සෑම නිර්මාංශිකයෙක්ම “ඔබ මස් කන්නේ නැද්ද? “එහෙනම් ඔයා මොනවද කන්නේ?” සාම්ප්‍රදායික ආහාර අනුගාමිකයන් බොහෝ දෙනෙකුට සොසේජස් සහ කට්ලට් නොමැති මේසයක් සිතාගත නොහැකි බව පෙනේ. ඔබට නිර්මාංශ ජීවන රටාවක් අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් ඔබේ සුපුරුදු මස් කෑම වෙනුවට ආදේශ කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම් - මෙම ලිපිය ඔබ සඳහා ය. ඒ නිසා, නිර්මාංශිකයින් කන්නේ මොනවාද?? මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන දෙකක් පමණක් වන අතර පෘථිවියේ බොහෝ ශාක ආහාර ද ඇත: විවිධ පලතුරු සහ එළවළු, බෙරි, ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි - මේ සියල්ල විශාල එකතුවකින් පවා සොයාගත හැකිය. කුඩාම ජනගහන ඡේදය. තවද මෙය විවිධාකාරයෙන් පරිභෝජනය කරන කිරි නිෂ්පාදන ගැන සඳහන් නොකරයි. ඕනෑම සාම්ප්‍රදායික කෑමක් පාහේ නිර්මාංශ ප්‍රභේදයක් ලෙස සකස් කළ හැකිය. සමහර කෑමවල මස් සරලව තැබිය නොහැක. උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු ස්ටූ, ගෝවා රෝල්ස් හෝ පිරවූ බෙල් පෙපර් සත්ව නිෂ්පාදන නොමැතිව පවා විශිෂ්ට රසයක් ඇත. එසේම, විවිධ ප්රමාණවලින් එළවළු උඳුන තුල පුළුස්සා, ග්රිල් කරන ලද, අච්චාරු දමන ලද, පිසූ එළවළු සුප්. සුප්‍රසිද්ධ ස්කොෂ් කේවියර් වලට අමතරව, ඔබට වම්බටු කේවියර්, බීට්රූට් කේවියර්, බෙල් පෙපර් ලෙචෝ, ඇඩ්ජිකා ... සෑම රසයක් සඳහාම විවිධ වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් ඕනෑම එළවළු වලින් සකස් කළ හැකිය. රුසියානු නිර්මාංශ සංස්කෘතිය බොහෝ දේ ඇද ගන්නා බව සිදු විය. වෛදික ආහාර පිසීමෙන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෛදික ආහාර පිසීම ආරම්භක ලැක්ටෝ-නිර්මාංශිකයෙකු සඳහා විශාල අවස්ථාවන් විවෘත කරයි. වඩාත් ජනප්‍රිය ඉන්දියානු කෑමක් වන්නේ සබ්ජි ය. Sabji යනු එළවළු විශාල කැට කපා, වෙන වෙනම බදින ලද, පසුව සාමාන්‍යයෙන් ස්ටූ කර, බොහෝ විට ඇඹුල් ක්‍රීම් හෝ ක්‍රීම් සෝස් වල ඉස්ටුවක් වේ. කෙසේ වෙතත්, නිර්මාංශ ආහාර පිසීම කෙට්ටු බෝර්ෂ්ට් සහ එළවළු ස්ටූ වලට සීමා නොවේ. ඕනෑම ස්වයං ගෞරවනීය "හරිත" සේවිකාවකගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි රනිල කුලයට ගෞරවනීය ස්ථානයක් හිමි වේ. සුපුරුදු කඩල සහ බෝංචි වලට අමතරව කඩල,,, සෝයා වැනි වටිනා නිෂ්පාදන තිබේ. රුසියානු රාක්කවල පමණක් ඔබට බෝංචි වර්ග දුසිමක් සොයා ගත හැකිය. රනිල කුලයට අයත් බෝගවල වටිනාකම එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයයි. බෝංචි සුප් වල තවමත් හුරුපුරුදු මස් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන අතර, ස්ටූ සහ බැදපු එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, ඒවා විශිෂ්ට ග්‍රේවි සහ ඩම්ප්ලිං පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. පරිප්පු, කඩල හෝ සෝයා කට්ලට් ඔවුන්ගේ රසයෙන් ඕනෑම රසැති ආහාරයක් පුදුමයට පත් කරයි. සාම්ප්‍රදායික ආහාර සැකසීමේදී මෙන් වටිනා විටමින් සහ ව්‍යුහාත්මක සෛලීය බන්ධන නැති නොවන බැවින් නිර්මාංශත්වයට මාරු වීමෙන් පසු ඔවුන් ක්‍රමයෙන් හරියටම ඇද ගනු ඇත. නව ආහාර වේලකට හුරුවීම සහ නුහුරු නුපුරුදු අමුද්‍රව්‍ය නිවැරදිව භාවිතා කිරීම මුලදී අපහසු විය හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, අන්තර්ජාලයේ රුසියානු භාෂාවෙන් නිර්මාංශ සූපශාස්ත්‍ර අඩවි දුසිම් ගණනක් ඇත, ලොව පුරා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා වට්ටෝරු දහස් ගණනක් එකතු කර ඇත. බොහෝ “නිර්මාංශ ප්‍රජාවන්” තුළ, පළපුරුදු මිතුරන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් නවකයන් සමඟ සතුටින් බෙදා ගනී.