මගේ පවුල පෑන්කේක් වලට ආදරෙයි! එය "පෑන්කේක්" නොව "පෑන්කේක්" ය. තුනී, සහ එතරම්, සහ එය ඇඹුල් ක්රීම් සමග, සහ ගෘහ චීස් සමග, සහ ජෑම් සමග විය හැක!
නමුත් බොහෝ විට අපි මස් සමග පෑන්කේක් ආදරෙයි. මෙය මගේ අත්සන ආහාරය, ඕනෑම සමාගමක එකම සාර්ථකත්වය භුක්ති විඳිති.
ඔබ පිරවීමක් ලෙස මස් පමණක් නොව හතු සමග මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, පොදුවේ - සුපිරි.
මම වට්ටෝරුව බෙදා ගන්නෙමි.
මුලින්ම ඔබ පෑන්කේක් පිළිස්සීම අවශ්යයි. වට්ටෝරුව ඕනෑම එකක් විය හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් ඒවා සිහින් සහ ප්රත්යාස්ථ වේ. මම ගොඩක් කරනවා, සිය හමාරක්, එයින් පනහක් මගේ ග්රහණය කර ගන්නවා, ඔවුන් පවසන පරිදි, “කෙලින්ම පෑන්” (සිද්ධිය පැය කිහිපයක්, මම පෑන් දෙකකින් බදිනවා).
ඊට පස්සේ අපි පිරවීම සකස් කරමු. ඔබට තම්බා හරක් මස් අවශ්යයි. මම කල්තියාම මස් උයනවා, කුඩා ජල ප්රමාණයකින් (අපි සුප් හොද්ද බොමු, ඔබට එය මත සුප් පිසීමට හැකි වුවද), ළූණු, කැරට් කිහිපයක්, බේ කොළ සහ කුළුබඩු-ඇට එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න.
අපි හතු කල්තියා සූදානම් කරමු. මගේ නඩුවේදී, එය සල්ෆර්-කහ ටින්ඩර් දිලීරයක්, තරුණ කුඩා "පෑන්කේක්" කිහිපයක්: තම්බා කුඩා "පිදුරු" කපා. මම මී පැණි හතු, බොලෙටස්, කොරපොතු ටින්ඩර් දිලීර සහ ලිවර්වෝට් සමඟ කිරීමට උත්සාහ කළෙමි. සියලුම විකල්ප ඉතා රසවත්, සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන්. එය හතු සමග මස්. හතු පිරවීමෙන් ඔබට පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය, නමුත් අපි මෙම විකල්පයට වඩා අඩුවෙන් කැමතියි.
අපි තම්බා සහ සිසිල් කළ හරක් මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක තම්බන ලද කැරට් (හරක් මස් සමඟ පිසූ එක) සමඟ කරකවන්නෙමු.
විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු කිහිපයක් සිහින් ව කපා එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක බැද ගන්න. ළූනු ටිකක් බදින ලද වහාම හතු, ලුණු එකතු කර අඩු තාපයක් මත දිගටම බැදීම, ළූනු පුළුස්සා නොගැනීම වැදගත්ය.
මිනිත්තු 10 කට පසු, පෑන් වෙත ඇඹරුණු මස් එකතු කර ළූණු සහ හතු සමග ඉතා තරයේ මිශ්ර කරන්න. බටර්, ටිකක්, ග්රෑම් 50-70 එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න සහ බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තුරු දිගටම මිශ්ර කරන්න.
වැදගත් රහසක්: එවැනි බැදපු අඹරන ලද මස් තරමක් වියළි බවට හැරේ. එවිට, පෑන්කේක් වල එය ඔතා ගැනීමට කාලය පැමිණි විට, එය කඩා වැටෙනු ඇත. එමනිසා, පිරවීම සකස් කිරීමේ අවසානයේ දී, මම පෑන් වෙත සුප් හොද්ද එකතු කරමි.
පෑන්කේක් පිරවීම වියළි නොවන අතර “තෙත්” නොවේ, මෙහි ඔබට ළූණු සහ හතු කෑලි දැකිය හැකිය.
තවද, මම සරලව ලියන්නෙමි, පෑන්කේක් වල පිරවීම ඔතා, පිඟාන රසවිඳිමි, නමුත් “වසා දැමූ දාර සහිත” නල වල පෑන්කේක් ඔතා ගන්නේ කෙසේදැයි මගේ සියලු මිතුරන් නොදන්නා බව පෙනී ගියේය - මම පුදුමයට පත් විය.
එබැවින් මෙහි සවිස්තරාත්මක උපදෙස්, පියවරෙන් පියවර, සියල්ල ඡායාරූපයේ ඇත.
දැන් - තවත් "සන්නාම" රහසක්. මයික්රෝවේව් තුළ පෑන්කේක් රත් නොකරන්න. සාම්ප්රදායිකව, පෑන් එකක උණුසුම් කරන්න. ඔබ බටර් ටිකක් උණු කර පියන යට පෑන්කේක් රත් කළහොත්, හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීමට ඉඩ සලසයි (මම ඒවා පෙරළා, දෙපැත්තට බදිනවා) - එය සරලව විස්තර කළ නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත!
මට මගේ බාලයා උපුටා දැක්වීමට අවශ්යයි: “ඉතා මහත. ඉතා හානිකරයි. ඉතා රසවත්! ”