රතු තෙල් (සුයිලස් කොලිනිටස්)

පද්ධතිමය:
  • අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • උප කාණ්ඩය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • ඇණවුම: Boletales (Boletales)
  • පවුල: Suillaceae
  • කුලය: සුයිලස් (ඔයිලර්)
  • වර්ගය: සුයිලස් කොලිනිටස් (රතු බටර්)
  • සුයිලස් ෆ්ලූරි
  • ඔයිලර් නාද නොකළ

රතු තෙල් (ටී. සුයිලස් ෆ්ලූරි) ඔයිලර් කුලයට අයත් හතු වලට අයත් වේ. මෙම කුලයට සෞම්‍ය අර්ධගෝලයේ වැඩෙන දිලීර විශේෂ පනහකට වඩා ඇතුළත් වේ.

දෙවන කාණ්ඩයේ පෝෂණ අගය සහිත බිම්මල් ආහාරයට ගත හැකි ලෙස සැලකේ. ආහාරයට ගත හැකි හතු අතර, මිශ්ර වනාන්තරයේ වැඩෙන හතු අතර එය පළමු ස්ථානයට පත්වේ.

රතු ඔයිලර් මධ්යම ප්රමාණයේ ගෙඩි ශරීරයක් සහ රතු-රතු ඇලෙන සුළු මතුපිටක් සහිත පියනක් ඇත. බිම්මල් කකුලේ, පටල සහිත ඇඳ ඇතිරිලි හෝ කුඩා ඉන්නන් ඉතිරිව ඇත.

වර්ධනයේ ප්‍රියතම ස්ථානය වන්නේ ලාර්ච් යට පස වන අතර දිලීර mycelium සාදයි. ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී, තරුණ පයින් සහ ස්පෘස් වගාවන් තුළ පළමු තෙල් තට්ටුව දිස් වේ. රතු බටර් පිඟාන සඳහා යාමට කාලය පයින් මල් පිපෙන කාලය සමග සමපාත වේ.

ලින්ඩන් මල් පිපෙන කාලය තුළ ජූලි මැද භාගයේ තෙල් දෙවන ස්ථරය දිස්වේ. රතු තෙල්වල තුන්වන ස්ථරය අගෝස්තු මස ආරම්භයේ සිට පළමු දැඩි ඉෙමොලිමන්ට් ආරම්භය දක්වා එකතු කරනු ලැබේ.

එය විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වන අතර, අහුලා ගැනීමේදී හතු අහුලා ගන්නන්ට පහසු වේ.

රතු බටර් යනු රසවත් හා සුවඳැති හතු වර්ගයකි. දුර්වල නොවන සහ පණුවන් නොවේ, හතු ඕනෑම සැකසුම් සඳහා සුදුසු වේ. බටර් පිඟාන තම්බා සහ අච්චාරු දමනු ලැබේ ලෙලි සහ නොකැඩූ. මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත, නමුත් තාපාංකයෙන් පසු නොකැඩූ හතු තොප්පිය කැත කළු පැහැයක් ගනී. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ලබාගත් marinade ඝන සහ කළු බවට පත් වේ. පිරිසිදු තම්බා බටර්නට් දීප්තිමත් ක්‍රීම් වර්ණයක් ඇති අතර, හතු පිකර්ගේ ඇස සතුටු කරයි. අනාගතය සඳහා වියළීම සඳහා, නොකැඩූ තොප්පියක් සහිත තෙල්කාරකයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, මන්ද කාලයත් සමඟ එය කෙසේ හෝ අඳුරු වනු ඇත.

රතු බටර් එහි පෝෂණ ගුණාංග සඳහා ආධුනිකයන් සහ වෘත්තීය හතු අහුලා ගන්නන් විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ.

ඔබමයි