වෛද්‍ය පෝෂණය

රෝගවලට මුහුණ නොදී අපගේ ආහාර වේල ගැන අපි සැලකිලිමත් නොවෙමු. කෙසේ වෙතත්, යමෙකුට ඇත්තේ මෙම ගැටළු වලට අත තැබීම පමණි, අපි ශරීරය යථා තත්වයට පත් කිරීමේ ක්‍රම සහ ක්‍රම සොයමින් සිටිමු. පෙති හෝ වෙනත් ආශ්චර්යමත් ප්‍රතිකර්ම සහිත සරල මාර්ගය බොහෝ විට තාවකාලික වන අතර එය සමඟ negative ණාත්මක අතුරු ආබාධ රාශියක් ගෙන යයි. වඩාත්ම effective ලදායී හා භාවිතා කිරීමට අපහසු නොවන ක්‍රමයක් සලකා බැලිය හැකිය සෞඛ්‍ය ආහාර, විශේෂයෙන් එහි බලපෑම වැළැක්වීමේ ශ්‍රිතයක් ගෙන යා හැකි බැවින්. වෛද්‍ය පෝෂණය සමඟ ඒකාබද්ධව ශරීරය යථා තත්වයට පත් කිරීමේ සියලු ක්‍රම එකවර භාවිතා කිරීම ප්‍රතිකාරයේ effectiveness ලදායීතාවය වැඩි කරයි, මන්ද රෝගවලින් බහුතරයක් නුසුදුසු හා අසීමිත පරිභෝජනයේ ප්‍රති result ල වන බැවිනි.

සිදුවීමේ ඉතිහාසය

Times ත අතීතයේ සිටම මිනිසුන් ආහාරවල properties ෂධීය ගුණ සොයාගෙන ඇත. පුරාණ ඊජිප්තුවේ හා රෝමයේ ඔවුන් සෞඛ්‍ය පෝෂණය පිළිබඳ අත්පිටපත් නිර්මාණය කළ අතර ඒවා අපේ කාලයේ සිටම පවතී. හිපොක්‍රටීස් ඔහුගේ ලේඛනවල බොහෝ විට ආහාර සුව කිරීම ගැන ලිවීය. චිකිත්සක ආහාර වේලක් තීරණය කිරීමේදී පුද්ගල ප්‍රවේශයක ඇති වැදගත්කම, රෝගයේ බරපතලකම, පුද්ගලයාගේ වයස, ඔහුගේ පුරුදු, දේශගුණය සහ පවා සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔහු සඳහන් කළේය.

"Canon of Medicine" නම් සුප්‍රසිද්ධ කෘතියේ, මධ්‍යකාලීන ටජික් විද්‍යාඥ ඉබ්න්-සිනා ආහාරයේ වැදගත්කම, ගුණාත්මකභාවය, පරිමාව සහ ආහාර ගන්නා වේලාව පිළිබඳ ඔහුගේ අදහස් පැහැදිලි කළේය. මෙම කාර්යයේදී, විශේෂයෙන්ම, පරිභෝජනය කරන ආහාරවල ප්රයෝජනවත් බව සහ රසවත් බව පිළිබඳ කාරණය සම්බන්ධයෙන් ඔහු ප්රායෝගික උපදෙස් ලබා දුන්නේය. පසුව MV Lomonosov ඔහුගේ කෘතිවල නිෂ්පාදනවල සංයුතිය සහ ඖෂධීය ගුණාංග අධ්යයනය කළේය. ධ්‍රැවීය ගවේෂණ සහ නාවිකයින්ගේ පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ සකස් කිරීමේදී ඔහු මෙම දැනුම භාවිතා කළේය.

විසිවන ශතවර්ෂයේදී, NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky වැනි බොහෝ යුරෝපීය හා සෝවියට් විද්යාඥයින් ආහාරවල ඖෂධීය ගුණයන් ඉතා විස්තරාත්මකව අධ්යයනය කිරීමට පටන් ගත්හ. ඇතැම් නිෂ්පාදන සමඟ විශේෂිත රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වෙනම ක්රම සකස් කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස කිරි නිෂ්පාදන. සෝවියට් හමුදාවේ සෞඛ්ය පෝෂණ ගැටළු ප්රවර්ධනය කිරීම NI Pirogov ට අයත් වේ. හමුදාවේ ආහාර වේලෙහි කාබන් නිෂ්පාදන අඩු කිරීම කෙරෙහි ඔහු විශාල අවධානයක් යොමු කළේය, තුවාල ලැබූ සොල්දාදුවන් සඳහා විශේෂ ආහාර වේලක් සකස් කළේය. එහි ප්රතිඵලය වූයේ ආහාර වේලෙහි සම්පූර්ණ දිශාවක් නිර්මාණය කිරීමයි. Nervism විද්‍යාත්මක කෘතීන් 13 කින් විස්තර කර ඇති අතර බොහෝ බරපතල රෝග පිළිබඳ පෝෂණ ගැටළු ඇතුළත් කර ඇති අතර, ඔහු ආහාරයේ ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය පිළිබඳව මුලින්ම අවධානය යොමු කළ අතර ඖෂධීය ගුණාංග සොයා ගත්තේය. වර්තමානයේදී, ජෛව රසායනය සහ අණුක විද්‍යාවන් දියුණු කරන විද්‍යාත්මක ප්‍රජාව, සෛලීය හා උප සෛල මට්ටමින් පෝෂණ පර්යේෂණ සාක්ෂාත් කර ගැනීමට සමත් වී ඇත.

වෛද්‍ය පෝෂණයේ මූලික නීති

පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල රසායනික, භෞතික හා බැක්ටීරියා විද්‍යාත්මක සමතුලිතතාවය නිවැරදි කිරීම මගින් රෝගයට ගොදුරු විය හැකි ජීවියාගේ සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම ප්‍රධාන රීතිය ලෙස හැඳින්විය හැකිය. කාර්යයේ ප්රධාන සාධකය වන්නේ රෝගය නිවැරදිව හඳුනා ගැනීම සහ විශේෂිත ජීවියෙකුගේ ගුණාංග ය. බොහෝ විට, සෞඛ්‍ය චිකිත්සාව වෙනත් චිකිත්සක පියවර සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි: c ෂධවේදය, භෞත චිකිත්සාව සහ වෙනත් ය.

තත්වය මත පදනම්ව, ආහාර සඳහා මූලික හෝ අතිරේක සෞඛ්‍ය වැඩිදියුණු කිරීමේ මාධ්‍යයන්හි කාර්යභාරය පැවරේ. ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය මත පදනම්ව, චිකිත්සක පෝෂණය ආහාර වේල් ලෙස හැඳින්වෙන දෛනික සලාක ආකාරයෙන් ගොඩනගා ඇත. ආහාරයේ ප්‍රධාන පරාමිතීන් කැලරි ප්‍රමාණය, රසායනික සංයුතිය, පරිමාව, සැකසීමේ ලක්‍ෂණ සහ සංරචක පරිභෝජනයේ ආකාරය සලකා බැලිය යුතුය.

ශරීරයේ පුද්ගලික අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගනිමින් චිකිත්සක ආහාර වේලක් නිර්මාණය කර ඇත: පුද්ගලයෙකුගේ ජීවිතයේ ගතිකතාවයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කෙරේ. ආමාශයේ කුහරයට සාපේක්ෂව මුළු ආහාර පරිමාව ගණනය කරනු ලැබේ, සංතෘප්තියේ හැඟීම සැලසුම් කරයි. විශේෂිත පුද්ගලයෙකුගේ මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් රස කාණ්ඩ නිර්ණය කිරීම. නිෂ්පාදනවල හොඳම රසය සහ පෝෂණ ගුණ ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ත සැකසුම් තෝරා ගැනීම. මෙම ආහාර වේලෙහි කාලසීමාව දිගු නොවිය යුතු බැවින්, ආහාර ගැනීමෙහි ගතිකත්වය සහ නිතිපතා සොයා ගැනීම. මෙය ආහාර චිකිත්සාවේ ජනප්‍රිය මූලධර්ම දෙකකින් පිළිබිඹු වේ. ඉතිරි කිරීම යනු රෝගයේ ක්‍රියාවලිය වර්ධනය කරන සහ වේගවත් කරන නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමයි. තවද ව්‍යායාම යනු සම්පූර්ණ ආහාර ගැනීම සඳහා නැවත ආහාර ගැනීම ලිහිල් කිරීමයි.

ආහාර වේල අනුව, ප්‍රධානතම දෙය නම් ආහාර වේල් අතර පැය 4 කටත් වඩා වැඩි විවේකයක් ද රාත්‍රී ආහාරය සහ උදෑසන 10 අතර පැය XNUMX ක් අතර ආහාර ගැනීම, මෙය දිනකට ආහාර වේල් XNUMX සිට XNUMX දක්වා බෙහෙවින් අනුකූල වේ. ශරීරයේ ජීව විද්‍යාත්මක ගුණාංග සහ නිශ්චිත රෝගය සැලකිල්ලට ගනිමින් ආහාර ගැනීමේ වේලාව සකස් කෙරේ. ඉහත නීති පිළිවෙලට තැබීම සඳහා පද්ධති දෙකක් භාවිතා වේ: ප්‍රාථමික හා ආහාර. ඔවුන් අදහස් කරන්නේ නිශ්චිත පුද්ගලයෙකු සඳහා පුද්ගලීකරණය කළ ආහාර වේලක් සකස් කිරීම හෝ පිළිවෙලින් ඔප්පු කළ සහ ඵලදායී ආහාර වේලක් භාවිතා කිරීම ය.

අපගේ වෛද්‍ය සහ රෝග නිවාරණ සංවිධාන ප්‍රධාන වශයෙන් රාජ්‍ය පෝෂණ ආයතනය විසින් සකස් කරන ලද ආහාර පද්ධතිය භාවිතා කරයි. මෙම ක්‍රමය මඟින් විශාල පිරිසකට එකවර ආහාර වේලක් ඉක්මනින් හා කාර්යක්ෂමව නියම කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය ආහාර යෝජනා ක්‍රම 15 කින් සමන්විත වන අතර එය ශරීරයට ප්‍රතිවිරුද්ධ හෝ බෑමේ බලපෑමක් ඇඟවුම් කරයි. භාවිතය, චිකිත්සක ක්‍රියාකාරිත්වය, කැලරි ප්‍රමාණය සහ රසායනික මූලද්‍රව්‍යවල සංයුතිය, ඉවුම් පිහුම් ලක්ෂණ, ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමය සහ නිර්දේශිත කෑම ලැයිස්තුවක් සඳහා ඇඟවීම් අනුව අවශ්‍ය ආහාර වේල පැහැදිලිව තෝරා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන පහසුවෙන් තෝරා ගත හැකි සලකුණු ඔවුන් සතුව ඇත. අතිරේක නිර්වචනයකදී, විශේෂිත ඖෂධීය ගුණ ඇති නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දෙනු ලැබේ: ගෘහ චීස්, ඇපල්, කොමඩු, කිරි. බොහෝ රෝග සමඟ, කුළුබඩු සහිත ආහාර, ටින් කළ ආහාර, දුම්, මේද ආහාර සහ ඇතැම් මස් වර්ග පරිභෝජනය බොහෝ විට සීමා වේ.

ආහාර උපක්‍රම

  • පියවරෙන් පියවර ප්‍රවේශය අර්ධ වශයෙන් සීමාවන් ඉවත් කිරීමෙන් පෙර දැඩි ආහාර වේලෙහි මන්දගාමී ව්‍යාප්තියක් අදහස් කරයි. මෙය ඔබට විවිධත්වය එක් කිරීමට සහ ආහාරයට පුද්ගලයෙකුගේ negative ණාත්මක ප්‍රතික්‍රියා අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි. ජීවියාගේ තත්වයට බලපාන ප්‍රති results ල මත පදනම්ව පාලනය සිදු කරනු ලැබේ.
  • සිග්සැග්ස්, වෙනස ආහාරයේ හදිසි හා කෙටි කාලීන වෙනසක් අදහස් කරයි. එවැනි පද්ධති වර්ග දෙකකි: + සිග්සැග් සහ - සිග්සැග්, ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය තුළ චිකිත්සක බලපෑමක් සිදු නොකරන ආහාර නිෂ්පාදන එකතු කිරීම සහ කපා දැමීම. සිග්සැග් හි එක් අදියරකට සතියකට දින 1 ක් හෝ දින දහයක් සඳහා ආහාර වේලෙහි එක් වරක් වෙනසක් ඇතුළත් වේ. මෙම ප්‍රවේශය මගින් පුද්ගලයාගේ ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමටත්, චිකිත්සක ආහාර වේලෙහි සඵලතාවය අඩු නොකර ආතතිය අඩු කිරීමටත් හැකි වේ.

බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, විස්තර කරන ලද ක්‍රම වැළැක්වීමේ සහ චිකිත්සක පියවර සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි.

චිකිත්සක ආහාර වේලෙහි විශේෂිත අවස්ථා

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ශරීරය සුව කිරීමේ ප්‍රධාන ක්‍රමය ආහාරයයි. නිදන්ගත බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝග වලදී ආහාර වේලක් සකස් කිරීමේ ප්‍රධාන කරුණ නම් ආහාර වල ප්‍රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ අනෙකුත් රසායනික මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වීමයි (බලන්න). නිදන්ගත අක්මා රෝග වලදී ප්‍රෝටීන් සහ එළවළු තෙල් () වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා ආහාර වේල සකස් කෙරේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වලදී පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ විටමින් ශරීරයට ගැනීම වැඩි වේ. රූමැටික් රෝගයේදී කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ලවණ ආහාරයට ගැනීම දැඩි ලෙස මාත්‍රාවනය කරන අතර එයට හේතු වන ද්‍රව්‍ය බැහැර කෙරේ. දියවැඩියා රෝගයේදී සීනි සහ ග්ලූකෝස් වැනි පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලබා ගැනීම අඩු වේ. බෝවන රෝග, තද රතු පාට උණ හෝ නියුමෝනියාව වැනි රෝග වලදී පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ කිරි වැනි අධික කැලරි සහිත ආහාර වැඩි කරන විට විටමින් ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර තරල පරිභෝජනය වැඩි වේ.

ඕනෑම අවස්ථාවක, චිකිත්සක ආහාර වේලකට යොමු වීමේ නොවැළැක්විය හැකි බව පුද්ගලයෙකුගේ ජීවිතයට අප්රසන්න සංවේදනයන් ගෙන එයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආතති සාධක අඩු කිරීම සහ පුද්ගලයෙකුගේ සුපුරුදු බලපෑම කෙරෙහි අඩු සීමාකාරී බලපෑමක් ඇති කිරීම කෙරෙහි උපරිම අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය. ආහාර වේලක්. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, වෛද්‍ය පෝෂණය පුද්ගලයෙකු විසින් දැඩි අවශ්‍යතාවයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, මෙම අර්ථයෙන් රෝගී පුද්ගලයෙකුට වඩාත් පිළිගත හැකි ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. කෑම වර්ගවල විවිධත්වය, නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී විකල්ප සුව කිරීමේ බලපෑමක් ලබා ගැනීමට පමණක් නොව, ආහාර රාමුවක හැඟීම අඩු කිරීමටද උපකාරී වේ.

වෙනත් බල පද්ධති ගැනද කියවන්න:

ඔබමයි