මෝර්ස්

විස්තර

මෝර්ස් (ලිපිය රුස්. මුවර්ස් - මීපැණි සමඟ ජලය) - සිසිල් බීම, බොහෝ අවස්ථාවලදී පලතුරු යුෂ, ජලය සහ සීනි හෝ මීපැණි පදනම් කරගත් සිසිල් බීම. පැණි රස, කුළුබඩු (කුරුඳු, කරාබු නැටි, කොත්තමල්ලි) සහ herbsෂධීය පැළෑටි ටින්කටර් (ශාන්ත ජෝන් වෝර්ට්, අග්ගිස්, ගම්මිරිස්, මෙලිසා, ආදිය) වැනි යුෂ වලට රසකාරක එකතු කළ හැකිය.

මෝර්ස් යනු රුසියාවේ පිසින ලද පැරණි බීම ගැන ය. ප්‍රධාන වශයෙන් වනාන්තර බෙරි භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය: ක්‍රැන්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, ක්‍රැන්බෙරි, බාර්බෙරි, සුනඛ රෝස, වයිබර්නම් සහ වෙනත්. බෙරී පළතුරු බීම වලට අමතරව, එය එළවළු වලින් තොර විය හැකිය - බීට්, කැරට්, වට්ටක්කා.

පළතුරු බීම ඔබට සූදානම් විය හැකිය හෝ ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකිය.

මෝර්ස් ඉතිහාසය

පළතුරු බීම යනු බෙරි, ජලය සහ සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන පලතුරකි. මෝර්ස් යනු එතරම් පුරාණ පානයක් වන අතර එහි මූලාරම්භය සොයාගත නොහැකි තරම්ය. මෝර්ස් පිළිබඳ මුල්ම විස්තරය බයිසැන්තියානු වාර්තාවල සඳහන් වේ. එහි නම පැමිණියේ “මුර්සා” - මී පැණි සහිත ජලය. පුරාණ පලතුරු බීම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහිත ජලය මිහිරි විය. නූතන මෝර්ස් සාමාන්‍යයෙන් බෙරි සහ පලතුරු වලින් වන අතර, ඒවායින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ එබීමෙන් පසු ඉතිරි කේක් තම්බා ගන්න. මෝර්ස් සාම්ප්‍රදායික රුසියානු බීම වලින් එකක් බවට පත්ව ඇති අතර, එය නොමැතිව එක මංගල්යයකටවත් කළ නොහැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන් ලින්ගන්බෙරි, ක්‍රැන්බෙරි, ක්ලවුඩ්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, බ්ලූබෙරීස්, බ්ලැක්බෙරි, කරන්ට් ඇතුළු වෙනත් බෙරි වර්ග භාවිතා කරයි.

නිවසේදී මෝර්ස් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔබ නිර්වචනය කළ නීති භාවිතා කළ යුතුය:

  • තම්බා ගත් ජලය පමණක් භාවිතා කරන්න - එය යුෂ මතුපිට පෙන පෙනීමට ඉඩ නොදේ. එසේම, ආටේෂියන් ප්‍රභවයන්ගෙන් කාබනීකෘත නොවන ඛනිජ ජලය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය;
  • ඔක්සිකරණය නොවන කුක්වෙයාර් භාවිතා කිරීමට;
  • පලතුරු හා බෙරි වලින් යුෂ නිස්සාරණය කිරීම සඳහා ඔබ අතින් හෝ විදුලි යුෂ භාවිතා කළ යුතුය. එය යෙදීමට පෙර යන්ත්‍රයේ අභ්‍යන්තර කොටස් පෙර භාවිතයන්ගෙන් ඉතිරිව ඇති අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය නොවන බවට වග බලා ගන්න, ඒවා පානයෙහි රසය හා රාක්ක ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි;
  • සීනි එකතු කිරීමට පෙර එය උණු වතුරේ දියකර සිසිල් කළ පසු පානයකට එක් කරන්න.

පිසීමේ ක්‍රියාවලිය විෂබීජහරණය කිරීමේ අවධියේ (120-140) C) ඇති බැවින් කර්මාන්තශාලාවේ යුෂ ගෙදරට වඩා අඩු ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙයි. එය ස්වභාවික විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් විනාශ කරයි. කෘතිම විටමින් සමඟ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැතිවීම සඳහා නිෂ්පාදකයින් වන්දි ලබා දේ.

මෝර්ස්

නිවසේදී පිළියෙල කරන ලද යුෂ, අයිස් කැට, ලෙමන් පෙත්තක් හෝ තැඹිලි පෙත්තක් සහිත ජෝගුවක් තුළ සිසිල් කර පිළිගන්වන්න. ඔබ පානය සිසිල් ස්ථානයක හෝ ශීතකරණයේ දොරක තබා ගත යුතු නමුත් දිනකට වඩා වැඩි නොවේ, එසේ නොමැතිනම් යුෂ වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වීමට පටන් ගනී. ළමුන් සඳහා, පලතුරු බීම මාස 6 සිට ලබා දිය හැකි නමුත් අසාත්මිකතා ඇති නොවන ආහාර වලින් පමණක් වන අතර දිනකට 100 ga ට වඩා වැඩි නොවේ.

මෝර්ස්ගේ වාසි

සීතල සමයේදී සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සඳහා උණුසුම් යුෂ හොඳ වර්‍ගයකි. මෝර්ස්, කෙසෙල්, එල්ඩර්බෙරි, නෙට්ල් වැනි medicෂධීය පැළෑටි සමඟ කැස්ස විරෝධී සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇති කරයි. බෙරි වල අඩංගු විටමින් (සී, බී, කේ, පීපී, ඒ, ඊ) ඛනිජ ලවණ (පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, සින්ක්, යකඩ, තඹ, බේරියම්, ආදිය), පෙක්ටීන් සහ කාබනික අම්ල (සිට්‍රික්, බෙන්සොයික්, මැලික්, ටාටරික්, ඇසිටික්).

වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු බීම නම් ක්‍රැන්බෙරි, රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරි, බ්ලැක්බෙරි සහ බ්ලූබෙරි ය. ඒවා ටොනික්, ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරන අතර ශක්තිය ලබා දෙන අතර ශ්වසන රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. ක්‍රැන්බෙරි යුෂ ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම උත්තේජනය කරන අතර ආහාර රුචිය වැඩි කරයි. ක්‍රැන්බෙරි යුෂ උෂ්ණත්වය අඩු කරයි, උගුරේ හා පෙනහළු වල රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ (උග්‍ර ශ්වසන ආසාදන, ඇන්ජිනා, බ්‍රොන්කයිටිස්), මුත්‍රා පද්ධතිය, අධි රුධිර පීඩනය, රක්තහීනතාවය සහ ධමනි සිහින් වීම, විශේෂයෙන් ශීත කාලය සහ 2-3 ත්‍රෛමාසිකය. බ්ලූබෙරීස් සහ බ්ලැක්බෙරි වලින් සාදන ලද පානයක් පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි. කරන්ට් ඇතුළු යුෂ වල රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, හොඳ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයකි.

මෝර්ස්

ඊට අමතරව, පලතුරු බීම, ලින්ගොන්බෙරි සිට ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ප්‍රසිද්ධය, බ්ලූබෙරි සහ රාස්ප්බෙරි පළතුරු බීම බ්‍රොන්කයිටිස් සඳහා හොඳය, කළු කරන්ට් ඇතුළු පානයක් රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි. ක්‍රැන්බෙරි වලින් එය උණ සඳහා උපකාරී වේ, ධමනි සිහින් වීම සහ රක්තහීනතාවය.

කොහොමද උයන්නෙ

යුෂ ලීටර් 1.5 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බෙරි ග්‍රෑම් 200 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් භාවිතා කළ යුතුය. ඔබ බෙරි සීතල වතුරෙන් සෝදා, වර්ග කර, උතුරන වතුරට වත් කළ යුතුය. අඩු තාපයක් මත මිනිත්තු 5 ක් උනු, කොලන්ඩරයක් තුළ ඉවතලන්න සහ යුෂ මිරිකා ගන්න. සුප් හොද්ද සමඟ යුෂ මිශ්ර, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. බීම නභිගත කරන්න. එළවළු පළතුරු බීම ඔබට සමාන කළ හැකිය. නමුත් පළමුව, යුෂ මිරිකා, ආහාරය තම්බා ගන්න. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා පලතුරු බීම, ආමාශයේ සාමාන්‍ය ආම්ලිකතාවය සහිත ආහාර වේලකට මිනිත්තු 30-40 ක් සහ ඉහළ මිනිත්තු 20-30 ක් පානය කළ යුතුය.

මෝර්ස් වැනි පළතුරු බීම ද තරබාරුකමට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ. පළතුරු බීම භාවිතයෙන් සතියකට වරක් නිරාහාරව සිටියහොත් ඔබට එය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකිය.

මෝර්ස් හි අන්තරායන් සහ ප්රතිවිරෝධතා

මාස 6 ට අඩු ළමුන් තුළ පලතුරු බීම contraindicated, මන්ද ඒවා අසාත්මිකතාවන්ට හේතු විය හැක.

වසරේ උණුසුම්ම කාලය තුළ ඔබ අධික ලෙස පලතුරු බීම භාවිතා නොකළ යුතුය - මෙය ඉදිමීම සහ සම මත ඇති වන කුෂ් as වැනි අසාත්මිකතාවන්ට හේතු විය හැක.

මෝර්ස් බීම සාදා ගන්නේ කෙසේද (මෝර්ස්)

ඔබමයි