අන්තර්ගතය
විස්තර
පිස්කෝ (ඉන්දියානු උපභාෂාවෙන් පීට්කෝ - පියාඹන කුරුල්ලා) - මස්කට් මිදි වලින් සාදන ලද මධ්‍යසාර පානයක්. පිස්කෝ බ්‍රැන්ඩි පන්තියට අයත් වන අතර එය ජාතික පේරු සහ චිලී බීම වේ. පානයෙහි ශක්තිය 35-50 පමණ වේ.
ඉතිහාසය
මකූපා ගෝත්‍රයෙන් බීම පැමිණීමත් සමඟ පෘථිවියේ කේන්ද්‍රය සෙවීම සඳහා බට බටයක නැගී ගිය මංමුලා සහගත නැවියන් පිළිබඳ පුරාවෘත්තයක් තිබේ. ඔවුන්ට අනුව, එය “එම පිටා ඕ ටෙ හෙනුවා” දූපතේ විය. මාර්ගය දිගු වූ අතර, බලාපොරොත්තුව බ්රේව්ස් අතහැර ගිය විට, ඔවුන් පිස්කෝ කුරුල්ලෙකු දුටුවේය, එය ඔවුන් ඉලක්කය කරා ගෙන ගියේය. එතැන් සිට මෙම පක්ෂියා පිළිගැනීමක් ලබා ඇති අතර නිදහසේ සංකේතයක් බවට පත්ව ඇත.
5 අප්‍රියෙල් 1722 වන දින නැවත නැඟිටීමේ දිනය වූ මෙම ඉඩම නැරඹීමට පැමිණි ලන්දේසි නාවික යාත්‍රකයෙකු වන ජාකොබ් රොග්වීන් හට යුරෝපීයයන් මෙම දූපත සොයා ගත්හ. ක්‍රිස්තියානි නිවාඩු දිනය වන “පාස්කු උත්සවය” නිමිත්තෙන් දිවයිනට නමක් ලැබුණි. මිදි අනිවාර්යයෙන් ආසවනය කිරීමේ රහස සොයාගත්තේ ස්පා ani ් ards ජාතික චිලී ජාතිකයන් විසිනි. ජනප්‍රිය කුරුල්ලන් වන පිස්කෝට ගෞරව කිරීම සඳහා එය නම ලබා ගත්තේය.
දැනට ඔවුන් චිලී සහ පේරු හි පිස්කෝ නිෂ්පාදනය කරති. නමුත් මේ සෑම රටක්ම පානයේ නිජබිම ලෙස හැඳින්වීමේ අයිතිය සඳහා සටන් කරති. වාර්ෂිකව පෙබරවාරි 8 වන දින පැවැත්වෙන චිලීහි අවිධිමත් නිවාඩුව වන "පිකොලි දිනය" සම්බන්ධයි. පානය මත පදනම් වූ වඩාත් ජනප්‍රිය කොක්ටේල් එක පිස්කිකෝලා ය. එය පිස්කෝ, කෝලා සහ අයිස් වලින් 3: 1 අනුපාතයකින් සාදා ඇත.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
පේරු සහ චිලී පිස්කෝ නිෂ්පාදනයේ යම් වෙනස්කම් තිබේ. පේරු වල ඉතින් බීම හදන්නේ මිදි වයින් svezhesvarennogo ආසවනය කිරීමෙන් ය. ආසවනය එක වරක් වන අතර නිමැවුම 43 ක් පමණ ශක්තියක් සහිත පානයක් සාදයි. පේරු නීතියෙන් පානය ජලය සමඟ දිය කිරීම සපුරා තහනම් ය. චිලී පිස්කෝ නිෂ්පාදනය සඳහා ඔවුන් ඇන්ඩීස් හි සනී නිම්න පහක වගා කරන ලද මිදි වලින් ආසවනයේ “හදවත” භාවිතා කරති.
බන්ධනය යනු ඕක් බැරල් ලීටර් 250-500 අතර බීම නිරාවරණය කිරීමයි. එසේම එක් (පූරෝ) හෝ ඊට වැඩි (අචෝලාඩෝ) මිදි ප්‍රභේදයකින් පානය කළ හැකිය. පිස්කෝ වර්ග අනුව, එය මාස 2 සිට 10 දක්වා වයස්ගත වේ.
පිස්කෝ ආහාර දිරවීමේ සහ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය යන දෙකම විය හැකිය. බීම වල උෂ්ණත්වය අනුව විවිධ වීදුරුවල එය පිළිගැන්වීම වඩාත් සුදුසුය. උසස් තත්ත්වයේ ශීත කළ පිරිසිදු පිස්කෝ වොඩ්කා වීදුරු වල සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ - බ්‍රැන්ඩි වීදුරු වල හොඳම ය. පිස්කෝ කොක්ටේල් සඳහා ලාභ ශ්‍රේණි හොඳයි.
නිෂ්පාදන ස්ථානය
චිලී පිස්කෝ සඳහා මිදි සාරවත් පස සහිත පටු හිරු නිම්න කිහිපයක වර්ධනය වන අතර, රළු දේශීය ගංගාවලින් වාරි ජලය සපයන අතර ඇන්ඩීස් බෑවුමෙන් බැස පැසිෆික් සාගරයට වැටේ. නිල නොවන ලෙස, මෙම වයින් වගා කරන කලාපයට “පිස්කෝ වල නිම්න පහක්” (නිම්න පිස්කෝරෝස්) ඇත: කොපියාපේ, වල්ලෙනාර්, එල්කි, ලිමාරේ සහ චෝපා. ඔවුන්ගේ නම් බොහෝ විට ලේබලවල දිස් වේ.
පිස්කෝ හි වඩාත් ප්‍රචලිත ප්‍රභේද වන්නේ: පිස්කෝ සාම්ප්‍රදායික, විශේෂ, රක්ෂිත සහ ග්‍රාන්.
පිස්කෝහි ප්‍රතිලාභ
පිස්කෝ එහි සංයුතියේ වියදමින් විෂබීජ නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ බැක්ටීරියා නාශක කාරක ලෙස ටින්කටර් සකස් කිරීම සඳහා චිකිත්සක කටයුතු සඳහා හොඳය. එසේම, මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන මිදි සගන්ධ ෙතල්, ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සහ ටැනින් වලින් පොහොසත් බීම නිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී.
ශරීරයට පිස්කෝගේ ධනාත්මක බලපෑම කළ හැක්කේ මධ්‍යස්ථව පමණි - දිනකට ග්රෑම් 50 ට වඩා වැඩි නොවේ.
තෙහෙට්ටුව, මාංශ පේශි හා ස්නායු ආතතිය දුරු කිරීමට නින්දට පෙර පිස්කෝ පානය කරන්න. ආහාර ගැනීමෙන් පසු පානය කළහොත් එය ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම ප්‍රවර්‍ධනය කරන අතර එමඟින් ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වේ.
පිස්කෝ රුධිර පීඩනය කෙරෙහි බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙටි කාලයක් සඳහා, පානය වාසෝඩිලේෂන් මගින් රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, යම් කාලයකට පසු ප්රතිවිරුද්ධ බලපෑමක් ඇත - පීඩනය වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. එමනිසා, මෙම පානය කාලානුරූපව අඩු රුධිර පීඩනය හා පද්ධතිමය බිඳවැටීමක් ඇති අයට හොඳයි. පිස්කෝ මිලි ලීටර් 20 ක් සනාල කැක්කුම සඳහා උපකාරී වන අතර එය හිසරදයට හේතු වේ.
පිස්කෝ සමඟ ප්රතිකාර කිරීම
හයිපෝතර්මියාවේදී මී පැණි සහ ලෙමන් සමඟ උණු තේ වලට පිස්කෝ එකතු කළ හැකිය. මෙම පිළියම ඔබට සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීමට සහ ඉක්මනින් උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමට සහ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, උණ හෝ වෙනත් වෛරස් ආසාදන නිසා ඇතිවන උගුරේ අමාරුව, පිස්කෝ සහ තැළුණු කෝමාරිකා කොළ (30 ග්රෑම්) වලින් සාදන ලද tincture ජය ගැනීමට උපකාරී වේ. අඳුරු ස්ථානයක දිනකට මිශ්‍රණය තැබිය යුතු අතර, දිනකට 3 වතාවක් ආහාරයට පෙර තේ හැන්දක ගන්න. මෙම මෙවලම සමඟ ඒකාබද්ධව, ඔබට උගුරේ සම්පීඩනය භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා 1: 2 සමානුපාතිකව උණුසුම් ජලය සමග මිශ්‍ර කළ පිස්කෝ අවශ්‍ය වේ, ගෝස් කාවැද්දීමට සහ උගුරට යොදන විසඳුම. එබැවින් දියර හැකි තරම් සෙමින් වාෂ්ප වී පොලිඑතිලීන් සහ ලොම් ස්කාෆ් මුදුනේ තබන්න.
හිසකෙස් සඳහා මුහුණු ආවරණ සහ වෙස් මුහුණු සකස් කිරීමේ අංගයක් ලෙස පිස්කෝ හොඳ විය හැකිය. තෙල් සහිත සමට යොදන විට පානය විශේෂයෙන් ඵලදායී වනු ඇත. බීම වල අඩංගු ඇල්කොහොල් වියළීමේ බලපෑමක් ඇති කරන අතර සෙබස් ග්‍රන්ථි වල පිටවීම තද කරයි.
පිස්කෝ හානිවීම හා contraindications
දියවැඩියාව, අධි රුධිර පීඩනය, කොලෙලිතියාසිස් වැනි රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා පිස්කෝ නිර්දේශ නොකරයි.
මෙම පානය drugs ෂධ සමඟ ක්‍රියා නොකරන අතර සමහර ඒවා සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය, විෂ සහිත විෂ වීම සහ කෝමා ඇති විය හැක. එවැනි drugs ෂධ අතරට සන්සුන්, ස්නායු රෝග, විෂාදනාශක, ප්‍රතිජීවක, නියුරෝබ්ලාස්ටෝමා, පේස්මේකර්, මනෝචිකිත්සක drugs ෂධ සහ වෙනත් අය ඇතුළත් වේ.
ගර්භණී සමයේදී පිස්කෝ පරිභෝජනය කිරීම සහ මව්කිරි දීම දරුවාගේ මානසික හා ශාරීරික සංවර්ධනය උල්ලං to නය කිරීමට හේතු විය හැක. අවුරුදු 18 දක්වා ළමුන් සඳහා පිස්කෝ භාවිතය තහනම් කරන ලදී.
