අන්තර්ගතය
රාස්ප්බෙරි යනු විටමින් ඒ, බී, සී අඩංගු වටිනා බෙරි වර්ග වන අතර නිරන්තර ස්නායු ආතති තත්වයන් යටතේ වැඩ කරන මිනිසුන්ට රාස්ප්බෙරි හොඳින් ගැලපේ. රක්තහීනතාවය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි.
රාස්ප්බෙරි පඳුරු සහිත රෝස පවුලට අයත් වේ. බෙරී වනාන්තරවල, ගංගා ඉවුරේ වැඩෙන අතර උද්‍යානවල බෝ වේ.
රාස්ප්බෙරි දෙවන වසරේදී දිස්වන නමුත් රාස්ප්බෙරි වර්ග “විශේෂ” වර්ගද ඇත. අලුත්වැඩියා කරන ලද රාස්ප්බෙරි පළමු වසර තුළ පොහොසත් අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය.
මිනිසුන් රාස්ප්බෙරි නැවුම් හා ශීත කළ ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරයි. නැවුම් රාස්ප්බෙරි පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීම සහ ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හොඳය. විවිධ යුෂ, ජෙලි, කල් තබා ගැනීම, වයින් සහ මත්පැන් පිළියෙල කිරීම සඳහා බෙරි භාවිතා කිරීමට ඉතා හොඳයි.
රාස්ප්බෙරි සංයුතිය
වල් රාස්ප්බෙරි වල සීනි, කාබනික අම්ල, ලවණ, විටමින් ඒ, බී, සී 10% ක් පමණ අඩංගු වේ.
උද්‍යාන රාස්ප්බෙරි වල බෙරි වල සීනි 11.5% (ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්, සුක්‍රෝස් සහ පෙන්ටෝස්), 1-2% කාබනික අම්ල (සිට්රික්, මැලික්, සැලිසිලික්, ටාටරික්, ආදිය), ටැනින්, පෙක්ටින් (0.9% දක්වා) . රාස්ප්බෙරි වල විටමින් ද පොහොසත් ය: ඒ, බී 4, බී 6, බී 1 (ෆෝලික් අම්ලය), සී, පීපී, බීටා-සයිටොස්ටෙරෝල්, ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් ගුණ ඇත.
ඒවායේ ඛනිජ ලවණ සහ අංශු මාත්‍ර ද අඩංගු වේ: තඹ, පොටෑසියම්, යකඩ (විශේෂයෙන් රාස්ප්බෙරි වලින් පොහොසත්), මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, කොබෝල්ට්. රාස්ප්බෙරි වල ප්‍රෝතොම්බින් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාව සහ රුධිර කැටි ගැසීම සාමාන්‍යකරණය කිරීමේ හැකියාව ඇති කූමරින් සහ ස්කොලෙරොටික් විරෝධී ගුණාංග සහ කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීමේ හැකියාව ඇති ඇන්තොසියානින් අඩංගු වේ.
රාස්ප්බෙරි වල විටමින් සී බහුල නොවන නමුත් චෙරි සහ ගූස්බෙරි හැරුණු විට අනෙකුත් පලතුරු බෝග වලට වඩා බෙරි ග්‍රෑම් 100 කට-2-3.6 mg ට වඩා රාස්ප්බෙරි වල සැලකිය යුතු යකඩ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි බීජ වල මේද තෙල් (22%දක්වා) සහ බීටා-සයිටොස්ටෙරෝල් අඩංගු වන අතර ඒවා ස්ලෙරෝටික් විරෝධී ගුණ ඇත. කොළ වල ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්, කාබනික අම්ල ඇත.
සාලිසිලික් අම්ල අන්තර්ගතය අනුව උද්‍යාන රාස්ප්බෙරි වනාන්තර රාස්ප්බෙරි වලට වඩා උසස් බව සිත්ගන්නා කරුණකි. එබැවින් ඒවා සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා වඩාත් ක්‍රියාශීලීව භාවිතා කරයි.
රාස්ප්බෙරි වල වාසි
බෙරී වල විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එහි සුවවීමේ ගුණාංග නැති නොවේ. එබැවින් එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට අත්යවශ්ය වේ.
ඊට අමතරව, රාස්ප්බෙරි වල සාලිසිලික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිවෛරස් බලපෑම් ඇති කරයි. එමනිසා, මිනිසුන් බෙරි “ස්වාභාවික ඇස්පිරින්” ලෙස හඳුන්වයි. නමුත් බෙහෙත් මෙන් නොව බෙරි ආමාශයේ පෙණහලු කෝප නොකරයි.
බෙරී වල එලාජික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය දැවිල්ල වළක්වන අතර පිළිකා අවදානම අඩු කරයි. පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ තඹ ද එහි අඩංගු වේ - බොහෝ විෂාදනාශකවල ප්‍රධාන සං component ටකය.
රාස්ප්බෙරි හොඳ කුමක්ද? බෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කළ හැකි අතර පැහැය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ විශ්ලේෂක ගුණ හේතුවෙන් ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට එය උපකාරී වේ.
ආහාරයට බෙරි ඇතුළත් කිරීම ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර මොළයේ හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ පෝෂණයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි - මේ සියල්ලම රාස්ප්බෙරි වල ඇති ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් නිසාය.
බෙරි වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩුයි - 46 kcal, ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි බර අඩු කර ගන්නා අතරතුර ඒවා අනුභව කිරීමට හැකි වේ.
රාස්ප්බෙරි වල හානිය කුමක්ද?
බෙරි වල ඇති සමහර අත්යවශ්ය ද්රව්ය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය. බ්රොන්පයිල් ඇදුම, වණ හෝ ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා බොහෝ බෙරි ආහාරයට ගැනීම හොඳ නැත.
රක්තවාතය සහ යූරොලිතියාසිස් රෝගයෙන් පෙළෙන බෙරි වර්ග බෙරි අනුභව නොකළ යුතුය.
තවද, වකුගඩුවක් ඇති කර ගැනීම සඳහා බෙරි භාවිතා නොකරන්න, එය ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති බැවින් අමතර බරක් ඇති කළ හැකිය.
ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී ඔබ රාස්ප්බෙරි අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය - මෙය දරුවා තුළ ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි.
ශීත for තුව සඳහා රාස්ප්බෙරි
රාස්ප්බෙරි, සීනි සමඟ ගාන ලද
සීනි සමඟ බෙරි වර්ග කිරීම ශීත for තුව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා ප්රයෝජනවත් විකල්පයකි. හිස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි වර්ග කර, රැලි වැටුණු හා නරක් වූ ඒවා ඉවත් කළ යුතුය.
ඉන්පසු මෘදු ලෙස බෙරි ලුණු වතුරට වත් කරන්න. බෙරී වල පළිබෝධ කීටයන් සිටී නම්, ඒවා ඉහළට පාවෙනු ඇත, ඔබට පහසුවෙන් බෙරි පීල් කළ හැකිය. ඊට පසු බෙරි නැවත පිරිසිදු ජලය සමග මෙයට පිළියෙළ කර කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගත යුතුය.
ඊළඟට, ඔබ රාස්ප්බෙරි සීනි සමඟ පුරවා වීදුරු හෝ එනමල් බඳුනක ලී පළිබෝධකය සමඟ බෙරි අඹරන්න. බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක් සඳහා ඔබට සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක් ගත යුතුය.
ගාන ලද බෙරි පැයක් පමණ රැඳී සිටිය යුතු අතර, පසුව ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට මාරු කර නයිලෝන් පියනක් සමඟ වසා දැමිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව සීනි සමඟ රාස්ප්බෙරි සූදානම්!
රාස්ප්බෙරි ජෑම්
- සාස්පාන් එකකට වතුර වීදුරුවක් වත් කර ගින්නක් දමා සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් එක් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරීමට අපි බලා සිටිමු.
- ජලය උනු වීමට පටන් ගත් විට ක්‍රමයෙන් බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක් වතුරට වත් කරන්න. වරින් වර පෙණ ඉවත් කර බෙරි විනාඩි 15 ක් උයන්න.
- අපි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර එය පෙරළන්නෙමු. රාස්ප්බෙරි ජෑම් සූදානම්!
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
- බෙරී වල ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වැනි සෞඛ්ය සම්පන්න සීනි අඩංගු වේ. මොළය හා හෘද වාහිනී පද්ධතිය ක්‍රියාත්මක වීමට ඒවා අත්යවශ්ය වේ.
- රාස්ප්බෙරි වල සාලිසිලික් අම්ලය බහුල වන අතර එය ප්‍රතිවෛරස් ගුණ ඇත.
- විටමින් ඒ, බී, සී, පීපී වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ආමාශ ආබාධ ඇති විට භාවිතා කිරීමට බෙරී කාර්යක්ෂම වේ.
- නැවුම් බෙරි ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, කොලිටස්, වසංගතය, රක්තහීනතාවය වැනි ප්‍රතිකාර සඳහා are ලදායී වේ.
- රාස්ප්බෙරි වලට සමේ තානය පවත්වා ගැනීමට සහ පුනර්ජීවනය ලබා ගත හැකිය.
- නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 41 කට බෙරි වල කැලරි ප්‍රමාණය 100 kcal වන බැවින් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන්ට සුදුසුය.
- ෆෝලික් අම්ලයට ස්තූතිවන්ත වෙමින් කාන්තාවක් ගැබ් ගැනීමට සහ නිරෝගී දරුවෙකු රැගෙන යාමටද එය උපකාරී වේ.
- රාස්ප්බෙරි කොළ වල බඩවැල් හා ගර්භාෂයේ මාංශ පේශි උත්තේජනය කරන ද්රව්ය අඩංගු වේ.
- බෙරී ආතති විරෝධී කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. බෙරි සහිත බීම ස්නායු රෝග, මානසික අවපීඩනය සහ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි.
- බෙරී කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක වලින් රුධිරය හා වසා ගැටිති පිරිසිදු කරයි.
ජෑම්, ජෙලි, මාමලේඩ්, යුෂ සෑදීම සඳහා බෙරි විශිෂ්ටයි. රාස්ප්බෙරි වයින්, මත්පැන්, මත්පැන් සහ මත්පැන් ඉහළ රසයක් ඇත.
අක්රමිකතා
රාස්ප්බෙරි ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි අතර, වණ, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වෙනත් රෝග සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීම කාර්යක්ෂම නොවේ. වකුගඩු ආබාධ, බ්රොන්පයිල් ඇදුම සහ නාසයේ පොලිප්ස් ඇති පුද්ගලයින් සඳහාද.
රාස්ප්බෙරි කොළ වල මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේ ගුප්ත ගුණ ඇත. එබැවින් මල බද්ධයෙන් පෙළෙන අයට එය නිර්දේශ නොකරයි. නොමේරූ දරු උපත් ඇති කළ හැකි කොළ තානය වැඩි කරන බැවින් ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ද එය contraindicated.
රක්තවාතය සහ යූරොලිතියාසිස් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා රාස්ප්බෙරි අතු වලින් කසාය හා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම contraindicated. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, එවැනි කසාය භාවිතා කිරීම පිටියුටරි ග්‍රන්ථිය සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය කෙරෙහි අවපාත බලපෑමක් ඇති කරයි.
තෝරාගැනීම සහ ගබඩා කිරීම
බෙරි සහ කොළ සකස් කිරීමට ආශාවක් හා අවස්ථාවක් තිබේ නම්, මෙය සිදු කිරීමේදී ප්‍රශ්න මතු විය හැකිය. මිනිස්සු මැයි මාසයේ සිට කොළ අස්වැන්න නෙළා ගනී. ඔබ කෘමීන්ගෙන් හානියක් නොවන සෞඛ්ය සම්පන්න තරුණ කොළ තෝරා ගන්නේ නම් එය උපකාරී වේ. මිනිසුන් ඉදුණු විට බෙරි අස්වැන්න නෙළා ගනී.
ශීත forතුව සඳහා ඔබට උඳුන තුල (අංශක 60 නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී) හෝ විදුලි වියළුම් යන්තයකදී පලතුරු වියළා ගත හැකිය.
උපදෙස්! වියළි රාස්ප්බෙරි සෙලෝපේන් බෑග්වල ගබඩා කිරීම කාර්යක්ෂම නොවේ. ස්වාභාවික ලිනන් හෝ කපු රෙදි වලින් සාදන ලද බෑග් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - උදාහරණයක් ලෙස කොට්ට කොට්ට.
රාස්ප්බෙරි වියළීම පමණක් නොව ගැඹුරින් හා ඉක්මනින් ශීත කළ හැක. ශීත කළ රාස්ප්බෙරි වල වාසි වන්නේ මෙම ක්‍රමය සමඟ බෙරි වල සුව ගුණාංග රඳවා ගැනීමයි. දියවන ලද පලතුරු නැවත ශීත නොකළ යුතුය.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්න
Raspberry යනු ඇතුළත හා පිටත සිට සමේ තත්ත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් වේ. බෙරි යනු ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සුප්‍රසිද්ධ චර්ම රෝග විශේෂඥ නිකොලස් පෙරිකෝන්ගේ වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ආහාර වේලෙහි කොටසකි. එහි "Face Lift Diet" පෝෂණ පද්ධතිය: එක් අතකින්, ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු නිෂ්පාදන ආධාරයෙන් "උදාසීන කිරීම" මගින් නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වයට එරෙහිව සටන් කිරීම අරමුණු කර ඇත; අනෙක් අතට - නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීමට හේතු වන ආහාර ආහාර වේලෙන් බැහැර කිරීම මත.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සමඟ වෛද්‍ය පෙරිකන්, දද, සමේ රෝග, සමේ රෝග සහ මුල් රැළි සමඟ සටන් කරයි. නිවසේදී, කුරුලෑ වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා මිනිසුන් නැවුම් රාස්ප්බෙරි කොළ භාවිතා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සමජාතීය කුරිරුකමක් ඇති වන තෙක් ඒවා මෝටාර් එකක තබන්න, ගැටළු සහිත ප්‍රදේශවලට මිනිත්තු 15-20 ක් යොදන්න, උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා, ඇඟිලි චලනයන් සමඟ වියළන්න.
නිවසේදී ඔබේ සම පෝෂණය කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔබට රාස්ප්බෙරි දියරයක් සාදා ගත හැකිය. එය පිළියෙල කරන විට බෙරි මේස හැන්දක් ගසා වොඩ්කා ග්‍රෑම් 300 ක් වත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු තැනක දින 10 ක් සංයුතිය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. භාවිතයට පෙර, දියර අඩකින් හෝ 2/3 කින් වතුරෙන් දියකර ගන්න. රාස්ප්බෙරි කීටෝන් මෑත වසරවල ජනප්රිය රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි. එය ඇල්කොහොල්, උණු තෙල්, ස්කොලේන්, ප්‍රොපිලීන් ග්ලයිකෝල්, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ වල පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු ලෙස විවිධ පැකේජ වල (සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 5 සිට 1 දක්වා) අලෙවි කෙරේ.
රූපලාවණ්‍ය වාසි
රාස්ප්බෙරි කීටෝනයේ රූපලාවණ්‍ය වාසිය නම්, මේදය දහනය කිරීමේ ගුණාංග නිසා සමේ තානය effectively ලදායී ලෙස වැඩි කිරීම, එහි ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීම සහ සැහැල්ලු බව ඉවත් කිරීමයි.
මුහුණ සඳහා රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදන වලදී, රාස්ප්බෙරි කීටෝන් සිදුරු පටු කිරීමට, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කිරීමට උපකාරී වන අතර එය අවසානයේ පුනර්ජීවන බලපෑමක් ඇති කරයි. හිසකෙස් ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන වලදී, මෙම අමුද්රව්යය හිසකෙස් වැගිරීම ශක්තිමත් කිරීමට සහ නව හිසකෙස් වර්ධනය උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වේ.
පහත වීඩියෝවෙන් මෙම අපූරු රාස්ප්බෙරි මැකරෝන් වට්ටෝරුව බලන්න:
