අන්තර්ගතය
විස්තර
පයින් ගෙඩි කුඩා සුදු-කහ ධාන්ය වේ, සයිබීරියානු කිහිරි පයින් බීජ. එක් හරයක බර ග්රෑම් 0.25 ක් පමණ වේ.
පයින් නට් යනු පයින් කුලයේ ආහාරයට ගත හැකි බීජ වේ. විද්‍යාත්මක අර්ථයෙන් ගත් කල, එය රටකජු වැනි ඇටයක් ලෙස නොව ආමන්ඩ් වැනි බීජයක් ලෙස සැලකේ. එහි ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග සලකා බලමු.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
පයින් ගෙඩියේ හරය තුළ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:
- මේදය 50-60%,
- ප්‍රෝටීන 15-25%,
- පිෂ් ch ය,
- සහරා,
- විටමින්.
පයින් ගෙඩි එවැනි කාණ්ඩ වල විටමින් වලින් සංතෘප්ත වේ: ඒ, බී, ඊ, සී, කේ ඒවා පොස්පරස්, තඹ, මැග්නීසියම්, යකඩ, මැන්ගනීස් වලින් ද පිරී ඇත. අනෙකුත් ඇට වර්ග මෙන්ම පයින් ගෙඩි වල මේද බහුල වන අතර පයින් ගෙඩියේ කර්නලයේ ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය වලින් අඩක් ඒවායේ කොටස වේ. එසේම, පයින් ගෙඩි මිනිසුන්ට ඉතා වැදගත් ද්‍රව්‍යයක් වන ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් ය. පයින් ගෙඩියේ කර්නලයේ මෙම ද්‍රව්‍යයේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඔබට දෛනික අවශ්‍යතාවය සපුරාලීමට ඉඩ සලසයි, පයින් ගෙඩි ග්රෑම් 30 ක් පමණි.
පයින් ගෙඩි සංයුතිය
100 ග්රෑම් සඳහා පෝෂණ අගය.
බලශක්ති වටිනාකම 875 kcal
- මේදය 68.4 ග්රෑම්
- ප්‍රෝටීන 13.7 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් 13.1 ග්රෑම්
- ජලය 2.3 ග්රෑම්
- තයමින් (බී 1) 0.4 මිලිග්‍රෑම්
- රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2) 0.2 මිලිග්‍රෑම්
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විට. සී) 0.8 mg
- විටමින් K 53.9 μg
- කැල්සියම් 16 mg
- යකඩ 5.5 mg
- මැග්නීසියම් 251 mg
- පොස්පරස් 575 mg
- පොටෑසියම් 597 mg
- සින්ක් 6.4 mg
පයින් ගෙඩි වල ඉතිහාසය
Times ත අතීතයේ සිටම ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ පයින් ගෙඩි භාවිතා කර ඇත. ගැස්ට්රයිටිස්, නිදන්ගත අග්න්‍යාශය හා ආමාශයේ වණ සඳහා ගෙඩි නිර්දේශ කරන ලදී.
එසේම, “පරිභෝජන පුද්ගලයන්ට” ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා පයින් ගෙඩි එකතු කරන ලදී. විශේෂ ස්නාන සඳහා කිහිරි ලෙල්ල සහ තෙල් කේක් එකතු කරන ලද අතර එය සැනසිලිදායක කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කළේය. පයින් නට් කුරිරු ගිනි අවුලුවන තුවාල වලින් ආලේප කර ඇත.
සයිබීරියාවේ වැසියන් තවමත් පයින් ගෙඩි වලින් ඇල්කොහොල් tincture සාදන අතර එය බොහෝ රෝග වලින් මිදීමට උපකාරී වේ: රූමැටික්, රක්තවාතය, ආතරයිටිස් සහ යනාදිය. කම්චට්කා හි 20 වන සියවස ආරම්භයේදී පයින් ගෙඩි වසංගතයට පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
කොණ්ඩය සේදීම සඳහා කාන්තාවන් කිහිරි ෂෙල් කසාය භාවිතා කළ අතර එය වඩාත් ශක්තිමත් හා දිලිසෙන බවට පත් විය. ඒ වගේම දීප්තිමත් චෙස්නට් වර්ණයක් ලබා ගත්තා.
පයින් ගෙඩි වල වාසි
පයින් ගෙඩි වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ බොහෝමයක් අඩංගු වේ. විටමින් බී 1, බී 2, ඊ, පීපී, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, තඹ, මැන්ගනීස් සහ පොස්පරස් ඇත.
තයමින් මතකය, මොළය සහ චින්තනයට සහය දක්වයි, මනෝභාවය සාමාන්යකරණය කරයි, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. රතු රුධිර සෛල හා ප්‍රතිදේහ සෑදීමට රයිබොෆ්ලැවින් සම්බන්ධ වේ. එය අපගේ සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු නිරෝගී සහ ශක්තිමත් කරයි.
ඔලෙයික් ඇමයිනෝ අම්ලය ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි. පයින් ගෙඩි නින්ද නොයෑම සඳහා උපකාරී වන නින්දේ හෝමෝනය වන ට්‍රිප්ටෝෆාන් වලින් පොහොසත් ය.
ගෙඩි වල ශරීරය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කරන උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන අඩංගු වේ. තන්තු මගින් සුලු පත්රිකාවක් වැඩ කිරීම සාමාන්යකරණය කරයි, බඩවැල් පිරිසිදු කරයි සහ විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි.
පයින් ගෙඩි වල ටින්කටර්ස් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හා වෛරස් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට යොදා ගනී.
කාන්තාවන් සඳහා පයින් නට්
පයින් ගෙඩි 3 ක් යනු කාන්තා ශරීරයේ විටමින් ඊ අවශ්‍යතාවයේ දෛනික සම්මතයයි.මෙම විටමින් (ටොකෝෆෙරෝල්) කාණ්ඩය පූර්ණ පාරම්පරික බවක් ලබා දෙන අතර තරුණ මව්වරුන් තුළ කිරි සෑදීමට සහභාගී වේ. විටමින් නොමැතිකම සමඟ කිරිදීම නැවැත්වීම, මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය අඩාල වීම සහ ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය විය හැකිය.
සමස්තයක් ලෙස කාන්තාවගේ ශරීරය අලුත් කිරීමට විටමින් දායක වේ
ගෙඩි ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරන අතර මනෝ-චිත්තවේගීය ප්‍රකාශනයන් ඉවත් කරයි
පයින් නට් තෙල් මගින් සම ප්‍රත්‍යාස්ථ කරයි, ස්වාභාවික සමබරතාවය පවත්වා ගනී, පුනර්ජීවනය ප්රවර්ධනය කරයි
රුධිර සැපයුම වැඩි දියුණු වන අතර කකුල් වල ශිරා තදබදය පහව යයි
පයින් ගෙඩි පිරිමින්ට යහපත් වන්නේ කෙසේද?
අන්නාසි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අන්තරාසර්ග හා ලිංගික ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි, මාංශ පේශි වල ක්‍රියාකාරිත්වය හා වර්ධනය උත්තේජනය කරයි, ප්‍රෝටීන් හා කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ, මේද අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි, සෛල පටල හානි වීම වළක්වයි. විටමින් බී 2 (රයිබොෆ්ලැවින්) ප්‍රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරයි, පටක ශක්තිමත් කරයි, පෙනීම වැඩි කරයි, අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි. විටමින් ඊ පුරුෂ සෞඛ්‍යයට සහ පරම්පරාව සඳහා වැදගත් බව දන්නා කරුණකි. පයින් ගෙඩි ශක්තිය වැඩි කරන අතර ලිංගික ආශාව වැඩි කරයි.
පයින් නට් තෙල්
පයින් නට් වල ඉහළම තෙල් අන්තර්ගතය ඇත. පයින් නට් තෙල් සඳහා ඇති වැඩි උනන්දුව සොයාගත් ගුණාංග නිසා ය:
- කාබෝහයිඩ්රේට්-මේද පරිවෘත්තීය නිවැරදි කරයි
- රුධිර ලිපිඩ සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි
- හෘද හා සනාල රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි
- ආහාර රුචිය මැඩපවත්වන අතර IMS (ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය) සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි
පයින් නට් තෙල් යනු ස්වභාව ධර්මයේ කිසිදු සමානකමක් නැති ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයකි. සුවිශේෂී තෙල් ඔලිව් තෙල් වලට වඩා 5 ගුණයක් විටමින් ඊ වලින් පොහොසත් ය. තෙල් එහි වාසිදායක ගුණාංග රාශියක් හැරුණු විට පුදුමාකාර රසයක් හා සුවඳක් ඇති ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. දේවදාර තෙල් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ බලශක්ති පරිභෝජනය වැඩිවීම හා සම්බන්ධ ශාරීරික ශ්‍රමයේ නියුක්ත වූවන්ට සහ අහිතකර පාරිසරික කලාපවල වෙසෙන මිනිසුන්ට ය.
පයින් ගෙඩි වල හානිය
පයින් ගෙඩි වල අධික මේද හා කැලරි අධික බැවින් ඒවායින් විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාර දිරවීමට හානිකර වේ.
ගෙඩි, පිත්තාශයේ රෝග, කොලෙස්ටිස්ටිටිස්, බිලියරි ඩිස්කිනේෂියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයට contraindicated.
පයින් ගෙඩි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් මුඛයේ “ලෝහමය” රසයක් ඇති විය හැකි අතර දෙපැත්තේ අමතර රාත්තල්.
වෛද්‍ය විද්‍යාවේ පයින් ගෙඩි භාවිතය
පයින් ගෙඩි යනු පවතින වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී ගෙඩි වේ. ඔවුන් නිරෝගී මේද වලින් පොහොසත් ය. නමුත් ඔබ ඒවායින් බොහොමයක් අනුභව නොකළ යුතුය.
ඇට වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් පිරුණු බවක් දැනේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඒවා ප්රයෝජනවත් වේ. පයින් ගෙඩි වල විටමින් ඒ, ඩී, කාණ්ඩ බී විටමින් ඇත. පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක් ඇත. වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස ගෙඩි භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. වෛරස් රෝග වලදී ඔවුන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ඒවායේ අඩංගු අම්ල හෘදයේ කාර්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඒවා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ: දියවැඩියාව සමඟ ඔබට කාබෝහයිඩ්රේට් සහ පැණිරස ආහාර අවශ්‍ය වන අතර ගෙඩි මෙම හැඟීම අඩු කරයි. ඉතා ඉක්මණින් ඔක්සිකරණය වන බැවින් කවචයේ පයින් ගෙඩි මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්
පයින් ගෙඩි සලාද සහ මස් අතුරු කෑම රසවත් කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි. සීතල කෑම, පීසා, අතුරුපස සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා කර්නල් එකතු කරනු ලැබේ. පයින් ගෙඩි භාවිතා කරන වඩාත් ප්‍රසිද්ධ ආහාරය වන්නේ පෙස්ටෝ සෝස් ය.
පයින් ගෙඩි සහිත පළතුරු සුමටනය
රසවත් සුමටනය ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත, රූපය තබා ගන්න. ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සහ සුදුසු ළදරුවන් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. මිනිත්තු පහකින් සූදානම් වේ.
- අන්නාසි - ග්රෑම් 400 යි
- පයින් ගෙඩි - ග්රෑම් 100 යි
- දින - කෑලි 5 යි.
- ආමන්ඩ් කිරි - 1 වීදුරු
- මින්ට් - 1 අතු
භාවිතෙය්දී කළ අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න: අන්නාසි, ඇට, දින සහ කිරි. සිනිඳු වන තුරු බීට් කරන්න. පානය වීදුරු වලට වත් කර මින්ට් වලින් සරසා ගන්න.