ඔබට ඕනෑම ආහාරයකින් සරල කුසගින්න තෘප්තිමත් කළ හැකිය, නමුත් විශේෂයෙන් යමක් සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව අවසානයේ අප එය අනුභව කිරීමට සමත් වන තෙක් යම් නිෂ්පාදනයක් මත අපව සවි කළ හැකිය.
අපි බොහෝ දෙනෙක් දන්නවා ආහාර රුචිය මොන වගේද කියලා. සාමාන්‍යයෙන්, අධික කැලරි සහිත ආහාර සඳහා තෘෂ්ණාව ඇති වේ, එබැවින් ඒවා බර වැඩිවීම හා ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකයේ වැඩි වීමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ආහාර තෘෂ්ණාව යනු අපට නිශ්චිත පෝෂකයක් නොමැති බව අපට සංඥා කරන අපගේ ශරීරය මාර්ගයක් බවත්, ගර්භනී කාන්තාවන් සම්බන්ධයෙන්, තෘෂ්ණාව දරුවාට අවශ්‍ය දේ සංඥා කරන බවත් පුළුල් ලෙස විශ්වාස කෙරේ. නමුත් ඇත්තටම එය එසේද?
බොහෝ පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ආහාර තෘෂ්ණාවට හේතු කිහිපයක් තිබිය හැකි බවයි - ඒවා බොහෝ දුරට මනෝවිද්‍යාත්මක වේ.
සංස්කෘතික සමීකරණය
1900 ගණන්වල මුල් භාගයේදී රුසියානු විද්‍යාඥ අයිවන් පැව්ලොව්ට වැටහුණේ සුනඛයන් ආහාර ගැනීමේ කාලය හා සම්බන්ධ ඇතැම් උත්තේජකවලට ප්‍රතිචාර වශයෙන් සංග්‍රහ සඳහා බලා සිටින බවයි. සුප්‍රසිද්ධ අත්හදා බැලීම් මාලාවක දී, පව්ලොව් බල්ලන්ට ඉගැන්වූයේ සීනුව නාද කිරීම යනු පෝෂණය කිරීමේ කාලය බවයි.
පෙනින්ටන් ජෛව වෛද්‍ය පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානයේ සායනික පෝෂණය සහ පරිවෘත්තීය පිළිබඳ සහකාර මහාචාර්ය ජෝන් ඇපල්සන්ට අනුව, ඔබ සිටින පරිසරයෙන් බොහෝ ආහාර තෘෂ්ණාව පැහැදිලි කළ හැකිය.
"ඔබ ඔබේ ප්රියතම රූපවාහිනී වැඩසටහන නැරඹීමට පටන් ගන්නා විට ඔබ නිතරම පොප්කෝන් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබ එය නැරඹීමට පටන් ගන්නා විට ඔබේ පොප්කෝන් ආශාවන් වැඩි වනු ඇත," ඔහු පවසයි.
නිව් ජර්සි හි රට්ගර්ස් විශ්ව විද්‍යාලයේ ඇබ්බැහි සහ තීරණ ස්නායු විද්‍යා රසායනාගාරයේ අධ්‍යක්ෂ ඇනා කොනෝවා සඳහන් කරන්නේ ඔබ රැකියාවේ යෙදී සිටින්නේ නම් මධ්‍යම රාත්‍රියේ මිහිරි ආශාවන් ඇති වීමට ඉඩ ඇති බවයි.
මේ අනුව, තෘෂ්ණාව බොහෝ විට ඇති වන්නේ යම් බාහිර ඉඟි නිසා මිස අපගේ ශරීරය යමක් ඉල්ලා සිටින නිසා නොවේ.
චොක්ලට් යනු බටහිර රටවල බහුලව දක්නට ලැබෙන තෘෂ්ණාවකි, එය තෘෂ්ණාව පෝෂණ ඌනතාවයන් නිසා ඇති නොවන බවට තර්කයට සහය දක්වයි, මන්ද චොකලට් වල අපට අඩු විය හැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන බැවිනි.
බොහෝ විට චොක්ලට් යනු ආශාවේ පොදු වස්තුවක් බව තර්ක කරනුයේ එහි ෆීනයිලෙතිලමයින් නම්, මොළයට හිතකර රසායනික ද්‍රව්‍ය වන ඩොපමයින් සහ සෙරොටොනින් මුදා හැරීමට සංඥා කරන අණුවක් අඩංගු වන බැවිනි. නමුත් කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළුව අප නිතර ආශා නොකරන වෙනත් බොහෝ ආහාරවල මෙම අණුවේ වැඩි සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වේ. එසේම, අපි චොකලට් අනුභව කරන විට, එන්සයිම ෆීනයිලෙතිලමයින් බිඳ දමයි, එබැවින් එය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් මොළයට ඇතුළු නොවේ.
අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ කාන්තාවන් පිරිමින්ට වඩා දෙගුණයක් චොකලට් වලට ආශා වන අතර බොහෝ විට මෙය ඔසප් වීමට පෙර සහ අතරතුර සිදු වේ. රුධිරය නැතිවීම යකඩ වැනි ඇතැම් පෝෂක ඌනතා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකි අතර, විද්‍යාඥයන් සඳහන් කරන්නේ රතු මස් හෝ තද කොළ කොළ තරම් ඉක්මනින් චොක්ලට් යකඩ මට්ටම යථා තත්ත්වයට පත් නොකරන බවයි.
ඔසප් වීමේදී හෝ ඊට පෙර චොකලට් සඳහා ජීව විද්‍යාත්මක තෘෂ්ණාවක් ඇති කරන සෘජු හෝමෝන බලපෑමක් ඇති වුවහොත්, ආර්තවහරණයෙන් පසු එම ආශාව අඩු වනු ඇතැයි යමෙකු අනුමාන කරයි. නමුත් එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසු කාන්තාවන් තුළ චොකලට් තෘෂ්ණාව පැතිරීමේ සුළු අඩුවීමක් පමණි.
PMS සහ චොකලට් ආශාවන් අතර සම්බන්ධය සංස්කෘතික වීමට බොහෝ දුරට ඉඩ තිබේ. එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ එක්සත් ජනපදයෙන් පිටත උපත ලබන කාන්තාවන් ඔවුන්ගේ ඔසප් චක්‍රය සමඟ චොකලට් තෘෂ්ණාව සම්බන්ධ කිරීමට සැලකිය යුතු තරම් අඩු ඉඩක් ඇති බවත්, එක්සත් ජනපදයේ උපත ලැබූ සහ දෙවන පරම්පරාවේ සංක්‍රමණිකයන්ට සාපේක්ෂව අඩුවෙන් චොකලට් තෘෂ්ණාව අත්විඳින බවත්ය.
පර්යේෂකයන් තර්ක කරන්නේ කාන්තාවන් ඔසප් වීම සමඟ චොකලට් සම්බන්ධ කළ හැකි බව ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ ඔවුන්ගේ ඔසප් වීමේදී සහ ඊට පෙර “තහනම්” ආහාර අනුභව කිරීම සංස්කෘතික වශයෙන් පිළිගත හැකි යැයි ඔවුන් විශ්වාස කරන බැවිනි. ඔවුන්ට අනුව, බටහිර සංස්කෘතිය තුළ කාන්තා සුන්දරත්වය පිළිබඳ "සියුම් පරමාදර්ශයක්" ඇත, එය චොකලට් සඳහා දැඩි ආශාවක් ශක්තිමත් සාධාරණීකරණයක් තිබිය යුතුය යන මතය ඇති කරයි.
තවත් ලිපියක් තර්ක කරන්නේ ආහාර තෘෂ්ණාව ආහාර ගැනීමට ඇති ආශාව සහ ආහාර ගැනීම පාලනය කිරීමට ඇති ආශාව අතර දෙබිඩි හැඟීම් හෝ ආතතිය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි. දැඩි ආහාර රුචිය නිෂේධාත්මක හැඟීම් මගින් අවුලුවන බැවින් මෙය දුෂ්කර තත්වයක් නිර්මාණය කරයි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වලට සීමා වන අය කැමති ආහාර අනුභව කිරීමෙන් තෘෂ්ණාව තෘප්තිමත් කරන්නේ නම්, ඔවුන් ආහාර නීති කඩ කළා යැයි සිතීම නිසා ඔවුන්ට නරකක් දැනේ.
පර්යේෂණ සහ සායනික නිරීක්ෂණ වලින් දන්නා කරුණක් වන්නේ ඍණාත්මක මනෝභාවයක් පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර ගැනීම වැඩි කිරීමට සහ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම පවා අවුස්සන බවයි. මෙම ආකෘතිය ආහාර සඳහා ජීව විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතාවය හෝ භෞතික විද්‍යාත්මක කුසගින්න සමඟ එතරම් සම්බන්ධයක් නැත. ඒ වෙනුවට, ඒවා ආහාර සම්බන්ධයෙන් අප විසින් සාදනු ලබන නීති සහ ඒවා කඩ කිරීමේ ප්‍රතිවිපාක වේ.
චොක්ලට් වලට ඇබ්බැහි වීම බටහිර රටවල බහුලව දක්නට ලැබුණද බොහෝ පෙරදිග රටවල එය කිසිසේත්ම සුලභ නොවන බව පර්යේෂණ මගින් ද පෙන්වා දී ඇත. විවිධ ආහාර පිළිබඳ විශ්වාසයන් සන්නිවේදනය කරන ආකාරය සහ තේරුම් ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ වෙනස්කම් තිබේ - භාෂාවලින් තුනෙන් දෙකකට පමණක් තෘෂ්ණාව සඳහා වචනයක් ඇති අතර, බොහෝ අවස්ථාවලදී එම වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ ඖෂධ මිස ආහාර නොවේ.
“තෘෂ්ණාව” යන වචනයට ප්‍රතිසමයක් ඇති එම භාෂාවල පවා එය කුමක්ද යන්න පිළිබඳව තවමත් එකඟතාවයක් නොමැත. Konova තර්ක කරන්නේ අපට විවිධ ක්‍රියාවලි කිහිපයක් තෘෂ්ණාව ලෙස ලේබල් කළ හැකි බැවින් තෘෂ්ණාව ජය ගන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට මෙය බාධාවක් බවයි.
ක්ෂුද්ර ජීවීන් හැසිරවීම
අපගේ ශරීරයේ ඇති බැක්ටීරියා ට්‍රිලියන ගණනකට තෘෂ්ණාවෙන් හා අවශ්‍ය දේ අනුභව කිරීමට අපව මෙහෙයවිය හැකි බවට සාක්ෂි තිබේ - එය සැමවිටම අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය දේ නොවේ.
“ක්ෂුද්ර ජීවීන් තමන්ගේ අවශ්‍යතා බලාගන්නවා. ඔවුන් එයට දක්ෂයි, ”ඇරිසෝනා ප්‍රාන්ත විශ්ව විද්‍යාලයේ මනෝ විද්‍යාව පිළිබඳ සහකාර මහාචාර්ය ඇතීනා ඇක්ටිපිස් පවසයි.
“මිනිස් සිරුරේ හොඳින්ම පවතින අන්ත්‍ර ක්ෂුද්ර ජීවීන් සෑම නව පරම්පරාවක් සමඟම වඩාත් ඔරොත්තු දෙනවා. ඔවුන්ගේ ආශාවන්ට අනුව ඔවුන් පෝෂණය කිරීමට අපට වැඩි බලපෑමක් කිරීමට හැකි වීමේ පරිණාමීය වාසිය ඔවුන්ට ඇත, ”ඇය පවසයි.
අපගේ බඩවැලේ ඇති විවිධ ක්ෂුද්ර ජීවීන් විවිධ පරිසරයන්ට කැමැත්තක් දක්වයි-උදාහරණයක් ලෙස අඩු හෝ වැඩි ආම්ලික-අපි කන දේ බඩවැලේ පරිසර පද්ධතියට සහ බැක්ටීරියා ජීවත් වන තත්වයන්ට බලපායි. ඔවුන්ට විවිධ ආකාරවලින් ඔවුන්ට අවශ්‍ය දේ අපට කන්න ලබා දිය හැකියි.
ඔවුන්ට අපගේ සයාේනිජ ස්නායුව හරහා බඩවැලේ සිට මොළයට සංඥා යවා යම් ද්‍රව්‍යයක් ප්‍රමාණවත් ලෙස අනුභව නොකළහොත් අපට නරකක් දැනීමට හෝ ඩොපමයින් වැනි ස්නායු සම්ප්‍රේෂක නිකුත් කිරීමෙන් ඔවුන්ට අවශ්‍ය දේ අනුභව කරන විට අපට හොඳ හැඟීමක් ඇති කළ හැකිය. සහ සෙරොටොනින්. ඒවාට අපගේ රස අංකුර මත ක්‍රියා කළ හැකි අතර එමඟින් අප විශේෂිත ආහාරයක් වැඩිපුර පරිභෝජනය කරයි.
විද්‍යාඥයින්ට තවමත් මෙම ක්‍රියාවලිය ග්‍රහණය කර ගැනීමට නොහැකි වී ඇති බව Actipis පවසයි, නමුත් මෙම සංකල්පය ක්ෂුද්ර ජීවීන් හැසිරෙන ආකාරය පිළිබඳ ඔවුන්ගේ අවබෝධය මත පදනම් වේ.
"ක්ෂුද්ර ජීවියා අපගේ කොටසක් බවට මතයක් තිබේ, නමුත් ඔබට බෝවන රෝගයක් තිබේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ පවසනු ඇත්තේ ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඔබේ ශරීරයට පහර දෙන බවත් එහි කොටසක් නොවන බවත්ය," ඇක්ටිපිස් පවසයි. "ඔබේ ශරීරය නරක ක්ෂුද්ර ජීවියෙකු විසින් අත්පත් කර ගත හැක."
"නමුත් ඔබ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට සහ තන්තු වලින් ඉහළ ආහාර වේලක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබේ ශරීරයේ වඩාත් විවිධාකාර ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඇත," Aktipis පවසයි. "එවැනි අවස්ථාවක, දාම ප්‍රතික්‍රියාවක් ආරම්භ විය යුතුය: සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ක්ෂුද්‍රජීවයක් ඇති කරයි, එමඟින් ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ආශා කරයි."
තෘෂ්ණාව නැති කරන්නේ කෙසේද?
අපගේ ජීවිත සමාජ මාධ්‍ය දැන්වීම් සහ ඡායාරූප වැනි ආහාර තෘෂ්ණා ප්‍රේරක වලින් පිරී ඇති අතර ඒවා වළක්වා ගැනීම පහසු නැත.
“අපි කොහේ ගියත්, සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නිෂ්පාදන සඳහා වෙළඳ දැන්වීම් දකින අතර, ඒවාට ප්‍රවේශ වීම සැමවිටම පහසුය. වෙළඳ ප්‍රචාරණයේ මෙම නිරන්තර ප්‍රහාරය මොළයට බලපායි - සහ මෙම නිෂ්පාදනවල සුවඳ ඔවුන් සඳහා තෘෂ්ණාව ඇති කරයි, ”Avena පවසයි.
නාගරික ජීවන රටාව මෙම ප්‍රේරක සියල්ල වළක්වා ගැනීමට ඉඩ නොදෙන බැවින්, පර්යේෂකයන් සංජානන උපාය මාර්ග භාවිතා කරමින් කොන්දේසි සහිත තෘෂ්ණා ආකෘතිය ජය ගත හැකි ආකාරය අධ්‍යයනය කරමින් සිටිති.
තෘෂ්ණාව පිළිබඳව දැනුවත්ව සිටීම සහ එම සිතුවිලි විනිශ්චය කිරීමෙන් වැළකීම වැනි අවධානය පුහුණු කිරීමේ ක්‍රම, සමස්ත තෘෂ්ණාව අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව අධ්‍යයන ගණනාවක් පෙන්වා දී ඇත.
තෘෂ්ණාව මැඩපැවැත්වීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී ක්‍රමයක් වන්නේ අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය දේට අප ආශා කරයි යන උපකල්පනයට පටහැනිව අපගේ ආහාර වේලෙන් තෘෂ්ණාව ඇති කරන ආහාර ඉවත් කිරීම බව පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත.
පර්යේෂකයන් විසින් වසර දෙකක අත්හදා බැලීමක් සිදු කරන ලද අතර එහිදී ඔවුන් සහභාගී වූවන් 300 දෙනෙකුට විවිධ මට්ටමේ මේද, ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහිත ආහාර හතරෙන් එකක් නියම කර ඔවුන්ගේ ආහාර රුචිය සහ ආහාර ගැනීම මැන බලන ලදී. සහභාගිවන්නන් යම් නිශ්චිත ආහාරයක් අඩුවෙන් අනුභව කිරීමට පටන් ගත් විට, ඔවුන් අඩුවෙන් කෑමට ආශා විය.
පර්යේෂකයන් පවසන්නේ තෘෂ්ණාව අඩු කර ගැනීම සඳහා මිනිසුන් කැමති ආහාර අඩුවෙන් ආහාරයට ගත යුතු බවයි, සමහර විට එම ආහාර පිළිබඳ අපගේ මතකයන් කාලයත් සමඟ මැකී යන නිසා විය හැකිය.
සමස්තයක් වශයෙන්, තෘෂ්ණාව නිර්වචනය කිරීමට සහ තේරුම් ගැනීමට සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර හා සම්බන්ධ කොන්දේසි සහිත ප්‍රතිචාර ජය ගැනීමට ක්‍රම දියුණු කිරීමට වැඩි පර්යේෂණ අවශ්‍ය බව විද්‍යාඥයන් එකඟ වෙති. මේ අතර, අපගේ ආහාර වේල සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන තරමට අපගේ ආශාවන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව යෝජනා කරන යාන්ත්‍රණ කිහිපයක් තිබේ.