෘදු රස, කටුක පසු රසයක් ඉතිරි.

බිම්මල් කකුල තරමක් ඝන සහ ඝන වන අතර, එහි දිග සෙන්ටිමීටර 9 සිට 25 දක්වා විය හැකි අතර ඝණකම 1.5-3 සෙ.මී. එය සමාජ ශාලාවක ස්වරූපයෙන් පදනම දක්වා විහිදේ. සමහර විට, ඊට පටහැනිව, එය පටු විය හැක. එය සුදු පැහැයෙන් හා අසමාන දුඹුරු පැහැති තන්තුමය වළල්ලකින් සංලක්ෂිත වේ. එයට ඉහළින් කුඩු ආලේපනයක් කැපී පෙනෙන අතර බිම්මල් කකුලේ පහළ කොටස walnut-දුඹුරු තන්තුමය කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත.

කකුල තද දුඹුරු පැහැයක් සහ විශාල දිගකින් සංලක්ෂිත වේ. එය බිමෙන් ඉවත් කිරීම ඉතා අපහසුය.

Matsutake (Tricholoma matsutake) ඡායාරූපය සහ විස්තරයවාසස්ථාන සහ ගෙඩි කාලය

Matsutake හතු, එහි නම ජපන් භාෂාවෙන් පයින් හතු ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත, ප්‍රධාන වශයෙන් ආසියාව, චීනය සහ ජපානය, උතුරු ඇමරිකාව සහ උතුරු යුරෝපයේ වර්ධනය වේ. එය ගස් පාමුල වැඩෙන අතර බොහෝ විට වැටුණු කොළ යට සැඟවී ඇත. මැට්සුටේක් හතු වල ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ ඇතැම් ප්‍රදේශවල වැඩෙන බලවත් ගස්වල මුල් සමඟ එහි සහජීවනයයි. උදාහරණයක් ලෙස, උතුරු ඇමරිකාවේ, දිලීර යනු පයින් හෝ fir සමග සහජීවනය වන අතර ජපානයේ - රතු පයින් සමග. නිසරු සහ වියලි පසෙහි වැඩීමට කැමැත්තක් දක්වයි, වළලු ආකාරයේ ජනපද සාදයි. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මෙම වර්ගයේ හතු පරිණත වන විට, කිසියම් හේතුවක් නිසා mycelium යටතේ පස සුදු පැහැයක් ගනී. හදිසියේම පසෙහි සාරවත් බව වැඩි වුවහොත්, එවැනි පරිසරයක් Matsutake (Tricholoma matsutake) තවදුරටත් වර්ධනය සඳහා නුසුදුසු වේ. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සිදු වන්නේ වැටෙන අතු සහ පැරණි කොළ ගණන වැඩි වුවහොත් ය.

Fruiting matsutake begins in September, and continues until October. On the territory of the Federation, this type of fungus is common in the Southern Urals, the Urals, the Far East and Primorye, Eastern and Southern Siberia.

Matsutake (Tricholoma matsutake) යනු ඕක්-පයින් සහ පයින් වනාන්තරවල දක්නට ලැබෙන ඕක් සහ පයින් මයිකෝරයිසල් විශේෂයකි. දිලීර වල ගෙඩි සිරුරු දක්නට ලැබෙන්නේ කණ්ඩායම් වශයෙන් පමණි.

ආහාර ගැනීමේ හැකියාව

මැට්සුටේක් හතු (ට්‍රයිකොලෝමා මැට්සුටේක්) ආහාරයට ගත හැකි අතර ඔබට එය අමු සහ තම්බා, ස්ටූ කර හෝ බැදපු ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය. හතු ඉහළ රසයකින් සංලක්ෂිත වේ, සමහර විට එය අච්චාරු දමන ලද හෝ ලුණු දැමූ නමුත් බොහෝ විට එය නැවුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. වියළා ගත හැකිය. ගෙඩි ශරීරයේ පල්ප් ප්රත්යාස්ථ වන අතර රසය විශේෂිත වේ, සුවඳ (matsutake දුම්මල වැනි සුවඳ). එය රසැති රසකැවිලි විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. Matsutake වියළා ගත හැකිය.

සමාන විශේෂ, ඔවුන්ගෙන් සුවිශේෂී ලක්ෂණ

1999 දී ස්වීඩනයේ විද්‍යාඥයන්, ඩැනෙල් සහ බර්ජියස් විසින් අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලද අතර, එය කලින් ජපන් මැට්සුටේක් හා සමාන විශේෂයක් ලෙස සලකනු ලැබූ ස්වීඩන් හතු ට්‍රයිකොලෝමා නාසෝසම් ඇත්ත වශයෙන්ම එකම හතු වර්ගයක් බව හරියටම තීරණය කිරීමට හැකි විය. සංසන්දනාත්මක ඩීඑන්ඒ හි නිල ප්‍රති results ල ස්කැන්ඩිනේවියාවේ සිට ජපානයට මෙම හතු ප්‍රභේදයේ අපනයන ගණන සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට ඉඩ ලබා දුන්නේය. නිෂ්පාදනය සඳහා එවැනි ඉල්ලුමක් ඇතිවීමට ප්‍රධාන හේතුව වූයේ එහි රසවත් රසය සහ ප්‍රසන්න හතු සුවඳයි.

ඔබමයි