පෙයා

විස්තර

මුතු ගසේ fruit ල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයක් බව විශේෂ experts යෝ පවසති.

පෙයාර්ස් රෝස පවුලේ පලතුරු පැලෑටි වලට අයත් වන අතර දිගු අක්මාවක් වන අතර වසර 200 ක ජීවිතයක් පවත්වා ගත හැකි අතර වසර 300 කට වඩා ජීවත් වන නියෝජිතයින් ද සිටිති. පෙයාර්ස් ප්‍රභේද දහසකට වඩා ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම වර්ධන තත්ත්වයන්, ප්‍රමාණයන් සහ පලතුරු වලින් වෙනස් වේ.

වර්තමානයේ, පෙයාර් දේශීය උද්‍යානවල පොදු ශාකයක් බවට පත්ව ඇත. වරක් අපගේ අක්ෂාංශ වල එය වර්ධනය කිරීමට නොහැකි වූ බව සිතීම දුෂ්කර ය. මුතු ඇටය පුරාණ සංස්කෘතීන්ට අයත් බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති, එහි රූප පොම්පෙයි නගරයේ කැණීම් වලදී හමු විය, පලතුරු පිළිබඳ තොරතුරු ඉන්දියාවේ සහ ග්‍රීසියේ නිබන්ධනයන්හි දක්නට ලැබේ. මෙම fruit ලයට එහි වාසිදායක ගුණාංග ගැන පුදුම විය හැකිය, එහි රසය ගැන හොඳින් දන්නා අය පවා.

පෙයාර් ඉතිහාසය

පෙයා

පෙරදිග සාහිත්‍යයෙහි, පෙයාර්ස් පිළිබඳ පළමු සඳහන අපගේ යුගයට පෙර සහස්‍ර කිහිපයක දක්නට ලැබේ. බොහෝ දුරට, චීන Gardeners පළමු වරට ශාකය වගා කිරීමට පටන් ගත්හ. කෙසේ වෙතත්, වැඩි කල් නොගොස් සංස්කෘතිය ග්‍රීසියට සහ කළු මුහුදේ වෙරළට ව්‍යාප්ත විය. ඉන්දියානු ජන කලාව මානව අත්දැකීම් හා චිත්තවේගයන්ගෙන් යුත් මුතු ගස් ලබා දුන්නේය.

හෝමර්ගේ කෘතිවල පලතුරු ගස් සහිත අලංකාර උද්‍යාන පිළිබඳ විස්තර සොයාගත හැකි අතර ඒ අතර මුතු ඇටයක් ද සඳහන් වේ. පුරාණ ග්‍රීක දාර්ශනිකයා වූ තියෝෆ්‍රාස්ටස් තර්ක කළේ නූතන නගරයක් වන කර්ච් පෙයාර්ස්හි විවිධ වර්ගවල වර්ධනය වන අතර ඒවායේ හැඩයන්, ප්‍රමාණයන් සහ රුචි අරුචිකම් ගැන පුදුම වන බවයි.

දීර් wild කාලයක් තිස්සේ අමු වල් පෙයාර්ස් පරිභෝජනයට නුසුදුසු යැයි සලකන ලදී. පුරාණ වධහිංසා පැමිණවීමක් පවා ඉතිහාසය දනී. සිරකරුවෙකුට වල් පෙයාර් පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීමට සිදුවිය. යුරෝපීය අභිජනනය කරන්නන් 18 වන සියවසේදී පෙයාර්ස් කෙරෙහි විශේෂ උනන්දුවක් දැක්වීමට පටන් ගත්හ.

නව ප්‍රභේද අභිජනනය කරන ලද්දේ පසුව මිහිරි රසයකින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමෙනි. ඒ අතරම, මුතු ප්‍රභේදයක් තෙල් සහිත අනුකූලතාවයකින් යුක්ත වූ අතර, පළතුරු පල්ප් මෘදු හා පැණිරසයි, එබැවින් එය වංශාධිපතීන්ගේ ප්‍රියතම බවට පත්විය.

කැලරි අන්තර්ගතය සහ සංයුතිය

පෙයාර්ස් වල කැලරි අන්තර්ගතය

පෙයාර්ස් අඩු ශක්ති අගයක් ඇති අතර නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 42 කට 100 kcal පමණි.

පෙයාර් සංයුතිය

පෙයා

පෙයාර්හි සීනි, කාබනික අම්ල, එන්සයිම, තන්තු, ටැනින්, නයිට්‍රික් සහ පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය, විටමින් සී, බී 1, පී, පීපී, කැරොටින් (ප්‍රොවිටමින් ඒ) මෙන්ම ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් සහ ෆයිටොනසයිඩ් (කැලොරයිසර්) බහුල වේ.

කැලරි, kcal: 42. ප්‍රෝටීන, g: 0.4. මේද, උ: 0.3. කාබෝහයිඩ්රේට්, උ: 10.9

රස ගුණාංග

මුතු රස මිහිරි, සමහර විට පැණිරස හා ඇඹුල් රසයි. වල් ශාකයේ පලතුරු තිත්තයි. පල්ප් වල අනුකූලතාව ද විවිධත්වය අනුව වෙනස් විය හැකිය. සමහර පලතුරු වල ඉස්ම සහිත සහ තෙල් සහිත පල්ප් ඇති අතර අනෙක් ඒවා වියළි හා ස්ථීරයි.

මුතු වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

මුතු ඇටයක ප්‍රධාන වටිනාකම පෝෂක තන්තු වල අන්තර්ගතයයි (2.3 g / 100 g). එහි විටමින් සී ප්‍රමාණය අඩු ය. ෆෝලික් ඇසිඩ් ප්‍රමාණය අනුව පෙයාර්ස් කළු කරන්ට් ඇතුළු වලට වඩා උසස් ය.

පෙයාර්ස් වල සීනි ප්‍රමාණය අඩු වුවද ඇපල් වලට වඩා පැණි රස බවක් පෙනේ. බොහෝ පෙයාර්ස් ප්‍රභේද වල අයඩීන් ඇතුළු අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් ය.

පෙයාර්ස් වල ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය දරුවන්ට, ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ රක්තපාත ගැටලුව ගැන සැලකිලිමත් වන අයට වැදගත් වේ.

පෙයාර්ස් සාමාන්‍යයෙන් හදවතට සහ විශේෂයෙන් හෘද රිද්ම බාධා සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. පෙයාර්ස් වල පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීම නිසා හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති ක්ෂාරීය ගුණ ඇති බව එයට හේතුවයි. මාර්ගය වන විට, මුතු ඇටයක සුවඳ වඩා හොඳ හා ශක්තිමත් වන තරමට එහි ප්‍රතිලාභ වැඩි වේ, විශේෂයෙන් හදවතට. පෙයාර්ස් ඇපල් මෙන් නොව පෙනහළු වලටද ගුණදායකයි.

ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය සඳහා මෙම පලතුරේ ප්‍රතිලාභ මිල කළ නොහැකි ය. ඉදුණු, ඉස්ම සහිත සහ මිහිරි පෙයාර්ස් ආහාර දිරවීමට උපකාරී වන අතර නැංගුරම් දැමීමේ ගුණාංග ඇති අතර එම නිසා බඩවැල් ආබාධ සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. පෙයාර්ස් පල්ප් ඇපල් පල්ප් වලට වඩා ශරීරයට පහසුවෙන් ඉවසා ගත හැකිය.

පෙයා

අක්මා රෝග සඳහා, කොලෙස්ටිස්ටිස්, ගැස්ට්‍රයිටිස්, පෙයාර්ස් දෙකක් උදෑසන ආහාරයට ගැනීමෙන් වේදනාව හා අජීර්ණය සමනය වන අතර බඩවැල්වල ඇති වන අපහසුතා ඉවත් වේ.

ඔවුන්ට අමතරව පෙයාර්ස් වලට ප්‍රබෝධමත්, ප්‍රබෝධමත් හා සතුටු සිතින් බලපෑමක් ඇති කරන අතර මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි. අර්බූටින් වල ප්‍රතිජීවක අන්තර්ගතය නිසා පෙයාර් යුෂ සහ පළතුරු කසාය වල ප්‍රතිබැක්ටීරීය ක්‍රියාකාරකම් ඇත. රුධිර වාහිනී වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සඳහා පිළියමක් ලෙස ද ඒවා භාවිතා කෙරේ.

මුතු යුෂ විශිෂ්ට ශක්තිමත්, ic ෂධීය පානයක් සහ විටමින් පිළියමක් වන අතර එය ඇතැම් ආමාශයික රෝග සඳහා අසාමාන්‍ය ලෙස ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු නිසා පෙයාර්ස් විවිධ ආහාර වේලට නිර්දේශ කෙරේ.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ පෙයාර්

රූපලාවණ්‍ය අරමුණු සඳහා, ඉදුණු මුතු පලතුරු (ඒවායින් ගොරෝසු) භාවිතා කරනු ලැබේ, වඩාත් සුදුසු වල් පැල් පෙයාර්ස් - ඒවායේ වැඩි විටමින්, කාබනික හා ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

අක්රමිකතා

ඇඹුල් හා ඉතා තිත්ත පෙයාර්ස් ආමාශය හා අක්මාව ශක්තිමත් කරයි, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, නමුත් ඒවා ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට වඩා අපහසු වේ (කැලරිකාරකය). එමනිසා, මෙම වර්ගයේ පෙයාර්ස් වැඩිහිටියන්ට සහ ස්නායු පද්ධතියේ දරුණු ආබාධවලින් පෙළෙන අයට contraindicated.

පෙයාර්ස් සපාකෑමේදී ප්‍රසන්න කැක්කුමක් පැහැදිලි වන්නේ පල්ප් වල ගල් සෛල තිබීමෙනි, පටලවල ලිග්නීෆයිඩ් තන්තු අඩංගු වේ. මෙම කෙඳි කුඩා අන්ත්රයෙහි ශ්ලේෂ්මල පටලය කුපිත කරයි, එබැවින් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීමත් සමඟ පෙයාර්ස් ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම හොඳය.

පෙයාර්ස් තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

පෙයා
fresh pears with leaves on the white wooden table

පෙයාර්ස් අහුලා ගැනීමෙන් පසු ඉදවීමට නැඹුරු වන අතර, මෙය නිෂ්පාදකයින් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ, ඉදුණු පලතුරු තෝරාගෙන ප්‍රවාහනයට ඔවුන්ගේ යෝග්‍යතාවය ආරක්ෂා කර ගනී. එමනිසා, බොහෝ විට වෙළඳසැල්වල සහ වෙළඳපොලේ ඇති රාක්කවල, ඔබට ඉදුණු මුතු ඇටයක් හෝ කෘතිමව ඉදුණු එකක් සොයාගත හැකිය.

පලතුරක් තෝරාගැනීමේදී, පළමුව, සමේ තත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න; එයට කිසිදු හානියක්, සීරීම්, අඳුරු වීම හෝ කුණුවීමේ සලකුණු නොතිබිය යුතුය. මුතු ඇටයක වර්ණය අනුව ඉදුණු බව තීරණය කිරීමට එය ක්‍රියා නොකරනු ඇත - එය විවිධත්වය මත රඳා පවතී, බොහෝ ප්‍රභේද පරිණත තත්වයක වුවද ඒවායේ කොළ පැහැය රඳවා ගනී. සමහර විට පලතුරේ එක් පැත්තක බ්ලෂ් පරිණතභාවයට සාක්ෂි විය හැකිය. පෙයාර් කකුල අසල මතුපිටට අවධානය යොමු කරන්න - දුඹුරු පැහැ ලප ඒ මත දිස් වේ නම් පලතුරු පරණ වේ.

ඉදුණු මුතු ඇටයක් මධ්‍යම ස්ථායිතාවයකින් යුක්ත වන අතර ප්‍රසන්න සුවඳක් පිට කරයි. පල්ප් වල රසය මිහිරි විය යුතුය.

නැවුම් පෙයාර්ස් වල ආයු කාලය රඳා පවතින්නේ ඉදුණු හා උෂ්ණත්ව තත්වයන් මතය. ඉදුණු පලතුරු විනාශ විය හැකි බැවින් වහාම හෝ දින කිහිපයක් ඇතුළත ඒවා අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ශීතකරණය තුළ එවැනි පලතුරු ඉවත් කිරීමෙන් ඔබට ඔවුන්ගේ රාක්කයේ ආයු කාලය සතියක් දක්වා දීර් can කළ හැකිය.

භාවිතයට පෙර, ඉදුණු පෙයාර්ස් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඉදවීමට බලා සිටිය යුතුය. ශුන්‍ය උෂ්ණත්වයේ දී, ඉදුණු මුතු ඇටයක් කඩදාසි බෑග්වල මාස හයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

කෙසේවෙතත්, ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කරන්නේ නම් ඒවා තදින් වසා දැමිය නොහැක. හොඳම විකල්පය වනුයේ බෑගයේ කුඩා සිදුරු කපා දැමීමයි.

ඔබමයි