ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ යෝධ ඔම්ලට් දින
 

1985 සිට, නොවැම්බර් පළමු සති අන්තයේ Abbeville (Louisiana, USA) නගරයේ පදිංචිකරුවන් සමරනු ලැබීය. යෝධ ඔම්ලට් දිනය (යෝධ ඔම්ලට් සැමරුම).

නමුත් 2020 දී කිරීටක වෛරසය නිසා වසංගත සිදුවීම් අවලංගු කර ඇත.

ඔවුන් පවසන්නේ ඔහුම ඔම්ලට් වලට දැඩි ඇල්මක් දැක්වූ අයෙකු බවයි. පුරාවෘත්තයට අනුව, වරක් නැපෝලියන් සහ ඔහුගේ සගයන් බෙසියර්ස් නගරයේ රාත්‍රිය සඳහා නතර වූ අතර එහිදී ඔහුට "කුකුල් මස් තෑග්ගක්" ලෙස දේශීය ප්‍රණීත ආහාරයක් ලබා දෙන ලදී.

“තෑගි” රස බැලූ ව්ලැඩිකා අතිශයින් සතුටට පත් වූ අතර අවට ඇති සියලුම කුකුල් බිත්තර ක්ෂණිකව එකතු කර මුළු හමුදාවටම ඔවුන්ගෙන් යෝධ ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කරන ලෙස නියෝග කළේය. මෙම සිදුවීම සිහිපත් කිරීම සඳහා ඔම්ලට් උත්සවය අද දක්වා බෙසියර්ස් හි පැවැත්වේ.

 

සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන්ට අනුව, ඔම්ලට් යනු විශිෂ්ට ආහාර රුචියකි: සියල්ලට පසු, මෙම ආහාරය නැපෝලියන් විසින් පමණක් නොව අනෙකුත් බලවත් පාලකයන් විසින් ද ගෞරවයට පාත්‍ර විය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔම්ලට් "දෙවියන් වහන්සේගෙන් ලද පුදුම තෑග්ගක්" ලෙස හැඳින්වූ ඔස්ට්රියානු ජාතික කයිසර් ෆ්රාන්ස් ජෝසෆ් ගන්න.

පුරාවෘත්තයට අනුව, ෆ්‍රාන්ස් ජෝසප්ට වයස අවුරුදු විස්සක් වූ විට ස්වර්ගය ඔහුට “තෑග්ගක්” ලබා දුන්නේය - ඒ මොහොත වන තුරුම ඔහු කිසිම ඔම්ලට් එකක් ගැන අසා නොතිබුණි, මන්ද එය සාමාන්‍ය ජනයාගේ ආහාරය ලෙස සලකනු ලැබූ නමුත් අධිරාජ්‍ය භෝජන සංග්‍රහය සඳහා නොවේ.

වරක්, ව්ලැඩිකා, ඇවිදීමට ගිය විට, ඔහු තම පිරිවරෙන් ඈත් වී ගැඹුරු වනාන්තරයක අතරමං වූ බව දැක බියට පත් විය. කැලය මැදින් ගමන් කළ ඔහු අවසානයේ ආලෝකයක් දුටු අතර ඉක්මනින්ම කුඩා ගොවි පැල්පතකට ගමන් කළේය, එහිදී ඔහු සියලු සුහදතාවයෙන් පිළිගනු ලැබීය. සේවිකාව කඩිමුඩියේ ෆ්‍රාන්ස් ජෝසෆ් වෙනුවෙන් උත්සව ඔම්ලට් එකක් සාදා: ඇය කිරි, බිත්තර, පිටි සහ සීනි මිශ්‍ර කර, මිශ්‍රණය කබලෙන් ලිපට වත් කර, සැහැල්ලුවෙන් බැද, තියුණු පිහියකින් ඉක්මනින් මේ සියලු තේජස තුනී තීරු වලට කපා ඒවා දුඹුරු කළාය. , කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය සහ තොම්සන්ගේ කොම්පෝට් සමග කයිසර් එකට සේවය කළේය.

ඔහු රසවත් කෑමට කැමති ආකාරය ගැන ෆ්‍රාන්ස් ජෝසප්ගේ ආශාව වූ අතර, ඔහු ආපසු නිවසට පැමිණි විට, ඔහු උසාවි සූපවේදීන්ට නියෝග කළේ ඔහුට සෑම දිනකම “ගොවි ආහාරයක්” පිළියෙළ කරන ලෙසයි. එතැන් සිට, පැණිරස ඔම්ලට් "Kaiserschmarren" ලෙස හැඳින්වේ - ජර්මානු "Kaiser තීරුව" පරිවර්තනයෙන්.

සැබෑ ඔම්ලට් ඔහ්-ඕහ්-ඉතා විශාල විය යුතු බව විශේෂඥයින් සහතික වන අතර, එය මිත්රශීලී සමාගමක් තුළ එය මංගල්යයට වඩා හොඳය.

මෙම නිර්දේශය පූජනීය ලෙස අනුගමනය කරනු ලබන්නේ ඇමරිකානු ප්‍රාන්තයේ ලුසියානා ප්‍රාන්තයේ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන් විසින් වාර්ෂිකව බිත්තර 5000 ක්, බටර් ලීටර් 6 ක්, කිරි ලීටර් 25 ක් සහ හරිතයන් කිලෝග්‍රෑම් 10 ක විශාල මිත්‍රත්ව ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කර අමුත්තන්ට සංග්‍රහ කරති.

ඔබමයි