රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

අන්තර්ගතය

රටකජු පිළිබඳ විස්තරය

රටකජු යනු රනිල කුලයට අයත් පවුලේ වාර්ෂික කෙටි ශාකසාර ශාකයකි. උණුසුම් හා තෙතමනය සහිත දේශගුණයක් සහිත රටවල වර්ධනය වේ. කඳට සවි කර ඇති පත්‍ර පොල් බීඩංග පාදයේ අක්ෂයේ සිට දිගු පාදයක් මත රටකජු මලක් මතු වේ. කහ රටකජු මල පිපෙන්නේ එක් දිනක් පමණි.

පරාගණයෙන් පසු ඩිම්බකෝෂයක් සෑදී ඇති අතර දිගු වෘශ්චිකය ක්‍රමයෙන් බිමට බැසීමට පටන් ගනී. අනාගත පලතුරේ ඩිම්බකෝෂය පස කරා ළඟා වන අතර භූමියේම වළලයි. එහිදී රටකජු ඉදවීමට.

රටකජු වෙනත් මල් ද ඇත - භූගත, කුඩා, ප්‍රධාන මූලයේ ඉහළින්. ස්වයං පරාගණය ද භූගතව සිදු වේ. 10-20 සෙ.මී. ගැඹුරට භූගත මල් වලින් රටකජු ගෙඩි ද වර්ධනය වේ. ලා දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් thick න බිත්ති සහිත කව්පි කරල් වලට ඒවා සමාන ය. ඇතුළත තුනී රතු හෝ රෝස සමෙන් ආවරණය වූ කහ පැහැති ධාන්ය කිහිපයක් ඇත.

අරා ඔවුන් ගෙඩි?

ඇත්ත වශයෙන්ම රටකජු ඇට සහ රනිල කුලයට අයත් නොවන නමුත් පෝෂණවේදීන් බොහෝ විට මෙම සංකල්ප එකට එකතු කරන්නේ සමාන පෝෂණ ගුණයක් නිසා බව සඳහන් කිරීම වටී. රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් ගැන යමෙක් පැමිණිලි කරයි. කවුරුහරි තර්ක කරන්නේ ඇට වර්ග හෝ රටකජු බටර් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩකින් අඩු වන අතර තන්තුමය වෙනස්කම් පිළිකාවක් ඇති කිරීමට අපහසු වන බවයි.

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

රටකජු වල සංයුතිය හා කැලරි ප්‍රමාණය

රටකජු විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය: විටමින් බී 1 - 49.3%, විටමින් බී 5 - 35.3%, විටමින් බී 6 - 17.4%, විටමින් බී 9 - 60%, විටමින් ඊ - 67.3%, විටමින් එච් - 35%, විටමින් පීපී - 94.5 %, පොටෑසියම් - 26.3%, සිලිකන් - 266.7%, මැග්නීසියම් - 45.5%, පොස්පරස් - 43.8%, යකඩ - 27.8%, කොබෝල්ට් - 67, 5%, මැන්ගනීස් - 96.7%, තඹ - 114.4%, මොලිබ්ඩිනම් - 16.6%, සෙලේනියම් - 13.1%, ක්‍රෝමියම් - 19.4%, සින්ක් - 27.3%

රටකජු වල කැලරි අධිකය (ග්‍රෑම් 550 කට 100 kcal), නමුත් ගෙඩි වලට පරිවෘත්තීය වේගවත් කළ හැකි අතර ශරීරයට ඒවා සම්පූර්ණයෙන් අවශෝෂණය කරගත නොහැකි බැවින් ආහාරයට එකතු කරන ලද ගෙඩි අතලොස්සක් ඉණට හානියක් නොවනු ඇත.

  • ප්‍රෝටීන 26 ග්රෑම්
  • මේද 52 ග්රෑම්
  • කාබෝහයිඩ්රේට් 13.4 ග්රෑම්

රටකජු භාවිතය

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

සරල හා රසවත් ඇට වර්ගයක් (දිනකට අතළොස්සක්) මුළු අවුරුදු දෙකකින් ආයු කාලය දීර් can කළ හැකිය!

රටකජු කෑමක් ලෙස හොඳයි. ලුණු හෝ මිරිස් සමඟ බදින ලද එය සෑම විටම පාහේ බාර් මේස මත සහ මත්පැන්හල් ඉදිරිපිට දක්නට ලැබේ. මෙහි සෑම දෙයක්ම පැහැදිලිය: ලුණු වැඩිපුර පානය කිරීමට ඇති ආශාව අවුස්සන අතර එවැනි නොමිලේ ආහාර වේලක් සමඟ ඔබ බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා බීම ඇණවුම් කරයි.

ඉන්දියාවේ රටකජු උතුරේ බදින ලද අතර දකුණේ තම්බා ඇත. එය චීනයේ සිචුවාන් කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් පිසින අතර එක්සත් ජනපදයේ තම්බා රටකජු දකුණු ප්‍රාන්තවල ජනප්‍රිය ආහාරයකි. රටකජු පේස්ට් සහ රටකජු බටර් සෑදීම සඳහා රටකජු ජනප්‍රියයි.

ඉන්දුනීසියාවේ සාම්ප්‍රදායික සලාද රටකජු සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත; මාලි සහ සැම්බියාව ගැන කතා කරන විට, එළවළු සහ බැදපු කුකුළු මස් ලූනු සහ සුදුළූණු සමඟ මිශ්‍ර කර රටකජු බටර් සමඟ පදම් කර ඇත; මොරිෂස්හිදී, යහපැවැත්මේ සලකුණක් ලෙස බැදපු රටකජු රෝස පැහැ ගැන්වීම සිරිතකි; මාලි වල එය ඉස්ටුවක් කරගත් හාවෙකුට එකතු කෙරේ.

වියට්නාමයේ, භාවිතෙය්දී බැදපු රටකජු බොහෝ විට ෆෝ සුප් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. ලොව පුරා රටකජු අතුරුපස සහ සෝස් සෑදීම සඳහා ජනප්‍රිය වන අතර එමඟින් ඒවායේ සුවඳ සහ හඳුනාගත හැකි රසය ලබා දෙයි.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

ඔවුන්ගේ අපූරු රසය භුක්ති විඳීමට සහ ඒවායේ භාවිතයෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා නිවැරදි රටකජු තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. ඉතින් අද රටකජු බොහෝ විට බෑග්වල තිබේ.

ඉක්මන් එකතුවක් සහිත ස්ථානවල ඇට වර්ග මිලදී ගන්න; මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදනයේ නැවුම් බව ඔබට සහතික විය හැකිය. ඔබ රටකජු බරින් හෝ ඇසුරුම්වලින් මිලදී ගත්තද, ආර්ද්‍රතාවය අඩු වන අතර රටකජු වල සුන්බුන් හා කෘමීන් නොමැති වීම නොසලකා එය අත්‍යවශ්‍ය වේ.

මුළු රටකජු කටුවෙන් මිලදී ගන්නා විට, නට් ඔබේ අතේ ගන්න, එය බර විය යුතු අතර සොලවන විට රැලි විය යුතුය. පීල් දෙස බලන්න, එය කිසිදු හානියක් හෝ පැල්ලම් නොමැතිව නොවෙනස්ව තිබිය යුතුය.

රටකජු ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ මුද්‍රා තබන ලද භාජනයක ගබඩා කරන්න, මන්ද තාපය හා ආලෝකය ගෙඩි රළු බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. ශීතකරණය තුළ රටකජු ඔවුන්ගේ පාරිභෝගික හැකියාව මාස 3 ක් සහ ශීතකරණය තුළ මාස හයක් දක්වා රඳවා ගනු ඇත.

තැළුණු රටකජු වහාම භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. රටකජු හම්වල තිබේ නම්, ඒවා බෑගයක හෝ භාජනයක සිසිල් ස්ථානයක හෝ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම තත්වය තුළ, රාක්කයේ ආයු කාලය මාස 9 කි.

රටකජු වල ප්‍රතිලාභ

වාසිදායක රටකජු වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැඩි ය. ඒවා විශිෂ්ට ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ඇති වන ගැටළු සඳහා එය රෝග නිවාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. නිතිපතා පරිභෝජනය සමඟ, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන අතර රටකජු වලට වයස්ගත වීමේ බලපෑම් ඇත.

ගැස්ට්රයිටිස්, වණ මෙන්ම ස්නායු පද්ධතියේ විවිධ ගැටළු සඳහා රටකජු භාවිතා කිරීම වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරයි. නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සැලකිය යුතු ලෙස ශක්තිමත් කළ හැකිය, ශ්‍රවණය, මතකය සහ අවධානය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.

රටකජු වල සංයුතියේ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් බඩවැල් වලින් විෂ ඉවත් කරයි. එමඟින් සමස්තයක් ලෙස ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

යකඩ අන්තර්ගතය රක්තපාත හා රුධිර සංයුතියේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි. රටකජු වල සංයුතියට පොටෑසියම් ඇතුළත් වන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. හෘද පේශි වැඩ කිරීමට අවශ්‍ය ඛනිජයක් වන මැග්නීසියම් ද වේ. විශාල වශයෙන් රටකජු වල පොස්පරස් සහ කැල්සියම් අඩංගු වේ - අස්ථි පටක වල තත්වය වැඩි දියුණු කරන ඛනිජ ලවණ.

රටකජු වල කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති අතර එය වණ, ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ රක්තපාත ගැටළු වලින් පෙළෙන අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. එසේම, ගෙඩි වල ෆෝලික් අම්ලය ඇති අතර එය ගර්භනී කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වන අතර එය සෛල අලුත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියද සක්‍රීය කරයි.

දියවැඩියා රෝගය සමඟ

දියවැඩියා රෝගයට රටකජු අනුභව කිරීමෙන් මධ්‍යස්ථ ප්‍රතිලාභ ලැබෙනු ඇත. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු සංරචක කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක විසුරුවා හැර පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට සමත් වේ. නිෂ්පාදිතය අනිවාර්යයෙන්ම තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය විය යුතු අතර බාහිර සංරචක අඩංගු නොවිය යුතු බව දැන් ඔබ සලකා බැලිය යුතුද? උදාහරණයක් ලෙස සීනි හෝ ලුණු?

නොකැඩූ රටකජු දියවැඩියා රෝගීන්ට ද ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ජීර්ණය වීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර එය පිරවීම අඩු බව යමෙකු සලකා බැලිය යුතුය. ඔබට ගෙඩි ගොඩක් කන්න අවශ්‍යයි, නමුත් එය යහපත නොකරනු ඇත. අධික ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් පසු අනිවාර්යයෙන්ම බර වැඩිවීම අනුගමනය කරනු ඇත, නුසුදුසු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය හේතුවෙන් මෙම ද්‍රෝහී රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ දැනටමත් පහසුවෙන් පැමිණේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර ගැනීමේදී

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, රටකජු භාවිතය පිළිගත නොහැකිය. ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට රැඩිකල් ලෙස ප්‍රතිවිරුද්ධ වන්නේ පෝෂණය සඳහා ප්‍රවේශය පමණි.

සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට රටකජු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමටත්, දීර් est කාලයක් තිස්සේ කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අඳුරු කිරීමටත් හොඳය. ඔබ මේ කාරණය ගැන පමණක් දැන සිටිය යුතුය: දිනකට අමු ධාන්‍ය පහළොවකට වඩා භාවිතා නොකිරීම ප්‍රශස්ත ය, එය ගෙඩි ග්‍රෑම් පනහක් පමණ වේ. ඒවායේ පෝෂණ ගුණය අනුව රටකජු මස් හා සැසඳිය හැකි බැවින් උදේ ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර විවිධ ඛනිජ හා තෙල් සමඟ එහි සන්තෘප්තිය. පුලුස්සා දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී මෙම ප්‍රයෝජනවත් සංරචක අතුරුදහන් වන බැවින් අමු කර්නල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ස්වාධීන ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස මෙන්ම සලාද පිළියෙළ කිරීම සඳහා මෙන්ම මියුස්ලි හෝ කැඳ සඳහා ආකලන ද විය හැකිය.

කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යය සඳහා රටකජු

රටකජු කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, එය තෙල් හා තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර, එය ආහාරයට ගන්නා විට සමට සහ හිසකෙස් තත්ත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර හැකි තරම් පහසුවෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. සෑම විටම රටකජු අනුභව නොකිරීම හොඳයි. දරුවෙකු උසුලාගෙන මව්කිරි දීම වැනි කාන්තාවකගේ ජීවිතයේ එවැනි කාල පරිච්ඡේදයන් පිළිබඳව ඔබ විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. මේ ගැන අපි තවදුරටත් සාකච්ඡා කරමු.

ගර්භනී අවධියේදී

ගර්භණී සමයේදී රටකජු ආහාරයට ගැනීම නුසුදුසුය. මෙම ප්‍රකාශයට පක්ෂව පළමු තර්කය පහත පරිදි වේ: රටකජු වල කර්නල් වැනි අධික ආහාර අපේක්ෂිත මවගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ තත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන අතර එමඟින් වමනය හා අජීර්ණය ඇති විය හැකිය.

ගර්භණී සමයේදී රටකජු අනුභව කිරීමට අකමැති තවත් තර්කයක් වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ඇති ඉරුසික් අම්ලයේ තරමක් ඉහළ අන්තර්ගතය වන අතර එමඟින් ගර්භාෂයේ ස්වරය වැඩි කර රෝහල් ගත කිරීම දක්වා අනවශ්‍ය ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය.

ගර්භනී කාන්තාවන් තුළ රටකජු අනුභව කිරීමට එරෙහි අවසාන තර්කය වන්නේ අමු රටකජු කර්නල් ආහාරයට ගැනීමෙන් රෝග කාරක මගින් දූෂණය වීමේ හැකියාවයි.

මව්කිරි දීම

මව්කිරි දෙන විට රටකජු ආහාරයට ගැනීමද නුසුදුසු ය. රටකජු කර්නල් තරමක් අසාත්මිකතා ඇති නිෂ්පාදනයක්; තවද, කාර්මික ප්‍රතිකාර ක්‍රියාවලියේදී මවගේ කිරිවල ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපාන විවිධ සැකසුම් ක්‍රමවලට ඔවුන් භාජනය විය හැකිය.

නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට පුස් වී ඇති ධාන්‍ය පුළුස්සා දැමීමෙන් ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් ලෙස වෙස්වළා ගන්නා බව රහසක් නොවේ. උෂ්ණත්වය සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ සුවඳ ද්‍රව්‍ය සහ රස වර්ධක මගින් දිලීරයේ සුවඳ සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කළ හැකිය. තවමත්, මේ ආකාරයෙන් ගෙඩි වල අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කළ නොහැක. එමනිසා, කාන්තාවන්ගේ ජීවිතයේ අතිශය තීරණාත්මක කාල පරිච්ඡේදයන් තුළ රටකජු භාවිතය නුසුදුසු ය.

50 ට වැඩි කාන්තාවන් සඳහා

රටකජු හෝර්මෝන පසුබිම ස්ථාවර කිරීමට කාන්තාවගේ ශරීරයට උපකාර වන නිසා, එය ආර්තවහරණයේදී නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය එහි ප්‍රකාශනයන්ට පහසුකම් සපයයි, යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කරයි. ඇට වර්ග ස්නායු ආතතියෙන් මිදීමට, නුරුස්නා බව, නින්ද නොයාම සහ උදාසීනත්වය ඉවත් කිරීමට, සෛලීය මට්ටමින් ශරීරය අලුත් කිරීමට සහ තරුණභාවය ආරක්ෂා කිරීමට දායක වේ.

පිරිමින් සඳහා රටකජු වල ප්‍රතිලාභ

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

පිරිමින්ගේ ආහාර වේලෙහි රටකජු අනුභව කිරීමේ වාසි ලැබෙන්නේ න්‍යෂ්ටියේ බයෝටින් වැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයක් තිබීම හේතුවෙනි. හිසකෙස් නැතිවීමේ ගැටලුවට එරෙහිව සටන් කිරීමට මෙම ද්රව්යය උපකාරී වේ. එහි ක්‍රියාකාරිත්වය මූලික වශයෙන් හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

බැදපු රටකජු කර්නල් අනුභව කිරීමෙන් පිරිමින්ට පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා වැනි ජානමය පද්ධතියේ ගිනි අවුලුවන රෝග වළක්වා ගත හැකි අතර වඳභාවයට පත්වීමේ අවදානම හෝ විභවතාව අඩු වේ. අපේක්ෂිත ප්‍රති result ලය ලබා ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීම සඳහා වඩාත් ප්‍රචලිත ක්‍රමයක් නම්, රාත්‍රියේදී දීර් nutrition කාලීන පෝෂණ සූත්‍රයක් ගැනීම, එය මී පැණි තේ හැන්දක සමඟ මිශ්‍ර කළ තලා දැමූ රටකජු කර්නල් එක් tablespoon එකකින් සමන්විත වේ.

වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන හෝ ක්‍රීඩා කරන පිරිමින් සඳහා රටකජු භාවිතය ද වටිනා ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත, මන්ද නිෂ්පාදනයේ සුළු අතලොස්සක් මිනිත්තු කිහිපයකින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

ව්‍යායාම ශාලාවේදී ශක්තිමත් පුහුණුවෙන් පසු, රටකජු අතලොස්සක් සහ කෙසෙල් ගෙඩි භාගයක් මාංශ පේශි සන්නායකතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඊළඟ දවසේදී ඔබට දැඩි වේදනාවක් දැනෙන්නේ නැති වීම මෙයට ස්තූතිවන්ත විය යුතුය.

රටකජු වල දෛනික සම්මතය

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

රටකජු දිනපතා පරිභෝජනය එක් එක් පුද්ගලයා සඳහා තනි වේ. එය බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී (සාමාන්‍ය සෞඛ්‍යය, නිදන්ගත රෝග පැවතීම, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ගේ වේගය ආදිය). කෙසේ වෙතත්, ප්‍රධාන වශයෙන් පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ කාන්තාවන් සඳහා ග්‍රෑම් පනහකට නොඅඩු හා රටකජු ග්‍රෑම් හැත්තෑ පහක් පමණ පරිභෝජනය කිරීමයි.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ වරින් වර නිෂ්පාදිතය එවැනි ප්‍රමාණයන්ගෙන් පරිභෝජනය කළ යුතු බව අපි සටහන් කළ යුතුය. රටකජු නිතර පරිභෝජනය කිරීම ආහාර දිරවීමට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර මෙම නිෂ්පාදනයට අසාත්මිකතා ඇති කරයි. හොඳම දෙය නම්, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා ඔබ මෙම ඇට වර්ග අනුභව නොකරන්නේ නම්.

දිනකට රටකජු කොපමණ ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිද?

- නිතිපතා භාවිතයෙන්, වැඩිහිටියන් දිනකට ග්‍රෑම් 20 ට වඩා ආහාරයට නොගත යුතුය, අවුරුදු 10 ට අඩු දරුවන්ට දිනකට ගෙඩි 4-5 කට වඩා නොදිය යුතුය, යෞවනයන් - 8 ට නොඅඩු, - වෛද්‍යවරයා පැහැදිලි කළේය.

රටකජු - පිසීමේ භාවිතය

රටකජු ආහාර පිසීමේදී, විශේෂයෙන් ආසියානු ආහාර පිසීමේදී ඉතා ජනප්‍රියයි. කැඩුණු ඇට වර්ග සෝස්, සලාද, සුලු කෑම සහ එළවළු සහ මස් කෑමවල කොටසකි. කේක්, රෝල්ස්, චොකලට්, පැස්ටා ආදිය සඳහා වට්ටෝරු වල කොටසක් වන බැවින් රටකජු රසකැවිලි වල බහුලව ජනප්‍රිය වේ. බැදපු සහ ලුණු දැමූ රටකජු බියර් සමඟ කෑමට කැමති ස්වාධීන කෑමක් ලෙස ඉතා ජනප්‍රියයි - බටර්, කිරි සහ විවිධ මිශණ.

රටකජු අනුභව කිරීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද?

රටකජු අනුභව කිරීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද? ඔබට හිස් බඩක් මත ආහාරයට ගත නොහැකි අතර ආහාර ගැනීම වෙනුවට? පිළිතුර: ඔබ ප්‍රධාන කෑම වර්ග හා රසකැවිලි වල කොටසක් ලෙස රටකජු අනුභව කළ යුතුය. නවීන සූපවේදීන් සංග්‍රහ හා අතුරුපස පිළියෙළ කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරයි:

ඔබට රටකජු වලින් රටකජු බටර් සෑදිය හැකිය, එය ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවකට අනුගත වන හෝ අමතර පවුම් සමඟ සටන් කරන අයට අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත. පහත දැක්වෙන වීඩියෝ නිබන්ධනයෙන් අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් පිසීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

රටකජු බටර් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පහසුවෙන් ගෙදර හැදූ රටකජු බටර්

රටකජු කණ්නාඩි

රටකජු සෑම වර්ගයකම ආහාර (සහ එසේ නොවේ) සලාද මෙන්ම විවිධ සෝස් වර්ග සෑදීමටද හොඳය. එවැනි එක් නිෂ්පාදනයක් ගැන ඔබ පහත ඉගෙන ගනු ඇත. සලාද ඇඳීම සහ මස් marinate කිරීම යන දෙකටම එය හොඳයි. වඩාත්ම හොඳ දෙය නම් තරුණ ගෘහස්ථ කුකුළු මස් සමඟ marinate කිරීමයි.
සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මිශ්ර කළ යුතුය:

ඔබ මෙම සංයුතියෙන් කුකුළු මස් ආලේප කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ පොඟවා තැබීමට අවශ්‍යයි. ඊට පසු, ඔබට පෑන් එකක මස් පිළිස්සීමට, ග්‍රිල් කිරීමට හෝ බැදීමට හැකිය. එවැනි කෑමක් සඳහා තම්බා බත් හොඳ අතුරු කෑමක් විය හැකිය.

රටකජු ඉක්මනින් විවෘත කර පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?

ලිපියේ මෙම කොටසේ රටකජු ඉක්මනින් විවෘත කර පීල් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. එබැවින්, පීල් ඉවත් කිරීමෙන් හෝ ඒ වෙනුවට ආරම්භ කරමු. රටකජු කවචය ධාන්ය වලට තදින් නොගැලපෙන නිසා මෙහි අපහසු දෙයක් නොමැත. යම් උත්සාහයකින් පොඩ් එක එබීමට එය ප්‍රමාණවත් වන අතර එය ඔබේ අත්වල බිඳ වැටෙනු ඇත.

ඉතිරිව ඇත්තේ ධාන්‍ය පිටතට ගැනීම පමණි. ගෙඩි විශාල ප්‍රමාණයක් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබට මෙම උපක්‍රමය භාවිතා කළ හැකිය: ගෙඩි පැතලි මතුපිටක් මත පැතිර, ඉහළට පුවරුවක් තබන්න. ඉන්පසු පුවරුව මෘදු ලෙස මේසය මතට ඔබන්න. පීල් බෙදී යන අතර ඔබට පහසුවෙන් ගෙඩි ඉවත් කළ හැකිය.

නමුත් නියුක්ලියෝලි සමඟ, ense න සහ කටුක පීල් වලින් ආවරණය වී ඇති විට, ඔබට තව ටිකක් ටින්කර් කිරීමට සිදුවේ. බොහෝ දෙනෙක් ගෙඩි වල වඩා අයවැය අනුවාදයක් මිලට නොගන්නේ දිගු කාලයක් තිස්සේ ඒවා පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැති නිසාය. නමුත් පිරිසිදු කිරීමේ රහස් දන්නා අයට, දෙවැන්න ගැටළුවක් නොවේ. මෙම රහස් අප සතු වන අතර ඒවා සතුටින් බෙදා ගනිමු.

පළමු ක්‍රමය පහත දැක්වෙන අනුක්‍රමික ක්‍රියා වලින් සමන්විත වේ:

තෙවන පියවරේ සිට ඉතිරි ඇට වර්ග සමඟ මෙහෙයුම නැවත කරන්න.
දෙවන පිරිසිදු කිරීමේ ධාන්‍ය ක්‍රමය පළමුවැන්නාට සමාන ය. රෙදි බෑගයක් වෙනුවට සිහින් දැලක් භාවිතා කරන්න, සාමාන්‍යයෙන් එළවළු විකුණනු ලැබේ.

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

අමු කර්නල් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් පිරිසිදු කිරීමේ දෙවන ක්‍රමය සුදුසු වේ.

මෙන්න උතුරන වතුර ගලවා ගැනීමට පැමිණේ! මිනිත්තු හතක් හෝ දහයක් සඳහා ඇට වර්ග වත් කළ යුත්තේ ඔවුන්ය. කාලය අවසන් වූ පසු, ඔබ ජලය බැස යා යුතු අතර, සිසිල් ජලය යට රටකජු සේදීම කළ යුතුය.

ඔබට පසුව ගෙඩි වියළීමට සිදුවේ. විශිෂ්ට විසඳුමක් වනුයේ එළවළු සහ පලතුරු වියළීම සඳහා උපකරණයක් භාවිතා කිරීමයි. සම්පූර්ණ වියළීමේ කාලය සෙල්සියස් අංශක 45 ට පැය හයකි.

රටකජු ෆ්රයි කරන්නේ කෙසේද?

රටකජු නිසි ලෙස බැද ගන්නේ කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, බැදීමට බොහෝ ක්රම නොමැත. අපි ඒවා පහතින් සාකච්ඡා කරමු.

කබලෙන් ලිපට - පහසුම හා පෙනෙන ආකාරයට හුරුපුරුදු ක්‍රමය. එවැනි කාර්යයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට thick න බිත්ති තිබිය යුතුය. එය හොඳින් සෝදා වියළා පිස දැමිය යුතු අතර පසුව ලුණු සමඟ ගණනය කළ යුතුය. මෙය රටකජු අප්රසන්න ගන්ධ වලින් ආරක්ෂා කරනු ඇත. ඔබ ධාන්ය අඩු තාප මත ෆ්රයි සහ ඒවා නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. මෙම ක්‍රියාකාරකමට ඉවසීම සහ සමීප අවධානය අවශ්‍ය බව සලකන්න!

උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත. මෙම ක්‍රමය පෙර පැවති ක්‍රමයට වඩා බෙහෙවින් සරල ය. මන්දයත් සියලු හොස්ටස් විසින් කළ යුතු වන්නේ භාවිතෙය්දී ඇට වර්ග පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට වත් කර පසුව උඳුන තුල සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා රත් කර තබන්න. කර්නල් පුලුස්සා විනාඩි හතක් හෝ දහයකට පසු, මේසය මත ඇති ඇට වර්ග ඉවත් කර ස්වාභාවික තන්තු වලින් සාදන ලද තුවායක් තුළ සිසිල් කරන්න.

රටකජු හා contraindications හානි

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

රටකජු නිෂ්පාදනවල සංරචක වලට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැක. පොදුවේ ගත් කල, මෙම ගෙඩිය බලවත් අසාත්මිකතාවයකි, එබැවින් එය අවම වශයෙන් අනුභව කිරීම ආරම්භ කරන්න.

රක්තවාතය හා ආතරෝසිස් ඇති අයට රටකජු හොඳ නැත. ගෙඩි විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර ජීර්ණය අවුල් විය හැක.

නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය සලකා බැලීම ද වටී, තරබාරුකමේදී පරිභෝජනය කරන ප්‍රමාණය සීමා කිරීම වටී, එසේම ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන හෝ ආහාර වේලක් ගන්නා අය සඳහා.

රටකජු වර්ග

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

රටකජු ප්‍රභේදවල විශාල වෙනසක් ඇත. ඒවා සියල්ලම ලැයිස්තුගත කිරීම කිසිසේත්ම වටින්නේ නැත, එබැවින් අපි වඩාත් ජනප්‍රිය රටකජු වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. ඒවායින් හතරක් පමණක් ඇති අතර කලාපය අනුව ඔවුන්ගේ නම්වල උච්චාරණය තරමක් වෙනස් විය හැකිය.

අපේ දේශගුණය සඳහා කලාපකරණය කරන ලද රටකජු වල ප්‍රධාන ප්‍රභේද වැලෙන්සියා, ක්ලින්ස්කායා, ක්‍රස්නෝඩරෙට්ස් සහ ස්ටෙප්නියාක් ලෙස සැලකේ. කුඩු කෝණාකාර හා ෆිලෝස්ටිකෝසිස් වැනි රෝග වලට ගොදුරු වීමේ අවදානම අවම වන්නේ ඔවුන් ය.

නිවසේදී රටකජු ප්‍රරෝහණය කරන්නේ කෙසේද?

තම වෙබ් අඩවියේ රටකජු වගා කිරීමේ අදහසින් පෙලඹී සිටින බොහෝ නවක වතු හිමියන්ගෙන් මෙම ප්‍රශ්නය නිතරම ඇසෙයි. ඇත්තෙන්ම මේ ගැන අමාරු කිසිවක් නොමැති අතර, බෝංචි, පරිප්පු හෝ වෙනත් රනිල පැළ සිටුවීමේ ක්‍රියාවලියට වෙනස් නොවේ. එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි අපි පියවරෙන් පියවර විස්තර කරමු.

  1. එබැවින්, පළමු පියවර: ප්රරෝහණය සඳහා ශක්තිමත්ම හා විශාලතම බීජ තෝරන්න. හොඳම තේරීම පෙර අස්වැන්නෙන් ගෙඩි වේ, නමුත් අවසන් වරට පෙර වසරේ බීජ බොහෝ විට හොඳ ප්‍රරෝහණය රඳවා ගනී. තවත් එක් වැදගත් කොන්දේසියක් සලකා බලන්න: රටකජු අමු නොවිය යුතු අතර මිහිරි සුවඳක් නොතිබිය යුතුය.
  2. දෙවන පියවර වන්නේ බීජ පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් දුර්වල ද්‍රාවණයක පොඟවා ගැනීමයි. බීජ රඳවා ගැනීමේ කාලය විනාඩි පහළොවකි.
  3. තුන්වන පියවර - සීතල වතුරේ මෘදු පීඩනය යටතේ බීජ සේදීම.
  4. හතරවන පියවර - රටකජු කර්නල් ප්‍රරෝහණය සඳහා පොඟවා ගැනීම. මේ සඳහා පුළුල් පදනමක් සහිත වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් උපකරණ භාවිතා කරන්න. තෙත් රටකජු බීජ භාජනයක තබා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි සීතල වතුර වත් කරන්න. ගෝස් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර බීජ සතියක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ නිරෝගී බීජ පැටවුන් බිහි වී ප්‍රමාණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. පෘථිවි පෘෂ් on යේ පළමු කොළ යුගල සෑදෙන තෙක් ශාක සඳහා ප්‍රමාණවත් තෙතමනයක් පවතිනු ඇත.

බීජ ඉදිමීමේ කාලය තුළ අධික ලෙස ජලය ගෙන හිස් වී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, ප්‍රවේශමෙන් නව ජල කොටසක් එක් කරන්න.
5. පැළ හටගත් පසු, කාර්යයේ වැදගත්ම කොටස ඉටු කිරීම සඳහා එය ඉතිරිව පවතී - රිකිලි ening න වීම. බීජ ප්‍රරෝහණ ක්‍රියාවලියේ පස්වන හා අවසාන පියවර මෙය වේ.

කොහොමද?

මෙය පහත පරිදි කළ යුතුය: බීජ සමඟ කන්ටේනරයෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවතට, තෙත් ගෝස් මත බීජ එක් ස්ථරයකට දමා දින තුනක් සිසිල් කාමරයකට ගෙන යන්න. එය පහළම මාලය නම් එය හොඳයි, නමුත් ඔබට එකක් නොමැති නම් ඔබට ශීතකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය. නියුක්ලියෝලි ශීතකරණයෙහි පහළ රාක්කයේ හෝ එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුවපහසු වනු ඇත. දින තුනකට පසු, බීජ පැය 24 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ පොඟවා, පසුව ඒවා බිම සිටුවන්න.

රටකජු කර්නල් ඉදිමී en න වන විට, ඔබ ශාක වගා කරන ඇඳ සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉතින්, මෙය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද සහ පැළෑටියක් විශාල හා උසස් තත්ත්වයේ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා රැකබලා ගන්නේ කෙසේද, ඔබ ලිපියේ ඊළඟ කොටසින් ඉගෙන ගනු ඇත.

උයනේ නිසි ලෙස වැඩෙන්නේ කෙසේද?

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

ප්රශ්නය ද පොදු වන අතර ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ගේ අවධානය අවශ්ය වේ. මෙම පාඩමේ ඇති සියුම් කරුණු පිළිබඳව හැකි තරම් පූර්ණ ලෙස පැවසීමට අපි උත්සාහ කරමු.

අපි ටිකක් අපගමනයෙන් පටන් ගෙන පස ගැන කතා කරමු. රටකජු වගා කිරීම සඳහා ඉඩම් යම් නිර්ණායක සපුරාලිය යුතුය.

භූමියේ පැල සිටුවීමේදී වාතයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 20 ක් පමණ විය යුතු අතර එකවර භූගත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක පහළොවක් විය යුතුය. පසෙහි පහළ තාපය රිකිලි සහ බීජ කුණුවීමට පොළඹවන අතර එම නිසා රිකිලි නොතිබෙනු ඇත.

අපේක්ෂිත ප්‍රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා පෘථිවියේ ගුණාත්මක සංයුතිය ඉතා වැදගත් වේ. පස ලිහිල් හා පොහොර යෙදිය යුතු අතර හොඳම විසඳුම නම් කළු පස හෝ උදාසීන pH අගය සහිත පසයි. රටකජු හොඳින් වැඩෙන්නේ නයිට් ෂේඩ් (අර්තාපල්, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි), ධාන්‍ය හෝ පිපිmbers්mbersා කලින් වගා කළ ප්‍රදේශවල බව හොඳින් මතක තබා ගන්න.

සිටුවීම

රටකජු සිටුවීම ක්‍රම දෙකකින් හොඳම වේ: හතරැස් කැදැල්ල හෝ පුළුල් පේළිය.

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

පළමු අවස්ථාවේ දී, ශාක අතර දුර අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර හැටක් විය යුතු අතර, දෙවනුව මෙය පේළි පරතරය විය යුතු අතර ශාක අතර දුර සෙන්ටිමීටර විස්සකට වඩා නොවිය යුතුය.

හතරැස් කැදැලි සිටුවීමේ ක්‍රමයක් සමඟ, එක් සිදුරකට එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර හතක් දුරින් බීජ පහක් දක්වා අඩංගු විය හැකිය. රටකජු පුළුල් පේළියක වැඩෙන විට, ධාන්‍ය දෙකක් කුහරය තුළ තබන්න.

රටකජු වගා කළ යුතු ප්‍රදේශය සැහැල්ලු විය යුතු අතර හැකි නම් කන්දක් මත විය යුතුය. මෙමඟින් ජලාපවහනය ලබා දෙන අතර බෝග කුණුවීමට තර්ජනයක් වන එකතැන පල්වන ජලය ඉවත් කරනු ඇත. බොහෝ Gardeners ඊනියා “ස්මාර්ට්” හෝ වෙනත් වචනවලින් කිවහොත් ඉහළ ඇඳන් තුළ රටකජු පැලෑටි වගා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ එබැවිනි.

රටකජු රැකබලා ගැනීම අවධානය යොමු කළ යුතු ක්‍රියාකාරකමකි. භූමියේ කාලෝචිත වාරිමාර්ග, පැලෑටි කඳුකරයට හා පෝෂණය කිරීමට මෙන්ම හැකි පළිබෝධකයන්ගෙන් ඒවා ආරක්ෂා කිරීමට ද එය සමන්විත වේ.

ජලය දැමීම

ශාකයට ජලය දැමීම බහුල විය යුතු අතර, පසුව පස ලිහිල් වේ. ජලය උණුසුම් හා පදිංචි විය යුතුය, එහි ක්ලෝරීන් අඩංගු නොවිය යුතුය. ශාක වාරිමාර්ග සඳහා විවිධ බහාලුම්වල ජලය භාවිතා කරන්නේ එබැවිනි, නැතහොත් ඒවා කාර්මික ජලය සමග පමණක් වතුර පෙවී, පානය කිරීමට සහ පිසීමට නුසුදුසු ය. හතරැස් කැදැල්ලක සිටුවන පැලෑටි වලට ජලය දැමීම මුල විය යුතු අතර බ්‍රෝඩ්බෑන්ඩ් රෝපණ ක්‍රමයක් සමඟ වළවල් ජලයෙන් පුරවන්න.

ජලය දැමීමෙන් දිනකට පසු පස ලිහිල් කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. රටකජු වල සමස්ත වර්ධන කාලය තුළ ශාක වලට කඳුකරය අවශ්‍ය වේ. පළමු වරට පැලෑටි සෙන්ටිමීටර පනහක් දක්වා ළඟා වූ විට දෙවන කඳුකරය පළමු මල් පෙනුමෙන් පසුව සිදු වන අතර පසුව එන සියලුම ඒවා දින හතක කාල පරාසයකින් සිදු කෙරේ.

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

ආහාර සැපයීම

ශාක පෝෂණය කිරීම මූල භෝග පෝෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සමාන වේ. හොඳම තේරීම වනුයේ උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු සංකීර්ණ පොහොරකි. හොඳම අස්වැන්න ලබා ගැනීම සඳහා, ශාක පෝෂණය අවම වශයෙන් සති දෙකකට වරක්වත්, වඩාත් සුදුසු සෑම දින දහයකට වරක්වත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මූලික වශයෙන්, මෙම කාලය කාල පරිච්ඡේදය සමඟ සම්පුර්ණයෙන්ම සමපාත වේ:

සරත් සෘතුවේ දී ඇඳන් සැලසුම් කිරීමේදී, රටකජු වගා කිරීම සඳහා ඇඳක් කල්තියා සූදානම් කිරීම සුදුසු බව මම සටහන් කර ගැනීමට කැමැත්තෙමි: කොම්පෝස්ට්, හියුමස්, සංකීර්ණ ඛනිජ පොහොර එකතු කර අඳුරු තෙල් රෙදි හෝ කෘෂි ෆයිබර් වලින් ආවරණය කරන්න.

පළිබෝධකයන්ගෙන් රටකජු ආරක්ෂා කිරීම යම් යම් ක්‍රියාමාර්ග වලින් සමන්විත වේ. කුඩා මීයන් සහ වලස් කුරුමිණියා සමඟ සටන් කිරීම. මීයන් සාමාන්‍යයෙන් විවිධ ඇමක් සමඟ විෂ වී ඇත, නැතහොත් රටකජු කරල් වලට සමීප වීම වැළැක්වීම සඳහා විශේෂ ව්‍යුහයන් ඉදිකර ඇත. වලසුන් සමඟ කටයුතු කිරීමේ ක්‍රම වනුයේ කෘමීන් සඳහා විශේෂ උගුල් ඇති කිරීම සහ ඒවා නිරන්තරයෙන් අල්ලා ගැනීම හා පසුව සිදුවන විනාශයයි.

බීජ පොඟවා ගැනීම ආරම්භයේ සිට මාස පහහමාරක් හෝ හයකට පසු, ඔබට ඔබේම රටකජු අස්වැන්න කළ හැකිය. වගා තාක්‍ෂණයට අනුකූලව සියලු කටයුතු සිදු කළේ නම් අස්වැන්න ඔබ සතුටට පත් කරනු ඇත. වර්ග මීටරයකින් අස්වනු නෙළන ලද වියළි හා ෂෙල් වෙඩි රටකජු උපරිම ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් එකසිය පනහකට ළඟා විය හැකිය.

රටකජු පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු

රටකජු නිජබිම

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

පැරණි ලෝකයේ කෘෂිකාර්මික ඉතිහාසයේ රටකජු නව බෝගයක් ලෙස සාධාරණ ලෙස වර්ග කළ හැකිය. රටකජු වල නිජබිම දකුණු ඇමරිකාව - සමහර විට බොලිවියානු ඇන්ඩීස් කඳු පාමුල විය හැකිය. පුරාවිද්‍යාත්මක සොයාගැනීම් මගින් XII-XV සියවස්වල පේරු සුසාන භූමිවල රටකජු පිළිබඳ මුල්ම තොරතුරු සපයයි.

මෙම සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ යුරෝපීයයන් පැමිණීමට පෙර සිටම පේරු ඉන්දියානුවන් අන්කුක් නම් රටකජු වගා කළ බවයි. ඇමරිකාවේ සොයාගැනීමත් සමඟ රටකජු පැසිෆික් සාගරය හරහා මොලූකන් සහ පිලිපීන දූපත් වෙත ගියේය (මැගෙලන් විසින් සොයාගත් මුහුදු මාර්ගය දිගේ). එතැන් සිට ඉන්දියාව, ජපානය, චීනය, ඉන්දුචිනා සහ දකුණු ආසියාව පුරා ව්‍යාප්ත විය.

මෙම සංස්කෘතිය 16 වන සියවස ආරම්භයේදී අප්‍රිකාවට පැමිණියේය. බ්‍රසීලය සහ බටහිර අප්‍රිකානු වෙරළ තීරය අතර සජීවී සන්නිවේදනයේ කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ. රටකජු බෝංචි ඇමරිකානු නැව් එහි ගෙන ආ අතර, මෙහි බෝග ඉක්මනින් හා පුළුල් ලෙස ව්‍යාප්ත විය.

යුරෝපය

16 වන සියවස ආරම්භයේදී පෘතුගීසි නැවියන් විසින් රටකජු යුරෝපයට ගෙන එන ලද නමුත් ඇමරිකාවෙන් හෝ ඉන්දියාවෙන් නොවේ. චීනයේ සිට.
නිසැකවම, රටකජු බොහෝ කලක සිට යුරෝපයේ චීන ඇට වර්ග ලෙස හැඳින්වේ. යුරෝපීය මහාද්වීපයේ රටකජු මූලික වශයෙන් ස්පා .් in යේ ප්‍රසිද්ධ විය. එතැන් සිට එය ප්‍රංශයට විනිවිද ගිය අතර එහිදී මොන්ට්පෙලියර්හි උද්භිද උද්‍යානයේදී මෙම සංස්කෘතිය ප්‍රථම වරට අත්හදා බලන ලදී.

ප්‍රංශයේ රටකජු බෝග ආර්ථික වැදගත්කමක් ලබාගත්තේ 19 වන සියවස ආරම්භයේදී පමණි. කෙසේ වෙතත්, ආනයනික බෝංචි (විශේෂයෙන් සෙනෙගල් වෙතින්) මිළ අඩු බැවින් රටකජු මේ රටේ තවදුරටත් සංවර්ධනයක් නොලැබුණි. යුරෝපයේ, ස්පා Spain ් and ය හා ප්‍රංශය හැරුණු විට, ඉතාලිය, බෝල්කන් සහ මධ්‍යධරණි දූපත් වල විවිධ කාලවලදී රටකජු වගා කරන ලදී.

රටකජු නිෂ්පාදන

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

රටකජු බියර් සඳහා ලුණු සහිත ඇට වර්ග යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ඒවායේ යෙදුමේ පළල ගැන ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. බෝංචි වල මේදය 60% ක් සහ ප්‍රෝටීන් 30% කට වඩා අඩංගු බැවින් රටකජු වටිනා තෙල් බීජ අතර වේ. එබැවින් එය තෙල් බවට සැකසීම.

සීතල තද කිරීමෙන් වර්ණ රහිත තෙල්වල ඉහළම ශ්‍රේණි නිපදවයි - ගන්ධයකින් තොරව විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක්, එහි ප්‍රසන්න රසය ඔලිව් තෙල් තරම්ම හොඳයි. එය ප්‍රධාන වශයෙන් ටින් මාළු, මාගරින්, රසකැවිලි (චොකලට්) සහ බේකරි නිෂ්පාදනවල හොඳම ප්‍රභේද සකස් කිරීමට භාවිතා කරන අතර ඖෂධවේදය තුළද භාවිතා වේ.

රටකජු තෙල්

පහළ ශ්‍රේණියේ තෙල් සබන් සෑදීම සඳහා හොඳ වන අතර උසස් තත්ත්වයේ ඔබට ඊනියා මාර්සෙයිල්ස් සබන් ලබා ගත හැකිය. තෙල් කේක් සහ ආහාර වේල් යනු කුකුළු මස් හා ගවයින්, විශේෂයෙන් තරුණ සතුන් තර කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන විශිෂ්ට සාන්ද්‍රිත ප්‍රෝටීන් ආහාරයකි. එහි ඇති පිදුරු මෙන්, මුදුන් පශු සම්පත් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර ඇල්ෆල්ෆා පිදුරු තරම් පෝෂ්‍යදායී වේ.

ඇසුරුම් නිෂ්පාදනය සඳහා පසෙහි සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීම, කුකුළු ගොවිතැන සහ ඉදිකිරීම් වල පැටවුන් (අංශු පුවරු හෝ පරිවාරක ද්‍රව්‍ය සෑදීම) වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බෝංචි කොළ වසුන් ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

හොඳම එළවළු ලොම්, ආර්ඩිල්, රටකජු ප්‍රෝටීන් වලින් සමන්විත වන අතර එය ප්ලාස්ටික්, මැලියම් සහ තවත් බොහෝ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරන අමුද්‍රව්‍ය වේ. ඒ අතරම, රනිල කුලයට අයත් ශාකයක් වන රටකජු හොඳ පාංශු ගොඩකිරීමක් වන අතර ඇල්ෆල්ෆා මෙන් එය නයිට්‍රජන් වලින් පොහොසත් කරයි.

බැදපු ඇට වර්ග තනිවම රසවත් බව දන්නා කරුණකි. එබැවින් ඒවා හොඳ සම්පූර්ණ, සමහර විට ලුණු හෝ පැණිරසයි. තලා දැමූ ස්වරූපයෙන්, ප්රධානීන් ඒවා බොහෝ රසකැවිලි නිෂ්පාදන, කෝපි, විවිධ කීම් සහ පේස්ට්, බීම, හල්වා වලට මිශ්ර කරති. මෙම ගෙඩිවල කැලරි ඉතා ඉහළ ය: රටකජු බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් එකක් කැලරි 5960 ක් සපයයි.

අප්‍රිකාවේ රටකජු යනු සුප් අමුද්‍රව්‍යයක් හෝ මෙනේරි හෝ සහල් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. චීනයේ රටකජු ආහාර නිෂ්පාදන වර්ග 300 කට වඩා සකස් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ලෙස සේවය කරයි. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ජනප්‍රිය සංග්‍රහයක් වන්නේ රටකජු, මී පැණි, සෝයා පිටි, මෝල්ට්, රටකජු බටර් සහ සිනිඳු පේස්ට් එකක් ලෙස අඹරා ගැනීමයි.

රටකජු වල වාසි

රටකජු - නට් විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

“සෞඛ්‍ය සම්පන්න” මූලික ආහාර ගැන කවුරුත් දනිති. මේවා ශරීරයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් පලතුරු සහ එළවළු, මාළු සහ මුහුදු ආහාර වේ. නමුත් තවත් ආහාර නිෂ්පාදන කාණ්ඩයක් අපගේ සෞඛ්‍යයට නොඅඩු ප්‍රතිලාභයක් ගෙන දෙන නමුත් පෝෂණවේදීන් එය “බැලස්ට් ආහාර” සමඟ සම කරමින් අමතක කර දමන බව පෙනේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් රටකජු වේ.

ෆ්ලොරිඩා ප්‍රාන්ත විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂණයකින් හෙළි වී ඇත්තේ රටකජු ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයේ සෛල භයානක නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කරන බවයි. පළමුවෙන්ම, එහි අඩංගු පොලිෆෙනෝල් වලට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත - රතු වයින්වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සං to ටකවලට රසායනික ව්‍යුහයෙන් සමීප සංයෝග වන අතර එය හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමේ වඩාත් means ලදායී මාධ්‍යයක් බවට පත් කරයි.

මාර්ගය වන විට, විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇති පරිදි, රටකජු බැදපු පසු, එහි ඇති පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතය සියයට 20-25 කින් වැඩි වේ. එනම්, ගෙඩි සෞඛ්යයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. අපි රටකජු වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම අනුව සංසන්දනය කළහොත්, එය ස්ට්‍රෝබෙරි සහ බ්ලැක්බෙරි සමඟ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතයේ පිළිගත් ප්‍රමුඛයෙකු වන දෙළුම් වලට පමණක් දෙවැනි වන බව පෙනේ.

අමු රටකජු වල වාසි සහ හානි

අමු රටකජු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බාධා කළ හැකිය. ඊට අමතරව, සැකසීමෙන් තොරව, එය ශරීරයට පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රභවයක් නොවේ.

- රටකජු පොඟවා ගැනීමෙන් පසු මූලද්‍රව්‍යවල ජෛව උපයෝගීතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය සක්රිය කිරීම ලෙස හැඳින්වේ. එය ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය අඩාල කරන ෆයිටික් අම්ලය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල නිෂේධක - ඔවුන්ගේ වැඩ අවහිර කරන ද්රව්ය. ගෙඩි (විශේෂයෙන් අධික) ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු බොහෝ දෙනෙකුට බරක් හෝ වේදනාවක් දැනෙන්නේ එබැවිනි, ඇනා සුකනෝවා සඳහන් කළේය.

වෛද්යවරයාට අනුව, රටකජු එහි ඍණාත්මක ගුණාංග උදාසීන කිරීම සඳහා පැය 7-10 ක් පොඟවා ගත යුතුය. ගෙඩි පසු 40-45 අංශක උඳුන තුල හෝ විජලනය විය හැක. වැඩිපුරම ප්‍රතිපෝෂක අඩංගු බැවින් සම ඉවත් කළ යුතුය.

මීට අමතරව, ඔබ පොඟවා ගෙඩි වලින් ගෙඩි කිරි සාදා ගත හැකිය: වතුර කොටස් 1 ක් සමග ගෙඩි 3 කොටස මිශ්ර, බ්ලෙන්ඩරයක් සහ වික්රියා චොප්සි.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් රටකජු වල සියලුම ප්‍රතිලාභ රඳවා තබා ගනී, නමුත් ආහාර දිරවීම සහ උකහා ගැනීම සඳහා වඩාත් සුවපහසු වේ.

බැදපු රටකජු වල වාසි සහ හානි

- බැදපු රටකජු අමු ඒවාට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේ, මන්ද තෙතමනය අඩු වීම නිසා ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් ඊ ඇතුළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අනුපාතය වැඩි කරයි. මේ අනුව, පොලිෆෙනෝල් වල අන්තර්ගතය 25% කින් වැඩි වේ. සින්ක් අන්තර්ගතය ද වැඩි වන අතර එය ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් සංශ්ලේෂණයට දායක වන අතර එය පිරිමින්ගේ ශුක්‍රාණු වල විභවය හා ක්‍රියාකාරිත්වයට සෘජුවම බලපාන බව පෝෂණවේදියා සඳහන් කළේය.එසේම, බැදීමේ ක්‍රියාවලිය ගෙඩි වල ආයු කාලය වැඩි කරයි. ප්රධාන දෙය වන්නේ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම නොවේ, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් සියලු ප්රතිලාභ අහිමි වනු ඇත.

රටකජු - RIA Novosti, 1920, 03/11/2021

ලුණු දැමූ රටකජු වල වාසි සහ හානි

- ලුණු දැමූ රටකජු, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෙඩියක ඇති සියලුම ප්‍රතිලාභ දරයි, නමුත් අධික සෝඩියම් අන්තර්ගතය නිසා එය ඉදිමීම සහ පීඩනය වැඩි කරයි. මෙය පූර්ව වකුගඩු හා හෘද වාහිනී ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට ප්‍රයෝජනවත් නොවනු ඇත.ඒ සමඟම, ඔබ ලුණු දැමූ රටකජු අපයෝජනය නොකරන්නේ නම්, නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට එය ඍණාත්මක බලපෑම් ඇති නොකරයි.

රටකජු බටර් වල වාසි සහ හානි

රටකජු බටර් ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා තරුණ ප්‍රභවයක් වන අතර නිෂ්පාදනයේ ඇති විටමින් සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදිතය 

ශාරීරික වෙහෙස තුළ ඵලදායී මාංශ පේශි ගොඩනැගීම ප්රවර්ධනය කරයි. ඒ අතරම, ප්රෝටීන් සහ පියුරීන් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, ආතරයිටිස්, ආත්රෝසිස්, රක්තවාතය, මේද ප්රමාණය හේතුවෙන් - කුරුලෑ ඇතිවීමේ ප්රවණතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර වේ. hemostatic ගුණ - varicose නහර සමග.

දියවැඩියාව තුළ රටකජු වල ප්රතිලාභ සහ හානි

රටකජු වල ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය 13 ක් වේ, මන්ද ගෙඩිය වේගයෙන් මුදා හැරීමට හේතු නොවේ 

ඉන්සියුලින් හෝමෝනය.”- රටකජු මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම අඩු කරයි. ඊට අමතරව, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට එය හඳුන්වා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, වෛද්‍යවරයා පැහැදිලි කළේය.ඒ සමඟම, ඉහළ ශක්ති අගය නිසා, නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කළ යුතුය. මධ්යස්ථ.

ඖෂධයේ රටකජු

මෙම ගෙඩිය බොහෝ විට දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මධ්‍යස්ථව නිර්දේශ කරනු ලබන අතර රටකජු බටර් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පවා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ”විශේෂඥයාට අනුව, නිෂ්පාදිතය හෘද වාහිනී පද්ධතියට හොඳයි, හෘද පේශි ශක්තිමත් කරයි, සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක නොමිලේ බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරයි. රැඩිකලුන්, බොහෝ විට පිළිකා ඇති කරයි. ඊට අමතරව, පිරිසිදු රටකජු වල ඇති තන්තු බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ චලනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනයේ භාවිතය මළපහ සාමාන්‍යකරණයට දායක වේ, මල බද්ධය වළක්වයි හෝ පවතින ගැටලුවක් සමඟ තත්වය සමනය කරයි.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද

නැවුම්, ආහාරයට ගැනීමට ආරක්ෂිත රටකජු වල වර්ණයෙන් වෙනස් නොවන වියළි හා දිලිසෙන නියුක්ලියෝලි ඇත. ගෙඩිය සැහැල්ලු වන තරමට නැවුම් සහ ආරක්ෂිත වේ. කහ සහ කටුක රටකජු කර්නලය නරක් වූ භයානක නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ඉවත දැමිය යුතුය. ”- නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කළහොත් රටකජු මතුපිට අච්චු දිලීරයක් වර්ධනය වේ - ඇස්පර්ගිලස්, එය ඇෆ්ලැටොක්සින් නිපදවයි. එය ප්‍රබල පිළිකා කාරකයක් වන අතර එය සියලුම අවයව හා පටක වලට, විශේෂයෙන් අක්මාව හා වකුගඩු වලට බලපෑම් කළ හැකිය. එය දරුවන්ගේ වර්ධනය හා සංවර්ධනය ප්රමාද වීමට හේතු විය හැක, ප්රතිශක්තිය අඩු කරයි. විශාල මාත්‍රාවලින්, ද්‍රව්‍යය උග්‍ර විෂවීමක් ඇති කරයි, එය සාමාන්‍යයෙන් අක්මාවට හානි වන අතර ජීවිතයට තර්ජනයක් විය හැකිය. ගෙඩි පෙට්ටියක් විවෘත කරන විට, “දුම්” හෝ සුදු, අළු හෝ පස් දූවිලි වලාකුළක් දිස් වූයේ නම්, මෙය දිලීර ආසාදනයක ලකුණකි. ඔබට එවැනි රටකජු අනුභව කළ නොහැකි අතර මෙම දූවිලි ආශ්වාස කළ නොහැකි බව ඇනා සුකනෝවා පැවසීය.

රටකජු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද

රටකජු අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. ඒ සමඟම එය තදින් වසා ඇති වීදුරු බහාලුම්වල තිබීම යෝග්‍ය වේ. නිසි ගබඩා සහිත එවැනි ගෙඩි වල ආයු කාලය වසර 1 කි.

ඔබමයි