අන්තර්ගතය
මෙම පේස්ට්රි වල විවිධ වර්ග තිබේ, එය ලොව පුරා බොහෝ පවුල් සඳහා ආහාරයේ පදනම වේ. පාන් ඕනෑම ආහාරයක් පරිපූර්ණ ලෙස සම්පුර්ණ කරයි.
නමුත් සෑම පාන් කැබැල්ලක්ම ප්‍රයෝජනවත් නොවන අතර නිසැකවම ඔබේ රූපයට තර්ජනයක් නොවනු ඇත.
තිරිඟු
යීස්ට් පිටි ගුලිය සහ තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද වඩාත් ජනප්‍රිය පාන් වර්ගය. මෙය සැලකිය යුතු නිෂ්පාදනයක් වන අතර සාපේක්ෂව මිල අඩු නමුත් ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති කළ හැකි පිෂ් of ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. තිරිඟු පේස්ට්රි වල වේගවත් කාබන් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ විට බර වැඩිවීමට හේතුවක් වේ. ප්ලස්, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී තිරිඟු වල අඩංගු සියලුම විටමින් නැති වී යයි.
කලු
කළු පාන් රයි පිටි වලින් නිෂ්පාදන ලෙස හැඳින්වේ. එය තිරිඟු වලට වඩා අඩු පෝෂ්‍යදායී වන අතර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. දුඹුරු පාන් වල තන්තු සහ ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
බ්‍රැනී
ශාඛාවේ බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ. නිවුඩ්ඩ පාන් වල වාසිය මෙයයි - එහි විටමින් සංයුතිය සහ ව්‍යුහයේ රළු බව නිසා බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ රෝග සමඟ අතු ක cru ර විහිළුවක් කළ හැකි අතර රෝගය උග්ර කරයි. නිවුඩ්ඩ වල තවත් පැහැදිලි ප්ලස් එකක් - රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීම.
සම්පූර්ණ තිරිඟු
අතු ලෙස, සියුම් ආහාර ජීර්ණ පද්ධති සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් තරමක් රළු හා බරයි. මෙම පාන් තලා දැමූ බෝංචි සහ ඒවායේ ෂෙල් වෙඩි වලින් සකස් කර ඇති අතර විටමින් බී සහ ඊ සහ තන්තු අඩංගු වේ.
මුහුන් නොදැමූ
මුහුන් නොදැමූ පාන් පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර යීස්ට් විශේෂයට වඩා වෙනස්ව ආමාශයේ පැසවීම හා ඉදිමීම සිදු නොවේ. බඩවැල් ශාකයට බලපෑමක් නොවන පරිදි එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ලෙස සලකන අතර එය උල්ලං does නය නොකරයි. මෙම පාන් විවිධ වර්ගයේ පිටි වලින් සකස් කළ හැකි අතර එම නිසා විටමින් ප්‍රමාණය වෙනස් වේ. නමුත් පාන් තෝරාගැනීමේදී ඔබේම රසය අනුගමනය කරන්න.
ග්ලූටන් රහිත
ග්ලූටන් රහිත පාන් යනු විලාසිතාවක් පමණක් නොව පෝෂණවේදීන්ගේ පර්යේෂණ මත පදනම්ව නිවැරදි තේරීම වේ. ශරීරය එම ද්‍රව්‍යයට නොඉවසීම හෝ සාමාන්‍යයෙන් මෙනුවේ ග්ලූටන් වැඩිපුර අඩංගු වීම නිසා ග්ලූටන් රෝග ගණනාවකට මඟ පාදයි. ග්ලූටන් රහිත පාන් හණ බීජ, ආමන්ඩ්, walnut, ඉරිඟු හෝ වෙනත් පිටි වලින් සකස් කර ඇති අතර විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ඇමයිනෝ අම්ල වල වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
මම
සෝයා පාන් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර ආහාර වේලක සිටින අයගේ ආධාරයට පැමිණේ, නමුත් බේක් කළ ආහාර ඇත්තෙන්ම අතපසු වේ. මෙම පාන් වල ප්‍රෝටීන් අධික වන අතර කොලෙස්ටරෝල් නොමැත. සැකසූ සෝයා බෝංචි මත පදනම් වූ පාන් වල විටමින් බී, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ද අඩංගු වේ. පාන් වලට නිශ්චිත රසයක් ඇති බැවින් එයට බොහෝ විට ඉල්ලුමක් නැති අතර එම නිසා සුපිරි වෙළඳසැල් වල රාක්ක වල දුර්ලභ අමුත්තෙක් සිටී.
ඉරිඟු
තනිවම පාන් පුළුස්සන ඉතා දුර්ලභ පිළිස්සීම් වර්ගය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඉරිඟු පිටි සැකසීම අඩු සැකසුම් වලට භාජනය වන අතර එම නිසා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැඩි ප්‍රමාණයක් රඳවා ගනී - ඒ, බී 1, බී 2, පීපී, සී, කැරොටින්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න පාන් වර්ග පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා පහත වීඩියෝව බලන්න:
