ගම්මිරිස් හතු (Chalciporus piperatus)
- අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- උප කාණ්ඩය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ඇණවුම: Boletales (Boletales)
- පවුල: Boletaceae (Boletaceae)
- කුලය: Chalciporus (Chalciporus)
- වර්ගය: Chalciporus piperatus (ගම්මිරිස් හතු)
- ගම්මිරිස් බටර්
- ගම්මිරිස් පාසි
ගම්මිරිස් හතු (ටී. Chalciporus ගම්මිරිස්) යනු Boletaceae පවුලෙන් (lat. Boletaceae) දුඹුරු නල හතු වර්ගයකි, භාෂා සාහිත්‍යයේ එය බොහෝ විට Oilers (lat. Suillus) ගණයට අයත් වන අතර නූතන ඉංග්‍රීසි භාෂා සාහිත්‍යයේ එය Chalciporus ගණයට අයත් වේ.
තොප්පි:
තඹ-රතු සිට තද මලකඩ දක්වා වර්ණය, රවුම්-උත්තල හැඩය, විෂ්කම්භය 2-6 සෙ.මී. මතුපිට වියළි, තරමක් වෙල්වට්. පල්ප් සල්ෆර්-කහ, කපනය මත රතු පාටයි. රසය තරමක් තියුණු, ගම්මිරිස්. සුවඳ දුර්වලයි.
බීජාණු ස්ථරය:
කඳ දිගේ බැස යන නල, තොප්පියෙහි වර්ණය හෝ තද පැහැය, අසමාන පුළුල් සිදුරු සහිත, ස්පර්ශ කළ විට, ඒවා ඉක්මනින් අපිරිසිදු දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
බීජාණු කුඩු:
කහ-දුඹුරු.
කකුල:
දිග 4-8 සෙ.මී., ඝනකම 1-1,5 සෙ.මී., සිලින්ඩරාකාර, අඛණ්ඩ, බොහෝ විට වක්‍ර, සමහර විට පතුල දෙසට පටු, තොප්පියට සමාන වර්ණ, පහළ කොටස කහ පැහැය. මුද්දක් නැත.
පැතිර:
ගම්මිරිස් දිලීර වියළි කේතුධර වනාන්තරවල බහුලව දක්නට ලැබේ, එය බොහෝ විට සිදු වේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් බහුල නොවේ, ජූලි සිට සරත් සෘතුවේ අග දක්වා. එය ද තරුණ බර්ච් වැනි ඝන දැව සමග mycorrhiza සෑදිය හැක.
සමාන විශේෂ:
Chalciporus piperatus Suillus ගණයේ විවිධ නියෝජිතයන් සමඟ ව්යාකූල විය හැකිය (වෙනත් වචන වලින්, තෙල් සමග). එය තෙල් දැමූ ගම්මිරිස් හතු වලින් වෙනස් වේ, පළමුව, එහි රැඩිකල් රසය, දෙවනුව, බීජාණු දරණ ස්ථරයේ රතු පැහැය (එය තෙල් දැමීමේදී කහ පැහැයට සමීප වේ), තෙවනුව, එහි කඳේ කිසි විටෙකත් මුද්දක් නොමැත.
ආහාරයට ගත හැකි:
බිම්මල් අනිවාර්යයෙන්ම විෂ සහිත නොවේ. බොහෝ මූලාශ්ර වාර්තා කරන්නේ Chalciporus piperatus "එහි තියුණු, ගම්මිරිස් රසය නිසා ආහාරයට ගත නොහැකි" බවයි. තරමක් මතභේදාත්මක ප්‍රකාශයක් - පිත්තාශයේ දිලීරයේ (ටයිලොපිලස් ෆෙලියස්) පිළිකුල් සහගත රසය මෙන් නොව ගම්මිරිස් හතු වල රසය තියුණු නමුත් ප්‍රසන්න ලෙස හැඳින්විය හැකිය. මීට අමතරව, දිගු ආහාර පිසීමෙන් පසුව, තියුණු බව සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වේ.