සුදු කොග්නැක් (සුදු කොග්නැක්) - ආත්මය තුළ වොඩ්කා "ඥාතියෙක්"

සුදු කොග්නැක් යනු ඕක් බැරල් වල වයසට ගිය පසු පවා විනිවිද පෙනෙන විදේශීය මධ්‍යසාරයකි (සමහර නිෂ්පාදකයින්ට සුදුමැලි කහ හෝ සුදු පැහැයක් ඇත). ඒ අතරම, මෙම පානය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පානීය සංස්කෘතියක් ඇති අතර, එය සාම්ප්රදායික කොග්නැක් වලට විරුද්ධ වන අතර, වොඩ්කා වඩාත් සිහිපත් කරයි.

සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය

සුදු කොග්නැක් නිෂ්පාදනය 2008 දී කොග්නැක් හවුස් ගොඩෙට් (ගොඩෙට්) විසින් පිහිටුවන ලදී, නමුත් මෙම පානය ප්‍රථම වරට XNUMX වන සියවසේදී ප්‍රංශයේ දර්ශනය වූ බව විශ්වාස කෙරේ. එක් අනුවාදයකට අනුව, එය කාදිනල්වරයා සඳහා නිර්මාණය කරන ලද අතර, ඔහු මත්පැන් වලට ඇබ්බැහි වීම අන් අයගෙන් සැඟවීමට කැමති විය. සුදු කොග්නැක් කාදිනල්වරයා වෙත ඩිකැන්ටරයකින් ගෙන එන ලද අතර රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී ගෞරවනීය මහතා සාමාන්‍ය ජලය පානය කරන ලෙස මවා පෑවේය.

තවත් අනුවාදයකට අනුව, තාක්ෂණය ප්‍රංශ කොග්නැක් මාස්ටර් විසින් දියුණු කරන ලද නමුත් ඔහුට පුළුල් නිෂ්පාදනයක් දියත් කිරීමට කාලය නොතිබුණි, මන්ද ඔහු නව ඇල්කොහොල් තම නිෂ්පාදන වෙළඳපොළෙන් පිටතට බල කරනු ඇතැයි බිය වූ තරඟකරුවන්ගේ ගොදුරක් බවට පත් වූ බැවිනි.

ගොඩෙට් සිය නිෂ්පාදනය ඉදිරිපත් කිරීමෙන් පසු, කර්මාන්තයේ දැවැන්තයින් දෙදෙනෙකු වන හෙනසි සහ රෙමී මාටින් සුදු කොග්නැක් ගැන උනන්දු විය. නමුත් නවකතාවේ එතරම් රසිකයන් නොසිටි බව පෙනී ගියේය, එබැවින් වසර කිහිපයකට පසු Hennessy Pure White නවත්වන ලද අතර Remy Martin V සීමිත ප්‍රමාණයකින් නිකුත් කරනු ලැබේ. තවත් වෙළඳ නාම කිහිපයකට මෙම කොටසෙහි ඔවුන්ගේම නියෝජිතයන් ඇත, නමුත් ඒවා විකුණුම් සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන බව පැවසිය නොහැක. පැහැදිලි කොග්නැක් වෙළඳපොලේ ආධිපත්‍යය දරනු ලබන්නේ Godet Antarctica Icy White විසිනි.

සුදු කොග්නැක් නිෂ්පාදනය සඳහා තාක්ෂණය

සුදු කොග්නැක් සාමාන්‍ය කොග්නැක් නිෂ්පාදනයේ සියලුම අදියර හරහා ගමන් කරයි. ප්රංශයේ, මෙම පානය සුදු මිදි වර්ග Folle Blanch (Folle Blanc) සහ Ugni Blanc (Ugni Blanc) වලින් සාදා ඇත, සම්භාව්ය කොග්නැක් සඳහා, තුන්වන ප්රභේදය පිළිගත හැකිය - Colombard (Colombard).

පැසවීම සහ ද්විත්ව ආසවනය කිරීමෙන් පසු, සුදු කොග්නැක් සඳහා ඇල්කොහොල් පැරණි, කිහිප වතාවක් භාවිතා කරන ලද, බැරල් සහ මාස 6 සිට අවුරුදු 7 දක්වා වයස්වලට වත් කරනු ලැබේ (රෙමි මාටින් තඹ බඳුන්වල වයස්ගත වීමෙන් බැරල් බෙදා හරිනු ලැබේ). ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොග්නාක් පෙරීම සහ බෝතල් කර ඇත.

සුදු කොග්නැක් වල විනිවිදභාවයේ රහස පවතින්නේ කලින් භාවිතා කරන ලද බැරල් වල කුඩා නිරාවරණයක් සහ සංයුතියේ සායම් නොමැති වීමයි. සම්භාව්‍ය කොග්නැක් නිෂ්පාදන තාක්‍ෂණය පවා ටින්ටිං සඳහා කැරමල් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, මන්ද වර්ණය නොමැතිව අවුරුදු 10 ට අඩු වයසැති කොග්නැක් බොහෝ විට අලෙවි කළ නොහැකි සුදුමැලි කහ පැහැයක් ගනී. සීතල පෙරීම විනිවිදභාවයේ බලපෑම වැඩි දියුණු කරයි.

සුදු කොග්නැක් පානය කරන්නේ කෙසේද?

සුදු කොග්නැක් වල කාබනික ගුණාංග නිෂ්පාදකයා මත රඳා පවතී, නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී බීම මල් හා පළතුරු සුවඳක් ඇති අතර රසය වෙනදාට වඩා මෘදුයි - සුළු නිරාවරණයක් බලපායි. පසු රසය සුළු තිත්තකමක් සහිත මිදි නාද මගින් ආධිපත්‍යය දරයි. සාම්ප්‍රදායික කොග්නැක් ආහාර දිරවීම (ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් පසු මධ්‍යසාර) නම්, සුදු යනු aperitif (ආහාර රුචිය සඳහා කෑමට පෙර මත්පැන්).

සාමාන්යයෙන් මෙන් නොව, සුදු කොග්නැක් 4-8 of C උෂ්ණත්වයකදී සේවය කරනු ලැබේ, එනම් එය දැඩි ලෙස සිසිල් කරනු ලැබේ. සමහර නිෂ්පාදකයින් සාමාන්‍යයෙන් උපදෙස් දෙන්නේ බෝතලය රස බැලීමට පෙර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තැබීමටයි. බීම වීදුරු, විස්කි සහ කොග්නැක් සඳහා වීදුරු වලට වත් කරන්න. අයිස් සහ මින්ට් කොළ කිහිපයක් පවා කොග්නැක් වලට එකතු කළ හැකි අවස්ථාව මෙයයි. ශක්තිය තනුක කිරීම සහ අඩු කිරීම සඳහා, ටොනික් සහ සෝඩා වඩාත් සුදුසු වේ.

බොහෝ අවස්ථාවලදී සුදු කොග්නැක් වොඩ්කා මෙන් පානය කර ඇත - කුඩා වීදුරු වලින් ඉතා සිසිල් වොලි. ආහාර රුචිය ලෙස, ප්‍රංශ ජාතිකයන් දුම් මස් සහ තම්බා ඌරු මස්, තද චීස්, සොසේජස් සහ පේට් සැන්ඩ්විච් සීතල කප්පාදුවලට කැමැත්තක් දක්වයි.

කොග්නැක් කොක්ටේල් වල තවත් සුදු විචලනයක් භාවිතා වේ, එය පෙනුම නරක් නොවන අතර වයසට යාමේ ඕක් සටහන් නොමැත.

සුදු කොග්නැක් ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාම

Godet Antarctica Icy White, 40%

සුදු කොග්නැක් වල වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි නියෝජිතයා, අමතක වූ නිෂ්පාදනය නැවත පණ ගැන්වූ මෙම කොග්නැක් නිවසයි. ඇන්ටාක්ටිකාවේ වෙරළ තීරයේ ගවේෂණයකින් පසු ජීන්-ජැක් ගොඩෙට් විසින් මෙම පානය ප්‍රතිනිර්මාණය කරන ලදී, එබැවින් බෝතලය අයිස් කුට්ටියක හැඩයෙන් සාදා ඇත. කොග්නැක් බැරල් වල වයස්ගත වන්නේ මාස 6 ක් පමණි. Godet Antarctica Icy White මල් සූක්ෂ්මතාවයෙන් යුත් ජින් සුවඳක් ඇත. තාලයේ, කුළුබඩු වල සටහන් කැපී පෙනෙන අතර, පසු රසය වැනිලා සහ මී පැණි නාද සමඟ සිහිපත් වේ.

Remy Martin V 40%

එය සුදු කොග්නැක් වල ගුණාත්මකභාවය සඳහා මිණුම් ලකුණක් ලෙස සැලකේ, නමුත් එය කිසිසේත් බැරල් වල වයස්ගත නොවේ - තඹ තටාකවල ස්ප්‍රීතු පරිණත වේ, පසුව ඒවා සීතල පෙරීම සිදු කරයි, එබැවින් පානය විධිමත් ලෙස කොග්නැක් ලෙස සැලකිය නොහැකි අතර නිල වශයෙන් Eau de vie ලෙස ලේබල් කර ඇත. (පළතුරු බ්රැන්ඩි). Remy Martin V පෙයාර්ස්, කොමඩු සහ මිදි වල සුවඳක් ඇත, පළතුරු සටහන් සහ මින්ට් රසය තුළ සොයාගත හැකිය.

Tavria Jatone White 40%

පශ්චාත්-සෝවියට් නිෂ්පාදනයේ අයවැය සුදු කොග්නැක්. සුවඳ බාර්බෙරි, ආදිපාදවරිය, ගූස්බෙරි සහ මෙන්තෝල් වල සටහන් අල්ලා ගනී, රසය මිදි-මල් වේ. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, නිෂ්පාදකයා ඔබේ කොග්නැක් පැඟිරි යුෂ සමග තනුක කර එය සුරුට්ටුවක් සමඟ සම්බන්ධ කිරීම නිර්දේශ කරයි.

Chateau Namus White, 40%

අවුරුදු හතක් වයසැති ආර්මේනියානු කොග්නැක්, වාරික අංශය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළේය. සුවඳ මල් සහ මී පැණි, රසය පලතුරු හා කුළුබඩු සහිත වන අතර පසු රසයේ සුළු තිත්තකමක් ඇත.

ඔබමයි