අන්තර්ගතය
විස්තර
අඹරන ලද වයින් හෝ ග්ලින්ට්වින් (එය. දිලිසෙන වයින්) - උණුසුම්, දැවෙන වයින්.
මෙය රතු වයින් මත පදනම් වූ ඉතා රසවත් මධ්‍යසාර උණුසුම් පානයකි, සීනි සහ කුළුබඩු සමඟ 70-80 to C දක්වා රත් කරනු ලැබේ. නත්තල් උත්සව සමයේ ස්විට්සර්ලන්තය, ජර්මනිය, ඔස්ට්‍රියාව සහ චෙක් ජනරජය යන රටවල එය සම්ප්‍රදායික ය.
අඹරන ලද වයින් බීම වලට සමාන වට්ටෝරු ගැන මුලින්ම සඳහන් කිරීම පුරාණ රෝමයේ පවා ඔබට දැක ගත හැකිය. වයින් ඔවුන් කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කළ නමුත් එය රත් කළේ නැත. යුරෝපයේ මධ්‍යතන යුගයේදී පමණක් සැබෑ උණුසුම් අඹරන ලද වයින් වර්ගයක් දර්ශනය විය. මෙම පානයට තණකොළ ගැලන්ගල් සහිත ක්ලැරට් හෝ බර්ගන්ඩි වල පදනම ලැබුණි.
අඹරන ලද වයින් සඳහා අර්ධ වශයෙන් වියළි හා වියළි රතු වයින් සුදුසු ය, නමුත් මිනිසුන් රම් හෝ බ්‍රැන්ඩි එකතු කරන වට්ටෝරු තිබේ. ජර්මනියේ, ඔවුන් ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණය 7 ට නොඅඩු විය යුතු බවට පදනම් කරගත් ප්‍රමිති ස්ථාපිත කළ අතර, මිල්ඩ් වයින් පිළියෙල කිරීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම නම් ජලය සමඟ හෝ නැතිව ය.
ජලය නොමැතිව, බාර්එන්ඩර් වයින් සාම්ප්‍රදායික වයින් (70 සිට 78 ° C දක්වා) කුළුබඩු සහ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කළ වයින් පිසිනවා. මධ්‍යම තාපය මත වයින් රත් කිරීම, වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් පුරවන්න. සාමාන්‍යයෙන් මිල්ඩ් කළ වයින් වලට කරාබු නැටි, දෙහි, කුරුඳු, මීපැණි, අසමෝදගම්, ඉඟුරු සහ කුළුබඩු සහ කළු ගම්මිරිස්, එනසාල්, බේ කොළ එකතු කරති. එසේම, ඔවුන්ට මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, ඇපල් එකතු කළ හැකිය.
ඒ නිසා ඇඹරූ වයින් එතරම් ශක්තිමත් නොවීය. එය පිසීමේදී ඔබට ජලය භාවිතා කළ හැකිය. ටැංකිය තුළ, ඔබ වතුර (වයින් ලීටරයකට වතුර මිලි ලීටර් 150-200) තම්බා කුළුබඩු එකතු කර, සගන්ධ ෙතල්වල සුවඳ දැනෙන තුරු මඳක් උනු. ඊට පසු, සීනි හෝ මී පැණි එකතු කර අවසානයේ දී වයින් වත් කරන්න.
ඇඹරූ වයින් සැකසීමේ ඕනෑම ආකාරයකින්, ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ එය නභිගත නොකළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, එය ක්ෂණිකව එහි මූලික රස ගුණාංග නැති කර ගන්නා අතර ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය අඩු කරයි. එසේම, කුළුබඩු අධික ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න. ඔබ පානය විනාශ කරනු ඇත.
අඹරන ලද වයින් මෘදු විය හැකිය. එනසාල් වැනි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එනසාල් තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්, තරු 2 අසමෝදගම් කරාබු නැටි 5-6 කරාබුනැටි පොහොට්ටු, තුනෙන් එකක් තේ හැන්දක කුරුඳු, බිම් ඉඟුරු මුල් පෙති වලට කපා පිහියක අගට සාදික්කා මිශ්‍ර කරන්න. මිදි යුෂ (ලීටර් 1) තැඹිලි හෝ ක්‍රැන්බෙරි යුෂ (මිලි ලීටර් 200-300) සමඟ සම්බන්ධ වී කුඩා බුබුලු දිස්වන තුරු රත් කරන්න. කලින් මිශ්‍ර කළ කුළුබඩු දමා විනාඩි 15 ක් පමණ තිබෙන්නට හැර කුළු බඩු වලින් සුවඳක් දැනෙන්නට පටන් ගන්න. රසයට ලෙමන් පෙති කිහිපයක් හෝ ඇපල්, මීපැණි හෝ සීනි එකතු කරන්න.
ඇඹරූ වයින් සෙරමික් මග් හෝ විශාල හසුරුවකින් යුත් glass න වීදුරු වීදුරු වලින් වඩාත් සුදුසුය.
ඇඹරූ වයින්වල වාසි
ඇඹරූ වයින් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර කිසිවෙකු වාද නොකරයි. වසංගතය අතරතුර කුළුබඩු සමඟ වයින් පානය කළ අය මෙම මාරාන්තික රෝගයට ගොදුරු නොවන බව ජනතාව විශ්වාස කළහ. ඇඹරූ වයින් - උණ, බ්රොන්කයිටිස්, විවිධ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, පෙනහළු වල දැවිල්ල සඳහා පරිපූර්ණ පිළියමක්. බෝවන රෝග, මානසික හා ශාරීරික වෙහෙසට පත්වීමෙන් පසු සුවය ලැබීමටත්, රුධිරයේ ඉන්ටර්ෆෙරෝන් මට්ටම වැඩි කිරීමටත්, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමටත්, සුවය ලැබීමටත් එය හොඳ විය හැකිය.
රතු වයින් - පුදුමාකාර විෂබීජ නාශකයක් වන අතර එය ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑමක් ඇති කරයි. එය විටමින්, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ශරීරය පුරවයි.
කුළු බඩු - එනසාල්, ඉඟුරු, කුරුඳු, කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, කරාබු නැටි, කරපිංචා, කහ, තරු අසමෝදගම් - රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උණුසුම් හා ටොනිං ගුණ ඇත.
ඔබ ලෙමන් හෝ අරෝනියා සමඟ අඹරන ලද වයින් උයන්නේ නම් ශරීරයේ විටමින් සී මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ නැංවිය හැකිය.
විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ
රතු වයින් මඟින් පුද්ගලයෙකුගේ ආයු කාලය වැඩි කළ හැකි බව ඩෙන්මාර්ක විද්‍යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත. ෆ්ලේවනොයිඩ් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ රෙස්වෙරාටෝල් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන අතර එමඟින් ආයු අපේක්ෂාව වැඩි කරයි. දිගු කාලයක් මිදි වැල මිය යමින් පවතින මිදි වල ද්‍රව්‍ය එන්සයිම සක්‍රීය කරන අතර වයසට යාමේ ජානයට බලපෑම් කරයි.
වයින් අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් ඇල්සයිමර් රෝගයට ආ roke ාත අවදානම අවම කිරීමට දායක වන බව නෙරෙවල්න්ඩ්ස් හි විද්‍යා ists යින් අනාවරණය කරයි. රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීම, රුධිර නාලවල විෂ්කම්භය වැඩි කිරීම, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් බැහැර කිරීම හොඳය.
ඉතාලි විද්‍යා scientists යින් සොයාගෙන ඇත්තේ රතු සහ සුදු වයින් උගුරේ අමාරුව, ෆරින්ගයිටිස්, දන්ත දිරායාම ඇති කරන ස්ට්‍රෙප්ටොකොකල් ආසාදන effectively ලදායී ලෙස විනාශ කරන බවයි. වයින් බර නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වේ. වයින් ආහාරයක් පවා තිබේ - ආහාර ෂෙල්ටා. වයින්වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය මගින් ආමාශයේ අපේක්ෂිත ආම්ලිකතාවය පවත්වා ගැනීමටත්, ආහාර දිරවීමට ධනාත්මක ලෙස බලපාන ලෙසත්, වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමටත් ඉන්සියුලින් මට්ටම වෙනස් කළ හැකිය.
ඇඹරූ වයින් හා contraindications වල අන්තරායන්
අඹරන ලද වයින්වල තවමත් ඇල්කොහොල් අඩංගු වන නිසා එක් රාත්‍රියක වීදුරු 2 කට වඩා පානය නොකරන්න. කුළුබඩු ගණන අජීර්ණයට හේතු වේ.
ඔබ ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන්ට අයත් නම් ඇඹරූ වයින් භාවිතා නොකළ යුතු අතර උණුසුම් වයින් විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම හිසරදයට හේතු විය හැක.
ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්, බාල වයස්කරුවන් සහ වාහනය ඉදිරිපිට සිටින පුද්ගලයින් සහ සංකීර්ණ තාක්‍ෂණය හා යන්ත්‍රෝපකරණ සඳහා මත්පැන් ඇඹරූ වයින් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
