සුදු ට්රෆල් (Choiromyces mendriformis)
- දෙපාර්තමේන්තුව: Ascomycota (Ascomycetes)
- උප අංශය: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- පන්තිය: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- උපපංතිය: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- ඇණවුම: Pezizales (Pezizales)
- පවුල: Tuberaceae (Truffle)
- Род: Choiromyces
- වර්ගය: Choiromyces meandriformis (සුදු පඳුර)
- ත්රිත්ව ට්රෆල්
- ට්රෆල් පෝලන්ත
- ත්රිත්ව ට්රෆල්
- ට්රෆල් පෝලන්ත
ට්රෆල් සුදු (ටී. Choiromyces venosusතවද Choiromyces meandriformis) යනු Truffle පවුලේ (Tuberaceae) Choiromyces කුලයට අයත් දිලීර විශේෂයකි.
එය ෆෙඩරේෂන් භූමියේ වැඩෙන වඩාත් සුලභ ට්රෆල් වර්ගය ලෙස සැලකේ, නමුත් සැබෑ ට්රෆල් (අල) වලට සමාන වටිනාකමක් නොමැත.
විස්තර:
ගෙඩි ශරීරය සෙන්ටිමීටර 5-8 (15) විෂ්කම්භය, ග්රෑම් 200-300 (500) බර, අල සහිත, තන්තුමය සහිත වටකුරු සමතලා, කහ-දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් මතුපිටක්
පල්ප් ඉලාස්ටික්, පිටි, සැහැල්ලු, කහ, අර්තාපල් වැනි, කැපී පෙනෙන ඉරි සහ නිශ්චිත සුවඳක් ඇත.
රසය: ගැඹුරු බැදපු බීජ හෝ walnuts සහ ශක්තිමත් ලක්ෂණ සහිත සුවඳක් සහිත බිම්මල්.
පැතිර:
සුදු ට්රෆල් ජූලි අග සිට නොවැම්බර් දක්වා (උණුසුම් සරත් සෘතුවේ දී), කේතුධර වනාන්තරවල, තරුණ පයින් සහ පතනශීලී (hazel, බර්ච්, ඇස්පන් සමඟ), වැලි සහ මැටි පසෙහි සෙන්ටිමීටර 8-10 ක් ගැඹුරට, සමහර විට දක්නට ලැබේ. මතුපිට කුඩා tubercle මත. එය ඉතා කලාතුරකින් සිදු වන අතර සෑම වසරකම නොවේ. සාහිත්ය දත්ත වලට අනුව, අස්වැන්න උච්චතම porcini හතු අස්වැන්න සමග සමපාත වේ.
එය පතනශීලී හා කේතුධර වනාන්තරවල කොළ ස්ථරයක් යටතේ ලිහිල්, කැල්කියස්, මධ්යස්ථ තෙතමනය සහිත පසෙහි ජීවත් වේ. බර්ච්, ඇස්පන් වනාන්තර, හොඳින් උණුසුම් පස් මත මිශ්ර වනාන්තරවල hazel පඳුරු යටතේ සිදු වේ. එය සෙන්ටිමීටර 8-10 ක ගැඹුරකින් වර්ධනය වන අතර පස මතුපිට ඉතා කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ. ඔවුන් එය වෘක්ෂලතා රහිත පස් කඳු මත, දැඩි සුවඳකින් සොයා ගනී.
වාරය: අගෝස්තු සිට නොවැම්බර් දක්වා.
ඇගයීම:
විශ්වකෝෂයට අනුව සුදු ට්රෆල් (Choiromyces meandriformis), විශේෂිත හතු නොව වැඩි මස් රසයක් සහිත දුර්ලභ ආහාරයට ගත හැකි හතු (කාණ්ඩ 4) ලෙස සැලකේ. පසුකාලීනව මෙම හතු අස්වැන්න නෙළන විට ඒවා වඩාත් රසවත් වේ.
නැවුම් සහ වියලූ භාවිතා වේ. ඒවා සෝස් සහ කුළුබඩු වල විශේෂයෙන් කුළුබඩු සහිතයි.
මෙම වර්ගයේ හතු අපේ රටේ එහි වටිනාකම ලබා ගැනීමට පටන් ගත්තේ පසුගිය වසර 10-15 තුළ පමණි.