අමුද්රව්ය තක්කාලි සෝස්
| සූප | 500.0 (ග්රෑම්) |
| මාගරින් | 50.0 (ග්රෑම්) |
| තිරිඟු පිටි, වාරික | 25.0 (ග්රෑම්) |
| කැරට් | 50.0 (ග්රෑම්) |
| ලූනු | 48.0 (ග්රෑම්) |
| parsley මූල | 40.0 (ග්රෑම්) |
| තක්කාලි පේස්ට් | 500.0 (ග්රෑම්) |
| සීනි | 10.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
සිහින් ව කැඩුණු මුල්, ළූණු බැද, තක්කාලි ඉස්ම එකතු කර, සුදු සෝස් (වට්ටෝරුව අංක 15) සමඟ මිශ්‍ර කර තවත් විනාඩි 20-537 අතර කාලයක් බැද ගැනීම විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් තම්බා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු, සීනි, කළු ගම්මිරිස් ඇට එකතු කරන්න. නිමි සෝස් පෙරා, තම්බා ගත් එළවළු අතුල්ලමින් නභිගත කරන්න. තක්කාලි සෝස් ව්යුත්පන්න සෝස් සකස් කිරීමේ පදනම ලෙස සේවය කරයි. එය ස්වාධීන සෝස් එකක් ලෙස භාවිතා කරන විට, සිට්රික් ඇසිඩ් (ග්රෑම් 0,5) සහ මේදය (පිළිවෙලින් අයි, II, III තීරු වලට අනුව පිළිවෙලින් 70, 50, 30 ග්රෑම්) දමා තෙම්පරාදු කරන්න. I සහ II තීරු වලට අනුව, ඔබට පිළිවෙලින් වියළි සුදු වයින් 100 සහ 75 ග්රෑම් එකතු කළ හැකිය. බැදපු මස්, ඕෆල් (මොළය) සහ එළවළු කෑමට සෝස් දෙන්න.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 134 kcal | 1684 kcal | 8% | 6% | 1257 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 7.1 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 9.3% | 6.9% | 1070 ග්රෑම් |
| මේදය | 5.6 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 10% | 7.5% | 1000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14.6 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 6.7% | 5% | 1500 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 1.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.1 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 5.5% | 4.1% | 1818 ග්රෑම් |
| ජල | 120.2 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 5.3% | 4% | 1891 ග්රෑම් |
| අළු | 2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 500 .g | 900 .g | 55.6% | 41.5% | 180 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.5 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.3% | 900 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 1.6 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 31250 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 2.5 .g | 400 .g | 0.6% | 0.4% | 16000 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 25.2 mg | 90 mg | 28% | 20.9% | 357 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 7.5% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.09 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 55556 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.3786 mg | 20 mg | 16.9% | 12.6% | 592 ග්රෑම් |
| niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 566.5 mg | 2500 mg | 22.7% | 16.9% | 441 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.5% | 4975 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 35.7 mg | 400 mg | 8.9% | 6.6% | 1120 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 31.1 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.8% | 4180 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 5.7 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 17544 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 88.7 mg | 800 mg | 11.1% | 8.3% | 902 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 41818 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 68.2 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 23.2 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 8 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.7% | 857 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 1.9 .g | 150 .g | 1.3% | 1% | 7895 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 3% | 2500 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 0.3 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.0391 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5115 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 11.8 .g | 1000 .g | 1.2% | 0.9% | 8475 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 1.5 .g | 70 .g | 2.1% | 1.6% | 4667 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 0.6 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 0.1 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 25.8 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.3% | 27500 ග්රෑම් |
| ටයිටන්, ඔයා | 0.3 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 5.4 .g | 4000 .g | 0.1% | 0.1% | 74074 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.4% | 16667 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.0875 mg | 12 mg | 0.7% | 0.5% | 13714 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 2.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 10.8 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 134 kcal වේ.
තක්කාලි සෝස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 55,6%, විටමින් බී 2 - 11,1%, විටමින් සී - 28%, විටමින් පීපී - 16,9%, පොටෑසියම් - 22,7%, පොස්පරස් - 11,1 %%, යකඩ - 11,7%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරු අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය තක්කාලි සෝස් PER 100 ග්රෑම්
- 743 kcal
- 334 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 102 kcal
- 399 kcal
tags: පිසින ආකාරය, කැලරි අන්තර්ගතය 134 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ, පිසීමේ ක්‍රමය තක්කාලි සෝස්, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ
ජස්වාල් ව්යවසාය