අමු ආහාර වේලක් ගැනීම ආරම්භ කිරීමට කැමති අය බොහෝ විට මෙම ප්‍රශ්නයට මුහුණ දෙති: ඔවුන්ගේ ආහාර නිසි ලෙස සකසා ගන්නේ කෙසේද? අවශ්‍ය සියලු ද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගත යුතුද? මෙම ප්‍රශ්න වලට වඩාත්ම නිවැරදි පිළිතුර ඔබේ ශරීරයට ඇහුම්කන් දීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ - එයට අවශ්‍ය වන්නේ කුමක්ද සහ කුමන ප්‍රමාණයන්ද යන්න ඔහු විසින්ම ඔබට කියනු ඇත.
එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, මෙගාලොපොලිස් තත්වයන් තුළ, මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික වාසස්ථාන වලින් දික්කසාද වී ඇති අතර, ශරීරයේ අවශ්‍යතා ඇමුණුම් හා ඇබ්බැහිවීම් වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම අතිශයින් දුෂ්කර ය. එමනිසා, මෙම ලිපිය අමු ආහාර වේලක් සැකසීම සඳහා මූලික උපදෙස් කිහිපයක් එකතු කර ඇත. කදිම විකල්පයක් වනුයේ දීර් history ඉතිහාසයක්, හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහිත අමු ආහාරවේදියෙකු ක්ෂණික පරිසරය තුළ සොයා ගැනීම සහ ඔහු අනුභව කරන ආකාරය ඔහුගෙන් ඉගෙන ගැනීමයි.
නමුත් සෑම කෙනෙකුටම එවැනි අවස්ථාවක් නැත, එබැවින් ප්රසිද්ධ සයිබීරියානු අමු ආහාර අනුභව කරන්නා ඩෙනිස් ටෙරෙන්ටෙව් ශරීරයේ සියලු අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබේ අමු ආහාර වේල සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔහු පෙන්වා දුන් සමස්තයක් ලියා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මූලික මූලධර්ම නම්:
පළමුවෙන්ම, ආහාර හැකිතාක් ස්වාභාවික විය යුතුය. එක් කෑමක් තුළ අමුද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් මිශ්‍ර කිරීම අවශ්‍ය නොවේ - එය ආහාර අවශෝෂණයට බාධා කරන අතර “ෂෝරා” පෙනුමට දායක වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සාම්ප්‍රදායික නූතන ආහාර වේලෙන් අමු මොනා කෑමට වහාම මාරු වීම දුෂ්කර නමුත් පෝෂණය පිළිබඳ මූලික මූලධර්ම අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබේ ශරීරය සමඟ පොදු භාෂාවක් වේගයෙන් සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ. කුළුබඩු, විශේෂයෙන් ලුණු අවම කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ප්‍රබල රසකාරක වැඩි දියුණු කරන්නන් අපගේ කුසගින්න වැඩි කිරීමෙන් සහ ආහාර රස බැලීමට අපහසු වීම තුළින් අපගේ ආහාර රුචිය ඇති කරයි. ගෙඩි සහ බීජ සමඟ පලතුරු දුර්වල ලෙස සංයුක්ත වේ. බීජ වලට බාධා කිරීමට පැළ හා ධාන්ය වර්ග නිර්දේශ නොකරයි, නමුත් නැවුම් පැළෑටි ඒවාට හොඳින් අනුපූරක වේ.
සතියේ අමු ආහාර මෙනුව ඇතුළත් විය යුතුය: ගිම්හානයේදී, නැවුම් එළවළු සහ පළතුරු, වසන්තයේ දී - නැවුම් herbsෂධ පැළෑටි, ශීත inතුවේ දී ධාන්ය වර්ග සහ රනිල ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා වාසිය ලබා දීම වඩා හොඳය. පළමු උදෑසන ආහාරය (අවදි වී පැය 1.5-2 පසු) සැහැල්ලු ලෝහයයි. පලතුරු ස්වල්පයක් සමඟ දවස ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. උදාහරණයක් වශයෙන් සඳුදා ඇපල් දෙකක්, අඟහරුවාදා පෙයාර්ස් ගෙඩි දෙකක් අනුභව කරන්න. සමහර දිනවල ඔබට පලතුරු ස්මූතියකට සංග්‍රහ කළ හැකිය. දෙවන උදෑසන ආහාරය යනු බර ආහාරයකි. පැළ වූ ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ පොඟවා ගත් ධාන්ය වර්ග සඳහා කාලය පැමිණ ඇත. විවිධ දිනවල එළවළු සමඟ විකල්ප පැළ, ඔබට සලාදයක් හෝ “අමු” සුප් එකක් ලබා ගත හැකිය.
දහවල් ආහාරය - නැවතත් කුඩා කෑමක්. සෘතුමය බෙරි අතලොස්සක් (ශීත කළ වියළි පලතුරු වල), කොළ පැහැති පොකුරක් හෝ කොළ පැහැති කොක්ටේල් එකක් කුසගින්න හොඳින් තෘප්තිමත් කරන අතර ඊළඟ ආහාරය වන තුරු ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. දිවා ආහාරය දිවා ආහාරයට වඩා සැහැල්ලු විය යුතුය. දහවල් කාලයේදී ශරීරය පලතුරු වලින් පටවන්න එපා, මෙම ආහාරය තරමක් සැහැල්ලු හා තාපස විය යුතුයි. ඇට වර්ග ස්වල්පයක් හෝ පැලෑටි කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ විකල්ප සෘතුමය එළවළු සුදුසු ය. විශේෂයෙන් නින්දට පැය 3 කටත් අඩු කාලයක් තිබේ නම් රාත්‍රී ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීම වඩා හොඳය. නින්දේ වේලාව තවමත් බොහෝ awayතක නම්, ඔබට කෑමට දැනෙනවා නම්, එලවළු ටිකක් කන්න හෝ නැවුම් මිරිකා ගත් එළවළු යුෂ වීදුරුවක් බොන්න.
සෑම සති කිහිපයකට වරක්ම, ශරීරය සඳහා නිරාහාර දිනයක් පිළියෙල කිරීම හොඳයි - ආහාරයේ එක් පලතුරක් පමණක් ඉතිරි කරන්න, නැතහොත් ජලය පානය කිරීමට පමණක් සීමා වන්න. අමු ආහාර වේලක් වෙත වහාම මාරු වීම ඔබට අපහසු නම්, ඔබ සියලු කරුණු සැලකිල්ලට ගෙන පැන නගින දුෂ්කරතා මඟහරවා ගැනීම සඳහා සුප්‍රසිද්ධ අමු ආහාරවේදියා ඔලෙග් ස්මික් අමු ආහාර වේලකට නිසි ලෙස මාරුවීමේ ගැටළු ඔහු හෙළි කළේය.