ටෙන්ච්

දහය පිළිබඳ විස්තරය

ටෙන්ච් යනු ඇණවුම සහ කාප් පවුලට අයත් කිරණ වලින් නිමවූ මාළුවෙකි. මෙය බොහෝ දුරට තද කොළ පැහැයෙන් යුත් ලස්සන මාළුවෙකි. නමුත් කූඩුවේ වර්ණය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ මෙම මාළුවා ජීවත් වන කොන්දේසි මත ය. වැලි සහිත පතුලේ සිහින් රොන් මඩ තට්ටුවක් වැසී ඇති පැහැදිලි ජලය ඇති ගංගා පොකුණු වල, කොළ පාට පැහැයක් සහිත සැහැල්ලු, පාහේ රිදී පැහැයක් තිබිය හැකිය.

මඩ සහිත පොකුණු, විල් සහ ගංගා තටාකවල s න තට්ටුවක් සහිත තට්ටුව තද කොළ පැහැය, සමහර විට දුඹුරු වේ. වනාන්තර පීට් විල් සහ සමහර පොකුණු වල, ටෙන්ච් වල කොළ පැහැය බොහෝ විට රන්වන් පැහැයක් ගනී. එවැනි යෙදුමක් ඇත්තේ එබැවිනි - රන් ටෙන්ච්. සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ රන්වන් පැහැයක් ඇති දත් තෝරාගැනීමෙන් බෝ කළ බවයි. නමුත් බොහෝ විට, ටෙන්ච් වල වර්ණය පැරණි ලෝකඩ මෙන් පෙනේ.

ඒක මොන වගේද

ටෙන්ච් එකට කෙටි හා හොඳින් බැඳුණු ශරීරයක් ඇත. සමහර ජලාශවල මෙම මත්ස්‍යයා තරමක් පළල් වන අතර ගංගා බොක්කෙහි බොහෝ විට තරමක් දුරට දුවන, දිගටි වන අතර වනාන්තර විල්වල තරම් පළල් නොවේ. ටෙන්ච් වල කොරපොතු කුඩා, පාහේ අදෘශ්‍යමාන ය, නමුත් ඔබ කාප් පවුලේ අනෙක් මසුන් මෙන් ඒවා පිරිසිදු කළ යුතුය.

දස කොරපොතු thick න ශ්ලේෂ්මල තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇත. දසයෙන් කොටස අල්ලා ගැනීමෙන් පසු, ටික වේලාවකට පසු, කොරපොතු වල වර්ණය වෙනස් වේ, බොහෝ විට ලප වල. මෙම මසුන්ගේ වරල් සාපේක්ෂව කෙටි, වටකුරු හා මෘදුයි. වලිග වරල් වෙනත් කාප් මසුන්ගේ වලිග වරල් වලට ආවේණික සාම්ප්‍රදායික තට්ටුවක් නොමැති අතර පුළුල් සුක්කානම් හබකට සමාන වේ. විශාල ශ්‍රෝණි වරල් පිරිමි දත් වෙන්කර හඳුනා ගනී.

මුඛයේ දෙපස කුඩා ටෙන්ඩර් ඇත. දස දෙනාගේ ඇස් රතු වන අතර එහි සාමාන්‍ය පෙනුම හා රන්වන් පැහැය නිසා මෙම මසුන් විශේෂයෙන් සුන්දර වේ. ඊට අමතරව, දහය තරමක් විශාල විය හැකිය. කිලෝග්‍රෑම් අටකට වඩා බරින් යුත් මාළු පටිගත කරන ලදී. දැන්, ජලාශවල සහ වනාන්තර විල්වල, සෙන්ටිමීටර හැත්තෑවක් දිගින් යුත් කිලෝග්‍රෑම් හතකට වඩා බරින් යුත් නිදර්ශක හමු වේ.

සංයුතිය

ටෙන්ච් වල කැලරි ප්‍රමාණය 40 kcal පමණි. මෙය ආහාර පෝෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ටෙන්ච් මස් දිරවීමට පහසු වන අතර එය ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. එය හොඳම වර්ග වලින් එකකි. ටෙන්ච් මස් වල රසායනික සංයුතියට පහත සඳහන් අංග ඇතුළත් වේ:

• විටමින් A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
• ඛනිජ S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
• බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල.
• එසේම පේළියේ ෆෝලික් අම්ලය, කොලීන් සහ ශරීරයට අවශ්‍ය අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

ටෙන්ච් ප්‍රතිලාභ

ළදරු ආහාර, ආහාර ආහාර සහ වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර සඳහා ටෙන්ච් මස් හොඳින් ගැලපේ. මේ හැරුණු විට දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව වැඩි දියුණු කිරීම සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම හොඳ ය.

• විටමින් බී 1 හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ.
• පීපී මගින් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් සංසරණය වීමට උපකාරී වේ.
• අම්ල මේදය බිඳ දැමීමට, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
• නිෂ්පාදිතය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත, ආසාදන වලට ප්‍රතිරෝධය ශක්තිමත් කරයි.
• මාළු මස් වල සං ents ටකවලට සීනි මට්ටම නියාමනය කළ හැකි අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වේ.
• තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අන්තරාසර්ග පද්ධතියට ටෙන්ච් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

හානි

ආහාර සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසීම හැරුණු විට නැවුම් ටෙන්ච් මාළු භාවිතය සඳහා විශේෂ contraindications නොමැත.

ඉවුම් පිහුම් භාවිතය

ටෙන්ච්ට කාර්මික වටිනාකමක් නැත. සෑම විටම පාහේ මස් වල නිරන්තර මඩ සුවඳක් ඇත, නමුත් මෙය නොතකා එය මෘදු, ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

සටහනක් මත! රේඛීය දීසි වලට කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් විසඳිය හැකි ගන්ධ ගැටලුව.

යුරෝපීය රටවල ආහාර වල ටෙන්ච් මාළු අගය කරන අතර ඒවා බොහෝ විට වට්ටෝරු වල කිරි වල තම්බා ගනී. නමුත් ඔබට විවිධ ආකාරවලින් ටෙන්ච් ආහාර පිසීමට හැකිය. ටෙන්ච් ආහාර පිසීමට වඩාත් පොදු ක්‍රමය නම් උඳුන තුල මළකඳ පිළිස්සීම හෝ පිළිස්සීමයි. එය ඕනෑම සුවඳැති කුළුබඩු සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ.

බැදීමට පෙර ලෙමන් යුෂ ඉස විනාඩි 20 ක් පොඟවා ගන්නා තෙක් බලා සිටින්න, පසුව කුළුබඩු (සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස්, ආදිය) බහුල ලෙස අතුල්ලන්න. බොහෝ අය අච්චාරු දමන ලද ටෙන්ච් වලට කැමතියි. වට්ටෝරුවට අනුව: පළමුව, එය බදින ලද අතර පසුව භාවිතා කළ තෙල් වලට කුළුබඩු තම්බා විනාකිරි (1/2 තේ හැදි) එක් කරන්න.

දහයෙන් එකක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ශරීරයට හානි නොකිරීමට සහ උසස් තත්ත්වයේ මසුන් පිසීමට, ඔබ රහස් කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය:

• ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ දහයේ පෙනුමයි: මළකඳට හානියක් නොවී තිබිය යුතුය.
• ශ්ලේෂ්මල කුඩා ප්රමාණයක් සහිතව, දහයේ මතුපිට පිරිසිදු ය.
• මළකඳ ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ. ඇඟිල්ලකින් එබූ විට, එය නැවත වසන්තය හා දත් වලින් තොර විය යුතුය.
• මාළු ඇඹරුම් හා සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. නැවුම් මාළු වල පිරිසිදු ගිලීම්, ශ්ලේෂ්මල හා කුණු සුවඳක් නොමැත.

බේක් කළ තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සමග ටෙන්ච්

අමුද්රව්ය

• මාළු ෆිලට් - කැබලි 4 ක් (ග්‍රෑම් 250 බැගින්)
• තක්කාලි - 4 කෑලි
• පැණිරස රතු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි
• උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි
• ලූනු - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි
• බැසිල් අතු - 1 කෑල්ලක්
• එළවළු තෙල් - 5 චිත්‍ර. හැඳි
• රතු වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි.
• අරක්කු හැඳි - ග්‍රෑම් 50 යි
• ලුණු,
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක් (රස කිරීමට)

සේවය: 4

ඉවුම් පිහුම් පියවර

1. තක්කාලි, උණුසුම් හා මිහිරි ගම්මිරිස් සෝදා වියළා ගන්න. පළතුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, 1 තේ හැදි -එළවළු තෙල් ඉසිය යුතු ය.
2. මිනිත්තු 200 ක් සඳහා 10 C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
3. පිසීමේදී එක් වරක් හැරෙන්න. එළවළු බඳුනකට මාරු කරන්න, ඇලෙන සුළු පටලයකින් තදින් ආවරණය කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් වලින් සම ඉවත් කරන්න, හරය ඉවත් කරන්න. පල්ප් විශාල කැබලිවලට කපන්න.
4. පීල්, තැකීමක් සහ ළූණු සහ සුදුළූණු මේස හැදි 2 කින් ෆ්රයි. රත් වූ තෙල්, මිනිත්තු 6 යි.
5. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, කැඩුණු තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
6. මිශ්රණයට විනාකිරි සහ බැසිල් කොළ එකතු කරන්න. මාළු ෆිලට් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න, ඉතිරි තෙල් සමඟ මදින්න. මිනිත්තු 5 ක් කබලෙන් ලිපට මාළු ෆ්රයි. එක් එක් පැත්තෙන්.
7. අරුගුල සෝදන්න, වියළා ගන්න, කොටස් කළ තහඩු මත තබන්න.
8. ටෙන්ච් ෆිලට් එක උඩින් තබන්න.
9. පිසූ සෝස් සමග බින්දු.