බර්ගමොට් යනු තේ වලට ප්‍රසිද්ධ හා ජනප්‍රිය අතිරේකයක් පමණක් නොවේ. මෙම පැඟිරි ගෙඩිය ඔහුව හොඳින් දැන හඳුනා ගැනීම වටී.
ශාකයේ නම පැමිණෙන්නේ ඉතාලි බර්ගමොට් සිට ─ ඉතාලි නගරයේ බර්ගමෝ යන නම් වලට ය. මෙම වචනය ඉතාලි භාෂාවෙන් තුර්කි භාෂාවෙන් පැමිණි බවට අනුවාදයක් ඇත, එහි බෙග් ආරුඩි “කුමරුගේ මුතු ඇටය” ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. පැඟිරි ගෙඩි වල සුවඳ වැඩි වන නිවස අග්නිදිග ආසියාව ලෙස සැලකේ. බර්ගමොට් පලතුරුවල ප්‍රධාන නිෂ්පාදකයා සහ සැපයුම්කරු වන්නේ ඔහු සංකේතයක් වන ඉතාලි නගරය වන රෙජියෝ කැලබ්‍රියා ය.
බර්ගමොට් වල කල් පිරීමේ ප්‍රමාණය අනුව එයට කහ - ඉදුණු පලතුරු අත්‍යවශ්‍ය තෙල් හා සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, කොළ පැහැති - ඉදුණු පලතුරු කැන්ඩිඩ් පලතුරු සැකසීම සඳහා භාවිතා කරයි, අළු පැහැයක් සහිත කොළ - මෙම පලතුරු භාවිතා වේ නෙරෝලි වල මත්පැන් සහ සාරය සකස් කිරීම සඳහා.
බර්ගමොට් යනු ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. මස් වල දළ වශයෙන් ජලයෙන් 80% ක් අඩංගු වන අතර සිට්‍රික් අම්ලය, විටමින් සී, කෙඳි, තන්තු, ෆ fruක්ටෝස්, සුක්‍රෝස්, පෙක්ටීන්, පොස්පේට් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ. බර්ගමොට් පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වෙනත් පලතුරු යුෂ වලට එකතු කිරීම බර්ගමොට් නිර්දේශ කරයි. ඉතාලියානුවන් විශ්වාස කරන්නේ බර්ගන්ඩි විෂබීජ නාශක සහ නිර්වින්දන ගුණ ඇති බවයි.
දහහත්වන සියවසේ අග භාගයේ සිට බර්ගමොට් තෙල් ඇරෝමැටෙරපි සහ ආලේපන සඳහා භාවිතා කරයි. බොහෝ සුවඳ විලවුන් හා කීම් සඳහා පදනම එයයි. එය විෂබීජ නාශකයක් ලෙස සැලකෙන අතර, මානසික ආතතිය සමනය කරයි. බර්ගමොට් තෙල් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, උගුරේ දැවිල්ල ඇති කරයි.
දහඅටවන සියවසේ දෙවන භාගයේදී බර්ගන්ඩි පලතුර කුස්සියට පැමිණියේය. සමහර ඉතාලි ඉතිහාස ians යින් විශ්වාස කරන්නේ 16 වන සියවසේදී බර්ගන්ඩි ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ බවයි: එය හැබ්ස්බර්ග්හි කාදිනල් ලොරෙන්සෝ කැමෙජෝ අධිරාජ්‍යයා පස්වන චාල්ස් විසින් යෝජනා කරන ලද “සරල මෙනුවෙහි” සඳහන් වේ. දෙවැන්න 1536 දී රෝමයේ ය.
සැකසූ බර්ගමොට් පීල් රසකැවිලි, ප්‍රධාන කෑම වර්ග සහ අතුරුපස රස බැලීමට භාවිතා කරයි. බර්ගමොට් යුෂ සලාද සඳහා සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි.