බූවල්ලා

විස්තර

බූවල්ලෙක් යනු ශරීරය කූඩාරම් අටක් සහිත බෝලයක් හා සමාන වන සත්වයෙකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔහුගේ බෑගයට යටින් ඉතා බුද්ධිමත් සතෙකුගේ මොළය හා ස්නායු පද්ධතිය ඉතා දියුණු ය.

බූවල්ලා අයත් වන්නේ සෙෆලෝපොඩ් කුලයටයි. එහි සිරුර මෘදු හා කෙටි ය, පිටුපස ඕවලාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වේ. බූවල්ලාගේ මුඛය එහි කූඩාරම් හන්දියේ පිහිටා ඇති අතර එය ගිරවාගේ හොටට සමාන වන අතර එය බලවත් හකු දෙකකින් සමන්විත වේ.

බූවල්ලාගේ ගුද විවරය ආවරණයක් යට සඟවා ඇති අතර එය රැළි වැටුණු සම් බෑගයකට සමාන කළ හැකිය. බූවල්ලා උගුරේ පිහිටා ඇති කෝණයන් සමඟ ආහාර අඹරයි. 8 ක් ඇති දිගු කූඩාරම්, බූවල්ලාගේ හිසෙන් විහිදේ.

පිරිමි බූවල්ලා තුළ, එක් කූඩාරමක් ලිංගික අවයවයක් බවට පරිවර්තනය වේ. සියළුම කූඩාරම් තුනී පටලයකින් එකිනෙකට සම්බන්ධ වේ. සෑම කූඩාරමකම මොරෙයියන් සිටින අතර, එයින් 2000 ක් පමණ වේ.

බූවල්ලා

මූලික ලක්ෂණ

වර්ගය - මොලස්කාවන්
පංතිය - සෙෆලෝපොඩ්ස්
කුලය / විශේෂ - ඔක්ටොපස් වල්ගරිස්

මූලික දත්ත:

  • විශාලත්වය
    දිග: මීටර් 3 ක් දක්වා, සාමාන්‍යයෙන් අඩුය.
    බර: කිලෝ 25 ක් පමණ. ගැහැණු සතුන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක බරකින් ලිංගික පරිණතභාවයට පත්වන අතර පිරිමින් - 100 ග්රෑම්.
  • ප්‍රජනනය
    වැඩිවිය පැමිණීම: මාස 18-24 අතර කාන්තාවන්, පිරිමින්ට පෙර.
    බිත්තර සංඛ්යාව: 150,000 දක්වා.
    පුර්ව ලියාපදිංචි තක්සේරු කිරීම: සති 4-6.
  • ජීවන රටාව
    පුරුදු: හුදෙකලා; නිශාචර වේ.
    ආහාර: ප්‍රධාන වශයෙන් කකුළුවන්, පොකිරිස්සන් සහ බිවල්ව් මොලුස්කාවන්.
    ආයු කාලය: දරුවන් උපතින් පසු වයස අවුරුදු 2 දී කාන්තාවන් මිය යයි. පිරිමි වැඩි කල් ජීවත් වේ.
  • අදාළ විශේෂතා
    සමීපතම ඥාතීන් නම් කට්ල්ෆිෂ් සහ දැල්ලන් වැනි නැටිලස් සහ ඩෙකපොඩ් සෙෆලෝපොඩ් ය.

සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

ඔක්ටපස් මස් වල ප්‍රෝටීන් සහ 10% දක්වා මේද අඩංගු වේ. මාංශ පේශි නිස්සාරණ ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත වන අතර එමඟින් බූවල්ලා පිඟානට නිශ්චිත රසයක් ලබා දේ.
ප්‍රෝටීන් සහ මේද වලට අමතරව බූවල්ලාගේ මස් වල බී විටමින්, කැරොටින්, ටොකෝෆෙරෝල්, විටමින් කේ, නිකොටිනික් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ල ඇත.

ඔක්ටෝපස් මස් සංතෘප්ත කරන සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය එවැනි කට්ටලයක ඉදිරිපත් කෙරේ: සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, අයඩීන්, තඹ, යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම් සහ මැංගනීස්.

  • කැලරි අන්තර්ගතය 82 kcal
  • ප්‍රෝටීන 14.91 ග්රෑම්
  • මේදය 1.04 ග්රෑම්
  • කාබෝහයිඩ්රේට් 2.2 ග්රෑම්

බූවල්ලාගේ වාසි

මස් වල විශේෂයෙන් ඔමේගා -3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ඇත. මෙම අද්විතීය සංයෝගය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ කාර්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර විවිධ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

බූවල්ලා

බූවල්ලා මස් ග්‍රෑම් 160 කට 100 kcal පමණ වේ. පිරවුමේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 30 කට ග්‍රෑම් 100 ක් දක්වා. මේද ප්‍රමාණය අවම වන අතර ග්‍රෑම් 2 නොඉක්මවිය යුතුය. බූවල්ලා මස් වල වාසි ද එහි අඩංගු විටමින් ඒ, බී, පීපී, ඩී; ඛනිජ - කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සෙලේනියම්, මොලිබ්ඩිනම්, අයඩින්, පොටෑසියම් සහ වෙනත් ය.

වටිනා මූලද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා, මෙම මුහුදු සතුන්ගේ මස් අධික බරින් පෙළෙන අයට පවා පරිභෝජනය කළ හැකිය.

ඔක්ටපස් හානිය

අද විද්‍යා scientists යින්ට අනුව, මුහුදේ සමස්ත දූෂණය නිසා මුහුදු ආහාරවල විෂ ද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය ඉහළ යාම මෙන්ම මාරාන්තික රසදිය සංයෝග ද ඇති වී තිබේ.

මුහුදු මස් වල අඩංගු මෙතිල්මර්කරි වල විෂ සහිත බව වර්තමානයේ වඩාත්ම දන්නා විෂ වල සියලුම දර්ශක ඉක්මවා යයි. මෙය අටපිරිකර වලට හානිකර වන අතර ඒවාට පමණක් නොවේ; ඉස්සන්, බෙල්ලන්, පොකිරිස්සන් සහ පොකිරිස්සන්, කෙල්ප් මුහුදු ජීවීන්ගේ සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක ය.

බූවල්ලා

හානිකර ද්‍රව්‍ය, ක්‍රමයෙන් අපගේ ශරීරයට එකතු වීම, සෞඛ්‍යයට සුව කළ නොහැකි හානියක් සිදු කරයි, දරුණු තුවාල පෙනීම, ශ්‍රවණය සහ ස්නායු පද්ධතියට බලපායි.
ආපසු හැරවිය නොහැකි වෙනස්කම් පුද්ගලයෙකු තුළ සිදු වේ. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම බූවල්ලාට හානියක් වන අතර, පාරිසරික ගැටළු නිසා තමන්ට වඩා.

බූවල්ලා ඇතුළු මුහුදු ආහාර වලට ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් මිනිසුන් අතර බහුලව දක්නට ලැබේ.

වර්ග සහ වර්ග

ඔක්ටෝපාස් විශේෂ 200 කට වඩා ස්වභාවධර්මයේ දක්නට ලැබෙන නමුත් ඒවා සියල්ලම අනුභව නොකෙරේ. සමහරක් විෂ සහිත බැවින් ඒවා කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරයි (පැසිෆික් සාගරයේ වෙසෙන එවැනි මොලස්කාවන් කූඩාරම්වල නිල් මුදු තිබීම පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය).

ඔක්ටෝපාස් විශේෂ කිහිපයක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස යෝධ ඒවා වාණිජමය ඒවාය. මෙම මොලස්කාවන් ලොව විශාලතම එකක් ලෙස සැලකේ: අසාමාන්‍ය කිරිගරු pattern රටාවකින් රතු-දුඹුරු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇති ඔවුන්ගේ සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 60 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර කූඩාරම් සමඟ - මීටර් 3 කි.

බූවල්ලා

යෝධ බූවල්ලා දකුණු කොරියාව, උතුරු කොරියාව සහ උතුරු ජපානය යන මුහුදට හසු වේ. කොරියාවේ, “මුනෝ” නම් යෝධයාට අමතරව, කසයෙන් සන්නද්ධ වූ බූවල්ලා - “නක්චි” ද පුළුල් ලෙස ව්‍යාප්ත වී ඇත. දෙවැන්න කොළ පැහැති අළු පැහැයෙන් සැහැල්ලු පැල්ලම් වලින් වෙන් කොට සෙන්ටිමීටර 70 ක් පමණ දිගට වැඩේ (කූඩාරම් සහිත දිග).

අප්‍රිකාවේ ඔබට බොහෝ විට පොදු බූවල්ලා සොයා ගත හැකි අතර එය වෙනත් රටවල ද ජනප්‍රියය. රුසියාවේ, ජපාන මුහුදේ, කිලෝග්‍රෑම් 2-4 ක් පමණ බරැති බූවල්ලා අල්ලා ගන්නා අතර ඒවා උණුසුම් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර කුඩා වර්ගයේ “මස්කාර්ඩිනි” (එහි බර ග්‍රෑම් 100 නොඉක්මවයි) සලාද සඳහා භාවිතා වේ.

කුඩා හෝ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බූවල්ලා සාමාන්‍යයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ - මෙම මොලස්කාවන් ඉස්ම සහිත හා රසවත් ශරීර ඇත. තෝරාගැනීමේදී, ඇස්වල තත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න (ඒවා වඩාත් විනිවිද පෙනෙන, බූවල්ලාගේ නැවුම්බව) සහ කූඩාරම්, ඊටත් වඩා පැහැයෙන්, දිලිසෙන හා හානියක් නොවිය යුතුය.

රස ගුණාංග

ඔක්ටොපස් ඔවුන්ගේ කූඩාරම්වල මාංශ පේශිවලට ඇතුළු වන නිස්සාරණ ද්‍රව්‍යවලට ඔවුන්ගේ නිශ්චිත රසයට ණයගැතියි. පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් වඩාත්ම වටිනාම ලෙස සලකනු ලබන්නේ මෙම කොටස් වන අතර, බොහෝ බෙල්ලන් මෙන් නොව, බූවල්ලා මුළු ආහාරයට ගනී. එය බොහෝ විට දැල්ලන් මෙන් රසයි, නමුත් වඩා මෘදු හා වඩා මෘදුයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසීමේ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම්. ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් සහිත ඉස්ම සහිත මස් ඕනෑම මේසයක නියම ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්විය හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්

ඔක්ටෝපාස් තම්බා, බැදපු, ඉස්ටුවක්, අච්චාරු දමන ලද, දුම් දැමූ, පිරවූ - වචනයෙන් කියනවා නම්, ඒවා විවිධාකාරයෙන් පිසින අතර සෑම විටම මුල් කෑමක් ලබා ගනී. ප්‍රධානම දෙය නම් මළකුණුවල තවමත් ඉතිරිව ඇති තීන්ත ඉවත් කිරීම සඳහා ප්‍රවේශමෙන් ආහාර පිසීම සහ වෙනත් ආහාර රුචිය නැති ද්‍රව්‍යයි.

බූවල්ලා පිසීමේ රහස් තිබේ. එබැවින්, මෘදු බව සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, කූඩාරම් ගසා, ශීතකරණය තුළ පූර්ව ශීත කළ.

ඔක්ටොපස් මස් බොහෝ විට සුප් වලට එකතු වේ, එය අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, උදාහරණයක් ලෙස දැල්ලන් මෙන්ම එළවළු, රනිල කුලයට අයත් බත්, පැළෑටි, ඔබට එයින් කට්ලට් පිසීමට පවා පුළුවන. සෝයා සෝස්, ඔලිව් තෙල් හෝ වයින් විනාකිරි එකතු කිරීමෙන් රසය පහසුවෙන් වැඩි කළ හැකිය.

බූවල්ලා

විවිධ රටවල බූවල්ලා විවිධ ආකාරයෙන් පිසිනු ලබයි. නිදසුනක් වශයෙන්, පෘතුගාලයේ ඒවා සාමාන්‍යයෙන් බෝංචි සහ එළවළු සමඟ බෙල් පෙපර්, අර්තාපල්, තක්කාලි සහ ඔලිව් සමඟ ස්ටූ කර ඇත, නමුත් මේ රටේ ෂෙල්ෆිෂ් එකතු කිරීමෙන් රසවත් සලාද රස බැලීමට පහසුය.

ස්පා Spain ් In යේ, ඔක්ටපස් මළකුණුවල මුදු ජනප්‍රිය වන අතර ඒවා පිටි ගුලියෙහි පුළුස්සනු ලැබේ. ඉතාලියේදී, සුප් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ බෙල්ලන් ගේ කටුවෙන් වන අතර, බූවල්ලා සැන්ඩ්විච් සඳහාද සුදුසුය. පොලිනීසියානු දූපත් වල රසවත් කෑමක් රසවිඳිය හැකිය: බූවල්ලා මුලින් වියළා, පසුව පොල් කිරි තම්බා අවසානයේ පුළුස්සනු ලැබේ.

ජපානයේ සහ කොරියාවේ ඒවා පණපිටින් පවා අනුභව කරනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය හදවතේ ක්ලාන්තය සඳහා නොවේ, මන්ද යත්, බිඳී ගිය බූවල්ලාගේ කූඩාරම් දිගු කලක් ක්‍රියාකාරීව පැවතිය හැකි බැවිනි. එකම ජපානයේ සුෂි, සලාද සහ සුප් බෙල්ලන් සමඟ සාදා ඇත; ටොකෝයාකි ද මෙහි ජනප්‍රියයි - බදින ලද බූවල්ලාගේ බදින ලද බූවල්ලා.

නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමේ විදේශීය ක්‍රමයට අමතරව, කොරියාවේ විදේශීය අමුත්තන් සඳහා පවා සාමාන්‍ය හා පිළිගත හැකි ඒවා තිබේ. චීනයේ, බෙල්ලන් සාමාන්‍යයෙන් ඕනෑම ආකාරයකින් අනුභව කරනු ලැබේ: අච්චාරු දමන ලද, බේක් කළ, තම්බා, සහ නැවතත් අමු.

ලෙමන් හා ගාර්ලික් සමඟ රෝස්ට් ඔක්ටෝපාස්

බූවල්ලා

අමුද්රව්ය

  • තම්බා ගත් තරුණ බූවල්ලාගේ ග්‍රෑම් 300 යි
  • මිලි ලීටර් 30 ක් ඔලිව් තෙල්
  • සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, මිරිකා ගන්න
  • ලෙමන් 1 ක තැවරුනු
  • 1/2 ලෙමන් යුෂ
  • සිහින් ව කැඩුණු parsley පොකුර 1/4 ක්

සකස් කිරීම

  1. මධ්යම අධික තාපය ඉක්මවා විශාල සායක් තුළ, ඔලිව් තෙල් රත් කර, දැල්ලන් කූඩාරම් එකතු කර සෑම පැත්තකින්ම විනාඩියකට ෆ්රයි.
  2. රසයට සුදුළූණු, රස සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කර තවත් විනාඩි 1 ක් රත් කරන්න.
  3. තාපයෙන් ස්කයිලට් ඉවත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ වත් කර කලවම් කර සේවය කරන තහඩුවකට මාරු කරන්න. පෑන් සිට ඇරෝමැටික යුෂ බූවල්ලාට වත් කර parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

වහාම සේවය කරන්න!

1 පරිකථනය

ඔබමයි