ගබඩාවෙන් ටින් හතු වල අන්තරායන් මොනවාද?

ටින් හතු භාජනයක් සමඟ ඇති විය හැකි අන්තරායන් මොනවාද?

ගබඩාවෙන් ටින් හතු වල අන්තරායන් මොනවාද?

හතු ආහාරයට ගත නොහැකි හා විෂ සහිත පමණක් නොව ව්‍යාජ ඒවා විය හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති, නමුත් අච්චාරු දමන ලද හතු වල සාමාන්‍ය භාජනයක වැතිර සිටිය හැකි එකම අනතුර මෙය නොවේ. හතු වඩාත් පොදු ගබඩා භාජනයක් සැඟවිය හැකි අන්තරායන් මොනවාද?

බොහෝ අය හතු කැඩීමට ප්‍රිය කරන අතර කාලය නොමැති අය ටින් කළ ඒවා මිලදී ගැනීමට වෙළඳසැලට දිව යයි. තම්බන ලද, බදින ලද සහ අච්චාරු දමන ලද විවිධ ආකාරවලින් හතු භාවිතා කිරීමට සෑම කෙනෙකුම පාහේ ප්‍රිය කරයි, නමුත් නරක නිෂ්පාදකයින්ට අච්චාරු දමන ලද හතු වල සාමාන්‍ය භාජනය භයානක වන අතිරේක ආකලන භාවිතා කළ හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. හතු වලට ඇති විය හැකි ප්‍රධාන අන්තරායන් තුනක් ඇති අතර, ඔබට අවම වශයෙන් පළමු වරට අජීර්ණයක් ලබා ගත හැකි නම්, අවසාන ජීවිතයෙන් ඔබට ඔබේ ජීවිතය අහිමි වනු ඇත.

පළමු අන්තරාය ඇසිටික් අම්ලය හෝ E 260 ඉදිරියේ සැඟවී ඇත. එය marinated හතු අඩංගු නම්, අනතුරක් නැත. නොසැලකිලිමත් නිෂ්පාදකයින්, කරදරවලින් ආරක්ෂා වීම සඳහා, ඇසිටික් අම්ලය අධික ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් හතු විෂ වීමෙන් මිදීමට උත්සාහ කරයි, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ආමාශය විනාශ වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ආමාශයේ බිත්ති විඛාදනයට ලක්ව ඇත, පුද්ගලයෙකුට අජීර්ණ දැනේ, අක්මාව තුළ දැඩි වේදනාවක් දැනේ. නිවැරදි හතු මිලදී ගැනීම සඳහා, ඔබ සැහැල්ලු වර්ණ හා සැහැල්ලු විසඳුමක අඩංගු ඒවා තෝරා ගත යුතුය. අඳුරු ද්‍රාවණයක් ඇසිටික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් එහි ඇති බව පෙන්නුම් කරයි.

දෙවන අන්තරාය මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් හෝ ඊ 621. ඔබ දන්නා පරිදි, මෙම ආහාර ආකලන, නිෂ්පාදනවල රසය පිළිබඳ ශක්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, විශාල ප්රමාණවලින්, එවැනි ආකලන අභ්යන්තර අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අනතුරුදායක වේ.

තවද අවසාන අන්තරාය වන්නේ formaldehyde හෝ E 240 නම් තවත් ආකලනයක් තිබීමයි. කාරණය නම් එවැනි ද්‍රව්‍යයක් ජලය සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන විට ෆෝමලින් වැනි විෂ ද්‍රව්‍යයක් සෑදෙන බවයි. එය මධ්යම ස්නායු පද්ධතියට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, පුද්ගලයෙකුට හිසරදය, ඔක්කාරය, වමනය, කරකැවිල්ල අත්විඳිය හැකිය, රෝගියා වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා නොගන්නේ නම්, මේ සියල්ල කණගාටුදායක ලෙස අවසන් විය හැකිය. නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයින් එවැනි ආකලන එකතු කරන්නේ හතු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා පමණි.

මේ අනුව, හතු භාජනයක් හතු, ජලය, සිට්රික් අම්ලය සහ කුළු බඩු අඩංගු විය යුතුය, නමුත් වෙනත් එකතු කිරීම් තිබේ නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් මිලදී නොගැනීම වඩා හොඳය.

ඔබමයි