වඩා හොඳ ජීවන රටාවක් වෙනස් කිරීමට සහ ඔහුගේ සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීමට කැමති පුද්ගලයෙකු තමා කන දේ ගැන සිතා බැලිය යුතුය. සත්ව නිෂ්පාදන වළක්වා ගැනීම ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් බව ලොව පුරා වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් සොයා ගනී. නිර්මාංශත්වය ඔවුන්ගේ ජීවන මාර්ගය බවට පත් වේ, පුද්ගලයෙකුට තමාගේ ආහාර සඳහා වෙනත් ජීවීන් මරා දැමිය යුතු නැති බව අවබෝධ වේ. මිනිසුන් නිර්මාංශ වීමට පොලඹවන්නේ සතුන් කෙරෙහි ඇති අනුකම්පාව පමණක් නොවේ. ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් වෙත මාරු වීමට බොහෝ හේතු ඇත, නමුත් පහත දැක්වෙන්නේ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සඳහා ඇති ප්‍රබලම හේතු පමණි.
1. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ.
නිර්මාංශ ආහාර වෙත මාරු වීමේදී (මස්, බිත්තර සහ මාළු වලට වඩා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමේදී) මිනිස් සිරුර සියලු වර්ගවල විෂ හා විෂ වලින් පවිත්‍ර වේ. බහුල ආහාර වේලක් ගැනීමෙන් පසු පුද්ගලයෙකුට බඩේ බරක් දැනෙන්නේ නැති අතර බර ආහාර ආහාර දිරවීම සඳහා ඔහුගේ ශරීරය සිය මුළු ශක්තියම වැය නොකරයි. එහි ප්‍රතිඵලය නම් සෞඛ්‍යයේ සාමාන්‍ය දියුණුවක් ඇති වීමයි. එය විෂබීජ හා පරපෝෂිත ආසාදන අවදානමද අඩු කරයි. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ශරීරය තවදුරටත් ශක්තිය නාස්ති නොකර, එය පුනර්ජීවනය සඳහා ක්‍රියා කරයි. නිර්මාංශිකයින් දිගටම මස් අනුභව කරන අයට සාපේක්ෂව තරුණ පෙනුමක් ඇත. සම වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ, කුරුලෑ අතුරුදහන් වේ. දත් සුදු වන අතර අමතර පවුම් ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ. පරස්පර විරෝධී මතයන් ඇතත් තවමත් බොහෝ නිර්මාංශිකයින් කියා සිටින්නේ තමන්ට හොඳක් දැනෙන බවයි. මාර්ගය වන විට, නිර්මාංශිකයින්ට ශක්තිමත් හදවතක් ඇති අතර සාපේක්ෂව අඩු රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් ඇත. සංඛ්‍යාලේඛන වලට අනුව, නිර්මාංශිකයින්ට මෙම භයානක රෝගය වැළඳීමේ අවදානම අඩු ය. සමහර විට එය නව ආහාර වේලක් වෙත මාරු වීමේදී ඔවුන්ගේ ශරීරය ක්‍රියාශීලීව පිරිසිදු වීම නිසා විය හැකිය.
ශ්‍රේෂ් and හා දීප්තිමත් මනසක් නිර්මාංශිකයින් විය: බර්නාඩ් ෂෝ, අයින්ස්ටයින්, ලියෝ ටෝල්ස්ටෝයි, පයිතගරස්, ඕවිඩ්, බයිරන්, බුද්ධ, ලෙනාඩෝ ඩා වින්චි සහ තවත් අය. මිනිස් මොළයට නිර්මාංශ ආහාර වේලක ඇති ප්‍රයෝජන සනාථ කිරීම සඳහා ලැයිස්තුව ඉදිරියට යා යුතුද? මස් ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම පුද්ගලයෙකුට වඩා ඉවසිලිවන්ත හා කාරුණික වේ. මිනිසුන්ට සහ සතුන්ට පමණක් නොවේ. ලෝකය පිළිබඳ ඔහුගේ සමස්ත අවබෝධය වෙනස් වේ, ඔහුගේ දැනුවත්භාවය ඉහළ යයි, සහජ හැඟීමක් වර්ධනය වේ. එවැනි පුද්ගලයෙකුට යමක් පැනවීම දුෂ්කර ය, නිදසුනක් වශයෙන්, ඔහුට කිසිසේත්ම අවශ්‍ය නොවන භාණ්ඩයක් මිල දී ගැනීමට ඔහුට බල කිරීම. බොහෝ නිර්මාංශිකයින් විවිධ අධ්‍යාත්මික පිළිවෙත් අනුගමනය කරන අතර ඔවුන්ගේ ජීවිත පිළිබඳ පූර්ණ වගකීම දරයි. නිර්මාංශවාදයේ සමහර විරුද්ධවාදීන් ශාක ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයෙකු කෝපයට හා කෝපයට පත්වන බවට කටකතා පැතිර ගියද, ඔවුන්ගේ සුපුරුදු ආහාර හා කෑම වර්ග අනුභව කිරීමට නොහැකි වීම නිසා ඔවුන් මානසික ආතතියට පත්ව සිටිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සාමාන්‍ය ඇබ්බැහි වීමක් හෝ සාමාන්‍ය පුරුද්දක්. මෙය සිදුවන්නේ තමාට මස් අතහැර දැමිය යුත්තේ මන්දැයි පුද්ගලයා තවමත් තේරුම් ගෙන නොමැති නම් පමණි.
එක් එළදෙනක් ඇති දැඩි කිරීම සඳහා (මස් කිලෝ ග්රෑම් දස දහස් ගණනක්), ඔබ ස්වභාවික සම්පත් (ජලය, තෙල් නිෂ්පාදන, ශාක) ගොඩක් වැය කළ යුතුය. ගව තණබිම් සඳහා වනාන්තර කපා දමනු ලබන අතර, වපුරන ලද කෙත්වල අස්වැන්නෙන් වැඩි කොටසක් සතුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ගස් හා කෙත්වල පලතුරු කෙලින්ම යා හැක්කේ ලෝකයේ කුසගින්නෙන් පෙළෙන මිනිසුන්ගේ මේසයට ය. නිර්මාංශත්වය, එය හැරෙන පරිදි, ස්වභාවධර්මය ආරක්ෂා කිරීමට, ස්වයං විනාශයෙන් මනුෂ්‍යත්වය ආරක්ෂා කිරීමට ද මාර්ගයකි. වින්සන්ට් වැන්ගෝ දකුණු ප්‍රංශයේ සමූලඝාතන නැරඹීමෙන් පසු මස් කෑම ප්‍රතික්ෂේප කළේය. අනාරක්ෂිත සතෙකුට ජීවිතය අහිමි කර ඇති කුරිරුකම නිසා පුද්ගලයෙකු තම ආහාර පුරුදුවල සිදුවිය හැකි වෙනසක් ගැන සිතීමට පොළඹවයි. මස් යනු මිනීමැරීමේ නිෂ්පාදනයක් වන අතර වෙනත් ජීවියෙකුගේ මරණය සම්බන්ධයෙන් වරදකාරි හැඟීමක් ඇති කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම අවශ්‍ය නොවේ. සතුන්ට ආදරය කිරීම සහ ජීවිතයට ගරු කිරීම නූතන මිනිසා ඒත්තු ගැන්වූ නිර්මාංශිකයෙකු වීමට එක් හේතුවකි. පුද්ගලයෙකු නිර්මාංශත්වයේ මාවතට ගෙන යන කුමන චින්තනයක් වුවද, ඔහුගේම සෞඛ්යය හෝ ඔහු අවට ලෝකය ගැන සැලකිලිමත් වීම, එවැනි ආහාර සෑම වසරකම වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. … කෙසේ වෙතත්, නිර්මාංශත්වයට සංක්‍රමණය විය යුත්තේ හිතාමතා පියවරක් මිස මනසකින් තොරව "විලාසිතා" අනුගමනය කිරීම නොවේ. තවද ඉහත හේතු මේ සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.
මෙහි ලැයිස්තුගත කර නොමැති නිර්මාංශ ආහාරයට මාරුවීමට වෙනත් වැදගත් හේතු ඔබ දන්නේ නම්, කරුණාකර ඒවා මෙම ලිපියට අදහස් දක්වන්න. එය අනෙක් අයට ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් වනු ඇත.