අන්තර්ගතය
වයිට් මාර්තු ට්‍රෆල් (ටියුබර් බෝර්චි)
- දෙපාර්තමේන්තුව: Ascomycota (Ascomycetes)
- උප අංශය: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- පන්තිය: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- උපපංතිය: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- ඇණවුම: Pezizales (Pezizales)
- පවුල: Tuberaceae (Truffle)
- කුලය: අල (Truffle)
- වර්ගය: අල බෝර්චි (සුදු මාර්තු ට්‍රෆල්)
- TrufaBlansa demarzo
- සුදු අල
- Truffle-Bianchetto
White March truffle (Tuber borchii හෝ Tuber albidum) යනු Elafomycete පවුලෙන් ආහාරයට ගත හැකි හතු වර්ගයකි.
බාහිර විස්තරය
White March truffle (Tuber borchii හෝ Tuber albidum) සියුම් රසයක් ඇති අතර එහි පෙනුම කකුලක් නොමැති ගෙඩි ශරීරයකින් නියෝජනය වේ. තරුණ හතු වල, තොප්පිය සුදු පැහැයක් ගන්නා අතර සන්දර්භය තුළ එය පැහැදිලිව පෙනෙන සුදු නහර වලින් අඳුරු වේ. එය පරිණත වන විට, සුදු මාර්තු ට්‍රෆල් වල ගෙඩි ශරීරයේ මතුපිට විශාල ඉරිතැලීම් සහ ශ්ලේෂ්මලයෙන් ආවරණය වී දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
ග්රේබ් සමය සහ වාසස්ථානය
වයිට් මාර්තු ට්‍රෆල් ඉතාලියේ බහුලව දක්නට ලැබේ, ජනවාරි සිට අප්‍රේල් දක්වා පල දරයි.
ආහාර ගැනීමේ හැකියාව
විස්තර කරන ලද බිම්මල් ආහාරයට ගත හැකි නමුත්, එහි විශේෂිත ගැස්ට්රොනොමික් ගුණාංග නිසා, එය සියලු මිනිසුන් විසින් අනුභව කළ නොහැක. රසය අනුව, සුදු මාර්තු ට්‍රෆල් සුදු ඉතාලි ට්‍රෆල් වලට වඩා තරමක් පහත් ය.
ඔවුන්ගෙන් සමාන වර්ග සහ වෙනස්කම්
විස්තර කරන ලද හතු විශේෂය සුදු සරත් සෘතුවේ ට්‍රෆල් වලට සමාන වේ, කෙසේ වෙතත්, ඒවා අතර කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ සුදු මාර්තු ට්‍රෆල් වල කුඩා ප්‍රමාණයයි.