ස්ට්රෝබෙරි

සුවඳැති ස්ට්රෝබෙරි, ඒවා අතුරුපසක් වුවද, අඩු කැලරි සහ රූපය සඳහා ආරක්ෂිත වේ. නමුත් ඔබ ස්ට්රෝබෙරි ගොඩක් අනුභව නොකළ යුතු බව පෙනී යයි - ඒවාට හානි කළ හැකිය! ස්ට්‍රෝබෙරි කොපමණ ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමට ආරක්ෂිතද සහ ස්ට්‍රෝබෙරි වල හානිය සහ ප්‍රතිලාභ මොනවාදැයි අපි සොයා ගනිමු.

ස්ට්රෝබෙරි වල ප්රතිලාභ

ස්ට්රෝබෙරි - ඇත්ත වශයෙන්ම, බෙරී නොවේ, නමුත් ශාකයක අධික ලෙස වැඩුණු මාංසමය භාජනයක් , පලතුරු ඇති මතුපිට - කුඩා බීජ හෝ ඇට වර්ග. එබැවින් ස්ට්රෝබෙරි ද හැඳින්වේ බහු ගෙඩි ! ස්ට්රෝබෙරි වල ඉස්ම සහිත පල්ප් මෙම බීජවල පූර්ණ වර්ධනයට සහ ඔවුන්ගේ තවදුරටත් ක්රියාකාරී ස්වාධීන "ජීවිතය" සඳහා අවශ්ය වන ඉහළ සාන්ද්රණයකින් විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.

ස්ට්රෝබෙරි 90% ක් පමණ ජලය වන අතර, ඔවුන්ගේ මිහිරි ආකර්ෂණය තිබියදීත්, කැලරි අඩුය. ස්ට්රෝබෙරි 100 ක් අඩංගු වන්නේ 35-40 kcal පමණි. තව, ස්ට්රෝබෙරි වර්ග 2 දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වළක්වයි . නමුත් ස්ට්‍රෝබෙරි වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය බහුලව තිබේ:

• විටමින් ඒ
• විටමින් සී (ග්‍රෑම් 100 කින් - දෛනික වටිනාකමෙන් 100% ක් පමණ)
• විටමින් B5
• විටමින් පී
• විටමින් ඊ
• ෆෝලික් අම්ලය
• සින්ක්
• යකඩ (මිදි වලට වඩා 40 ගුණයකින් වැඩි)
• පොස්පරස්
• කැල්සියම්
• තඹ, ආදිය.

ස්ට්‍රෝබෙරි වල ස්වභාවික පලතුරු අම්ල රාශියක් ඇත. උදාහරණ වශයෙන්, සාලිසිලික් අම්ලය , ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති, diaphoretic සහ antipyretic නියෝජිතයා ලෙස මෙන්ම, සන්ධි රෝග සඳහා භාවිතා වේ. ස්ට්රෝබෙරි හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්යයට හොඳයි, ඔවුන් රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි, "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කරයි, සහ රක්තහීනතාවයට උපකාර කරයි.

ස්ට්රෝබෙරි අපගේ සමට ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වේ. බෙරි වල පොහොසත් රතු පැහැය ද්රව්යය නිසාය pelargonidin , ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ්, ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය සම තානය කර හානිකර පාරජම්බුල කිරණවලින් සම ආරක්ෂා කරයි. එමෙන්ම ස්ට්‍රෝබෙරි වල ඇති විටමින් C, ඇල්ෆා හයිඩ්‍රොක්සි අම්ලය සහ දුර්ලභ ellagic අම්ලය සම පැහැපත් කිරීමටත්, වයස්ගත ලප ඉවත් කිරීමටත්, මැරුණු සෛල ඉවත් කිරීමටත්, රැලි වැටීම අවම කිරීමටත් සමට හිතකරය.

සාමාන්යයෙන් දිනකට ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 200 ක් ආහාරයට ගත හැකිය. රෝග සහ විශිෂ්ට සෞඛ්ය නොමැති විට, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වැඩිපුර කන්න පුළුවන්, නමුත් රාත්තලකට වඩා වැඩි නොවේ. නමුත් ඔබට අසාත්මිකතා, නිදන්ගත රෝග හෝ දියවැඩියාව තිබේ නම්, ස්ට්රෝබෙරි භාවිතය සීමා කළ යුතුය.

ස්ට්රෝබෙරි අපූරු මුහුණු ආවරණ සාදයි.

ස්ට්රෝබෙරි වල හානිය

අප සොයාගත් පරිදි භාජනයක් වන ස්ට්‍රෝබෙරි වල මතුපිට විෂමජාතීය හා සිදුරු සහිත ය. එහි ව්‍යුහය නිසා එහි කවචයේ තැන්පත් වී ඇති පරාග සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් සමුච්චය වීමේ විශේෂත්වය ඇත. ඒ නිසා, ස්ට්රෝබෙරි අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි අතර විෂ හා බැර ලෝහ එකතු කරයි ඔවුන් මාර්ගය අසල හෝ පාරිසරික වශයෙන් අහිතකර ප්රදේශවල වර්ධනය වේ. ස්ට්රෝබෙරි එකතු කරයි සහ පළිබෝධනාශක කෘෂිකර්මාන්තයේ භාවිතා වන අතර, එය විශාල හා අලංකාර ලෙස වර්ධනය වීමට ස්තූතියි.

ස්ට්‍රෝබෙරි යනු මුත්‍රා නාශකයක් බැවින් වකුගඩු හා මුත්‍රා මාර්ගයේ ගැටළු ඇති අය ඒවා පරිස්සමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. බෙරි වල අඩංගු පළතුරු අම්ල, ඔක්සලික් සහ සාලිසිලික්, cystitis හි උග්රවීමක් අවුලුවනු හැක සහ pyelonephritis . ඔක්සලික් අම්ලය කැල්සියම් - කැල්සියම් ඔක්සලේට් සමඟ දිය නොවන සංයෝග සාදයි, එය වකුගඩු ගල් සෑදීමට දායක විය හැකිය.

ආමාශ ආම්ලිකතාවය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට ද මෙය අදාළ වේ: අධික "ආම්ලික" සංයුතිය නිසා, ස්ට්රෝබෙරි ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලය අවුස්සන්න පුළුවන් සහ ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයික තුවාලයක් සහ duodenal තුවාලයක් උග්ර කරයි.

ස්ට්රෝබෙරි වල ප්රධාන සතුරා පුස් බව මතක තබා ගන්න. ඇසුරුම්වල හෝ බෙරි මත පුස් ගැන විමසිලිමත් වන්න. මිලදී ගැනීමෙන් හෝ අස්වැන්නෙන් පසු, හානියට පත් සියලුම බෙරි ඉවත දැමිය යුතු අතර, නොවෙනස්ව පවතින ඒවා හොඳින් සෝදා අනුභව කළ යුතුය.

ස්ට්රෝබෙරි ප්රවේශමෙන් තෝරා සෝදා සෝදාගත යුතුය

ස්ට්රෝබෙරි කන්නේ කෙසේද?

භාවිතයට පෙර, ස්ට්රෝබෙරි ගලා යන ජලය යටතේ සේදිය යුතුය. එය ඊටත් වඩා හොඳය එය මත උතුරන වතුර හොඳින් වත් කිරීමට - මෙය ස්ට්‍රෝබෙරි (ස්ට්‍රෝබෙරි පමණක් නොව අනෙකුත් ශාක ද), විවිධ විෂ ද්‍රව්‍ය සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්, හෙල්මින්ත් බිත්තර සහ අනෙකුත් පරපෝෂිතයන් සමඟ ශරීරයට ඇතුළු වන පරාග ප්‍රමාණය අඩු කරයි. උතුරන වතුරේ බලපෑම යටතේ ඒවා විනාශ වී ඇති අතර සෞඛ්‍යයට තර්ජනයක් නොවන අතර සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය බෙරී තුළ පවතිනු ඇති අතර තල්මසුන් සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් එහි රසය වෙනස් නොවේ. නමුත් ඔබට ස්ට්රෝබෙරි උයන්න බැහැ!

අවාසනාවකට මෙන්, තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ස්ට්‍රෝබෙරි වල අඩංගු බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විනාශ වේ . එපමණක්ද නොව, ඔබ පැය ගණනක් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් හෝ ජෑම් පිසූවා නම් - විටමින්, විශේෂයෙන් වටිනා විටමින් C, එහි නොසිටිනු ඇත. එහෙත්, නැවුම් සහ ඉදුණු බෙරි තෝරා ගැනීමෙන් පසුව, ඔබට තවමත් "ද්රවශීල වත්කම්" තිබේ නම්, ඔබට එය සෝස් වර්ග, පයි පිරවුම් සකස් කිරීම හෝ ශීත ඍතුව දක්වා කැටි කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ඕනෑම අතුරුපසක් මෙන් නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි, වඩාත් සුදුසු වන්නේ හිස් බඩක් මත නොව ආහාර ගැනීමෙන් පසුවය . මෙය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට අහිතකර ලෙස බලපාන එකම අම්ල නිසාය. අතිරේක සීනි නොමැතිව ස්ට්රෝබෙරි අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, අවශ්ය නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු කළ හැකිය - කිරි මේදය ස්ට්රෝබෙරි වල අධික ආම්ලිකතාවය නිවැරදි කරයි, සහ ස්වාභාවික කිරි නිෂ්පාදනවල අඩංගු කැල්සියම් ඔක්සලික් අම්ලය බන්ධනය කර අස්ථි පටක එහි සෘණාත්මකව ආරක්ෂා කරයි. බලපෑම්.

නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සලාද, සැහැල්ලු අතුරුපස, පළතුරු සුප් වලට එකතු කළ හැකිය. ස්ට්‍රෝබෙරි සිසිල් බීම වලට අකමැති කවුද? නැවුම් බෙරි වලින් පමණක් කොම්පෝට් පිසීමට නොව, එළදෙනුන් සහ එළවළු කිරි එකතු කිරීමත් සමඟ කොක්ටේල් හෝ ස්මූති සෑදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, පොල්.

ස්ට්රෝබෙරි වල වාසි 10 ක්

මැයි සහ ජුනි කාලය ඉස්ම සහිත, ඉදුණු අඳුරු ස්ට්රෝබෙරි සඳහා කාලයයි. එය කෙතරම් රසවත්දැයි ඔබ මුලින් ම දනී. තවත් වාසි 10 ක් ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු - විද්‍යා scientists යින්ට සහ පෝෂණවේදීන්ට අනුව.

මතකය වැඩි දියුණු කිරීම

මෑත අධ්‍යයනයන්ට අනුව, ස්ට්රෝබෙරි පරිභෝජනය මොළයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය එහි ක්‍රියාකාරී ආයු කාලය දීර් s කරන අතර, හැකි තාක් දුරට සිහිබුද්ධියෙන් හා ශක්තිමත් මතකයේ රැඳී සිටීමට අපට ඉඩ සලසයි. දිනපතා ස්ට්‍රෝබෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් කෙටිකාලීන මතකය වැඩි දියුණු වන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. මෙම සොයාගැනීම් වැදගත් වන්නේ මෑත සිදුවීම් මතක තබා ගැනීමේ හැකියාව පිරිහීම ඇල්සයිමර් රෝගයේ ආරම්භය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බැවිනි.

දැක්ම වැඩි දියුණු කිරීම

ඉදුණු රතු ස්ට්‍රෝබෙරි මතකය සඳහා පමණක් නොව පෙනීම සඳහා ද ගුණදායක ය. ස්ට්‍රෝබෙරි දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් දෘෂ්ටි විතානයේ අක්ෂි පරිහානිය, ඇසේ සුද, වියළි ඇස්, ප්‍රගතිශීලී අන්ධභාවය සහ වයස්ගත පටක වෙනස්වීම් හා සම්බන්ධ වෙනත් ගැටලු වලක්වන බව අධ්‍යයන ගණනාවකින්ම තහවුරු වේ. බෙරි වල ඇති අද්විතීය ජෛව රසායනික සංයුතිය මඟින් දෘශ්‍යාබාධිත වීමට තුඩු දෙන බොහෝ රෝග වලක්වා ගැනීමට හැකි වන අතර පවතින රෝග සඳහා ඇති ප්‍රගතිශීලී ප්‍රතිකාර සඳහා දායක වේ.

ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්

ආරම්භ කිරීමට, මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක මොනවාදැයි සිහිපත් කරමු. ප්‍රතිඔක්සිකාරක හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය යනු ශරීරයේ සෛල වලට ක්‍රියාකාරී ඔක්සිජන් විනාශකාරී බලපෑම වළක්වන ද්‍රව්‍ය වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් නොමේරූ වයසට යාමෙන් හා බරපතල රෝගවලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.

ස්ට්රෝබෙරි වල බොහෝ ෆීනෝලික් සංයෝග අඩංගු බව විද්‍යා ists යින් සටහන් කරයි - ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ උච්චාරණය කරන ජෛව ෆ්ලාවොනොයිඩ්. දිනපතා ස්ට්රෝබෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහි වීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව වැඩි කරයි. කෙසේ වෙතත්, එක් වැදගත් සූක්ෂ්මතාවයක් සලකා බැලීම වටී: සියලු ස්ට්රෝබෙරි සමානව ප්රයෝජනවත් නොවේ. දීප්තිමත්, තද රතු පාට, සුදු “බෝතල්” සහිත බෙරි තදබදය සඳහා පසෙකට දැමීම වඩා හොඳය. ඒවායේ බර්ගන්ඩි වලට වඩා ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද්‍රව්‍ය ඉතා අඩුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, වර්ණය ඉතා වැදගත් වේ: බෙරී අඳුරු වන අතර එය සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

එලාජික් අම්ලයේ ප්‍රභවය

Elagic අම්ලය සෛල චක්‍ර නියාමකයක් වන අතර එය බහුලව දක්නට ලැබෙන්නේ පළතුරු, ගෙඩි සහ බෙරී සාරය වලය. පිළිකා සෛල විකෘති වීම නැවැත්වීමට ද්රව්යයට හැකියාව ඇත. ellagic අම්ලයේ අන්තර්ගතය අනුව සියලුම නිෂ්පාදන අතර, ස්ට්රෝබෙරි ගෞරවනීය තෙවන ස්ථානය ගනී. ද්‍රව්‍යයට පිළිකා ක්‍රියාවලීන් මර්දනය කිරීමට හැකියාව ඇති බවට අමතරව, එය නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි, රක්තපාත ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, බාහිර අවාසනාවන්ගෙන් එය ආරක්ෂා කරයි.

විටමින් සී ප්‍රභවය

බොහෝ අධ්‍යයනයන්ට අනුව, විටමින් සී හෝ ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ ලෙමන්, දොඩම් සහ ආන්තික අවස්ථාවලදී සුදුළූණු ය. මේ අතර, ස්ට්‍රෝබෙරි මෙම ද්‍රව්‍යයේ වඩාත් විශ්වාසදායක ප්‍රභවයකි: මෙම බෙරි අතලොස්සක තැඹිලි ගෙඩියකට වඩා විටමින් සී අඩංගු වේ. එවැනි ධනය ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැක්කේ හරිතාගාරයක නොව දීප්තිමත් හිරු එළියේ වැවෙන අඳුරු ඉදුණු ස්ට්‍රෝබෙරි වලට පමණක් බව මතක තබා ගන්න. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ශීත කළ ස්ට්‍රෝබෙරි මෙම විටමින් නැවුම් ඒවා මෙන් ප්‍රමාණයෙන් රඳවා තබා ගැනීමයි. නමුත් තදබදය සහ කල් තබා ගැනීම ගැන බලාපොරොත්තු වීමට හේතුවක් නැත - අධික උෂ්ණත්වය විටමින් විනාශ කරන අතර තේ වලට මිහිරි ඇබ්බැහි වීමේදී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිසිවක් ඉතිරි නොවේ.

පිළිකා වැළැක්වීම

අද විද්‍යා scientists යන් පිළිකා සහ එය වැළැක්වීමේ ක්‍රම පිළිබඳව සිය ගණනක් අධ්‍යයන පවත්වයි. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් පෙන්නුම් කරන්නේ ඇතැම් ආහාර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කර ගත හැකි බවයි. ස්ට්රෝබෙරි මෙම ලැයිස්තුවේ ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. විටමින් සී, එලාජික් අම්ලය, ඇන්තොසියානින්, කෙම්ප්ෆෙරෝල් සහ වෙනත් වාසිදායක ද්‍රව්‍ය එහි ඉහළ සාන්ද්‍රණය නිසා මෙම බෙරී මගින් යම් ආකාරයක පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි වල මෙම දේපල සඳහා මෑත කාලීන අධ්යයනයන් අතර ඔහියෝ විශ්ව විද්යාල පිළිකා පර්යේෂණ මධ්යස්ථානයේ වැඩ කටයුතු ද වේ.

ස්ට්රෝබෙරි ඔබේ රූපයට හා ශරීරයට හොඳයි

පළමුව, පැණිරස බෙරී වල කැලරි අඩුයි. ග්‍රෑම් 33 කට කිලෝග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් ඇති අතර, එය සක්‍රීයව ධාවනය කිරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයකින් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. දෙවනුව, එය අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය මේදය සමුච්චය වීම වළක්වන බවයි. තෙවනුව, එහි මේදය දහනය ප්රවර්ධනය කරන ද්රව්ය අඩංගු වේ. සමහර වාර්තා වලට අනුව, දිනපතා ස්ට්රෝබෙරි ආහාරයට ගන්නා අය තුළ තෝරාගත් ආහාරයේ effectiveness ලදායීතාවය 24% කින් වැඩි විය. එවැනි බලපෑමක් සඳහා, බෙරි බහුල වන ඇන්තොසියානින් වලට ස්තූතියි. ඒ නිසා අපි සැකයන් දුරු කර ස්ට්රෝබෙරි මත නැඹුරු වෙමු.

ස්ට්රෝබෙරි රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි

ස්ට්රෝබෙරි යනු දියවැඩියාව ඇති අයට ආහාරයට ගත හැකි මිහිරි බෙරි වලින් එකකි. සෑම ආකාරයකින්ම එහි අද්විතීය සංයුතිය සහ එහි ඉහළ මට්ටමේ ෆයිටොනූට් අඩංගු නිසා එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ නැංවීමට දායක නොවන අතර සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී කරයි. මේ නිසා දියවැඩියාව වැළඳීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති අයටද එය විශිෂ්ටයි. ඉතින්, මෙම බෙරී විශිෂ්ට වැළැක්වීමේ පියවරකි.

ස්ට්රෝබෙරි හදවතට හොඳයි

මෙම රතු බෙරි හෘද වාහිනී රෝග ගණනාවක් ඇතිවීමේ හා වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරන බව ඔප්පු වී ඇත. ස්ට්‍රෝබෙරි විවිධ විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ඉදුණු බෙරි වල අඩංගු මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් තැන්පත් වීමට වඩා එය ඉතා වැදගත් ය. එය රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සහ තරල එකතැන පල්වීම වැළැක්වීම වන අතර එමඟින් බාහිරව දෘශ්‍යමාන වන අතර අභ්‍යන්තර අවයව මත සෑදිය හැකි ශෝථය ඇති වේ.

ස්ට්රෝබෙරි අසාත්මිකතාවන්ට ප්රතිකාර කරයි

පුදුමයට කරුණක් නම්, බැලූ බැල්මට එවැනි මතභේදාත්මක බෙරී යනු විවිධ වර්ගයේ අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන අයට හරියටම හොඳ දෙයකි. වසරවල දීප්තිමත් රසයක් සහිත ඉදුණු, ඇරෝමැටික, සමාන ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ගෙන් keep ත් කළ යුතු බව පෙනේ. නැත, ඒවායේ අද්විතීය ජෛව රසායනික සංයුතිය නිසා, ස්ට්රෝබෙරි ආසාත්මිකතා ප්රකාශයට සම්බන්ධ දැවිල්ල සහ ඇතැම් ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා මර්දනය කරයි.

ඊට අමතරව, ස්ට්රෝබෙරි අපේක්ෂිත කාන්තාවන්ට හොඳයි. ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවක් ස්ට්රෝබෙරි පානය කළහොත්, තම දරුවා තුළ ඔවුන්ට ආසාත්මිකතාවයක් ඇතිවීමේ අවදානම අවම බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ.

ස්ට්රෝබෙරි කොළ තේ

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී මිනිසුන් ස්ට්රෝබෙරි සහ ඒවායේ කොළ සහ මුල් කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි. Purpose ෂධීය අරමුණු සඳහා, ශාකයේ වියළි කොළ භාවිතා කිරීම හොඳය. ගෙඩි කාලය අවසන් වූ පසු අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවලදී ඒවා එකතු කිරීම වඩා හොඳය. කොළ සෙවණෙහි වියළා, පසුව වීදුරු භාජනවලට දමනු ලැබේ, ගෙල කඩදාසි හෝ කැන්වස් බෑග් වලින් වසා ඇත.

භාවිතයට පෙර, වියළි කොළ කොටස් 2-4 කට බිඳ දමන්න. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ප්‍රතිකාර සඳහා මිනිසුන් තේ සහ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරති. ස්ට්‍රෝබෙරි කොළ පෙරීමට හොඳම ක්‍රමය පෝසිලේන් තේ පෝච්චියක තිබීමයි. උතුරන වතුර කෝප්පයක් සඳහා විශාල තහඩු 1 ක් පමණ තබන්න. මිනිත්තු 2-5 අතර කාලයක් යොදන්න, මී පැණි හෝ සීනි සමඟ දිනකට 10-2 වතාවක් ගන්න.

ස්ට්රෝබෙරි කොළ තේ විටමින් සී වලින් පොහොසත් වන අතර මෘදු ඩයපෝරෙටික් හා ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

මේ සඳහා නිර්දේශිත:

• වකුගඩු වල කුඩා ගල් සහ වැලි;
• මුත්රාශයේ ගිනි අවුලුවන රෝග;
• පිත්තාශයේ තදබදය;
• සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ.

ස්ට්රෝබෙරි කොළ මත මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම

40-2 කොළ උතුරන වතුර කෝප්ප 6 බැගින් විනාඩි 8 ක් වියළන ලද ස්ට්රෝබෙරි නිවාඩු තාපයක් තුළට දමන්න. උගුර සහ මුඛය සේදීම සඳහා භාවිතා කරන්න.

මේ සඳහා නිර්දේශිත:

• විදුරුමස් රෝගය
• උගුර වණ වීම

පාචනය, ආහාර විෂවීම, මෘදු බඩවැල් ආසාදන සඳහා ස්ට්රෝබෙරි කොළ ශක්තිමත් ලෙස ශරීරගත කිරීම හොඳය.

සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු

ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් යනු සීනි ද්‍රාවණයක තම්බා ස්ට්‍රෝබෙරි වලින් සාදන ලද ටින් නිෂ්පාදනයක්.

පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් මගින් වැදගත් ගුණාංග කිහිපයක් අහිමි වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, “මිනිත්තු පහේ” තදබදය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. තාප පිරියම් කිරීමේ කෙටි කාලය නිසා එය විටමින් රඳවා ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් වල බීටා-කැරොටින්, ඛනිජ ලවණ, කාබනික අම්ල සහ තන්තු අඩංගු වේ.

ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් රුධිරයේ රතු රුධිර සෛල සෑදීම හා අන්තර්ගතය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, පරිවෘත්තීය හා රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය වේ, රුධිර නාල වල ශක්තිය වැඩි වේ, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් වේ, ශරීරයේ අයඩින් ප්‍රමාණය ඉහළ යයි. ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරන අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සමඟ රෝගියාගේ තත්වය සමනය කරයි. රාත්‍රියේ ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් ස්වල්පයක් පානය කරන විට උදෑසන වන තුරු හොඳින් නිදා ගැනීමට ඔබට හැකි වේ.

ක්ලැසික් ජෑම්

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg.,
• සීනි - 1 kg.,
• ජලය - 1/2 කුසලාන.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

ස්ට්‍රෝබෙරි වර්ග කර කෝප්ප සමඟ කඳන් වෙන් කරන්න. සීනි සහ ජලයෙන් සිරප් සකස් කර බෙරි එයට දමන්න. බෙරි සිරප් වල ගිල්වන පරිදි පිඟන් මෘදු ලෙස සොලවන්න, මෘදු වන තුරු අඩු තාපයක් මත උයන්න. ස්ට්‍රෝබෙරි ඉතා ඉස්ම සහිත නම්, පිසීමට පෙර ඒවා පිඟානක් මත තබා සිරප් සඳහා ගත් සීනි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් එකතු කර පැය 5-6 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ඊට පසු, ලැබෙන යුෂ ඉවතට ගන්න, ඉතිරි සීනි එකතු කර ජලය එකතු නොකර සිරප් උයන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඇඹුල් ජෑම් වලට කැමති අය සඳහා වේ. සීනි 1: 1 අනුපාතයකින් එන බැවින් බෙරි වල ස්වාභාවික ආම්ලිකතාවය පවතී!

විනාඩි 5 තදබදය

ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් පිසීමේ මෙම ක්රමය බෙරී වල විටමින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. නම “මිනිත්තු පහක්” වන අතර එය මූලික වේ. තදබදය සෑදීමට බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 කට නොඅඩු ගන්න. සීනි 1.5 ගුණයකින් වැඩිය. සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා වතුර වීදුරුවක් ගන්න. අධික තාපය මත එනමල් සාස්පාන් තුළ සිරප් තම්බා ගන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කරන්න. බෙරි තාපාංකය තුළට වත් කර විනාඩි 1 ක් උනු වීමට ඉඩ හරින්න. මෘදු ලෙස බීට් කරන්න. කරුණාකර වායුව ක්‍රියා විරහිත කර පෑන් එක ඔතා එය සෙමෙන් සිසිල් වේ. සිසිල් කළ තදබදය භාජනවල දමා බෙල්ල කඩදාසිවලින් බැඳ තබන්න. ඔබට නයිලෝන් තොප්පි භාවිතා කළ හැකිය.

කේක් නැති කේක්

අමුද්රව්ය:

500 gr. මෝරු; 1 තේ හැදි. සහරා; 3 තේ හැදි. ජෙලටින් හැදි; 300 gr. බිස්කට් (ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව මිලදී ගත් හෝ සකස් කළ); ස්ට්රෝබෙරි, මිදි, වියළි මිදි යොදයි, කිවි (වෙනත් බෙරි හැකි)

• 3 තේ හැදි. මිනිත්තු 30 ක් පමණ (එය ඉදිමෙන තෙක්) සීතල තම්බා වතුර වීදුරුවක් අඩක් සමඟ ජෙලටින් හැන්දක් වත් කරන්න.
• ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සමඟ පරාජය කරන්න. ජෙලටින් විසුරුවා හැරෙන තෙක් රත් කර (නභිගත නොකර) තුනී ප්‍රවාහයක ඇඹුල් ක්‍රීම් එකට එකතු කර ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ ගැඹුරු භාජනයක් ආවරණය කර බෙරි පතුලේ තබන්න, ඉන්පසු බිස්කට් තට්ටුවක් කුඩා කැබලිවලට කැඩී, නැවතත් බෙරි තට්ටුවක් යනාදිය.
ඇඹුල් ක්රීම්-ජෙලටින් මිශ්රණයෙන් සියල්ල පුරවා පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. කේක් පරිස්සමින් තැටියකට හරවන්න.
පාත්රය පතුලක් නොමැති නම්, එය තැබූ ආකාරයට ස්ථර පුරවන්න.
රසකැවිලි සඳහා: අයිසිං සීනි සමඟ ඇඹුල් බෙරි ඉසිය යුතු ය.

මෙම වීඩියෝවෙන් නවීන ස්ට්රෝබෙරි ගොවිතැන බලන්න: