තෙල් ලැයිස්තුව
තෙල් ලිපි
තෙල් ගැන
සාපේක්ෂව මෑතකදී, ගැනුම්කරුවන් ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමට කුමන එළවළු තෙල් මිලදී ගත යුතුද යන ප්‍රශ්නය ගැන සිතුවේ කලාතුරකිනි. සාමාන්‍යයෙන් එය විශ්වීය විය, තාප පිරියම් කිරීම සහ සිසිල් කෑම සඳහා - සූරියකාන්ත, මෑත වසරවලදී, පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත.
නමුත් එවැනි තෙල් 100% විශ්වාස කළ හැකිද? සියල්ලට පසු, දැන් ගබඩා රාක්කවල තෙල් වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් පුරවා ඇත: ඔලිව්, අබ, මිදි බීජ තෙල්, රැප්සයිඩ් තෙල්, ඉරිඟු තෙල්, හණ බීජ තෙල් සහ තවත් බොහෝ දේ. සියලුම තෙල් වර්ග සමානවම ප්රයෝජනවත් වන අතර කුමන තෙල් භාවිතා කළ යුතුද යන්නෙහි වෙනසක් තිබේද? මේ ගැන වැඩි විස්තර පසුව.
ආහාර සඳහා කුමන තෙල් භාවිතා කිරීම එතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි?
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන්නන් කිසි විටෙකත් එළවළු තෙල් භාවිතය අත් නොහරිනු ඇත, මන්ද එහි අත්‍යවශ්‍ය බහු අසංතෘප්ත මේද හා අම්ල මෙන්ම ඊ සහ එෆ් කාණ්ඩවල විටමින් ද ඇතුළුව විටමින් අඩංගු බව ඔවුන් දනී.
මිනිස් සිරුරට එළවළු තෙල්වල වාසි මිල කළ නොහැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයක් සඳහා මනාප ලබා දීම සහ නිර්මාණය කිරීමේදී නිවැරදි නිෂ්පාදන ක්රමය පවත්වා ගෙන යාමයි.
කෘතිමව සැකසූ නිෂ්පාදනයක් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය: පිරිපහදු කළ, ඩියෝඩරීකරණය කළ හෝ රසායනික සං by ටක මගින් පිරිසිදු කළ නමුත් ස්වාභාවිකය.
එළවළු තෙල් තාක්ෂණයන් දෙකකින් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය: සීතල හෝ උණුසුම් සම්පීඩනය. භාවිතා කරන පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රම: පිරිපහදු කිරීම, ඩියෝඩරීකරණය, පෙරීම, සජලනය.
අවම සැකසුම් සහිත සීතල සම්පීඩිත තෙල් වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ. අමුද්රව්ය රත් කළ විට ප්රයෝජනවත් සංරචකවල ශක්තිය බොහෝ වාරයක් නැති වන බව පැහැදිලිය.
අඩු තෙල් සැකසූ විට වඩාත් ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය එහි රඳවා ගනු ඇත. මේ හේතුව නිසා, පිරිපහදු කළ තෙල්වලට වඩා පිරිසිදු නොකළ තෙල් වඩාත් සුදුසු වේ. කෙසේ වෙතත්, සමහර අවස්ථාවලදී, පිරිසිදු නොකළ තෙල් කබලෙන් ලිපට සුදුසු නොවේ.