ගිම්හාන ට්රෆල් (Tuber aestivum)

පද්ධතිමය:
  • දෙපාර්තමේන්තුව: Ascomycota (Ascomycetes)
  • උප අංශය: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • පන්තිය: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • වර්ගය: Tuber aestivum (Summer truffle (Black truffle))
  • Skorzone
  • ට්රෆල් ශාන්ත ජීන්
  • ගිම්හාන කළු ට්රෆල්

ගිම්හාන ටෆල් (Black truffle) (Tuber aestivum) ඡායාරූපය සහ විස්තරය

ගිම්හාන truffle (ටී. ගිම්හාන අල) යනු Truffle පවුලේ (lat. Tuberaceae) ටෘෆල් (lat. Tuber) ගණයට අයත් හතු වර්ගයකි.

ඊනියා ascomycetes හෝ marsupials වෙත යොමු වේ. එහි සමීප ඥාතීන් වන්නේ මෝරල් සහ මැහුම් ය.

පළතුරු සිරුරු විෂ්කම්භය 2,5-10 සෙ.මී., නිල්-කළු, කළු-දුඹුරු, විශාල පිරමිඩීය කළු-දුඹුරු ඉන්නන් සහිත මතුපිට. පල්ප් පළමුව කහ-සුදු හෝ අළු පැහැයක් ගනී, පසුව දුඹුරු හෝ කහ-දුඹුරු පැහැයක් ගනී, සුදු පැහැති නහර රාශියක් කිරිගරුඬ රටාවක් සාදයි, මුලින් ඉතා ඝන, පැරණි හතු වල ලිහිල් වේ. පල්ප් වල රසය පෝෂ්‍යදායී, පැණිරසයි, සුවඳ ප්‍රසන්න, ශක්තිමත්, සමහර විට එය ඇල්ගී හෝ වනාන්තර කුණු වල සුවඳ සමඟ සංසන්දනය කරයි. පළතුරු ශරීර භූගත වේ, සාමාන්යයෙන් නොගැඹුරු ගැඹුරකදී සිදු වේ, පැරණි හතු සමහර විට මතුපිටට ඉහලින් දිස් වේ.

එය ඕක්, බීච්, හෝන්බීම් සහ අනෙකුත් පුළුල් පත්‍ර සහිත විශේෂ සමඟ මයිකෝරිසා සාදයි, අඩු වාර ගණනක් බර්ච් සමඟ, ඊටත් වඩා කලාතුරකින් පයින් සමඟ, පතනශීලී හා මිශ්‍ර වනාන්තරවල පසෙහි නොගැඹුරු (සෙ.මී. 3-15, සමහර විට සෙන්ටිමීටර 30 දක්වා වුවද) වර්ධනය වේ. , ප්රධාන වශයෙන් කැල්කියුස් පස් මත.

සම්මේලනයේ විවිධ ප්‍රදේශවල, විවිධ කාලවලදී ට්‍රෆල් ඉදවීමට හැකි අතර, ඒවා එකතු කිරීම ජූලි අග සිට නොවැම්බර් අවසානය දක්වා කළ හැකිය.

අපේ රටේ අල කුලයේ එකම නියෝජිතයා මෙයයි. ශීත ඍතු ට්රෆල් (Tuber brumale) සොයා ගැනීම පිළිබඳ තොරතුරු තහවුරු කර නොමැත.

කළු ට්‍රෆල් බොහෝ විට හා වාර්ෂිකව පල දරන ප්‍රධාන කලාප වන්නේ කොකේසස් හි කළු මුහුදේ වෙරළ තීරය සහ ක්‍රිමියාවේ වනාන්තර-පඩිපෙළ කලාපයයි. පසුගිය වසර 150 තුළ වෙනම සොයාගැනීම් අපේ රටේ යුරෝපීය කොටසෙහි අනෙකුත් ප්රදේශ වලද සිදුවී ඇත: Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov සහ මොස්කව් ප්රදේශ වල. පොඩොල්ස්ක් පළාතේ, හතු කොතරම් සුලභද යත්, 19 වන සියවසේ අගභාගයේ සහ 20 වන සියවසේ මුල් භාගයේ දේශීය ගොවීන්. එහි එකතු කිරීමේ සහ විකිණීමේ නිරත විය.

සමාන විශේෂ:

Perigord truffle (Tuber melanosporum) - වටිනාම සැබෑ ට්රෆල් වලින් එකක්, එහි මස් වයස සමඟ වඩාත් අඳුරු වේ - දුඹුරු-වයලට් දක්වා; මතුපිට, තද කළ විට, මලකඩ වර්ණයකින් වර්ණාලේප කර ඇත.

ඔබමයි