අන්තර්ගතය
විස්තර
පීච් විශිෂ්ට ගිම්හාන පලතුරකි. ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසය, විටමින් සංයුතිය සහ ඔවුන්ගේ පිපාසය සන්සිඳුවා ගැනීමේ හැකියාව සඳහා ඔවුන් ජනප්‍රියත්වය සහ ආදරය උපයා ඇත.
පළතුරු වලට බොහෝ විට නම ලැබෙන්නේ ෆීනීසියාවේ දින වැනි වර්‍ග මුලින්ම වගා කළ රට හෝ ස්ථානයෙනි. පීච් සමඟ, කතාව ටිකක් රැවටීමකි, ඔවුන්ට පර්සියාව සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත, නමුත් චීනයෙන් අප වෙත පැමිණියේය. යුරෝපීය රටවල පීච් ගස පෙනුනේ 1 වන සියවසේදී පමණි. දැන්වීම
චීන ජාතිකයින් පීච් වලට විස්මිත ගුණාංග ලබා දෙන අතර ඒවා අමරණීයත්වයේ සංකේතයක් ලෙස සලකති. පළතුරු පර්සියාවට පැමිණෙන්නේ Eastත පෙරදිග සිට වන අතර එයට ප්‍රුනස් පර්සිකා යන නම ලැබුණි. ඔබ ශබ්ද කෝෂය දෙස බැලුවහොත්, රුසියානු භාෂාවට පරිවර්‍තනය කිරීමේ දී එය සරලව පර්සියානු ප්ලම් ලෙස හැඳින්වූ බව පැහැදිලි වේ. මහා ඇලෙක්සැන්ඩර්ගේ ජයග්රහණයන් ඉදිරියට යත්ම, මධ්යධරණී මුහුදට පීච්ගේ "ගමන" සිදු විය.
යුරෝපය “යටත් කරගත්” පීච් යන වචනය වැඩි වැඩියෙන් ඇසෙන්නට පටන් ගත්තේය. රෝපණ ප්‍රදේශය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම පලතුර ගෞරවනීය තෙවන ස්ථානයක් හිමි කරගෙන ඇති අතර ඉදිරියෙන් සිටින්නේ ඇපල් හා පෙයාර්ස් පමණි. සමහර රටවල, උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලියේ, ඔහු අත්ල දිනා ගත්තේ produc ලදායිතාව සහ පළතුරු වතු ගණන අනුව ය. අද වන විට මෙම අපූරු පලතුරු බෝගයේ විවිධ ප්රභේද 3,000 කට අධික ප්‍රමාණයක් ඇත.
පීච්ගේ සමීපතම ඥාතීන් නම් බruයිනොන් සහ නෙක්ටරීන් ය, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා ද පීච් ය, පළමු අවස්ථාවේ දී පලතුරු වලට අනුගත ඇටයක් ඇති අතර, දෙවනුව එය පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි ය. පිටතින් බැලූ බැල්මට ඒවා පෙනෙන්නේ විශාල තොම්සන්ට සමාන ය.
පීච් ගස පතනශීලී ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. විශාලතම ප්රභේද උස මීටර් 8 ක් පමණ වේ. තවත් බොහෝ ගස් අතර, එහි ලේ-දුඹුරු කොරපොතු සහ thick න, රළු අතු මගින් පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. ගස සෙන්ටිමීටර 18 ක් දක්වා විශාල කොළ ඇති අතර තද තද කොළ පැහැයක් සහ ගොරෝසු දාරයක් ඇත.
පලතුරු විවිධ හැඩයන්ගෙන් සහ ප්‍රමාණවලින් පැමිණේ. ඔවුන්ව එක්සත් කරන එකම දෙය නම් සිහින් සමක්, කුඩාම විල්ලි වලින් ආවරණය වී තිබීමයි. විශාලතම පළතුරු විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 දක්වා ළඟා වන අතර එක් පීච් වල ස්කන්ධය ග්රෑම් 50 සිට 400 දක්වා පරාසයක පවතී. මාංසයේ වර්‍ගය විශේෂය මත රඳා පවතින අතර කොළ-සුදු සිට පොහොසත් තැඹිලි දක්වා රතු ඉරි සහිත පරාසයක පවතී.
පළතුරු ඇතුළත තරමක් ආමන්ඩ් සුවඳ හා රසය ඇති එක් විශාල අස්ථියක් ඇත. ඉදුණු පීච් පල්ප් ඉස්ම සහිත, පැණිරස හෝ තරමක් ඇඹුල්, ඉතා ඇරෝමැටික ය. මැයි මස අග සිට ඔක්තෝබර් මැද දක්වා වසරකට වරක් අස්වැන්න නෙළා ගනී.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
පීච් වල විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණය පොහොසත් හා විවිධාකාරයි, පලතුරු වල අඩංගු වන්නේ: බීටා කැරොටින්, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, සී, ඊ, කේ, එච් සහ පීපී මෙන්ම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ සහ මැන්ගනීස්, යකඩ, පොස්පරස් සහ සෝඩියම්, පෙක්ටීන්.
කැලරි අන්තර්ගතය 45 kcal
ප්‍රෝටීන 0.9 ග්රෑම්
මේදය 0.1 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට් 9.5 ග්රෑම්
කාබනික අම්ල 0.7 ග්රෑම්
පීච් ප්රතිලාභ
පීච් වල කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, සින්ක්, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරයිඩ් සහ සෙලේනියම් වැනි ඛනිජ අඩංගු වේ.
ඇරෝමැටෙරපි විශේෂ experts යින් කියා සිටින්නේ පීච් සුවඳ විෂ නාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි බවයි. මෙම පලතුරු මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, මතකය, සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
පීච් ළමයින්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙන්ම අඩු හිමොග්ලොබින් ඇති අයටද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
පීච් වල ඇති ප්‍රධාන ගුණාංගයක් නම් එහි ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමයි - පීච් වල විටමින් ඒ, සී සහ බී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් දිගු අසනීපයකින් පසු පලතුරු පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එක් පීච් එකකින් පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය විටමින් සී වලින් 3/4 ක් ලැබේ.
පීච් වල ඇති කැරොටින් රුධිර නාල වලට උපකාරී වන අතර සෛල පරිහානිය වළක්වයි. ඔබට ලස්සන වෙල්වට් සමක් ඇති කර ගැනීමට සහ දිගු කාලයක් එහි බලපෑම පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, පීච් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් සමේ පෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, සෛලවල තෙතමනය රඳවා ගැනීමටත්, රැළි වළක්වා ගැනීමටත් හැකි වේ.
විශේෂයෙන් ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය අඩු ආමාශයික රෝග සඳහා පීච් යුෂ භාවිතා කළ යුතුය. පීච් ඩයුරටික් වන අතර වකුගඩු වල වැලි ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
පොටෑසියම් ලවණ නිසා හෘදයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන පලතුරු හෘද රෝග සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
පීච් හානිය
පහත සඳහන් රෝග ඇති පුද්ගලයින් විසින් පීච් භාවිතා නොකළ යුතුය:
- පීච් වලට පුද්ගල නොඉවසීම හෝ ආසාත්මිකතා;
- දියවැඩියා රෝගය (මෙහි ඇති ප්‍රධානම දේ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීම);
- තරබාරුකම;
- ඉහළ ආම්ලිකතාවය, පෙප්ටික් තුවාලයක් සහිත ගැස්ට්රයිටිස්;
- නැවුම් පලතුරු පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්‍ය වන ආමාශය, පාචනය, සුලු පත්රිකාවක් ඇති ඕනෑම රෝගයක්.
පීච් පමණක් අනුභව කළහොත් ඕනෑම කෙනෙකුට thick න විය හැකිය.
පීච් එකක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ඉදුණු පීච් එකක් තෝරා ගැනීම කිසිසේත් අපහසු නැත - විකුණන්නා ඔබට ලබා දෙන පලතුරු සුවඳ දෙන්න. වඩා ශක්තිමත් සුවඳ, පීච් මිහිරි ය.
පීච් වල මස් රෝස පැහැති නහර සහිත කහ හෝ සුදු විය හැකිය. “සුදු” පීච් පැණිරස වන අතර “කහ” වඩාත් සුවඳවත් වේ.
මී මැස්සන් හා බඹරුන් පීච් කුටිය වටා සැරිසරන්නේ නම්, විකුණන්නා බොහෝ විට බොරු නොකියන්නේ, ඔහු “වෙළඳපොලේ ඉදුණු පලතුරු” ඇති බව පවසමිනි.
මිලදී ගත් පලතුරු වල බීජ ඉරිතලා හෝ කැඩී ඇත්නම්, බොහෝ විට පීච් වලට රසායනික ද්‍රව්‍ය ප්‍රතිකාර කළ හැකිය. ප්‍රවාහනයේදී පලතුරු නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා මෙම ද්‍රව්‍ය භාවිතා කෙරේ. එවැනි පලතුරු විශේෂයෙන් හොඳින් සෝදන්න, ඒවායින් කොම්පෝට් හෝ ජෑම් වඩා හොඳින් පිළියෙළ කරන්න.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම
පීච් සංවේදී සම සමනය කරයි, දැවිල්ල සහ රතු පැහැය සමනය කරයි. එක් ඉදුණු පලතුරක පල්ප් 1 තේ හැදි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක්, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එළවළු තෙල් හැන්දක් මිශ්‍ර කර විනාඩි 10 ක් මුහුණේ ආලේප කරන්න.
ඔබේ කොණ්ඩය බෙදී ඇත්නම්, එවැනි වෙස් මුහුණක් උපකාරී වේ: පීච් 2 පීල් කර, ඇටය ඉවත් කර සිනිඳු වන තුරු හොඳින් දණ ගසන්න. 2-3 හැදි එකතු කරන්න. කිරි මේස හැදි සහ වෙස්මුහුණ විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් කොණ්ඩය මත ඒකාකාරව ආලේප කරන්න. ඉන්පසු වෙස් මුහුණ සෝදා ගන්න.
මුහුණේ සම රැකවරණය සඳහා මොයිස්චරයිසින් මිශ්රණය: නැවුම් මිරිකා පීච් යුෂ කෝප්පයක් කිරි සමග කිරි සමානුපාතිකව තනුක කරන්න. එහි ප්‍රති solution ලයක් වශයෙන් ගෝස් රෙද්දක් පොඟවා සමට ආලේප කරන්න. රෙදි වියළී යන විට එය නැවත තෙත් කරන්න. මිනිත්තු විස්සක් පමණ රැඳී සිටින්න.
පීච් සහ මීපැණි වෙස් මුහුණක් සම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සිහින් රැළි සුමට කිරීමට උපකාරී වේ. පීල් කර හොඳින් පොඩි කර ගන්න. 1 වන ස්ථානයට. පල්ප් හැන්දක්, රත් වූ මීපැණි තේ හැදි 1 ක් එකතු කර මිශ්‍ර කර විනාඩි 10-15 ක් මුහුණේ ආලේප කරන්න, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
තෙල් සහිත සම සඳහා මෙම ආවරණ වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරනු ලැබේ: පොඩි කළ පීච් පල්ප් තේ හැඳි 2 ක් බිත්තර බිත්තර 1 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 15-20 ක් යොදන්න, ඉන්පසු සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
පීච් කොළ වල බලපෑම මිනිස් සිරුරට
පුරාණ කාලයේ සිටම පීච් කොළ වල ජල සාරය ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ. නූතන ඉතිහාසයේ විද්‍යා scientists යින් විසින් පීච් කොළ ඇති බව ඔප්පු කර ඇති සායනික පරීක්ෂණ සහ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන සිදු කර ඇත:
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්රියාව
- ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාව
- කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීමේ ක්රියාව
- ඇන්ටිනොප්ලාස්ටික් ක්රියාව
- ඩයුරටික් ක්රියාව
පීච් කොළ වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන පොලිපෙනලික් සංයෝග උපරිම වේ:
- ශරීරයෙන් නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීම;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම;
- වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන්න;
- වෛරස් හා බැක්ටීරියා සමඟ සටන් කරන්න;
පීච් එකක කැලරි කීයක් තිබේද, එය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද සහ එවැනි හුරුපුරුදු පලතුරක් පිසීම කෙතරම් රසවත්ද යන්න අපි සොයා ගතිමු. ඔබට බොන් රුචිය ප්‍රාර්ථනා කිරීමට ඉතිරිව ඇත.