සීනි ආදේශකය - ප්‍රතිලාභ හෝ හානිය

සාම්ප්‍රදායික තදබදය වෙනුවට (සීනි එකතු කිරීමත් සමඟ) “සීනි නොමැතිව” ලස්සන හා ආඩම්බර සෙල්ලිපියක් සහිත ජෑම් වෙනුවට මිලදී ගැනීම පහසු විය හැකි බව පෙනේ ද? සංයුතියේ එකම කැටිති සහිත සීනි අඩංගු නොවන බැවින් අපට පෙනෙන්නේ අවම වශයෙන් රූපයට හා සමස්තයක් ලෙස ශරීරයට හානිකර නොවන නිෂ්පාදනයක් ඇති බවයි. එහෙත්, පෙනෙන පරිදි, මෙම බැරලයේ විලවුන් වල මැස්සෙකු ද අඩංගු වන අතර එය සීනි ආදේශකයක් ලෙස හැඳින්වේ.

සීනි ආදේශකය, එහි හානිය එතරම් පැහැදිලිව පෙනෙන්නට නැත, ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අයගේ මේසය මත ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන අතර පවා ප්රයෝජනවත් බව පෙනේ. එය සාමාන්‍ය සීනි වැනි කැලරි අධික නොවන පැණි රස, නංවාලීම හා රසයි. කෙසේ වෙතත්, සියල්ල එතරම් සරල නැත. සීනි ආදේශකයක හානිය ප්‍රකාශ වන්නේ කෙසේද? අවශෝෂණය කරන විට, රස අංකුර සං .ාවක් ලබා දෙයි. පැණි රස ශරීරයට ඇතුළු වූ විට ඉන්සියුලින් තියුණු හා තීව්‍ර නිෂ්පාදනයක් ආරම්භ වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, සීනි මට්ටම පහත වැටෙන අතර ආමාශය සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් සපයනු නොලැබේ.

සීනි යනු කුමක්ද?

පාසල් රසායන විද්‍යාවේ මූලික පා course මාලාව අප සිහිපත් කළහොත් සුක්‍රෝස් යන ද්‍රව්‍යය සීනි ලෙස හැඳින්වේ. එය මිහිරි රසයක් ඇති අතර, ඒ සමඟම, ජලයේ පරිපූර්ණව ද්‍රාව්‍ය වේ (ඕනෑම උෂ්ණත්වයකදී). මෙම ගුණාංග සුක්‍රෝස් සෑම පෙරමුණකම පාහේ ප්‍රයෝජනවත් වීමට ඉඩ සලසයි - එය මොනෝ-අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙසත්, සං ent ටක කෑමක් ලෙසත් අනුභව කරනු ලැබේ.

 

ඔබ ටිකක් ගැඹුරට හාරා බැලුවහොත්, රසායනික ව්‍යුහය මත පදනම්ව, සීනි කාණ්ඩ කිහිපයකට බෙදා ඇති බව ඔබට මතක ඇති: මොනොසැකරයිඩ, ඩයිසැකරයිඩ, පොලිසැකරයිඩ.

මොනොසැකරයිඩ

ඕනෑම ආකාරයක සීනි වර්ගයක මූලික අංග මේවාය. ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය නම්, ශරීරයට ඇතුළු වන විට ඒවා මූලද්‍රව්‍යවලට කැඩී බිඳී නොයන ලෙස වෙනස් වීමයි. සුප්රසිද්ධ මොනොසැකරයිඩ වන්නේ ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ය (ෆ ruct ක්ටෝස් යනු ග්ලූකෝස් සමාවයවිකයකි).

ඩයිසැකරයිඩ

නමට අනුව, එය මොනොසැකරයිඩ දෙකක් සංයෝජනය කිරීමෙන් සෑදී ඇති දෙයකි. උදාහරණයක් ලෙස, සුක්‍රෝස් (එහි මොනොසැකරයිඩ අඩංගු වේ - එක් ග්ලූකෝස් අණුවක් සහ එක් ෆ ruct ක්ටෝස් අණුවක්), මෝල්ටෝස් (ග්ලූකෝස් අණු දෙකක්) හෝ ලැක්ටෝස් (එක් ග්ලූකෝස් අණුවක් සහ එක් ග්ලැක්ටෝස් අණුවක්).

පොලිසහාරිඩා

මේවා අධි අණුක බර කාබෝහයිඩ්‍රේට් වන අතර ඒවා මොනොසැක්‍රයිඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස පිෂ් ch ය හෝ කෙඳි.

සීනි යනු අධික කැලරි සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේට් (ග්‍රෑම් 380 කට 400-100 kcal) වන අතර එය ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. ඒ අතරම, උයනේ වැඩෙන හෝ සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කයේ පියාපත් තුළ රැඳී සිටින ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක් තුළ සීනි එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් (ස්වාභාවික, එකතු කළ, සැඟවුණු) පවතී.

සීනි ආදේශක මොනවාද

“සීනි ආදේශකයක් යනු කුමක්ද” සහ “සීනි ආදේශකයක් හානිකරද” යන ප්‍රශ්නය පුද්ගලයෙකු තුළ එකවරම දක්නට ලැබේ. සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන් අවස්ථා දෙකකදී සීනි ආදේශකයක් වෙත පැමිණේ: එක්කෝ ඔබ ආහාර වේලක සිටින අතර දැඩි කැලරි වාර්තාවක් තබා ගන්න, හෝ ඇතැම් සෞඛ්‍ය ගැටලු නිසා, ඔබේ සීනි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට හෝ එය මුළුමනින්ම ඉවත් කිරීමට විශේෂ ist යා නිර්දේශ කළේය.

එවිට රසකාරකයක් දර්ශනය වේ. රසකාරකයක් යනු ආහාරයේ සීනි ඇතිවිය හැකි දෙයක් බව තේරුම් ගැනීමට ඔබට ගැඹුරු දැනුමක් අවශ්‍ය නොවේ. ඒ අතරම, ණයට ගැනීම පහසු නැත - කිසිවෙකු සබන් සඳහා හුවමාරුවක් හුවමාරු කර ගැනීමට උනන්දු නොවේ, නමුත් අවසානයේ දී වඩාත් “පරිපූර්ණ” නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට. එහි ගුණාංග හැකිතාක් සීනි වලට සමාන විය යුතුය (පැණිරස රසය, ජලයේ අධික ද්‍රාව්‍යතාව), නමුත් ඒ සමඟම එය ශරීරයට සුවිශේෂී ධනාත්මක ගුණාංග ගණනාවක් තිබිය යුතුය (නිදසුනක් ලෙස, සීනි ආදේශකයක් කරන බව විශ්වාස කෙරේ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය කෙරෙහි negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි).

සමාන ගුණාංග සහිත නිෂ්පාදනයක් දහනව වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ එක්සත් ජනපදයේ දී සොයා ගන්නා ලදී. කොන්ස්ටන්ටින් ෆාල්බර්ග්ගේ අවධානයට ලක් වූ සැචරින් සීනි වලට වඩා පැණිරසයි (මෙය පළමු ලෝක යුද්ධ සමයේදී විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් විය). දශක කිහිපයකට පසු විද්‍යා scientists යන් සීනි මිහිරි රසයෙන් යුත් සුදු මරණයක් බව මුළු ලෝකයටම දැනුම් දුන් විට අනෙක් සීනි විකල්ප පාරිභෝගිකයින් අතට පත් විය.

සීනි සහ එහි ආදේශක අතර වෙනස්කම්

කුමන සීනි ආදේශකයක් තෝරා ගත යුතුද යන්න තීරණය කිරීමේදී, විකල්ප සීනි වල ප්‍රධාන අරමුණ පුද්ගලයෙකුට මුඛයේ මිහිරි බවක් දැනීම දිගු කාලීනව ලබා දීම බව තේරුම් ගත යුතුය, නමුත් ග්ලූකෝස් සහභාගීත්වයෙන් තොරව එය ලබා ගන්න. සීනි සහ එහි ආදේශක අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස මෙයයි: සීනි වල රස ගුණාංග පවත්වා ගෙන යන අතරම, එහි ආදේශකයේ එහි සංයුතියේ ග්ලූකෝස් අණු අඩංගු නොවේ.

ඊට අමතරව, මිනිස් ආහාර වේලෙහි ගෞරවනීය ස්ථානයක් සඳහා වූ "ප්‍රතිවාදීන්" පැණි රසයේ ප්‍රමාණයෙන් කැපී පෙනේ. වඩාත් සුලභ සීනි සමඟ සසඳන විට ආදේශක වලට වඩාත් පොහොසත් මිහිරි රසයක් ඇත (රසකාරක වර්ගය අනුව ඒවා දස දහස් ගුණයක් සහ සමහර විට සීනි වලට වඩා සිය ගුණයක් පැණි රසයි), එමඟින් ඔබේ ප්‍රියතම කෝපි කෝප්පයක ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය සහ ඒ අනුව පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය (සමහර ආදේශක වල කැලරි ප්‍රමාණය ශුන්‍ය වේ).

රසකාරක වර්ග

නමුත් සීනි ආදේශක එකිනෙකාගෙන් වෙනස් වන්නේ බලශක්ති වටිනාකමින් පමණක් නොව, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, සම්භවයෙනි (සමහර වර්ග රසායනාගාරයක නිපදවන අතර අනෙක් ඒවා ස්වාභාවිකය). මේ හේතුව නිසා ඒවා මිනිස් සිරුරට විවිධාකාරයෙන් බලපායි.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශක

  • sorbitolSorbitol එහි භාවිතයේ වාර්තාකරු ලෙස හැඳින්විය හැක - එය ආහාර කර්මාන්තය (චුවිංගම්, අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදන, සිසිල් බීම) සහ රූපලාවන්ය හා ඖෂධ කර්මාන්ත තුළ ක්රියාකාරීව හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. මුලදී, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය "තෝරා ගත යුතු සීනි ආදේශකය" යන ප්රශ්නයට පවා මුහුණ දුන්නේ නැත - ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝර්බිටෝල්! නමුත් ටික වේලාවකට පසු, පිළියම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් විශ්වීය නොවන බව පෙනී ගියේය. පළමුව, සෝර්බිටෝල් කැලරි ප්‍රමාණයෙන් තරමක් ඉහළ වන අතර, දෙවනුව, එයට ශක්තිමත් මිහිරි ගුණ නොමැත (එය සීනි වලට වඩා 40% කට වඩා අඩු පැණිරසයි). මීට අමතරව, මාත්රාව 40-50 ග්රෑම් ඉක්මවා ඇත්නම්, එය ඔක්කාරය පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති විය හැක.

    සෝර්බිටෝල් වල කැලරි ප්‍රමාණය 3,54 kcal / g වේ.

  • සයිලිටෝල්මෙම ස්වාභාවික රසකාරකය ඉරිඟු කරල්, උක් දksු සහ බර්ච් ලී වලින් ලබා ගනී. බොහෝ අය මේ ආකාරයේ සීනි ආදේශකයක් සඳහා උද්ඝෝෂණ කරන්නේ එහි අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම කෙරෙහි එහි බලපෑම අවම වන නමුත් අවාසි ද ඇති බැවිනි. දෛනික සම්මතය ග්‍රෑම් 40-50 ඉක්මවන්නේ නම්, එය බඩේ අමාරුවක් ඇති කළ හැකිය.

    Xylitol හි කැලරි ප්‍රමාණය 2,43 kcal / g වේ.

  • අග්ගිස් සිරප්මීමැසි පාලක නිෂ්පාදනයට වඩා ඝනකම අඩු හා පැණි රස වුවද සිරප් මීපැණි මෙන් ය. අග්ගිස් සිරප් වල අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර ආහාර පැණි රස කිරීමේ ආකර්ෂණීය හැකියාවක් ඇත (සහ, ඕනෑම - නිෂ්පාදිතය ජලයේ හොඳින් ද්‍රාව්‍ය වන බැවින්) - එය සීනි මෙන් දෙගුණයක් තරම් පැණිරසයි. නමුත් මෙම රසකාරකය සතියකට 1-2 වතාවකට වඩා භාවිතා නොකරන ලෙසත්, පිත්තාශයේ සහ අක්මාවේ රෝග වලින් පීඩා විඳින පුද්ගලයින් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කරන ලෙසත් උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

    අග්ගිස් සිරප් වල කැලරි ප්‍රමාණය -3,1 kcal / g වේ.

  • ස්ටේවියාමෙම ස්වාභාවික රසකාරකය මධ්‍යම සහ දකුණු ඇමරිකාවේ බහුලව දක්නට ලැබෙන පැලෑටි යුෂ වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. මෙම රසකාරකයේ සුවිශේෂී ලක්‍ෂණයක් නම් ඉතා ප්‍රබල මිහිරි ගුණාංගයි (ස්ටීවියා සාරය සීනි වලට වඩා සිය ගුණයක් පැණි රසයි). ස්වාභාවික සම්භවය සහ කැලරි හිඟකම තිබියදීත්, ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට අවසර ලත් දෛනික දීමනාව මිලිග්‍රෑම් 2 ඉක්මවා යාම ප්‍රවීණයන් නිර්දේශ නොකරයි. ඊට අමතරව, ස්ටීවියෝසයිඩ් (ස්ටේවියා හි ප්‍රධාන අංගය) ඉතා නිශ්චිත රසයක් ඇති බැවින් එය සෑම කෙනෙකුටම කැමති නොවිය හැකිය. ස්ටේවියා සාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය 1 kcal / g වේ.

කෘතිම සීනි ආදේශක

  • සැචරින්එය පළමු කෘතිම සීනි ආදේශකය වේ. එය 1900 දී නැවත සොයා ගන්නා ලද අතර ප්‍රධාන ඉලක්කය හඹා ගියේය - ආහාර වේලක් තුළ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ජීවිතය පහසු කිරීම. Saccharin ඉතා පැණිරසයි (සීනි වලට වඩා සිය ගුණයකින් පැණිරසයි) - ඔබ එකඟ විය යුතුය, ඉතා ආර්ථිකමය. එහෙත්, එය සිදු වූ පරිදි, මෙම සීනි ආදේශකය ඉහළ උෂ්ණත්වයන් හොඳින් ඉවසා නැත - එය ඉතා උණුසුම් වන විට, එය නිෂ්පාදන ලෝහ හා තිත්ත රසය ලබා දෙයි. මීට අමතරව, saccharin ආමාශ ආබාධ ඇති විය හැක.

    පොදුවේ ගත් කල, මව්කිරි දීම සඳහා සීනි ආදේශක නිර්දේශ නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ගර්භණී සමයේදී මෙන්. නිදසුනක් වශයෙන්, සමහර විද්‍යා scientists යින් විශ්වාස කරන්නේ වැදෑමහ භ්‍රෑණ පටක තුලට හරවා යැවීමේ හැකියාව සැචරින්ට ඇති බවයි. ලෝකයේ බොහෝ රටවල (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය ඇතුළුව) මෙම සීනි ප්‍රතිසම ව්‍යවස්ථාදායක මට්ටමින් තහනම්ය.

    සැචරින් වල කැලරි ප්‍රමාණය 0 kcal / g වේ.

  • ඇස්පාර්ටේම්මෙම කෘතිම සීනි ආදේශකය සැචරින් වලට වඩා පොදු ය. එය බොහෝ විට “සම” යන වෙළඳ නාමය යටතේ සොයාගත හැකිය. කර්මාන්තකරුවන් ඇස්පාර්ටේම් වලට එහි මිහිරි ගුණාංග (එය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පැණි රසයි) සහ පසු රසයක් නොමැතිවීම සඳහා ප්‍රිය කරයි. එහි “ශුන්‍ය කැලරි” නිසා පාරිභෝගිකයින් ඒ ගැන පැමිණිලි කළහ. කෙසේ වෙතත්, එක් “නමුත්” එකක් තිබේ. ඇස්පාර්ටේම් අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වීම කිසිසේත් ඉවසන්නේ නැත. රත් වූ විට, එය බිඳ වැටෙනවා පමණක් නොව, අධික විෂ සහිත මෙතේනෝල් ද නිකුත් කරයි.

    ඇස්පාර්ටේම් වල කැලරි ප්‍රමාණය 0 kcal / g වේ.

  • සුක්‍රේස් (සුක්‍රලෝස්)සීනි වල මෙම කෘතීම ප්‍රතිසමය (වෙළඳ නාමය "ස්පේන්ඩා”) කෘතීම සීනි ආදේශක අතර ආරක්‍ෂිතම එකක් ලෙස සැලකේ. එෆ්ඩීඒ (එක්සත් ජනපදයේ ආහාර හා Administෂධ පරිපාලනය) සතුන්ට සහ මිනිසුන්ට නිරාවරණය වීම සඳහා සුක්‍රසයිට් පිළිබඳ පර්යේෂණ නැවත නැවතත් සිදු කර ඇත. මෙම පැණි රසකාරකය සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත බවත් ෙබ්කිං කිරීම සහ චුයින්ගම් සහ යුෂ සඳහා භාවිතා කළ හැකි බවත් දෙපාර්තමේන්තුව පවසයි. එකම අවවාදය නම් ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය තවමත් නිර්දේශ කර ඇති නිර්දේශිත මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑම් 0,7 කි.

    සුක්‍රසයිට් වල කැලරි ප්‍රමාණය 0 kcal / g වේ.

  • ඇසෙසල්ෆේම්-කේමෙම පැණි රසකාරකය Sunette සහ Sweet One නම් ආහාර වල දක්නට ලැබේ. මුලදී (අවුරුදු 15-20 කට පෙර) එය ලෙමනේඩ් සඳහා රසකාරකයක් ලෙස ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ජනප්‍රිය වූ අතර පසුව එය චුවිංගම්, කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන, විවිධ අතුරුපස සඳහා එකතු කිරීමට පටන් ගත්තේය. Acesulfame-K ("K" යන්නෙහි තේරුම පොටෑසියම්) සෑම කෙනෙකුටම කැටි කළ සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයි. ඉහළ සාන්ද්රණයකින් තරමක් කටුක පසු රසයක් ඉතිරි විය හැක.

    ඇසසල්ෆේම්-කේ හි ඇති විය හැකි හානිය තවමත් විවාදාත්මක ය, නමුත් රසකැවිලි වල පිළිකා කාරක බවට ඇති චෝදනා එෆ්ඩීඒ සහ ඊඑම්ඊඒ (යුරෝපීය Agෂධ ඒජන්සිය) ප්‍රතික්ෂේප කරති (පරිභෝජන ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව-දිනකට මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑම් 15 කි.) කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ එහි සංයුතියේ එතිල් ඇල්කොහොල් සහ ඇස්පාර්ටික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය නිසා ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකි බවයි.

    Acesulfame-K හි කැලරි ප්‍රමාණය 0 kcal / g වේ.

සීනි ආදේශකවල වාසි සහ හානි

සීනි ආදේශකයේ ස්වාභාවික සම්භවය සියයට සියයක ආරක්ෂාව සහතික කරයි යැයි සිතන්න එපා, සීනි වල කෘතිම ප්‍රතිසමයන් නියත වශයෙන්ම නපුරු ය.

නිදසුනක් ලෙස, සෝර්බිටෝල්හි ධනාත්මක ගුණාංගවලින් එකක් වන්නේ ආමාශ ආන්ත්රයික ක්ෂුද්ර ෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කිරීමට ඇති හැකියාවයි. දන්ත සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපාන ක්ෂුද්ර ජීවීන්ට ප්රතිරෝධය දැක්වීමට සයිලිටෝල් සමත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය “ක්‍රියාත්මක වන්නේ” ආරක්ෂිත දිශාවකට නම් අවසර ලත් ප්‍රමිතීන් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළහොත් පමණි.

සීනි ඇනලොග් වල negative ණාත්මක බලපෑම් පිළිබඳ තොරතුරු අන්තර්ජාලය විසින් සොයාගෙන ඇති අතර, ග්ලැසියර මුද්‍රණාලයේ විලාසිතා පෝෂණවේදීන් ටැබ්ලට්වල ඇති සීනි ආදේශකවල හානිකර බලපෑම් ගැන නිරන්තරයෙන් කථා කරයි. මේ සම්බන්ධයෙන් සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශවලින් නිල වශයෙන් තහවුරු කිරීමක් නොමැත. . වෙනම අධ්‍යයනවල ප්‍රති results ල ඇත (ප්‍රධාන වශයෙන් මීයන් මත සිදු කරනු ලැබේ), එය කෘතිම සීනි අනුපිටපත් වල අනාරක්ෂිත බව වක්‍රව පෙන්නුම් කරයි.

නිදසුනක් වශයෙන්, හාවඩ් වෛද්‍ය විද්‍යාලයේ සැමවිටම බඩගිනි ද? කතෘ, ඩේවිඩ් ලුඩ්විග්, සීනි ආදේශකයන්ට දොස් පවරන්නේ යම් කාලයකට පසු මිනිසුන්ට ස්වාභාවික ආහාර වල ස්වාභාවික පැණි රස දැනීම නැවැත්වීම (පලතුරු, බෙරි, එළවළු).

යෝර්ක් විශ්ව විද්‍යාලයේ කාර්ය මණ්ඩලය විශ්වාස කරන්නේ අපගේ බඩවැල්වල වාසය කරන බැක්ටීරියා වලට කෘතිම රසකාරක නිසි ලෙස සැකසිය නොහැකි බවයි - එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් විය හැකිය. එෆ්ඩීඒ, පුළුල් ලෙස ස්ටේවියා තිබියදීත්, මෙම සීනි ප්‍රතිසම “ආරක්ෂිත” යැයි නොසැලකේ. විශේෂයෙන් මීයන් පිළිබඳ රසායනාගාර පරීක්ෂණවලින් හෙළි වී ඇත්තේ විශාල වශයෙන් ශුක්‍රාණු නිෂ්පාදනය අඩුවීමටත් වඳභාවයටත් හේතු විය හැකි බවයි.

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, අපගේ ශරීරයම ආදේශක වලට අකමැති බවට සං als ා ලබා දෙයි. ඒවා අවශෝෂණය කර ගත් විට, රස අංකුර සං signal ාවක් ලබා දෙයි - පැණි රස ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, ඉන්සියුලින් තියුණු හා තීව්‍ර නිෂ්පාදනයක් ආරම්භ වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, සීනි මට්ටම පහත වැටෙන අතර ආමාශය සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් සපයනු නොලැබේ. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ශරීරයට මෙම “ස්නැග්” මතක ඇති අතර ඊළඟ වතාවේ ඉන්සියුලින් විශාල ප්‍රමාණයක් නිපදවන අතර මෙය මේද තැන්පතු වලට හේතු වේ. එමනිසා, සිහින්ව සිටීමට කැමති අයට සීනි ආදේශකවල හානිය සැලකිය යුතු ය.

සීනි ආදේශකයක් අවශ්‍ය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට එය කළ හැකිද?

පුද්ගලයෙකු සීනි අත්හැරීමට තීරණය කිරීමට අවම වශයෙන් හේතු තුනක් තිබේ. පළමුව, වෛද්‍යමය හේතූන් මත (නිදසුනක් වශයෙන්, දියවැඩියාව හඳුනාගත හොත්). දෙවනුව, බර අඩු කර ගැනීමේ ආශාව නිසා (රසකැවිලි පරිභෝජනය කර්‍මයේ වර්ධනයට පමණක් නොව ශරීරයේ බර වැඩිවීමට ද හේතු වන බව කවුරුත් දනිති). තෙවනුව, මේවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටා විශ්වාසයන් ය (සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක මාවතකට පිවිසි පුද්ගලයින් සීනි කෙතරම් ද්‍රෝහී ද යන්න හොඳින් දනී - අවම වශයෙන් සීනි වලට ඇබ්බැහි වීමෙන් මිදීම දුෂ්කර බව පිළිබඳ දැඩි ආශාවකින් මිදීමට වඩා දුෂ්කර ය යන කාරණය සැලකිල්ලට ගන්න. ඖෂධ).

සමහර විද්‍යා scientists යින් කියා සිටින්නේ සීනි ආදේශක සෞඛ්‍ය සම්පන්න අයට හානිකර බවයි. පිළිගත හැකි මාත්‍රාවලින් සීනි ප්‍රතිසම පරිභෝජනය කිරීමෙන් කිසිදු සෞඛ්‍ය ගැටළුවක් නොමැතිව පුද්ගලයෙකුට හානියක් සිදු නොවන බව අනෙක් අයට විශ්වාසයි. තත්වයේ සංකීර්ණත්වය පවතින්නේ “නිරපේක්ෂ සෞඛ්‍ය සම්පන්න” වෛද්‍ය වාර්තාවේ ලකුණක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට අපෙන් කිහිප දෙනෙකුට හැකි වීමයි.

සීනි ආදේශක වලට පුළුල් පරාසයක ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත: කෙසෙල් ඔක්කාරයේ සිට දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග සහ වේගවත් බර වැඩිවීම වැනි ගැටළු උත්සන්න කිරීම (ඔව්, ආදේශකයෙකුට ආහාරවල පැණි රස තක්සේරු කිරීමේ හැකියාව යටපත් කළ හැකිය - මෙය මේස හැඳි කීයක් ද? රසකාරක අනුභව කරනු ලැබේ).

ඔබමයි