ග්රේප් පෘට්

විස්තර

පොමෙලෝ (පොම්පෙල්මස් ලෙසද හැඳින්වේ) යනු නිවර්තන කලාපයේ විශාල පලතුරු සහිත පැඟිරි සදාහරිත ගසකි. පොමෙලෝ පලතුරු පැඟිරි ගෙඩි වලින් විශාලතම වන අතර skin න සමක්, පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇති කරයි.

සදාහරිත පොමෙලෝ (පොම්පෙලමස්) රූට් පවුලේ පැඟිරි ගෙඩි කුලයට අයත් වේ. පොමෙලෝ පළතුරු ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල වන අතර සමහර විට පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 10 දක්වා විය හැකිය. පොමෙලෝ වල පල්ප් විශාල හා තද කෙඳි සහිත තැඹිලි හෝ මිදි ගෙඩි තරම් ඉස්ම සහිත නොවේ.

විවිධත්වය මත පදනම්ව, ඉදුණු පලතුරු වල වර්ණය සුදුමැලි කොළ හෝ තද කොළ හෝ කහ විය හැකිය. පොමෙලෝගේ මස් ලා කහ සිට රෝස දක්වා විය හැකිය.

පොමෙලෝ ඉතිහාසය

පළතුරු වල skin න සම කොළ හෝ කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර පෙති කටුක රසයෙන් යුත් කොටස් මගින් වෙන් කරනු ලැබේ. පලතුරු වර්ග තුනක් ඇත: පල්ප් වල වර්ණය අනුව රතු, සුදු සහ රෝස. පොමෙලෝ විශාලතම පැඟිරි වේ, විශාලතම සුදු පොමෙලෝ ප්‍රභේදය කිලෝග්‍රෑම් 10 ක් දක්වා බරයි.

පොමෙලෝගේ නිජබිම මැලේසියාව සහ චීනයයි. චීන අත්පිටපත්වල පළමු සඳහන ක්‍රි.පූ 100 දක්වා දිව යයි. ඊ. පොමෙලෝ යහපැවැත්මේ සහ සමෘද්ධියේ සංකේතයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් චීනයේ එය අලුත් අවුරුදු දිනයේදී එකිනෙකාට ලබා දෙන අතර සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග බොහොමයක් ඒ සමඟ පිළියෙළ කරනු ලැබේ. තායිලන්තයේ, පලතුරු දෙවිවරුන්ට පූජාවක් ලෙස භාවිතා කරයි. XIV වන සියවසේදී බ්‍රිතාන්‍ය නාවිකයෙකු විසින් මෙම පලතුර යුරෝපයට ගෙන එන ලදී.

පොමෙලෝ බොහෝ විට මිදි දෙමුහුන් ලෙස සැලකේ, කෙසේ වෙතත්, මෙය එසේ නොවේ. පොමෙලෝ යනු මිදි ගෙඩියක් සෑදීම සඳහා තැඹිලි පැහැයෙන් හරස් වූ ස්වාධීන පලතුරකි. පොමෙලෝ හරහා සුදු මිදි ගෙඩිය තරණය කිරීමෙන් විශාල කොළ පැහැති ටැංජරීන් වලට සමාන මිහිරි පලතුරක් ලැබුණි. එය 1984 දී ඊශ්රායෙලයේ දර්ශනය වූ අතර එහිදී විද්යාඥයින් මිදි ගෙඩියකට වඩා මිහිරි පලතුරක් ගෙන ඒමට උත්සාහ කළහ.

සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

පොමෙලෝ පලතුරේ සාමාන්‍යයෙන් 7.6-11.1% වියළි ද්‍රව්‍ය, 0.5-0.7% ප්‍රෝටීන්, 0.1-0.3% මේදය, 0.4-0.8% තන්තු සහ 0.4- 0.7% අළු අඩංගු වේ. පොමෙලෝ අසාමාන්‍ය ලෙස විටමින් හා ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. විටමින් A සහ ​​C වලින් පොහොසත් මිදි ගෙඩි මෙම දර්ශක වල පොමෙලෝ වලට වඩා පහත් බව සලකන්න.

සාමාන්‍යයෙන් පොමේලෝ ගෙඩියේ බර ග්‍රෑම් 100 කට පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 235 ක්, කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 26-27 ක්, පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 22-26 ක්, සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 1-2 ක් සහ යකඩ 0.3-0.5 ක්, 30- ක් දක්වා අඩංගු වේ. විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 53 ක්, බීටා කැරොටින් මිලිග්‍රෑම් 30 දක්වා, විටමින් බී 0.04 මිලිග්‍රෑම් 0.07-1, විටමින් බී 0.02 මිලිග්‍රෑම් 2, විටමින් බී 0.2 මිලිග්‍රෑම් 0.3-5 සහ ෆෝලික් අම්ලයේ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක්.

පොමෙලෝ වල කැලරි ප්‍රමාණය පල්ප් ග්‍රෑම් 26 කට කැලරි 39-100 කි.

පොමෙලෝ වල වාසි

පොමෙලෝ වල විටමින් (A, C, B1, B2, B5), ඛනිජ (කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, සෝඩියම්), තන්තු, කාබනික අම්ල සහ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු ෙව්.

WeGym යෝග්‍යතා සමාජ ජාලයේ පෝෂණ හා සෞඛ්‍ය උපදේශක ඇලෙක්සැන්ඩර් වොයිනොව් මෙසේ පවසයි. “පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීමට පොමෙලෝට ඇති හැකියාව නිසා මේදය තැන්පත් වී ඇති අතර බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් ක්‍රියාකාරී.

එසේම, පොමෙලෝ වල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු තන්තු ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, විෂ හා විෂ ඉවත් කිරීම වේගවත් කරයි සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කිරීමේ මට්ටම වැඩි කරයි. “

පොමෙලෝ වල විටමින් සී හි ඉහළ අන්තර්ගතය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, සමස්ත යහපැවැත්ම සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, සහ රුධිර කැටි ගැසීම් හා පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

පොමෙලෝ හානිය

සමහර රෝග ඇති පුද්ගලයින් පොමෙලෝ ආහාරයට ගැනීමට ප්‍රවේශම් විය යුතුය. එහි අධික අම්ල අන්තර්ගතය නිසා ආමාශයේ වණ, අධික ආම්ලිකතාවය සහ අනෙකුත් ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා පොමෙලෝ ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. එකම හේතුව නිසා, හෙපටයිටිස් සහ නෙෆ්රයිටිස් රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙන් පොමෙලෝ බැහැර කරනු ලැබේ. සියලුම පැඟිරි පලතුරු මෙන්, පොමෙලෝ ද නිතර නිතර ආසාත්මිකතාවයක් වන බැවින් දරුවෙකු තුළ ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති නොකිරීමට ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා මෙම පලතුර රැගෙන යාම නිර්දේශ නොකරයි.

ඖෂධයේ භාවිතය

පොමෙලෝ වල විටමින් සී වැඩි සාන්ද්‍රණය (පල්ප් ග්‍රෑම් 30 කට 53 - 100 මිලිග්‍රෑම්) පෙති කිහිපයක් සමඟ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සඳහා ශරීරයේ දෛනික අවශ්‍යතාවය ආවරණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. විටමින් සී ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ලියුකෝසයිට් වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නංවයි. සමේ නම්යතාවය, දත් සහ විදුරුමස් සෞඛ්‍යයට බලපාන සාමාන්‍ය කොලජන් සංශ්ලේෂණය සඳහා විටමින් සී ද අවශ්‍ය වේ.

පොමෙලෝ කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමටත්, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමටත්, රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කිරීමටත් උපකාරී වන අතර එමඟින් මෙම පලතුර දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ හෘද රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට අතිශයින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

පොමෙලෝ මල බද්ධයට ප්රයෝජනවත් වේ. තන්තු අන්තර්ගතය වැඩි වීම නිසා ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු වේ. අනෙකුත් සියලුම පැඟිරි පලතුරු වලට වඩා පොමෙලෝ වල අඩංගු පෙක්ටීන්, පුළුල් බලපෑමක් ඇති කරන අතර, අම්ල වල බලපෑමෙන් esophagus සහ ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය ආරක්ෂා කරයි.

පොමෙලෝ වල විශේෂ එන්සයිමයක් වන කාර්නිටයින් ඇසිල්ට්‍රාන්ස්ෆෙරේස් අඩංගු වන අතර එය වෙනත් බොහෝ නිෂ්පාදනවල නොමැත. එය මේද බිඳවැටීම වේගවත් කරන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් මෙම පලතුර හොඳම “මේද දාහක” එකක් ලෙස ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, පළතුරු අඩු කැලරි සහිතයි - පළතුරු පල්ප් ග්රෑම් 100 ක් තුළ ඇත්තේ 25-39 kcal පමණි.

පොමෙලෝ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී ද භාවිතා කෙරේ. පොමෙලෝ පල්ප් වලින් සාදන ලද වෙස් මුහුණු සහ යුෂ වලින් මුහුණේ ආලේප කිරීමෙන් මුහුණේ සමට මොයිස්චරයිසින් කරන සහ පෝෂ්‍යදායී බලපෑමක් ඇති කරන අතර සීබම් ස්‍රාවය වීම අඩු කරයි.

පිළිකා වලට එරෙහි සටනේදී පොමෙලෝ වල ස effectiveness ලතාවය ඔප්පු වී ඇත. පොමෙලෝ පළතුරු වල පීල් වල පිළිකා සෛල බෙදීම මන්දගාමී වන ජෛව ෆ්ලෝවොනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල වේ.

පිසීමේදී පොමෙලෝ භාවිතය

පොමෙලෝ බොහෝ විට ජාතික ආසියානු ආහාරවල දක්නට ලැබේ. පළතුරු වල මස් ආහාර සඳහා භාවිතා කරයි, සාමාන්යයෙන් නැවුම්, සමහර විට වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ - මාළු, මස්, එළවළු වැනි. ජෑම් ද පීල් වලින් සකස් කර, වියලන ලද සහ තේ සහ කොම්පෝට් වලට එකතු කරනු ලැබේ. විටමින් C සාන්ද්‍රණය අඩු වන බැවින් වියළි පල්ප් නැවුම් පල්ප් වලට වඩා අඩු ප්‍රයෝජනවත් වේ.

පොමෙලෝ පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පළතුරු වල දිග දිගේ සමේ ගැඹුරු කප්පාදුවක් කළ යුතු අතර පලතුරේ ඉහළ සහ පහළ කපා දමන්න. ඉන්පසු, පීල් ඉරා දමා කටුක සුදු පටලයේ සෑම පෙත්තක්ම පීල් කරන්න - එය පහසුවෙන් ඉවතට පැමිණේ.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද

නිවැරදි පොමෙලෝ තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට, පලතුරු වල පෙනුම කෙරෙහි මූලික වශයෙන් අවධානය යොමු කරන්න. ඉදුණු හා මිහිරි පළතුරු කහ, කොළ හෝ ලා තැඹිලි පාටින් විය යුතුය (සෙවන සම්භවය ඇති රට සහ විවිධත්වයට බලපෑම් කරයි). මෙම පැඟිරි වල මානයන් ඉතා විශාලය, පළතුරු වල විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 30 දක්වා ළඟා වේ, විශාලත්වය, වැඩි ඉස්ම සහිත පැඟිරි ඔබට ලැබේ.

සාප්පුවක පොමෙලෝ එකක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? ගුණාත්මක පොමෙලෝ දෘශ්‍යමය වශයෙන් හඳුනා ගැනීම එහි ඉඟටිය සඳහා උපකාරී වනු ඇත: and න සහ ස්පොන්ජ් මතුපිටක් සහිත skin න සමක් ඇති ඉඟුරු සොයා බලන්න. ඒ අතරම, විශාල පිටතින් ඇති පොමෙලෝ සෑම විටම පල්ප් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන අතර, පෘෂ් ust යේ thickness ණකම සැලකිල්ලට ගන්න, සමහර විට එය 5 සෙ.මී.

සෑම විදේශීය පෙම්වතියක්ම නිවැරදි පොමෙලෝ තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි තේරුම් නොගනී, එබැවින් අපි දෙවන වැදගත් නිර්ණායකයට යමු - ඇරෝමැටික. ඉදුණු බව පෙන්නුම් කරන සුවඳ කුමක්ද? රසවත්, ප්‍රසන්න පලතුරු සුවඳ, ඇසුරුම් හරහා පවා විනිවිද යන අතර, සෙවීමේ දිශාව නිවැරදිව තෝරාගෙන ඇති බව අපට කියයි.

අවසාන වශයෙන්, තුන්වන නිර්ණායකය: ගබඩාවේ ඉදුණු තත්වයක නිවැරදි පොමෙලෝ තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ නරක් වීමේ සලකුණු වළක්වා ගත යුතුය. ඔබට මතුපිට මඳක් දැනෙන්නට සිදුවේ: පීල් මත සීල් සහ අවපාත සොයාගත හොත් අවදියෙන් සිටින්න.

මෙම අඩුපාඩුව කෘතිම පරිණත ක්‍රමයක් පෙන්නුම් කරයි. සිනිඳු බව, ස්ථීරභාවය, හානිය නොමැතිකම, ඒකාකාර වර්ණය හොඳ සං signs ා වන අතර පරිණත පලතුරු මත රළු පැති සහ හරිත ප්‍රදේශ තරමක් පිළිගත හැකිය.

මෙම පලතුර තවමත් නුහුරු විදේශීය ය. නමුත් මෙම පලතුර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින් සඳහා හොඳ දීමනාවක් වන බැවින් එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීම වටී කොසු මිනිසා.

එය කුමන ආකාරයේ පලතුරක්ද?

පොමෙලෝගේ නිජබිම චීනය වන අතර එය ක්‍රමයෙන් අග්නිදිග ආසියාව පුරා ව්‍යාප්ත වේ. චීනයේ පොමෙලෝ වසර දහසකට වැඩි කාලයක් වගා කර ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම පැඟිරි සාපේක්ෂ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවක අඩංගු වන්නේ කුමක්දැයි මිනිසුන් මුලින්ම තේරුම් ගත්තේ මෙහිදීය. පුරාණ කාලයේ අග්නිදිග ආසියාව පුරා චීනය ව්‍යාප්ත වූ විට, මෙම පලතුර සෞභාග්‍යයේ සහ ධනයේ සංකේතයක් ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, චීන ජාතිකයන් ඔවුන් සමඟ මිදි ගෙඩි දඩු කැබලි හා බීජ පැල ගෙනාහ.

පොමෙලෝ සමඟ පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

පොමෙලෝ පළතුරු අමු හෝ සැකසූ ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. පළතුරු බොහෝ ජාතික තායි සහ චීන කෑමවල කොටසකි; එය සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ, මුහුදු ආහාර සහ කුකුළු මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, මාමලේඩ් පිසීම සඳහා භාවිතා කරයි, සහ පීල් කැන්ඩිඩ් පලතුරු සාදයි.

Pomelo පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරයි.

පොමෙලෝ සහ දුම් කුකුල් මස් සමග සලාද

එවැනි සලාදයක් උත්සව කෑමක් මෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න දිවා ආහාරයක් ලෙසද සුදුසු ය. ඔබට කැඩුණු walnuts සහ දෙහි යුෂ එකතු කළ හැකිය.

• මධ්යම ප්රමාණයේ දුම් පියයුරු - 1 pc
• භාවිතෙය්දී පොමෙලෝ - අර්ධ මධ්යම පළතුරු
• සලාද කොළ - 2-3 කෑලි
• ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස අනුව

කුකුළු මස් පියයුරු කැට කපා, චිත්‍රපටයෙන් පොමෙලෝ පෙති ඉවත් කර කැබලිවලට බෙදන්න. සලාද කොළ කොළ ගොරෝසු ලෙස කපන්න. අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර සලාද භාජනයකට දමන්න. බඳුනක ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සලාදයට ඇඳුම වත් කරන්න, ඇට වර්ග ඉසිය යුතු ය.