අන්තර්ගතය
විස්තර
මෙම තැඹිලි ගෙඩිය, පර්සිමන්, ඇපල් වල යකඩ අන්තර්ගතය සහ ශරීරය ඩෙටොක්සයිෆ් කිරීමේ හැකියාව අනුව ප්‍රධාන තරඟකරුවා වේ.
පර්සිමන්හි ප්‍රධාන වටිනාකම නම්, බොහෝ බෙරි සහ පලතුරු ඉවතට ගොස් හෝ හරිතාගාර තත්වයන් තුළ වැඩී ඇති විට සීතල සමයේදී එය හැකි තරම් හොඳ වීමයි.
පර්සිමන්ස් මගින් හෘද වාහිනී හා ඔන්කොලොජිකල් රෝග වළක්වා ගත හැකි නමුත් වැරදි ලෙස ආහාරයට ගන්නේ නම් ආහාර දිරවීමට හානි කළ හැකිය.
පර්සිමන්ගේ නිජබිම චීනය වන අතර එය ජපානයට පැමිණි අතර පසුව 19 වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී එක්සත් ජනපදයට පැමිණියේය. ඇමරිකානු අද්මිරාල් මැතිව් පෙරී විසින් පර්සිමන් එහි ගෙන ආවේය. පසුව පලතුරු යුරෝපීය රටවලට ව්‍යාප්ත විය.
පර්සිමන්ස් විවිධ ප්‍රභේදවලින් පැමිණේ: පැණිරස (ජපන් ප්‍රභේද, “රජ”) සහ ටාට් (ජෝර්ජියානු). පළතුරු වල පල්ප් ටැනින් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් ඇති බැවින් නිශ්චිත ඇස්ට්‍රිජන්ට් අනුකූලතාවක් ඇත.
පර්සිමන්වල සංයුතිය හා කැලරි අන්තර්ගතය
පර්සිමන් වල විටමින් ඒ, සී සහ පී, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට්, කාබනික අම්ල, ටැනින්, අයඩින් අඩංගු වේ.
- කැලරි, kcal: 67.
- ප්‍රෝටීන, උ: 0.5.
- මේදය, උ: 0.4.
- කාබෝහයිඩ්රේට්, g: 15.3
පර්සිමන්ස් හි සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ
පර්සිමන් වල ග්ලූකෝස්, සුක්‍රෝස්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, යකඩ අඩංගු වේ. විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් පර්සිමන් වල අඩංගු වන අතර එය පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. විටමින් පී, රුධිර නාලවල අස්ථාවරත්වය අඩු කරයි; විටමින් සී (එය බෙරී වල 53%), එය ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි.
එහි පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට යහපත් වන අතර එම නිසා ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සඳහා ඇඟවුම් කරන බොහෝ ආහාර වේලෙහි වැදගත් අංගයකි.
“පලතුරු වල රජු” යැයි නිවැරදිව කියාගන්නා ඇපල් වලට වඩා දෙගුණයක් ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් හෝ ආහාරමය තන්තු අඩංගු බව පර්සිමන්හි සනාථ වී ඇත. ඊට අමතරව තැඹිලි බෙරී වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක, කාබනික අම්ල, ටැනින්, පලතුරු වල කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්‍රෝටීන විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
පර්සිමන් ජය ගැනීමට උපකාරී වන රෝග මොනවාද?
- ඔන්කොලොජිකල් රෝග. තැඹිලි පර්සිමන් වල බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් පිළිකා වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස එය නිර්දේශ කෙරේ.
- රක්තහීනතාවය, රක්තහීනතාවය. ඉහළ යකඩ අන්තර්ගතය මෙම රෝග වළක්වා ගැනීමට සහ රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. ගර්භනී කාන්තාවන් සෑම දිනකම ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට පර්සිමන්ස් ඇතුළත් කළ යුතුය.
- තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ රෝග. ඔබ දන්නා පරිදි, තයිරොයිඩ් රෝග වැළැක්වීම සඳහා අයඩින් අඩංගු නිෂ්පාදන නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Persimmons යනු අයඩින් පොහොසත් ආහාර ලැයිස්තුවේ අසමසම නායකයින්ගෙන් එකකි.
- යූරොලිතියාසිස් රෝගය. පර්සිමන් ශරීරයේ පොටෑසියම්-සෝඩියම් සමතුලිතතාවයක් ඇති කිරීමට දායක වන අතර එය ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති බැවින් ශරීරයෙන් අතිරික්ත සෝඩියම් ලවණ ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. එසේම, පර්සිමන්වල ඇති ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය ගල් සෑදීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
අක්රමිකතා
- පර්සිමන්ස් බඩවැල්වල හා මල බද්ධයේ ඇති මැලියම් සමඟ අනුභව නොකළ යුතුය, මන්ද එහි අඩංගු ටැනින් උග්‍ර බාධා ඇති කළ හැකිය.
- පර්සිමොන් අග්න්‍යාශයේ හා duodenum වල රෝග වලට contraindicated;
- පර්සිමන් සෑදෙන ඇස්ට්‍රිජන්ට් මගින් පරිවෘත්තීය වේගය අඩු කළ හැකිය. එමනිසා, අධික බර හා වේගවත් බර වැඩිවීමේ ප්‍රවණතාවයක් ඇති අය විසින් පලතුරු රැගෙන නොයා යුතුය;
- අවුරුදු දහයට අඩු ළමයින් විසින් පලතුරු අනුභව නොකළ යුතුය: ටැනින් ආමාශයික යුෂ සමග දුස්ස්රාවී මිශ්රණයක් සාදයි, එය ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වලට තුඩු දෙයි;
- ස්වාභාවික සීනි වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා දියවැඩියාව සඳහා පර්සිමන් භාවිතා කිරීමට එරෙහිව වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති;
- ගර්භණී සමයේදී, පර්සිමන්වල මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය නිර්දේශ කරනු ලැබේ: අනෙකුත් දීප්තිමත් වර්ණ සහිත පලතුරු මෙන්, එය ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි;
නොසලකා හැරිය නොහැකි තවත් රීතියක්: පර්සිමන්ස් සීතල වතුර හා කිරි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැක.
පර්සිමන් එකක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
සෑම කෙනෙකුම එය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටියේ නම් මෙම පලතුරට වැඩි පංකා ප්‍රමාණයක් ඇත. ගුණාත්මක පලතුරක් සිනිඳු, මාංසමය සහ වර්ණයෙන් පොහොසත් ය. එහි ඉදුණු බව එහි මෘදු බව පෙන්නුම් කරයි. ඉදුණු පලතුරු වල ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා එය ඉතා රසවත් ය.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ ඒවා මංගල්යයට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉදවීමට තෙක් බලා සිටිය යුතු බවයි, එනම් ඒවා මෘදු වන බවයි. භාවිතයට පෙර ඔබට පලතුරු පැය 12 ක් පමණ උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගත හැකිය - මෙය කහට රසය නැති කරයි.
පර්සිමන් වල රස ගුණාංග
මෙම පලතුර එක් වරක් රස බැලීමෙන් පීච් හෝ අඹ ගෙඩියක් මෙන් සියුම් රසයක් ඇති ඉස්ම සහිත පළතුරකට නොව සියුම් මී පැණි පැහැයකට ආදරය කිරීම දුෂ්කර ය. මේරීමේ ප්‍රමාණය අනුව පර්සිමන් රසකාරක ගුණයෙන් වෙනස් වේ. දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැති පොතු, ලා පැහැති මස් සහ ඝන සමක් සහිත නොමේරූ පලතුරු වල සාමාන්‍යයෙන් ටැනින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත. නමුත් රජ ලෙස ජනප්‍රිය ලෙස හැඳින්වෙන බීජ සහ තුනී පොතු සහිත ඉදුණු තද පලතුරු මිහිරි හා රසකාරක අඩුයි.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්
පලතුරු නැවුම්ව අනුභව කරනු ලැබේ හෝ විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කරනු ලැබේ.
ඔබට පර්සිමන්ස් කළ හැක්කේ කෙසේද?
- Cott ගෘහ චීස් සමග භාජනයක් සාදන්න.
- කුකුළු මස් පිරවීම සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
- Butter වියළි පර්සිමන් බටර්වල ෆ්රයි කර පිලාෆ් එකතු කරන්න.
- Cur කිරි සහ පළතුරු අතුරුපසට එක් කරන්න.
- • බැටළු පැටවා හෝ කුකුළු මස් සමඟ පිළිස්සීම.
- • දෙහි, අලිගැටපේර, ඩයිකොන් සමඟ සලාදයකට කපන්න.
- Sha පලතුරු ෂැම්පේන් අතුරුපසට එක් කරන්න.
- Pers පර්සිමන් වලින් මෆින් එකක් සාදන්න.
- චීස් හා මුද්දරප්පලම් සහිත පෑන්කේක් වලට රෝල් කරන්න.
පර්සිමන් යනු කුමක්ද?
- කිරි නිෂ්පාදන: ගෘහ චීස්, බටර්, ක්රීම්, අයිස් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, එළු චීස්, යෝගට්.
- හරිතයන්: මින්ට්.
- මස්: ක්රීඩාව, බැටළු පැටවා.
- වියළි පලතුරු: වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම්, නවතයි.
- පළතුරු: අලිගැටපේර, දෙහි, කෙසෙල්, කිවි, මුතු, මිදි, ටැංජරීන්, අන්නාසි.
- එළවළු: ඩයිකොන්.
- ධාන්ය වර්ග: සහල්, සෙමොලිනා, ඕට් මස්.
- පැණිරස: සීනි, ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, හල්වා.
- කුළුබඩු, කුළුබඩුවක්: වැනිලා.
- මත්පැන්: ෂැම්පේන්, කොග්නැක්.
- තෙල්: ඔලිව්.
චීනය, වියට්නාමය, කොරියාව සහ ජපානය යන රටවල වියළි පලතුරු පර්සිමන් වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා අතුරුපස සහ සුලු ආහාර සඳහා සූපශාස්ත්‍ර අමුද්‍රව්‍ය ලෙස එකතු කරයි. කොරියාවේ සහ මැන්චූරියාවේ, තේ සෑදීම සඳහා පර්සිමන් කොළ භාවිතා කරයි. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඔවුන් එය පැණිරස පයි, කේක්, පුඩිං, සලාද, කුකීස්, අතුරුපස වලට එකතු කිරීමට කැමතියි.
සැප්තැම්බර් මාසයේදී එක්සත් ජනපදයේ මිචෙල්හි ඉන්දියානා ප්‍රාන්තයේ පැවැත්වෙන වාර්ෂික පර්සිමන් උත්සවයේදී, නිවැසියන් හොඳම පළතුරු පුඩිං සඳහා තරඟයක් පවත්වති. ඔවුන් එය වට්ටක්කා ගෙඩියක් වැනි අනුකූලතාවයකට පිළිස්සෙන අතර සෑම විටම පාහේ විප් ක්රීම් වලින් සරසා ගනී.