වල් සුදුළූණු (රැම්සන්)

විස්තර

වසන්ත කාලයත් සමඟ රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇති (රම්සන්) කැලෑ වල් සුදුළූණු කාලය ආරම්භ විය. මෙම ශාකසාර ශාකය එකතු කිරීම හා විකිණීම පරිසරයට හානිකර වන නමුත් වල් සුදුළූණු ඔබේ වෙබ් අඩවියේ වගා කිරීමට හෝ ගෘහනියන්ගේ පෞද්ගලික උද්‍යාන වලින් මිලදී ගැනීමට හැකිය.

වලස් ලූනු, මිනිසුන් අතර වල් සුදුළූණු ලෙසද හැඳින්වෙන බැවින්, එහි වාසිදායක ගුණාංග සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රචලිත වන්නේ එහි ප්‍රබල ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා විෂබීජ නාශක, බැක්ටීරියා නාශක සහ දිලීර නාශක බලපෑම් මෙන්ම එහි විටමින් සංයුතියයි.

රැම්සන් ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වන යුරෝපීය රටවල බහුලව දක්නට ලැබේ. විශේෂයෙන්, චෙක් ජනරජයේ, එංගලන්තයේ සහ ජර්මනියේ, වල් සුදුළූණු සමග පයි සහ පාන් පුළුස්සා ගැනීම මෙන්ම සලාද සහ උණුසුම් කෑම වර්ග එකතු කිරීම සිරිතකි. කෙසේ වෙතත්, යුරෝපීය රටවල, ලිතුවේනියාව සහ ලැට්වියාව හැරුණු විට, බලාගාරය රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර නොමැති අතර එයින් අදහස් වන්නේ එය නීතිමය මිලදී ගැනීම සඳහා ලබා ගත හැකි බවයි.

මල් පිපීම නිසා ප්‍රිම්රෝස් ලෙස නොකියන එකම ශාකය මෙයයි. ජීව විද්‍යා ologists යින් වල් සුදුළූණු “වසන්තයේ අග භාගයේ එෆමරොයිඩ්” ලෙස සලකනු ලැබුවද, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට එය පැරණිතම සැබෑ එකක් වන අතර විදේශයන්ගෙන් නොව ශීත after තුවෙන් පසු ඔබට අවශ්‍ය හරිතාගාර ශාක නොවේ. එමනිසා, වෙළඳපල අපට සුදුළූණු වල සැහැල්ලු රසයක් සහිත හරිත වල් සුදුළූණු ලබා දෙන විට, අපි මෙම ඉල්ලුමට කැමැත්තෙන් එකඟ වෙමු. වල් සුදුළූණු වැඩි වැඩියෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල දැකිය හැකිය.

වල් සුදුළූණු ඉතිහාසය

වල් සුදුළූණු (රැම්සන්)

පුරාණ රෝමයේ, ඇස්කුලපියස් වල් සුදුළූණු ආමාශය හා රුධිරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා හොඳ පිළියමක් ලෙස සලකනු ලැබීය. මධ්යකාලීන වෛද්ය නිබන්ධනයන්හි, වසංගත, කොලරාව සහ වෙනත් බෝවන රෝග වල වල් සුදුළූණු රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස සඳහන් වේ.

ජර්මානු නගරයක් වන එබර්බැක්හි, වාර්ෂිකව “එබර්බැචර් බර්ලූච්ටේජ්” යන නමින් උත්සව පවත්වනු ලැබේ. එය වල් සුදුළූණු සහ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි.

වල් සුදුළූණු වල වාසි

වල් සුදුළූණු (රැම්සන්)

මිටියාවතේ ලිලී වලට පිටතින් සමාන නමුත් සුදුළූණු මෙන් සුවඳැති වල් සුදුළූණු යනු විටමින්, හෝඩුවාවක්, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල වල සැබෑ ගබඩාවකි.

එහි විටමින් සී, සගන්ධ ෙතල්, ෆයිටොන්සයිඩ සහ ලයිකොසයිම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, උග්‍ර ශ්වසන රෝග සඳහා ඵලදායී රෝග නිවාරණ කාරකයක් ලෙස සැලකේ. බෙයාර් ලූනු ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර තයිරොයිඩ් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

රැම්සන් බොහෝ විට විටමින් .නතාවයට යොදා ගනී. ශීත after තුවෙන් පසු විටමින් හා ඛනිජවල iency නතාවය නැවත පිරවීම සඳහා ශරීරයට දැඩි අවශ්‍යතාවයක් ඇති විට, මුල් වසන්තයේ දී වල් සුදුළූණු පරිභෝජනය කිරීම විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මීට අමතරව, වල් සුදුළූණු වල ප්රතිලාභ හෘද වාහිනී පද්ධතිය සඳහා ඔප්පු කර ඇත. ද ගාඩියන් පුවත්පතට අනුව වලස් ළූණු හදවත උත්තේජනය කර රුධිරය පවිත්‍ර කිරීම මෙන්ම රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම හා ආ roke ාතය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. නිතිපතා සුදුළූණු, විශේෂ experts යන් පවසන පරිදි, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ කාර්යයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන ගුණාංග ඇතත්, වල් සුදුළූණු ඊට වඩා ප්‍රබල බලපෑමක් ඇති කරයි.

හානියක්

වල් සුදුළූණු (රැම්සන්)

වල් සුදුළූණු අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීමට විශේෂ erts යන් නිර්දේශ කරන අතර, එය අ wise ාන ලෙස භාවිතා කළහොත් නින්ද නොයාම, හිසරදය සහ අජීර්ණය ඇති විය හැකිය. විවිධ ප්‍රභවයන්ට අනුව, වල් සුදුළූණු වල දෛනික ප්‍රමිතිය කොළ 10 සිට 25 දක්වා පරාසයක පවතී.

අනෙක් අතට, කොලෙස්ටිස්ටිස්, හෙපටයිටිස්, අග්න්‍යාශය, ආමාශයේ වණ, ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ අපස්මාරය වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අය වල් සුදුළූණු භාවිතය නතර කළ යුතුය. ආහාර ජීර්ණයට ශාකයේ ප්‍රබල උත්තේජක බලපෑම දැනටමත් ගිනි අවුලුවන ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

ඔබට මෙම සෞඛ්‍ය ගැටලු නොමැති නම්, සලාද, සැන්විචස් සඳහා වල් සුදුළූණු එක් කිරීමට නිදහස් වන්න, එයින් පෙස්ටෝ සෝස් සකස් කර සුප් වලට දමන්න.

සුව ගුණ

වල් සුදුළූණු (රැම්සන්)

බෙයාර් ලූනු හොඳ මීපැණි පැලෑටියකි, මී මැස්සන් කැමැත්තෙන් එහි මල් මත පැණි එකතු කරති. එවැනි මීපැණි අද්විතීය රසයක් තිබීම හැර හෘද පේශි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. සියලුම ලූනු වල මෙන්ම වල් සුදුළූණු වලද ෆයිටොන්සිඩල් ගුණ ඇත: තැළුණු ලූනු යුගලයක් මඟින් බොහෝ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා විනාශ වේ.

පුරාණ ග්‍රීකයන්, රෝමවරුන් සහ කෙල්ට්වරුන්ගේ කාලයේ සිට ශාකයේ properties ෂධීය ගුණාංග දීර් known කාලයක් තිස්සේ දැනගෙන තිබේ. දුර ගමන් වලදී නැවියන් එය වසංගතයට medicine ෂධයක් ලෙස ගබඩා කර තැබූහ. දැන් පවා එය බොහෝ රටවල සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. වල් සුදුළූණු පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම වළක්වයි, රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි. කුරිරු ලෙස කපන ලද ශාක කැස්ස සහ බ්රොන්කයිටිස් සඳහා භාවිතා කරන අතර ඒවායේ කසාය රූමැටික් හා රේඩිකුලිටිස් ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරයි.

පිසීමේදී රැම්සන්

වල් සුදුළූණු (රැම්සන්)

වල් සුදුළූණු වල කොළ (කඳන් සහ බල්බ ද) අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ කොළ එළියට එන මොහොතේ සිට සහ මල් පිපෙන තුරු (ලූනු-සුදු ලූනු රසයට, සුවඳට සහ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලට ස්තුති වන්නට).

රැම්සන් සලාද වල භාවිතා වන අතර ඒවා උණුසුම් කෑම වලට (සුප්, ස්ටූස්) එකතු කර බැද ගත හැකි අතර නිවිති වලට සමාන කිරීමෙන් ඔම්ලට්, චීස්, පයි පිරවීම එකතු කළ හැකිය.
පෙස්ටෝ සෝස් සමඟ ඇති සමානකම අනුව, ඔබට බැසිල් වෙනුවට (සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම) වල් සුදුළූණු වලින් මෙම රසකාරක සෑදිය හැකිය.

පොදුවේ ගත් කල වල් සුදුළූණු වෙනත් කුළුබඩු සමඟ මිත්‍රයි: කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, කහ, නිගෙල්ලා, අශ්ගොන්, රෝස්මරී, මාජරම්, තල, අග්ගිස්, ෂම්බාලා ... අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඉතා රසවත් ය. එසේම, වලස් ලූනු ශීත කළ, ලුණු දැමූ, තෙල් මත අවධාරනය කළ හැකිය. සුවඳ, රසය සහ විටමින් නැති වන බැවින් වෙනත් කුළුබඩු මෙන් වල් සුදුළූණු වියළා නොගනී.

ඔබමයි