කඳේ බලය: ගිම්හාන මෙනුව සඳහා රුබාබ් කෑම වට්ටෝරු 7 ක්

අතින් සාදන ලද ප්‍රභවයන්හි මෙම ශාකය ගැන මුලින්ම සඳහන් වන්නේ අපේ යුගයට සියවස් ගණනාවකට පෙරය. ටිබෙට් භික්ෂූන් වහන්සේලා තම .ෂධ සඳහා එය භාවිතා කළහ. මාර්ගය වන විට, මෙම පුරුද්ද අද දක්වාම පවතී. යුරෝපයේ සහ ඇමරිකාවේ මෙය වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු වලින් එකක් වන අතර එය දුසිම් ගණනක විවිධ කෑම වර්ග වල සහ විශේෂයෙන් අතුරුපස වල දක්නට ලැබේ. අපි එය සලාද වලට පමණක් දමමු. මෙම අතපසු වීම නිවැරදි කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. අපි රඹුටන් දෙස සමීපව බලමු, එයින් ඔබට උයන්න පුළුවන් රසවත් ආහාර මොනවාද කියා බලමු.

මෙරිංගු වලාකුළු යට පැණි රස

රුබාබ් අම්බෙලිෆර් පවුලට අයත් වන අතර එය සියලුම විධිමත් සලකුනු වලින් එන එළවළුවකි. නමුත් ඉවුම් පිහුම් වලදී එය පලතුරක් ලෙස ක්‍රියා කරන බැවින් ජෑම්, යුෂ සහ කොම්පෝට් සෑදීම මෙන්ම පයි සඳහා පැණිරස පිරවීම ද සිදු කෙරේ. ඇමරිකානුවන් රුබාබ් පයි බලාගාරය, එනම් පයි සඳහා පැලෑටි ලෙස හැඳින්වීම පුදුමයක් නොවේ. එසේ නම්, රබර්බ් සහ මෙරිංගු සමඟ පයි පුළුස්සන්නේ නැත්තේ ඇයි?

අමුද්රව්ය:

  • රුබාබ්-450 ග්රෑම්
  • බටර් - 150 ග්රෑම්
  • ඇනූ සඳහා සීනි -90 ග්රෑම් + 4 තේ හැදි. එල්. පිරවීම සඳහා + මෙරිංගු සඳහා ග්‍රෑම් 100 යි
  • බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
  • පිටි-300-350 ග්රෑම්
  • ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්.
  • ලුණු - sp ෆොස්ෆේට්.

පළමුව, රුබාබ් සමඟ කුඩා සූදානම. අපි කඳන් සෝදා වියළා, කැබලිවලට කපා, කොලන්ඩරයකට දමා සීනි වත් කරමු. අපි එය හිස් භාජනයක් මත තබා පැය කිහිපයක් තබමු.

ලුණු සහ සීනි සමඟ කහ මදය 3 ක් අතුල්ලන්න, මෘදු කළ බටර් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තුරු මිශ්‍ර කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු සමඟ පිටි ටික ටික මෙතැනින් මිශ්‍ර කර ඇනූ ගසන්න. අපි ගැටිත්තක් සාදා, ආහාර පටලයකින් ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබමු.

දැන් අපි පිටි ගුලිය දෙපස අච්චුවකට තලා, රුබාබ් කැබලි පැතිරී 180 ° C දී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබමු. මෙම අවස්ථාවේදී, සීනි සමඟ ඉතිරි ප්‍රෝටීන ශක්තිමත් උච්චතම ස්ථානයට ගසන්න. අපි ඒවා රුබාබ් මත ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සමු. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න, ඔබට එය කොටස් කිහිපයකට කපා ගත හැකිය.

රූබි ටෝන් වල සීබ්‍රා

රුබාබ් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. විශේෂයෙන් එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එහි කඳේ කාබනික අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් බර ආහාර ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබේ නිවාඩුව සඳහා ඔබ දැඩි ලෙස බර අඩු කර ගන්නේ නම්, සරල, නමුත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් අතුරුපස යෝගට් සමඟ සියුම් රූබල් පොහොර ස්වල්පයක් සමඟ සංග්‍රහ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

  • රුබාබ් - 500 ග්රෑම්
  • සීනි -80 ග්රෑම්
  • ආකලන නොමැතිව ස්වාභාවික යෝගට්-200 ග්රෑම්
  • ඉඟුරු බිම-0.5 ෆොස්ෆේට්.

අපි රුබාබ් දalු පිරිසිදු කර සෝදා වියළා ගනිමු. අපි ඒවා කැට කපා, ෙබ්කිං පිඟානකට දමා, ඒවාට සීනි වත් කර විනාඩි 160-30 අතර කාලයක් 40 ° C උඳුන තුල තබමු. දොර ජනේලය තබා ගන්න. රුබාබ් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, බ්ලෙන්ඩරයක බඳුනකට මාරු කරන්න, සිනිඳු අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු හොඳින් ගසා ගන්න. ස්කන්ධය ඉතා ඝන නම්, රුබාබ් පිළිස්සීමේදී මුදා හරින යුෂ ස්වල්පයක් වත් කරන්න. දැන් ඔබට එය පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තැබීමට ඉඩ දිය යුතු අතර, පසුව අපි යෝගට් සහ රබර්බ් ඉස්ම ස්තර වල ආදාහනාගාරයක හෝ විනිවිද පෙනෙන වීදුරුවක තැබුවෙමු. අතුරුපසට වහාම සේවය කරන්න.

හැපෙනසුළු කැබැල්ලක පුදුමයක්

රුබාබ් ශාකයක් ලෙස සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත නොහැකි වීම සැලකිය යුතු කරුණකි. කොළ වල තද කොළ කැබලිවල විෂ සහිත ඔක්සලික් අම්ලය අඩංගු වේ. මූල ආහාර සඳහා ද සුදුසු නොවේ - ටින්කටර් සහ කැස්ස සිරප් ප්‍රධාන වශයෙන් සෑදී ඇත්තේ එයින් ය. නමුත් ඉස්ම සහිත හැපෙන රබර්බ් ගොයම් ගහ භාවිතා කිරීමට රසවත් ක්‍රම රාශියක් සොයා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, කඩිමුඩියේ අසාමාන්‍ය බිඳ වැටීමක් සකස් කිරීම.

අමුද්රව්ය:

  • ස්ට්රෝබෙරි-200 ග්රෑම්
  • රුබාබ් - 150 ග්රෑම්
  • බටර් - 80 ග්රෑම්
  • සීනි -80 ග්රෑම්
  • පිටි - 2 තේ හැදි. l.
  • ඕට් පෙති - 3 තේ හැදි. එල්.
  • ආමන්ඩ්-අතලොස්සක්
  • මින්ට්-කොළ 5-6
  • කුරුඳු - ¼ තේ හැදි.

ස්ට්රෝබෙරි ගොයම් ගහෙන් පිරිසිදු කර සෝදා, හොඳින් වියළා, ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. අපි රුබාබ් පෙති වලට කපා බෙරි සමඟ මිශ්‍ර කරමු. සීනි මේස හැදි 2-3 වත් කර මින්ට් කොළ දමා ටික වේලාවක් තබා යුෂ ඉස්මතු වන සේ තබන්න.

අපි ශීත කළ බටර් කෝණයන් මත අඹරා පිටි, ඕට් පිටි සහ ඉතිරි සීනි සමඟ පොඩි කර ගන්න. අපි ආමන්ඩ් වියළා, පිහියකින් සිහින් ව කපා, කුරුඳු සමඟ සීනි කුඩු වලට මිශ්‍ර කරමු. අපි ස්ට්‍රෝබෙරි රබර්බ් සමඟ ඒකාකාරව ආවරණය කර අච්චුව 180 ° C දී විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබමු. රබර්බ් සමඟ ස්ට්‍රෝබෙරි බිඳ වැටීම වැනිලා අයිස්ක්‍රීම් බෝලයකට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ.

නියම රසකැවිලි සඳහා ටෝස්ට්

රුබාබ් කඳේ වටිනා මූලද්‍රව්‍ය බොහෝමයක් අඩංගු වන නමුත් සියල්ලටම වඩා - විටමින් ඒ, ඉතාමත් ප්‍රබල ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. එය ඇස් වල සෞඛ්‍යයට සහ සමේ තානය සහ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට සහාය වන අතර අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි. ඊට අමතරව, ස්නායු පද්ධතියට වගකිව යුතු බී විටමින් මෙන්ම මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන විටමින් කේ ද විටමින් වර්‍ගයේම පාහේ වර්‍ගයේ අඩංගු වේ. උදෑසන ආහාර වේලෙහි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමඟ නැවත ආරෝපණය කිරීම වඩාත් ඵලදායී ය, එනම්, රුබාබ් සමඟ මුල් ටෝස්ට් සමඟ ඔබ ප්‍රබෝධමත් වීම.

අමුද්රව්ය:

  • පාන්-පෙති 3-4
  • බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
  • සීනි - 1 තේ හැදි. l.
  • රුබාබ් - 300 ග්රෑම්
  • මේපල් සිරප් - 3 තේ හැදි. එල්.
  • වියළි සුදු වයින් - 2 තේ හැදි. එල්.
  • ඉඟුරු, කුරුඳු, කරඳමුංගු, සාදික්කා-වරකට පොටක්
  • වැනිලා සාරය - ¼ තේ හැදි.
  • ක්රීම් චීස් - ආලේප කිරීම සඳහා

දිගු තීරු සමඟ රබර්බ් කඳන් කපා, ඒවා එක් ස්ථරයක පිළිස්සීමේ කෑමකට දමන්න. වයින් සහ සියලු කුළුබඩු සමඟ සිරප් මිශ්‍ර කරන්න. සාදන ලද මිශ්‍රණය රුබාබ් මත වත් කර විනාඩි 200-15 අතර කාලයක් 20 ° C උඳුන වෙත යවන්න. කඳන් හොඳින් මෘදු විය යුතු නමුත් කැඩී නොයා යුතුය.

මේ අතර බිත්තර සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර පාන් ටෝස්ට් මිශ්‍රණයට හොඳින් පොඟවා දෙපස රන්වන් දුඹුරු වන තුරු දුඹුරු පැහැයට හැරෙන්න. අපි ඒවාට ක්‍රීම් චීස් ආලේප කර බේක් කළ රබර්බ් කැබලි විහිදුවමු. අසාමාන්‍ය මිහිරි ටෝස්ට් සූදානම්!

හිරුගේ වර්ණය තද කරන්න

විටමින් වලට අමතරව, රුබාබ් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. එහි විශේෂයෙන් පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ පොස්පරස් විශාල සංචිත ඇත. ඒවා හදවත සහ රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, රුධිර සෛල නිපදවීම උත්තේජනය කරයි, කොලෙස්ටරෝල් ප්ලේස් පෙනුම වළක්වයි. හදවත පමණක් නොව ආත්මයද ප්‍රීති කිරීම සඳහා, අපූරු රුබාබ් තදබදයක් පිළියෙල කිරීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු.

අමුද්රව්ය:

  • රුබාබ් - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
  • සීනි - 1 kg
  • තැඹිලි - 3 පළාත් සභා.

අපි කඳන් සෝදා වියළා, ඒවා සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන පෙති වලට කපා, ඝන පතුලක් සහිත විශාල භාජනයක තබමු. අපි සෑම දෙයක්ම සීනි සමඟ වත් කර අවම වශයෙන් පැය 3 ක් වත් තබමු, එවිට රබර්බ් යුෂ වලට ඉඩ දෙනු ඇත.

තුනී ස්ථරයක් සහිත දොඩම් වල රසය ඉවත් කරන්න. පීල් වල සුදු කොටසට අත නොතැබීම වැදගත්ය, එසේ නැත්නම් තදබදය තිත්ත වනු ඇත. අපි රසය තීරු වලට කපා රුබාබ් සමඟ මිශ්‍ර කරමු. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය නභිගත කර විනාඩි 10 ක් මධ්යස්ථ තාපය මත උයන්න. නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. අපි තදබදය රාත්‍රිය සඳහා තබමු, ඊළඟ දවසේ අපි එය නැවත විනාඩි 10 ක් උයන්නෙමු. දැන් ඔබට තදබදය භාජනවලට වත් කර ශීත for තුව සඳහා රෝල් කළ හැකිය.

බෑම සඳහා මෆින්

පෝෂණවේදීන් කියා සිටින්නේ එහි ඩයුරටික් බලපෑම නිසා ශෝථය සමඟ සටන් කිරීමට රුබාබ් උපකාරී වන බවයි. එම නිසා, එයින් එළවලු වලින් ඒකාබද්ධ සිනිඳු සකස් කර නිරාහාර දින සංවිධානය කළ හැකිය. ආහාරමය පේස්ට්‍රි වලට ඔබට රුබාබ් එකතු කළ හැකිය. අපේ වට්ටෝරුව අනුව මෆින් උත්සාහ කරන්න. රසකැවිලි වල විශේෂත්වය නම් ඇපල් හා ඇපල් මිශ්‍ර කිරීමෙන් ලබා දෙන සියුම් සැර ඇඹුල් රසයි.

අමුද්රව්ය:

  • රුබාබ් - 150 ග්රෑම්
  • කොළ ඇපල්-200 ග්රෑම්
  • kefir - 200 ml
  • ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්-මිලි ලීටර් 80 +
  • සීනි -150 ග්රෑම්
  • බිත්තර - 1 පීසී.
  • පිටි - 200 ග්රෑම්
  • ලුණු - sp ෆොස්ෆේට්.
  • ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්.

සීනි සමඟ බිත්තර සැහැල්ලු සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගසන්න. අනෙක් අතට කෙෆීර් සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ක්‍රමයෙන් ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ පිටි එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ තුනී පිටි ගුලියක් ගසන්න.

රුබාබ් කඳන් හැකිතාක් කුඩා ලෙස කපන්න. ඇපල් පීල් කර කෝණයන් මත අඹරන්න. අපි මේ සියල්ල පිටි ගුලියකට මිශ්‍ර කර තෙල් අච්චු තුනෙන් දෙකකට වඩා පුරවන්නෙමු. මෆින් 180 ° C දී විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පිළිස්සීම. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා වැඩ කිරීම සඳහා මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකිය.

ස්ට්රෝබෙරි ෆැන්ටසිය

ප්‍රබෝධමත් ගිම්හාන බීම සෑදීම සඳහා රබර්බ් පරිපූර්ණයි. ඔවුන් ඉක්මනින් පිපාසය සංසිඳුවයි, ශරීරය තානය කරන අතර ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ආරෝපණය කරති. මෘදු තිත්ත නෝට්ටු සහිත ප්‍රාණ රසයෙන් යුත් ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයෙන් පලතුරු හා බෙරි වල පොහොසත් මිහිරි රසයක් ඇති කරයි. ඔබට දින නියමයක් නොමැතිව සංයෝජන අත්හදා බැලිය හැකිය. රුබාබ් සහ ස්ට්‍රෝබෙරි කොම්පෝට් එකක නතර කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.

අමුද්රව්ය:

  • රුබාබ් - 200 ග්රෑම්
  • ස්ට්රෝබෙරි-100 ග්රෑම්
  • ලෙමන්-3-4 පෙති
  • සීනි - 100 ග්රෑම්
  • ජලය - ලීටර් 2 යි

අපි රුබාබ් කඳන් සෝදා, පිහියකින් සම ඉවත් කර, ඉස්ම සහිත කොටස සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් thick න පෙති වලට කපන්නෙමු. අපි ස්ට්රෝබෙරි සෝදා, ගොයම් ගහ ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කර, එක් එක් බෙරී අඩකින් කපන්නෙමු.

සාස්පාන් එකක වතුර නභිගත කරන්න, රාබු, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ ලෙමන් පෙති දමන්න. සීනි වත් කර විනාඩි 5 කට නොඅඩු අඩු තාපයක් මත මෙය වර්ග කරන්න. අපි සූදානම් කළ කොම්පෝට් පියන යට පැය භාගයක් අවධාරනය කර පසුව පෙරීම කරන්න. එය වේගයෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා අයිස් කැට සහිත කැරෆියකට වත් කරන්න. මෙම කොම්පෝට් ස්ට්‍රෝබෙරි සහ මින්ට් සමඟ පිළිගැන්වීම වඩාත් සුදුසුය.

රුබාබ් ගොයම් ගහෙන් ඔබට රසවත් හා අසාමාන්‍ය ආහාර කොපමණ ප්‍රමාණයක් උයන්න පුළුවන්ද. තවද මෙය සම්පූර්ණ මෙනුවක් නොවේ. මෙම අමුද්‍රව්‍යය සමඟ තවත් වට්ටෝරු “නිවසේදී ආහාර ගැනීම” යන වෙබ් අඩවියේ බලන්න. සූපශාස්ත්‍ර කටයුතු සඳහා ඔබ බොහෝ විට රුබාබ් භාවිතා කරනවාද? ඔබේ අවි ගබඩාවට ඔහුගේ සහභාගීත්වයෙන් විශේෂ කෑම හෝ බීම තිබෙන්නට ඇතිද? අදහස් දැක්වීමේදී රසවත් අදහස් බෙදා ගන්න.

ඔබමයි