අන්තර්ගතය
ට්රෆල් වර්ධනය වේ
දිලීර පිළිබඳ කෙටි විස්තරයක්, එහි වර්ධනයේ ලක්ෂණ
Truffle යනු අඟහරු බිම්මල් වර්ගයකි. එය අල ගෙඩි ශරීරයක් ඇත, එය ද මාංසමය වන අතර, එය සෙන්ටිමීටර 10-20 ක් ගැඹුරට යටින් වර්ධනය වේ. ට්රෆල් වර්ග බොහොමයක් ඇත. ඔවුන්ගේ වර්ධනයේ ප්රධාන ස්ථානය වන්නේ දකුණු ප්රංශයේ, උතුරු ඉතාලියේ වනාන්තරයයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම හතු යුක්රේනය, අපේ රට, බෙලරුස් සහ මධ්යම ආසියාවේ පවා දක්නට ලැබේ.
මෙම හතු saprophyte වේ. Mycorrhism ඔහු විසින් ඕක් සහ බීච් මූලයන් සමඟ පිහිටුවා ඇති අතර, ඔහු පසෙහි කාබනික ද්රව්ය වලින් පෝෂණය ලබා ගනී. බොහෝ අවස්ථාවලදී, ගෙඩි ශරීරය අක්රමවත් පැතලි හැඩයක් ඇත. සන්දර්භය තුළ, එවැනි හතු ටිකක් අර්තාපල් වගේ, හෝ එය කිරිගරුඬ පෙනුමක් ඇත. අවර්ණ රිම් සහිත ශිරා ඇත. පඳුරෙහි ගෝලාකාර බීජාණු සහ මොට කටු සහිත මල්ලක් හැඩැති මල්ලක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, සෑම වර්ගයකම ට්රෆල් ආහාරයට ගැනීම සඳහා සුදුසු නොවේ. කළු ප්රංශ සහ සුදු Piedmontese truffles ඉහළම වටිනාකමක් ඇත. අපේ රට එක් වර්ගයක ට්රෆල් වලින් සංලක්ෂිත වේ - ගිම්හානය. එවැනි හතු සෙවීම සඳහා විශේෂයෙන් පුහුණු කරන ලද සුනඛයන් සහ ඌරන් භාවිතා කරනු ලැබේ. ඉඳහිට, කුණු වූ කොළ යට පිහිටා තිබේ නම්, ඔබට එය තනිවම සොයාගත හැකිය.
සදහා කළු (ශීත) truffle අසමාන කළු හෝ තද අළු මතුපිටක් ඇති ගෙඩි ශරීරයේ වටකුරු අල හැඩය ලක්ෂණයකි. එවැනි ට්රෆල් වල ප්රමාණය ඉතා විවිධාකාර විය හැකිය - walnut සිට මධ්යම ඇපල් දක්වා. පළතුරු ශරීරයේ පල්ප් වල රතු පැහැයක් ඇති අතර, දිලීර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු පසු දම්-කළු බවට පත්වේ. මෙම හතු ශක්තිමත් සුවඳක් සහ සියුම් රසයක් ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි හතු වල ශාකවලට පමණක් නොව සතුන්ට ද ආවේනික ද්රව්ය අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, එය නියත නොවන අතර විවිධ තත්වයන් මත රඳා පවතින බැවින්, ඇතැම් ද්රව්යවල නිශ්චිත ප්රතිශතය නම් කළ නොහැකිය. එමනිසා, හතු වල සත්ව ද්රව්යවල ප්රතිශතය වැඩි වීමත් සමඟ ඒවා විෂ සහිත වේ.
වෙබ් අඩවිය තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම
කළු ට්රෆල් සාමාන්‍යයෙන් ඕක්, අං, ඇට සහ බීච් සහිත වතු වල වගා කෙරේ. මෙම ගස්වල මුල් මත පමණක් දිලීර mycorism සෑදිය හැක. ස්වාභාවික හෝ විශේෂයෙන් වගා කරන ලද වතු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. මීට අමතරව, ට්රෆල් වර්ධනය වීමට උණුසුම් දේශගුණයක් අවශ්ය වේ, ඔවුන් දැඩි ඉෙමොලිමන්ට් හෝ අධික උෂ්ණත්වය ඉවසාගත නොහැකි නිසා. එබැවින් මද ශීත සෘතු සහ සිසිල්, තෙත් ග්‍රීෂ්ම සෘතු සහිත දේශගුණයක් තෘණ වගාව සඳහා යෝග්‍ය වේ. ට්රෆල් හට වර්ධනය විය හැක්කේ කැල්කිරියස් පසෙහි පමණක් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන අතර එය හොඳින් ජලය බැස යන අතර හොඳ පෝෂක කට්ටලයක් තිබිය යුතුය.
මෙම හතු කෘතිමව වගා කිරීමේදී විශේෂ වගාවන් තැන්පත් කර ඇති අතර පසට පස එකතු කරනු ලැබේ, එය ට්රෆල් වල ස්වාභාවික වාසභූමියේ ලක්ෂණයකි.
ගස් සඳහා ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම ද වැදගත් ය, මන්ද ඒවා ආන්තික කාලගුණික සිදුවීම් වලට නිරාවරණය නොවිය යුතුය. මීට අමතරව, එවැනි ගස් වෙනත් ගස් වලින් දුරස් විය යුතු අතර, විවිධ සතුන්ට ඒවාට ප්රවේශ නොවිය යුතුය. පාංශු ආම්ලිකතාවයේ මට්ටම පරීක්ෂා කිරීම ද වැදගත් ය. නිවසේදී, මෙය පහත පරිදි සිදු කෙරේ - පාංශු සාම්පලයක් කන්ටේනරයක තබා ඇත, පසුව සුදු විනාකිරි එහි එකතු කරනු ලැබේ. මිශ්‍රණය සුළු ශබ්දයක් නිකුත් කරන්නේ නම්, එවැනි පසෙහි ට්රෆල් වර්ධනය නොවනු ඇත, ක්ෂාරීය මට්ටම වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා දෙහි බිමට එකතු වේ. ගස් සිටුවනු ලබන්නේ ඉන් පසුව පමණි.
mycelium වපුරන්න
ට්රෆල් වල ස්වභාවික වාසස්ථාන වලින් ගෙන එන ලද පෘථිවිය සමඟ mycelium එකට ගෙන ආ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, mycelium සෙන්ටිමීටර 10-15 ක් පමණ ගැඹුරට හාරා ගස් අසල තබා ඇත. ඊට අමතරව, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු හතු කඩා ගස් බීජ පැලවල මුල් අසල විසුරුවා හැරිය හැකිය. අද වන විට, ලා දුඹුරු බීජ පැල දැනටමත් විකිණීමට ඇත, ඒවාට ට්රෆල් බීජාණු බද්ධ කර ඇත. බිම්මල් පිකර් බද්ධ කරනු ලබන්නේ ගිම්හානයේ අවසානයේ හෝ සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී ය.
වැඩීම සහ අස්වැන්න නෙළීම
ට්රෆල් වගා කිරීමේදී ප්රධාන සැලකිල්ල වන්නේ ඔවුන්ගේ වර්ධනය සඳහා වෙබ් අඩවිය සකස් කිරීමයි. බිම මත විවිධ පඳුරු නොතිබිය යුතු අතර, ඊටත් වඩා වෙනත් හතු. කිසිවෙකු මෙම ඉඩම පාගා නොගන්නා බව ඔබ හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. බීජ පැල සිටුවීමෙන් වසර 5-7 කට පසු පළමු අස්වැන්න අපේක්ෂා කළ යුතුය. ගෙඩි කාලය අවුරුදු 25-30 පමණ වේ. බොහෝ විට, ට්රෆල් ගෙඩි සිරුරු කැබලි 3-7 ක කූඩුවල පිහිටා ඇත. ඒවා ඉදුණු පසු, ඒවාට ඉහළින් ඇති භූමිය තරමක් ඉහළට ගොස් තණකොළ වියළී යයි. එවැනි ලකුණක් දිස් වූ විට, ඔබට අස්වැන්න නෙළීමේ ආරම්භයට යා හැකිය. බොහෝ අවස්ථාවලදී, ට්රෆල් සරත් සෘතුවේ දී ඉදවීමට සහ ශීත ඍතුවට පෙර අස්වනු නෙලනු ලැබේ. සෑම බිම්මල් පාච්මන්ට් ඔතා වියළි බත් තුළ තැබිය යුතුය. මෙය හතු වල තෙතමනය තබා ගනී. ඔබ ද බිම සිට සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කිරීම ප්රතික්ෂේප කළ යුතුය, මෙය රසය නැතිවීමෙන් හා ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ පෙනුමෙන් ආරක්ෂා වනු ඇත. හතු සීතල ස්ථානයක තබා ගත යුතුය.