කෙෆීර් සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

කිරි හතු මත කෙෆීර්: එය සමන්විත වන දේ, ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය

කිරි නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය, එබැවින් අපි තීරණය කළේ කුමන ද්‍රව්‍යවලද යන්න හරියටම ඔබට පැවසීමටයි කෙෆීර් දිලීර ඉන්ෆියුෂන් සහ ඒවා කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ටිබෙට් කිරි දිලීර සමඟ කිරි පැසවීමෙන් ලබාගත් කෙෆීර් වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය:

- කැරොටිනොයිඩ්, මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වන විට, විටමින් A බවට පත් වේ - 0,02 සිට 0,06 mg දක්වා;

- විටමින් A - 0,05 සිට 0,13 mg දක්වා (දිනකට ශරීරයේ අවශ්‍යතාවය ආසන්න වශයෙන් 1,5-2 mg වේ). මෙම විටමින් මුළු ශරීරයේ සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල සඳහා මෙන්ම ඇස් සඳහාද අවශ්ය වේ. පිළිකා වැළැක්වීම;

- විටමින් වී 1 (thiamine) - ආසන්න වශයෙන් 0,1 mg (දිනකට ශරීරයේ අවශ්යතාවය ආසන්න වශයෙන් 1,4 mg වේ). තයමින් ස්නායු ආබාධ, මානසික අවපීඩනය, නින්ද නොයාම වළක්වයි. ඉහළ මාත්රාවලදී, මෙම විටමින් වේදනාව අඩු කළ හැකිය;

- විටමින් වී 2 (රයිබොෆ්ලැවින්) - 0,15 සිට 0,3 mg දක්වා (දිනකට ශරීරයේ අවශ්‍යතාවය ආසන්න වශයෙන් 1,5 mg වේ). රයිබොෆ්ලැවින් ක්‍රියාකාරිත්වය, මනෝභාවය වැඩි කරන අතර නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ;

- නියාසින් (PP) – 1 mg පමණ (ශරීරයේ දිනකට අවශ්‍යතාවය 18 mg පමණ වේ) Niacin නුරුස්නා බව, මානසික අවපීඩනය, හෘද වාහිනී සහ ස්නායු පද්ධතියේ රෝග සහ හෘදයාබාධ වළක්වයි;

- විටමින් වී 6 (pyridoxine) - 0,1 mg ට වඩා වැඩි නොවේ (දිනකට ශරීරයේ අවශ්යතාවය 2 mg පමණ වේ). Pyridoxine ස්නායු පද්ධතියේ විශිෂ්ට ක්රියාකාරිත්වය සහ ප්රෝටීන වඩාත් සම්පූර්ණ අවශෝෂණය කිරීම, වැඩි දියුණු කරන ලද නින්ද, කාර්ය සාධනය සහ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා දායක වේ;

- විටමින් වී 12 (cobalamin) - ආසන්න වශයෙන් 0,5 mg (දිනකට ශරීරයේ අවශ්යතාවය ආසන්න වශයෙන් 3 mg). කොබලමින් රුධිර වාහිනී, හෘදය සහ පෙනහළු වල විවිධ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි;

- කැල්සියම් - ආසන්න වශයෙන් 120 mg (දිනකට ශරීරයේ අවශ්යතාවය ආසන්න වශයෙන් mg වේ). හිසකෙස්, දත්, අස්ථි සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා කැල්සියම් අත්යවශ්ය වේ. පරිණත සහ වැඩිහිටි වයස්වල පුද්ගලයින් සඳහා, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම ලෙස කැල්සියම් අත්යවශ්ය වේ;

- දෘඩාංග - 0,1-0,2 mg පමණ (දිනකට ශරීරයේ අවශ්යතාවය 0,5 සිට 2 mg දක්වා); නියපොතු, සම සහ හිසකෙස් සඳහා යකඩ අවශ්‍ය වේ, මානසික අවපීඩන තත්වයන්, නින්දේ ආබාධ සහ ඉගෙනීමේ දුෂ්කරතා වළක්වයි. ගර්භණී සමයේදී යකඩ ඌනතාවය විශේෂයෙන් භයානක ය;

- අයඩින් - ආසන්න වශයෙන් 0,006 mg (දිනකට ශරීරයේ අවශ්යතාවය ආසන්න වශයෙන් 0,2 mg වේ). අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ පිළිකා සහ අනෙකුත් රෝග වැළැක්වීම;

- සින්ක් - 0,4-0,5 mg පමණ (දිනකට ශරීරයේ අවශ්යතාවය 15 mg පමණ වේ); මෙම කෙෆීර් ශරීරයේ දැනටමත් පවතින සින්ක් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරන බව ද සඳහන් කිරීම වටී. සින්ක් මිනිස් සිරුරේ වැදගත් අංගයක් වන අතර, එහි නොමැතිකම බොහෝ විට හිසකෙස් නැතිවීම සහ නියපොතු කැඩී යාම මෙන්ම දුර්වල සෞඛ්යය සහ කාර්ය සාධනය අඩු වීම;

- ෆෝලික් අම්ලය - zooglea වෙතින් කෙෆීර් වල එය සාමාන්ය කිරි වලට වඩා 20-30% වැඩි ය; තරබාරු කෙෆීර් ලබා ගන්නා බව සඳහන් කිරීම වටී, එහි වැඩි ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ. ෆෝලික් අම්ලය මිනිස් සිරුරේ වයසට යාම මන්දගාමී කිරීම සහ ඔන්කොලොජි වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විශාල වැදගත්කමක් දරයි; රුධිරය අලුත් කිරීම සහ ප්රතිදේහ නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය; ෆෝලික් අම්ලය බොහෝ විට ගර්භණී සමයේදී නියම කරනු ලැබේ, නමුත් එය ඖෂධ වලින් නොව ආහාර වලින් ලබා ගැනීම වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. ;

- ලැක්ටික් බැක්ටීරියා. ලැක්ටික් බැක්ටීරියා, හෝ lactobacilli, සෞඛ්ය සම්පන්න බඩවැල් microflora ලබා, dysbacteriosis, ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සහ අතිරික්ත බර මිදෙන්නට උදව්.

- යීස්ට් වැනි ක්ෂුද්ර ජීවීන්. මෙම ජීවීන් රසකැවිලි සහ ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරන යීස්ට් සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත. රසකැවිලි සහ බේකර් යීස්ට්, විද්යාඥයින් පෙන්වා දී ඇති පරිදි, නව ශරීර සෛල සෑදීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීම අවුලුවා ගත හැකිය.

- එතනෝල්. කෙෆීර්හි එතිල් ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය නොසැලකිලිමත් වන අතර, එය ශරීරයට ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ නොහැකි අතර ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ මත්පැන් පානය කිරීමට බාධාවක් නොවේ.

- මිනිස් සිරුරට තවත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් වේ එන්සයිම, අම්ලය (කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඇතුළුව), පහසුවෙන් දිරවිය හැක ප්රෝටීන, polisaharidыසහ විටමින් ඩී. විටමින් අවශෝෂණය සහ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එන්සයිම අවශ්‍ය වේ. විටමින් ඩී දත් සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, ළමුන් තුළ රිකේට් වර්ධනය වීම වළක්වයි. කාබොනික් අම්ලය මුළු ශරීරයම තානය කරන අතර ක්රියාකාරිත්වය සහ විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි. පොලිසැකරයිඩ ශරීරය විෂ හා විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීම වළක්වයි. ප්‍රෝටීන් මාංශ පේශි තානය වැඩි දියුණු කරන අතර ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.