බිම්මල් දොඹකරය

බිම්මල් කේවියර් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ චැන්ටරල්ස් සහ පෝර්සිනි හතු ය. පළමුව ඔබ නැවුම් හතු වර්ග කිරීම, ඒවා පිරිසිදු කිරීම සහ colander හරහා මෙයට පිළියමක් අවශ්ය වේ.

ඊට පසු, එනැමල්ඩ් පෑන් එකක් ගෙන එයට වතුර වීදුරුවක්, ලුණු ග්‍රෑම් 10 ක් සහ සිට්‍රික් අම්ලය ග්‍රෑම් 4 ක් එකතු කරනු ලැබේ. මෙම සියලු මිශ්රණය ගිනි තබා, තාපාංකයෙන් පසුව, හතු කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ එයට එකතු වේ. ඒ සමගම, ගින්න දුර්වල වන අතර, හතු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, පිසූ කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කිරීම සඳහා ස්කීමර් භාවිතා කරයි.

පෑන් මුදුනට පාවෙන විට හතු සූදානම්. ඊට පසු, ඒවා නැවත කොලන්ඩරයක තබා සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය බැස ගිය පසු, හතු සිහින් ව කැඩුණු හෝ සිහින් දැලක සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. ඉන්පසු එළවළු තෙල් මේස හැඳි 4-5 ක්, අබ මේස හැන්දක් එකතු කරනු ලැබේ, එය පළමුව 4% විනාකිරි මේස හැඳි 5-5 ක් තනුක කළ යුතුය. රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් ද එකතු වේ. හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු මිශ්‍රණය භාජනවල බෙදා හැර පියනෙන් ආවරණය කර 40 දක්වා රත් කළ යුතුය. 0ජලය සමග, සහ පැයක් සඳහා අඩු තාප පුරා වන්ධ්යාකරණය.

ඉන්පසු භාජන මුද්රා කර සිසිල් කරනු ලැබේ.

කියවා බලන්න:

බිම්මල් කේවියර් (වට්ටෝරුව 1)

වියළි හතු වලින් බිම්මල් කේවියර්

ඔබමයි