අන්තර්ගතය
විස්තර
වයිට්ෆිෂ් - සැමන් පවුලේ මාළු, යුරෝපයේ සහ උතුරු ආසියාවේ ගංගා වල ජීවත් වේ. සමහර සුදු මාළු විශේෂයන්ට මිරිදියෙන් ලුණු වතුරට සංක්‍රමණය විය හැකි අතර අනෙක් අතට. පසුගිය ශතවර්ෂය තුළ බොහෝ සුදු මාළු විශේෂ වඳ වී ගොස් ඇති අතර එම නිසා මසුන් රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇත; අවම වශයෙන් විශේෂ 18 ක් වඳ වී ගොස් ඇති බව නිසැක ය.
මෙම මත්ස්‍යයාගේ විශේෂ ගුණාංග අතර රූපලාවණ්‍ය ක්ෂේත්‍රයේ එය භාවිතා වේ. මාළු තෙල් මත පදනම්ව වයස්ගත වීමේ වෙස් මුහුණු සාදනු ලැබේ. වයිට්ෆිෂ් තෙල් මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන වියළි සම ඉවත් කිරීමට, කාන්තාවන් තුළ සෙලියුලයිට් පෙනුමට එරෙහි වීමට සහ නියපොතු සහ හිසකෙස් වල ව්‍යුහය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
සියලුම විශේෂයන් පිළිබඳ කරුණු 11 ක්:
- මෙම මාළු මිරිදිය.
- සැමන් පවුලට අයත් වේ.
- සුදු මස් වර්ණයක් ඇත.
- එය විවිධ විල් වල ජීවත් වේ.
- අවුරුදු තුනක් වයසැති පුද්ගලයෙකුගේ මළකඳේ දිග සෙන්ටිමීටර 30 ක් වන අතර බර ග්‍රෑම් 300 කි.
- එය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.
- රතු පොත සමහර සුදු මාළු විශේෂ ආරක්ෂා කරයි.
- මෙම මාළු කලාතුරකින් වාණිජමය වශයෙන් වගා කෙරේ.
- රුසියාව ලෝකයේ විශාලතම ජනගහනයෙන් එකකි.
- එකම විලෙහි විශේෂ කිහිපයක් සාමකාමීව සහජීවනයෙන් සිටිය හැකිය.
- මාළු නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 144 කට කැලරි ප්‍රමාණය 100 kcal වේ.
- වයිට්ෆිෂ් මසුන්ගේ සුවවීමේ බලපෑම දැනීම සඳහා, ඔබ එය අවම වශයෙන් සතියකට 2-3 වතාවක් මාස 3-5 ක් ආහාරයට ගත යුතුය. ඔබ ආහාරයට එකතු කර වසර 1 කට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාරයට ගන්නේ නම්, සංකීර්ණ පුනර්ජීවනය හා ශරීරය සුව කිරීමේ දිශාවේ පැහැදිලි වෙනස්කම් සිදුවනු ඇත. වයිට්ෆිෂ් දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීම වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.
වයිට්ෆිෂ් වල කැලරි අන්තර්ගතය
වයිට්ෆිෂ් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 144 කට 100 kcal වේ.
ප්‍රෝටීන, උ: 19.0
මේදය, උ: 7.5
වයිට්ෆිෂ් වල වාසිදායක ලක්ෂණ
පළමුව, වයිට්ෆිෂ් වැනි මාළු ප්‍රණීත ආහාරයට ගැනීමෙන් මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට හැකි වේ. දෙවනුව, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ දර්ශනය වැඩි දියුණු කිරීම ඇතුළත් වේ. තෙවනුව, අස්ථිවල පවා කැල්සියම් ඉහළ ය; ඔබ ඇටකටු පිටිවලට දැමූ විට, අස්ථි, දත් සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමට එය හොඳ පිළියමක් විය හැකිය. බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. මාළු මස් වල ඛනිජ ලැයිස්තුව:
- මොලිබ්ඩිනම්;
- ක්ලෝරීන්;
- නිකල්;
- ෆ්ලෝරීන්;
- වර්ණදේහ;
- සල්ෆර්;
- සින්ක්.
වයිට්ෆිෂ් මළකුණුවල තරමක් ඉහළ මස් මේද අන්තර්ගතයක් ඇත. මේද මාළු, විශේෂයෙන් සුදු මාළු ඉතා ඉක්මණින් ශරීරයට අවශෝෂණය වේ. සත්ව මේදය මෙන් නොව මාළු තෙල් ප්රයෝජනවත් වන අතර කේවියර්, හිස් සහ වලිග වැනි සැකසූ ආහාර වේ. ආහාර වේලක් ඇති අය සඳහා මාළු තැම්බීම සඳහා වයිට්ෆිෂ් විශිෂ්ට විසඳුමකි. තැම්බීමට අමතරව එය හොඳට පුරවා පුළුස්සනු ලැබේ. තම්බා ගත් මස් අධික කැලරි, අඩු මේද හා ඉක්මනින් අවශෝෂණය නොවේ.
විටමින් ඩී ඉහළ සාන්ද්‍රණය නිසා සියලු වර්ගවල සුදු මසුන්ගේ මාළු කුඩා දරුවන්ට ඉතා හොඳයි. දරුවෙකුට වයස අවුරුදු 1 ක් වූ පසු කුඩා කොටස් වලින් මාළු අනුභව කිරීම අවශ්‍ය වේ. මස් පරිභෝජනය දරුවාගේ අස්ථි, හිසකෙස්, දත් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. වැඩිහිටියන් සඳහා, වයිට්ෆිෂ් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඉවුම් පිහුම් කරන විට අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක්වත් තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය වේ. වයිට්ෆිෂ් සුප් ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වන අතර ආසාදනවලට ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වේ.
වයිට්ෆිෂ් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
මාළු මස් ගබඩා කිරීමේදී, ඔබ උෂ්ණත්ව පාලනය දැඩි ලෙස පාලනය කළ යුතුය. -18 ° C උෂ්ණත්වයක ශීත කළ තත්වයකදී, ඔබට මළකඳන් මාස 10 ක් ගබඩා කළ හැකිය. මාළු අධික ලෙස දුම් පානය කරන්නේ නම්, ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය, මන්ද ආහාරයේ රාක්කයේ ආයු කාලය දින 3 කට නොඅඩු -1 ° C සිට + 2 දක්වා ගබඩා උෂ්ණත්වයකදී ඔබට ගබඩා කළ හැකිය ° C. ලුණු සහිත මාළු 0 ක උෂ්ණත්වයකට -1 ° C සති 1 ක් පමණි.
මාළු දියවන විට හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් අධික වේගයෙන් ඒවා තුළ ගුණ කළ හැකිය. නිර්දේශිත නැවුම් වයිට්ෆිෂ් ඔබ වහාම පිසීමට නොයන්නේ නම්, හැකි ඉක්මනින් නිෂ්පාදිතය ශීතකරණයට යවන්න. මෙම මාළුවා අසාත්මිකතාවන්ට හේතු නොවන අතර ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ සහ දරුවන් පිළිසිඳ ගැනීමට කැමති අයගේ ආහාරයට එය ඇතුළත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. වයිට්ෆිෂ් යනු කුඩා දරුවන්ගේ ප්‍රියතම සංග්‍රහයකි.
හානිකර හා සම්බන්ධතා
වයිට්ෆිෂ් එහි සංරචක වලට අධි සංවේදීතාව සහ මාළු හා මුහුදු ආහාර වලට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති විට contraindicated. පරපෝෂිත කීටයන් ශරීරගත නොකිරීමට වයිට්ෆිෂ් අමු ලෙස අනුභව නොකළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව සහතික වීම සඳහා සහතික කළ වෙළඳසැල්වල මාළු මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. කාරණය නම්, බොහෝ රෝග කාරක සහ අන්තරායකාරී ද්‍රව්‍ය අපිරිසිදු ප්‍රභවයන්ගෙන් සොයාගත හොත් මාළු මස් වල රැස් වීමට නැඹුරු වීමයි. එහි වාසස්ථානයේ පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු ප්‍රදේශවලින් මාළු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
රූපලාවණ්‍යයේ භාවිතා කරන්න
ඔමේගා මේද අම්ලවල පොහොසත් අන්තර්ගතය රූපලාවන නිෂ්පාදනවල අනුනාදයක් සොයාගෙන ඇත. වයිට්ෆිෂ් මාළු තෙල් බාහිර හා අභ්යන්තර වශයෙන් රූපලාවන්ය කලාවේ ජනප්රියයි. රූපලාවන්ය ශිල්පීන් එය භාවිතා කරන්නේ:
- හිසකෙස් නැතිවීම හා අස්ථාවරත්වයට එරෙහිව වෙස් මුහුණු සාදන්න;
- රැලි-විරෝධී කීම්;
- වියළි හා සාමාන්‍ය සම සඳහා දියර;
- ප්රති-සෙලියුලයිට් ඔතා.
ඇතුළත මාළු තෙල් ගනු ලබන්නේ සම පෝෂණය කිරීම සහ පුනර්ජීවනය කිරීම, නියපොතු වල ව්‍යුහය හා ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, හිසකෙස් යථා තත්වයට පත් කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ය.
වෛද්‍ය විද්‍යාව සඳහා අයදුම් කිරීම
මතකය වැඩි දියුණු කිරීම. මෙම නිරෝගී මාළු සාම්ප්‍රදායික හා නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව ජනප්‍රියය. දෙවනුව, ඒ මත පදනම් වූ පිළියම් වල අසංතෘප්ත මේද අම්ල (ඔමේගා -3) විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්යයේ iency නතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකු සඳහාද ඔවුන් ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
ශරීරයට ඔමේගා -3 හි බලපෑම:
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන ක්රියාවන්;
- වැඩි දියුණු කළ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය;
- අවධානය සහ මතකයේ සාන්ද්‍රණය;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ස්ථාවර කිරීම;
- අසනීප වලින් පසු ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම.
වෙනත් දේ අතර, ක්ෂය රෝගයෙන් පෙළෙන අයට සුදු මාළු මස් හොඳයි. එපමණක් නොව, රිකේටිස් සහ රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා එය ප්රයෝජනවත් වේ.
වයිට්ෆිෂ් රස කර පිසීමේදී භාවිතා කරන්න
වයිට්ෆිෂ් යනු රසවත් මස් ඇති ගංගා හෝ විල් මත්ස්‍ය විශේෂයකි. එය ඉස්ම සහිත, සියුම්, ඇට ස්වල්පයක් ඇත. කේවියර් විශාල ප්‍රමාණයක් සුදු මාළු පුද්ගලයින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නා අතර එහි පරිමාව විශාල වන අතර උදාහරණයක් ලෙස ට්‍රවුට් වලට වඩා සැහැල්ලු ය.
වයිට්ෆිෂ් යන්නේ කුමන අතුරු කෑමද?
- හතු: බෙල්ලන් හතු, සුදු, ෂැම්පිග්නොන්.
- ධාන්ය වර්ග: අම්බෙලිෆර්.
- නට්: ආමන්ඩ්.
- සෝස්: ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, පැණිරස හා ඇඹුල්, sorrel, tartar.
- එළවළු / මුල් එළවළු: ලූනු, zucchini, වට්ටක්කා, අර්තාපල්, අශ්ව කරල්, බෙල් පෙපර්, පිපිmber් .ා.
- පලතුරු / වියළි පලතුරු / බෙරි: ඇපල්, නවතයි, තැඹිලි, ලෙමන්, ක්‍රැන්බෙරි, වල් සුදුළූණු.
- හරිතයන්: ඩිල්, sorrel, parsley, ලූනු.
- කිරි නිෂ්පාදන: ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, චීස්.
- පැස්ටා / පිටි නිෂ්පාදන: වර්මිසෙලි.
- එළවලු තෙල්.
- මධ්‍යසාර: වියළි වයින්, වර්මූත්, බියර්.
- කුළුබඩු: බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු, විනාකිරි.
පළමුව, ආහාර පිසීමේදී නිෂ්පාදනයේ යෙදුම් පරාසය අතිශයින්ම වෙනස් ය. කෙසේ වෙතත්, මාළු ආහාරයට සුදුසු නොවේ. එහි මස් තාප පිරියම් කිරීමට ඔරොත්තු නොදෙන අතර විරූපණයට ලක් වේ. වයිට්ෆිෂ් හොඳ වියළි, දුම්, ලුණු දැමූ, බැදපු හෝ ටින් කළ හොඳ ය. ඊට අමතරව, ඔබට සෝස්වල හෝ ඒවා නොමැතිව මාළු ඉස්ටුවක්, උඳුන තුල පිළිස්සීම, තීරු සහ ග්‍රිල් කළ හැකිය.
බේක් කළ සුදු මාළු
අමුද්රව්ය
- ශීත කළ සුදු මාළු 1pc
- රස කිරීමට ලුණු
- රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්
- රස කිරීමට අබ
- බල්බ ළූණු
- ලෙමන් පෙති කිහිපයක්
- මිහිරි ගම්මිරිස්
- රස කිරීමට හරිතයන්
- ෙබ්කිං සඳහා කඩදාසි
- අවශ්‍ය මුදල
සකස් කිරීම
- ශීතකරණයෙහි පහළ රාක්කයේ ස්වාභාවිකවම මාළු ඉවත් කරන්න. උදරය හරහා කපන්න, බඩවැල් ඉවත් කරන්න, ගිලෙන්න, මෙයට පිළියමක්. කෞඩල් වරල් අසල සහ කතුරෙන් හිස අසල මෘදු ලෙස කපන්න, ඇටකටු සමඟ ඉවත් කරන්න.
පාච්මන්ට් මත මාළු ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, සම පැත්ත පහළට. 2 රස බැලීමට අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆිලට් බුරුසුව - පාච්මන්ට් මත මාළු ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, සම පැත්ත පහළට. රස කිරීමට අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆිලට් බුරුසුව
තුනී ලෙමන් පෙති දමන්න. (එය ඉක්මවා නොයන්න, එසේ නොමැති නම්, මාළු ඇඹුල් වනු ඇත) - ළූනු මුදු, ගම්මිරිස් ලෙමන් මත තුනී තීරු කපා
- ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය හා මිනිත්තු 200-220 ක් සඳහා 8-10C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න (මාළු සූදානම් වන තුරු)
- නිමි කෑම her ෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
