අපේ ආහාර වේලෙහි රනිල කුලයේ ප්‍රයෝජන ගැන පෝෂණවේදීන් නිතරම කතා කරති. කඩල, පරිප්පු සහ අනෙකුත් බෝංචි වල තන්තු හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉහළ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ; ඒවා කොලෙස්ටරෝල්, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සහ පීඩනය අඩු කිරීමට සහ කිරීටක හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. රනිල කුලයට තෘප්තිමත් වන අතර ඔබේ ඉණ මත අතිරේක පවුම් තැන්පත් නොකෙරේ. මිනිස් සිරුරට වඩාත් ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකෙන බෝංචි වර්ග මොනවාද?
පීස්
මුන් ඇට - විටමින් A, B1, B6, C. ප්‍රභවයක් වන මුං ඇට වඩා හොඳ රුධිර කැටි ගැසීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. ඇටවල මේදය නැති තරම්ය, නමුත් තන්තු අන්තර්ගතය ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉහළ ය. මෙම එළවළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයට මස් ආදේශ කළ හැකිය; එය ආමාශයේ බරක් නොවී වඩා හොඳින් ජීර්ණය වී අවශෝෂණය වේ.
කඩල වල බොහෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ සම සහ හිසකෙස් සෞඛ්‍යයෙන් බැබළෙන අතර ආහාර ජීර්ණය සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බවයි. කඩල නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පිළිකා සෑදීමේ අවදානම අඩු වේ.
පිසීමට පෙර, මුන් ඇට පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. පිසීමට පෙර ජලය බැස නැවුම් වත් කරන්න. 1-1 සඳහා උයන්න. පැය 5 යි. බෙදුණු ඇට විනාඩි 45 සිට පැය 1 දක්වා කෙලින්ම පිසීමට හැකිය.
බෝංචි
බෝංචි - කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන ආහාරමය තන්තු ප්‍රභවයක් වන දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. බෝංචි ශරීරයට පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අඩු මේද, උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන ලබා දෙයි.
බෝංචි වල, අංශු මාත්‍ර, ද්‍රාව්‍ය හා දිය නොවන තන්තු රාශියක් ඇත. දිය නොවන තන්තු ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සහ බඩවැල් රෝග වළක්වයි, හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
බෝංචි යනු ෆෝලික් අම්ල ප්‍රභවයකි, මැංගනීස්, ආහාරමය තන්තු, ප්‍රෝටීන්, පොස්පරස්, තඹ, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ විටමින් බී 1. බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට ශක්තියක් ලබා ගත හැකි අතර රුධිරයේ සීනි ස්ථාවර කරයි, ශරීරයට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලබා දෙන අතර මතකය වැඩි දියුණු කරයි.
පිසීමට පෙර බෝංචි පැය 6-12 අතර කාලයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත. ඉන්පසු ජලය බැස පැයක් මිරිදියෙහි උයන්න.
පරිප්පු
යකඩ අන්තර්ගතයේ සියලුම රනිල කුලයට අයත් පරිප්පු නායකයා. එය විටමින් බී 1 සහ අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ද පොහොසත් ය. මෙම සංස්කෘතිය තුළ මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් යාත්රා සහ ස්නායු පද්ධතිය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. මැග්නීසියම් ශරීරය පුරා රුධිරය, ඔක්සිජන් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි දියුණු කරයි.
පරිප්පු ආහාර දිරවීමට හොඳ වන අතර සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට මග පාදයි.
පරිප්පු උතුරන වතුරේ ගිල්වා විනාඩි 10 සිට 40 දක්වා තම්බා විවිධත්වය අනුව.
චක්රයිස්
කඩල ඇට යනු හොඳින් උකහා ගත හැකි ලෙසිතින්, රයිබොෆ්ලැවින් (විටමින් බී 2), තයමින් (විටමින් බී 1), නිකොටිනික් සහ පැන්ටොතනික් අම්ල, කොලීන්, ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල වැදගත් ප්‍රභවයකි. කඩල පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් වල හොඳ අන්තර්ගතයක්. කඩල ඇට වලට මිනිස් සිරුරේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර කැල්සියම් සහ පොස්පරස් නිසා අස්ථි පටක ශක්තිමත් කළ හැකිය.
කඩල වල මැංගනීස් බහුල වන අතර එමඟින් ශරීරයට ශක්තිය ලැබේ. එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීම සඳහා ඉතා සුදුසු ය.
පිසීමට පෙර කඩල පැය 4 ක් පොඟවා පැය 2 ක් තම්බා ගන්න.
මෑෂ්
මෑෂ් - වටිනා කෙඳි, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොස්පරස් අඩංගු කුඩා මුං ඇට. මෑෂ් රුධිරය පිරිසිදු කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වේ, විෂ ද්රව්ය සහ අපද්රව්ය ක්රියාශීලීව ඉවත් කරයි.
මෑෂ් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ඇදුම, අසාත්මිකතා සහ ආතරයිටිස් වැනි රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ, තන්තු ප්‍රමාණය වැඩි වීම සහ කෙඳි නිසා ආහාර දිරවීම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. බී විටමින් ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි, මාංශ පේශි තානය අඩු කරයි, සහ සන්ධිවලට නම්‍යශීලී බවක් ලබා දෙයි.
1 කුසලාන මාෂා වතුර කෝප්ප 2.5 ක අනුපාතයකින් උතුරන වතුරෙන් මෑෂ් වත් කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 30 ක් උනු.
ධාන්ය වර්ග අනුභව නොකළ පුද්ගලයින් අහිමි වීම සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර නිසි ලෙස පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි මීට පෙර අපි ඔබට පැවසුවෙමු.