1. රයි පිටි
සමහර විට තිරිඟු පසු වඩාත් ජනප්රියයි. එය ඕනෑම ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු නොවේ, නමුත් සුවඳ කළු පාන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එයින් සාර්ථක වනු ඇත. රයි පිටි වල බීජ, භාවිතෙය්දී සහ බිතුපත් වර්ග තිබේ. බීජ පිටි ප්‍රිමියම් තිරිඟු පිටි වලට සමානයි, එය පිෂ්ඨය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩුයි - අපි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරන රයි පිටි වර්ගයකි. භාවිතෙය්දී ග්ලූටන් අඩු වන අතර දැනටමත් වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. නමුත් රයි වල වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ අනිවාර්යයෙන්ම බිතුපතයි, එය අඹරන ලද සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් සමන්විත වන අතර ග්ලූටන් පාහේ අඩංගු නොවේ, නමුත් එයින් පමණක් පිළිස්සීම වැඩ කිරීමට අපහසුය. පොදුවේ ගත් කල, රයි පිටි කළු පාන් පිළිස්සීම සඳහා පමණක් නොව, ඉඟුරු, බිස්කට් සහ පයි සඳහා ද භාවිතා වේ.
2. ඉරිඟු පිටි
මෙම පිටි තිරිඟු පිටි සඳහා ෙබ්කිං ගුණාංගවල සමීපතම වන අතර, එය වෙනත් වර්ගවල පිටි එකතු නොකර තනිවම භාවිතා කළ හැකිය. එය පේස්ට්‍රි වලට ලස්සන කහ පැහැයක්, ධාන්ය බවක් සහ වාතය බිස්කට් එකක ආවේනික බවක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, ඉරිඟු පිටි B විටමින්, යකඩ (රක්තහීනතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත්) ගොඩක් අඩංගු වේ. එය ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය සමනය කර වැඩි දියුණු කරයි. ඉරිඟු පිටිවලින් රසවත් බිස්කට්, චාලට්, ටොර්ටිලස් සහ කුකීස් පුළුස්සන්න පුළුවන්.
3. සහල් පිටි
සහල් පිටි වර්ග 2 කින් විකිණීමට ඇත: සුදු සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය. සුදු පිෂ්ඨය ගොඩක් අඩංගු වේ, ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එබැවින් ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවේ. සම්පූර්ණ ධාන්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් ඇත: යකඩ, කැල්සියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, විටමින් B. කෙසේ වෙතත්, එය කිසිසේත්ම ග්ලූටන් අඩංගු නොවන අතර, ඔබ සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි සඳහා වෙනත් පිටි වර්ගයක් එකතු කළහොත්, ඔබට කුකීස්, පෑන්කේක් සහ විවිධ කේක් වර්ග ලබා ගත හැකිය.
4. අම්බෙලිෆර් පිටි
පිටි වඩාත් ප්රයෝජනවත් වර්ග වලින් එකක්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ග්ලූටන්-නිදහස්, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, ප්ලස් සෑම දෙයක්ම, එය අම්බෙලිෆර්වල සියලු ගුණාංග ඇත! එනම්, එය යකඩ, අයඩීන්, පොටෑසියම්, කෙඳි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න විටමින් E සහ B කාණ්ඩයේ ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙම පිටි බොහෝ විට ආහාර සහ අසාත්මිකතා පිළිස්සීමේ දී භාවිතා වේ. නමුත් එයින් පිළිස්සීම සාර්ථක වීමට නම්, ඔබ එයට වෙනත් පිටි වර්ග එකතු කළ යුතුය. පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ පයි අම්බෙලිෆර් පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබේ.
5. අක්ෂර වින්‍යාසය පිටි (ස්ප්ලෙට්)
නිවැරදිව කිවහොත්, අක්ෂර වින්‍යාසය වල් තිරිඟු වේ. අක්ෂර වින්‍යාසය සහිත පිටි වල තිරිඟු ප්රෝටීන් වලට වඩා වෙනස් ග්ලූටන් අඩංගු වේ, නමුත් පිළිස්සීමේ එහි ගුණ තිරිඟු පිටි වලට ඉතා සමීප වේ. අක්ෂර වින්‍යාසය තිරිඟු වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ, සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග බී විටමින්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ අඩංගු වේ. මෙම පිටි විශිෂ්ට බිස්කට් සහ කුකීස් සාදනු ඇත.
6. ගෙඩි වලින් පිටි (ආමන්ඩ්, කිහිරි, මෙන්ම වට්ටක්කා ඇට, ආදිය)
ඔබට ප්‍රබල බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, ඔබට විනාඩි 5 කින් ඕනෑම ගෙඩි වර්ගයකින් මෙම පිටි නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. පිටි වල ගුණාංග එහි අඩංගු ඇට වර්ග සහ බීජ මත රඳා පවතී: වට්ටක්කා වල විටමින් A, සින්ක් සහ කැල්සියම්, දේවදාර පිටි වල බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, යකඩ සහ විටමින්, ආමන්ඩ් පිටි වල මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, ක්‍රෝමියම්, යකඩ සහ විටමින් අඩංගු වේ. B, C, EE, RR. එපමණක්ද නොව, සියලුම ගෙඩි පිටි වල ප්රෝටීන් ඉතා ඉහළ වන අතර ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ පිළිස්සීමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ඔබට ගෙඩි පිටි වලින් පමණක් පේස්ට්‍රි සෑදීමට හැකි වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, නමුත් එය වෙනත් වර්ග වලට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. එය රසවත් කප්කේක්, මෆින් සහ බිස්කට් සාදයි. අනික, නිකන් ගෙඩි පිටි අරන් රට ඉඳි දැම්මොත් අමු කජු කේක් වලට අපූරු බේස් හදාගන්න පුළුවන්.
7. පොල් පිටි
පුදුම පිටි - ෙබ්කිං සහ අමු ආහාර අතුරුපස සඳහා. එය ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත, පොල් වල රසය සහ එහි පෝෂණ ගුණ ඇත: ප්රෝටීන්, තන්තු සහ ලෝරික් අම්ලය, ප්‍රතිවෛරස් ගුණ ඇති ඉහළයි. එය සමඟ, ඔබට ආහාර මෆින්, මෆින්, බිස්කට් පිළිස්සීම සහ එකම අමු ආහාර කජු කේක් පිසීමට හැකිය.
8. කඩල සහ කඩල පිටි
බොහෝ විට වෛදික සහ ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේදී සියලුම උණුසුම් කෑම වර්ග සමඟ පිරිනමනු ලබන fritters (pudl) සෑදීමට භාවිතා කරයි. තවද, ඔබ දන්නා පරිදි, කඩල සහ කඩල යනු ඉහළ ශ්‍රේණියේ ප්රෝටීන් සහ ප්රයෝජනවත් අංශු මාත්‍රවල ගබඩාවකි. එමනිසා, කඩල පිටි ක්රීඩා පෝෂණය සඳහා ෙබ්කිං වට්ටෝරු වල ස්ථානයක් සොයාගෙන ඇත. එය රසවත් රසකැවිලි, පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ කේක් පවා සාදයි.
9. හණ පිටි
මෙම පිටි නිර්මාංශ නිෂ්පාදන අවි ගබඩාව තුළ අත්යවශ්ය වේ, එය ෙබ්කිං දී බිත්තර වෙනුවට හැකි නිසා. එනම්, 1 තේ හැදි. වතුර කෝප්ප භාගයක හණ ඇට ආහාර බිත්තර 1 ට සමාන වේ. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය හණ බීජ වල සියලුම වාසිදායක ගුණාංග ඇත: ඔමේගා-3, ඔමේගා-6 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, කැල්සියම්, සින්ක්, යකඩ සහ විටමින් ඊ විශාල අන්තර්ගතයක්. හණ පිටි පාන් සකස් කිරීමේදී ද භාවිතා කළ හැකිය. , මෆින් සහ මෆින්.
10. ඕට් මස්
Oatmeal, ඔබ නිවසේ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් තිබේ නම්, ඔබම සාදා ගැනීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඕට් මස් හෝ ඕට් මස් පිටි වලට අඹරන්න. ඕට් මස් වල ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර එම නිසා පිළිස්සීමේ දී තරමක් ස්වයංපෝෂිත වේ. එය අපූරු ආහාර පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, නියම ඕට් මස් කුකීස් සහ පෑන්කේක් සාදනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, බිස්කට් සඳහා එය බරයි. ඕට් මස් බී විටමින්, සෙලේනියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ ප්රෝටීන් වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් රසවත් අතුරුපසක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය විට එය භාවිතා කිරීමට ප්‍රිය කරයි.
11. බාර්ලි පිටි
ග්ලූටන් ප්රමාණවත් නොවීම සහ ටාට් රසය නිසා එය ෙබ්කිං සඳහා ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස භාවිතා නොවේ. නමුත් කුකීස්, රසවත් tortillas සහ පාන් වල ප්රධාන පිටි වර්ගයට එකතු කිරීමක් ලෙස එය විශිෂ්ටයි. බාර්ලි පිටි රයි පිටි සඳහා හොඳ විකල්පයකි, එය පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, ප්රෝටීන් සහ බී විටමින් ගොඩක් අඩංගු වේ.